Виды базилика и его сорта с разным ароматом
Содержание ✓
Базилик – виды и сорта и их описание
Базилик полюбился многим огородникам. Теперь из множества сортов, созданных селекционерами, осталось выбрать самый самый на ваш вкус.
Это пряно-ароматическое растение очень полезно: в листьях содержатся фитонциды, каротин, витамины А, В1, В2 и Р, а аскорбиновой кислоты в нем в 2,5 раза больше, чем в зелени петрушки. Благодаря своим целебным свойствам базилик используют и в народной медицине.
Виды базилика
В культуре встречается 4 разновидности базилика.
Базилик ложковидный
Базилик ложковидный свое название получил из-за формы листьев: они вогнуты внутрь и похожи на ложку. Иногда его называют салатолистным, за то что его листья в миниатюре напоминают салат-латук.
Базилик крупный
Базилик крупный – растение высотой до 40 см, с ветвистым стеблем, густо покрытым зеленоватыми зубчатыми листьями. Цветет с середины июля беловато-розовыми цветками. Побеги и листья как в свежем, так и в сушеном виде имеют вкус душистого перца (пименто).
Базилик мелколистный
Для горшечной культуры используют базилик мелколистный – небольшое растение высотой до 25 см, густо покрытое узкими мелкими листьями серовато-зеленоватого цвета длиной до 2 см.
Базилик пучковой
Пригоден для горшков и базилик пучковой, поднимающийся на высоту до 15 см, имеющий шарообразную форму и очень мелкие пахучие листья.
В зависимости от окраски листьев сорта базилика делят на зеленолистные и фиолетовые. В Госреестр на 2014 г. включен 81 сорт с различной окраской листьев, габитусом и ароматом растения.
Ссылка по теме: Туласи (фото) базилик священный – выращивание растения
Сорта базилика (по ароматам)
Спектр ароматов современных сортов базилика довольно широк. Так как многих огородников привлекает аромат лимона, для них выведены сорта Лимончик, Лимонелло, Аромат лимона, Лимонный аромат и Свежесть.
Лимонно-мятный запах у сорта Лимонное чудо, ментоловый – у сортов Бархат и Гурман мятный, мятно-перечный – у Греческого. Есть базилик, листья которого при растирании издают карамельный аромат (сорт Любимчик), карамельно-мятный (Малахит) и даже фруктово-карамельный (Карамельный).
Однако это еще не все. Коричным ароматом могут порадовать Аромат корицы, Каракум, Корица, Коричный, а ванильным – базилик с лаконичным названием Аромат.
У сортов Бутербродный лист, Восторг, Смуглянка, Маркус, Санька, Совершенство, Пурпурный салют, Стелла, Ред Рубин, Робин Бобин, Робин Гуд, Философ, Валя, Весеннее настроение, Витаминчик фиолетовый и Изумруд в аромате явственно ощущаются гвоздичные нотки.
Более резкий, камфорно-гвоздичный букет у Фиолетового блеска, мускатно-перечный – у Гранатового муската, гвоздично-перечный – у Фантазера, Гнома, Грез султана. Дракона, Ереванского, Жиголо, Крымчанина, Легиона, Лучано, Маркиза, Русского богатыря, Русского гиганта зеленого, Черного принца.
Нежным перечно-коричным амбре обладает базилик сорта Василиск.
Но самым необычным ароматом поражают Жемчужина Подмосковья (листья растения издают ощутимый запах сирени), а также Пурпурные звезды (пахнут лавром).
Если вам нравится аромат аниса, стоит обратить внимание на сорта Анискин, Анисовка, Анисовый аромат, Анисовый восторг, Арарат, Гурман анисовый.
Любите мускатную нотку? Тогда ваш выбор – Малиновый мускат.
Однако чтобы получить от растения достойный урожай, ему придется обеспечить надлежащие условия.
Базилик – посадка и уход
В НЕЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ и севернее базилик выращивают через рассаду при температуре 20-25°. Земляная смесь должна быть рыхлой и питательной – например, перегной или хорошо перепревший компост, торф и промытый песок (2:4:1). Семена заглубляют на 0,5-1 ем примерно за 2 месяца до высадки в грунт, в конце марта, и накрывают горшочки пленкой, через 10-12 суток появятся всходы. В это время укрытие снимают, а температуру снижают до 16-20°, чтобы ростки не вытягивались. Пикируют сеянцы после появления первой пары настоящих листьев и через 10 дней после
пикировки первый раз подкармливают под корень (на 1 л воды 2 г аммиачной селитры, 2-4 г древесной золы и 4 г суперфосфата). За 2 недели до высадки начинайте закаливать рассаду на свежем воздухе.
Температура закаливания рассады должна быть не ниже 5-10°. В открытый грунт базилик высаживают по схеме 15-25×30 см, когда минует угроза заморозков, при похолодании ставят временные укрытия.
Если по какой-то причине вовремя высадить рассаду нет возможности, прищипните побеги над 6-8-м листом.
ПОЧВЫ базилику нужны плодородные, лучше всего он удается на черноземах, а также на рыхлых суглинистых и супесчаных почвах, если их хорошо заправить перегноем. Базилик очень отзывчив на удобрения: азотистые значительно увеличивают урожай зеленой массы, а фосфорные и калийные повышают содержание в листьях эфирного масла. Лучшие предшественники – бобовые, огурец, томат, картофель.
Подходит базилик и для совмещенных посадок. Так, он улучшает вкус томатов и гороха, оберегает растения от вредителей. А вот с огурцами его не высаживайте – эти культуры несовместимы.
Читайте также: Базилик – сорта, лечебные свойства, выращивание и рецепты.
Вредители и болезни базилика
Вредителей и болезней у базилика не так много. Для рассады наиболее опасно вытягивание растений при недостатке света и тепла. Если вы хотите получить урожай ароматных листьев, возможно, придется продумать систему досвечивания и обогрева.
Почву в горшочках поддерживайте в умеренно влажном состоянии. Если она чрезмерно увлажнена, рассада может пострадать от черной ножки. При этом основание стебля темнеет, затем корневая шейка утончается и чернеет, растение вянет, полегает и погибает. Развитию черной ножки способствуют также резкие перепады температуры и поливы холодной водой.
Для профилактики заболевания посевы не загущают, а землю посыпают древесной золой, смешав ее с песком. Химические препараты для базилика не используют, основная защита от болезней – точное выполнение агротехники и правильный уход за растениями.
© Автор: М.ИВАНОВА ВНИИ овощеводства
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Посев рассады овощей для выращивания в домашних условиях – сентябрь
- Овощи короткого дня – название, описание и зачем это нужно знать
- Обзор лучших сортов сорта яблонь, сливы, черешни, смородины малины и земляники из Госреестра
- Выращивание кабачков на даче, уход, рецепты
- Мои секреты выращивания арбузов, которые долго хранятся
- Цветок молодило (фото) выращивание , посадка , уход и разновидности
- Выращивание винограда на даче,участке в Подмосковье
- Бахча в открытом грунте – выбор сортов дынь и арбузов, выращивание и уход
- Зимняя редька – посадка, выращивание, уход и сорта
- Размножение растений в середине лета черенками – субстрат, процедура черенкования
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Не первый год выращиваю фиолетовый базилик. В уходе он особо не отличается от своего зеленого собрата, а вот аромат, на мой взгляд, у него гораздо ярче.
Фиолетовый базилик сажаю только на солнечных участках. Семена высеваю в заполненные удобренной землей деревянные ящички, потом получившуюся рассаду пересаживаю в грунт. Так как кустики очень густо покрыты листьями, небольшой грядки базилика хватает на все: и для приготовления горячих и холодных блюд, и для заготовок. Особенно эффектно насыщенно-фиолетовые листья базилика смотрятся в овощных салатах.
За его декоративность в последнее время стала сажать базилик не только в огороде, но и в цветнике. Он отлично дополняет ромашки и другие светлые цветы, которых на моем участке довольно много.
#
В прошлом году в марте в гипермаркете мое внимание привлекли специальные наборы для выращивания рассады базилика и мяты. Даже не знаю, зачем их купила, ведь у нас в квартире, как говорится, только один с половиной подоконник, и тот уже косеет от тяжести поставленных на него цветов. Но все же решила попробовать. Распечатала набор, прочитала инструкцию и принялась за дело. После посева поливала, окучивала и просила семена хотя бы взойти. К моему удивлению, через 2-2,5 недели в баночках были дружные всходы, особенно у базилика. А так как рассада начала радовать не только мой глаз, но привлекла внимание еще и кота, пришлось немедленно принимать меры. Решено было отвезти базилик с мятой к родителям на дачу и высадить там на «съедение» московским дождям и ночным заморозкам. Но не тут-то было — рассада немного «поскучала» на грядках, а потом прижилась. Причем прижилась шикарно: выросли такие аккуратные пышные кустики, что гордости моей не было предела!
#
Как получить ранний базилик?
Самый вкусный базилик, конечно же, тот, что выращен своими руками. А чтобы получить урожай как можно раньше, лучше всего использовать рассадный способ. Сеять базилик надо где-то за 2 месяца до пересадки в грунт, в конце марта.
Q Кассеты заполнить субстратом и немного его уплотнить. Рассыпать семена по поверхности, отметив, где какой посеян сорт. Сверху закрыть семена тонким слоем земли, чуть уплотнить, полить и накрыть стеклом или пленкой (убрать после появления всходов). Чтобы рассада не вытягивалась, в помещении не должно быть слишком тепло, лучше до 20°.
Q Когда появятся 2 настоящих листа, распикировать рассаду, до-
бавив в почву 2 ст. л. золы и 1 ст. л. (без горки) полного минерального удобрения (на 5 л земляной смеси). Сделать лопаткой небольшие углубления, посадить сеянец, не заглубляя. Аккуратно полить.
Н Как только почва прогреется до +15°, можно приступать к высадке рассады в открытый грунт. Место должно быть солнечным и защищенным от холодных ветров. Высадить рассаду с комом земли на расстоянии 25 см друг от друга.
Q Чтобы растения хорошо наращивали зеленую массу, важно вовремя поливать их. Соцветия лучше удалять, чтобы базилик давал новые побеги.