Якон – посадка и уход за растением

Топинамбур в наших краях уже довольно известен, в то время как о его не менее вкусном и полезном «родственнике» яконе слышали пока немногие.

Овощ якон для худеющих

Клубни у якона гораздо крупнее, чем у топинамбура, и достигают веса 400 г. Растут они в почве компактно, пучками у основания стеблей.

Еще одним их плюсом является продолговатая, ровная, удобная для чистки и готовки форма. Надземная же часть якона – это побеги, покрытые крупными, слегка опушенными, фигурными листьями. С их помощью можно скрыть, к примеру, компостную кучу на огороде.

Если вы мечтаете похудеть, то якон для вас – самый подходящий продукт В его клубнях содержится до 93% воды, до 6% моно- и полисахаридов, до 2% – минералов. Употребление якона способствует снижению уровня сахара в крови, а потому его рекомендуют есть людям, больным диабетом. Помимо этого, якон полезен для сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем, содействует выведению холестерина из организма, замедлению старения.

---

Ссылка по теме: Топинамбур (фото) – польза и выращивание

---

Растение якон – описание

Родина якона – Центральная и Южная Америка, откуда он вместе с картофелем, помидорами и кукурузой был привезен в страны Европы и Азии.

У нас в стране его выращивают на Северном Кавказе, в Краснодарском крае, Крыму. Выведены даже местные сорта: Сочи, Биос, Юдинка.

В регионах естественного произрастания якон представляет собой многолетнюю культуру. Надземная часть у него достигает высоты 2,5 м. Желтые, как у топинамбура, соцветия появляются почти через год после посадки растения. В нашем климате якон возделывают как однолетник. Побеги его достигают лишь 1,2 м и редко когда успевают зацвести до заморозков, а до семян и вовсе дело не доходит, потому размножают его у нас в основном корневищами.

Размножение якона

Выкопав куст якона, вы увидите кроме клубней еще и маленькие клубеньки с почками, по виду напоминающие топинамбур. Это и есть корневища, пригодные для размножения культуры. Клубни же почек не имеют, а потому ростков не дают.

В феврале я достаю корневища якона из подвала, промываю в растворе марганцовки, разрезаю на кусочки с 1-2 почками на каждом, припудриваю срезы толченым углем. Затем высаживаю эти кусочки в литровые пластиковые стаканы со смесью дерновой земли, перегноя, песка и торфа (2:1:1:1).

Посадки поливаю и накрываю прозрачными пакетами до появления ростков. В дальнейшем подкармливаю рассаду комплексными удобрениями каждые 10 дней.

Рост якона ускорят подкормки

Грядки под якон я предварительно перекапываю, заделываю в почву по полведра навоза на 1 кв. м и по 1 ч. л. аммиачной селитры. Рассаду высаживаю под пленку в мае, когда минуют заморозки. Растения к этому времени достигают 12-20 см.

При выращивании культуры в открытом грунте следует высаживать рассаду в начале июня. Кустики надо располагать по 3-4 шт. на 1 кв. м. Под каждый из них при посадке внести по 1 ст. л. золы.

Разросшиеся кусты якона забивают напрочь все сорняки, а потому потребности в их прополке нет. Однако полива культура требует частого. В сухую погоду я поливаю ее ежедневно. В середине лета для ускорения роста клубней нужно внести под культуру по 1 ст. л. суперфосфата и калийных подкормок на 1 кв. м.

---

Ссылка по теме: Масличные культуры и растения – часть 2

---

До 25 клубней якона с куста

Выкапываю якон я в сентябре – начале октября. Каждый куст дает до 25 клубней, некоторые из них достигают 10 см в ширину и 25 см в длину. Стебли использую на корм скоту.

Затем клубни и корневища я подсушиваю пару недель на полу веранды, после чего складываю в ящики, пересыпаю песком и отношу в подвал. Хранятся они при температуре 2-6°, не теряя сочности, до 10 месяцев. На вкус сначала водянистые, но месяца через 3 делаются слаще и напоминают яблоко с дыней.

Едят якон в основном сырым, добавляют в салаты. Я также делаю из лежалых (приобретших сладость) клубней сок и варенье, сушу ломтиками в духовке. А молоденькие побеги якона жарю, тушу, добавляю в супы.

© Автор: Вероника ПАЛАМАРЧУК, Белгородская обл.

---

РАСТЕНИЕ ЯКОН – ОТЗЫВЫ, ВЫРАЩИВАНИЕ, ПОСАДКА И УХОД

---

ЯКОН СЛАЩЕ, ЧЕМ БАТАТ, И ПОЛЕЗНЕЕ КАРТОФЕЛЯ

Когда купил несколько клубней якона, 3 сначала обрадовался. Посадил — но в результате получил скромный урожай, да и клубни оказались безвкусные.

Попытался найти о растении информацию — ее тоже было мало, однако все авторы в один голос твердили, что культура эта очень перспективная. В общем, решил не отказываться от попыток вырастить якон.

В конце зимы разрезал корневища так, чтобы на каждом кусочке осталось по почке. Положил в рассадные ящики на влажный грунт на проращивание. Когда полностью минула угроза возвратных заморозков, высадил ростки на грядку в 50 см друг от друга. Осенью выкопал до наступления морозов. Корневища положил на хранение в ящики в подвале. А клубни оставил на солнце на несколько дней. Через 3-4 дня они стали сладкими и хрустящими, как яблоки. Часть урожая отправил в погреб на хранение, а часть подержал на солнце подольше. Когда кожица начала морщиться, якон стал по вкусу напоминать дыню. Ели его свежим, отваривали, тушили и добавляли в пироги. Оказалось, этот овощ вкуснее батата, да и со многими фруктами может поспорить во вкусе!

© Автор:Николай БЕЗВЕРХНИЙ. г. Пятигорск. Фото автора

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Якон начали выращивать в средней полосе относительно недавно, около 20 лет назад. Растение родом из Южной Америки, но, несмотря на это, неплохо растет и в более суровом климате.

Начинать готовить якон к посадке лучше в конце января-начале февраля. Разложите корневища на влажной подстилке. Закройте пищевой пленкой и поставьте в темное теплое место. Раз в день снимайте укрытие на 15-20 минут. Если подстилка начала подсыхать, опрыскайте ее подогретой водой из пульверизатора.

Через 2 недели, когда из почек появятся побеги высотой 1,5-2 см, разрежьте их так, чтобы у каждого стебля осталось по одному корешку. Срезы присыпьте толченым древесным углем, а побеги высадите в горшочки диаметром 30 см, заполненные смесью дерновой почвы и торфа (1:2). Ухаживайте за растениями якона так же, как и за рассадой томатов. Высадите в грунт спустя 2 месяца после начала выращивания. В холодных регионах выращивать якон лучше в теплице, в более теплых достаточно соорудить для растения временное укрытие и прятать его под спанбонд, когда температура воздуха днем будет опускаться ниже +17 град.

© Автор: Светлана КРИВЕНКОВА, агроном

---

СЕКРЕТЫ ЯКОНА

Этот дальний родственник подсолнечника и топинамбура в России пока мало распространен. Выращивают его в основном в южных районах страны, но он успешно растет и севернее.

Я кон многолетнее корневищное растение. В горных районах Центральной и Южной Америки он произрастает на высоте 1000-2700 м. Получив широкое распространение в Перу, Новой Зеландии, США, Италии, Японии, растение с каждым годом расширяет ареал произрастания.

Якон используют для диетического питания при сахарном диабете и ожирении. Он содержит инулин и заметно снижает содержание сахара в крови после потребления сладостей. Кроме того, он обладает бифидогенным действием, то есть поддерживает нормальную кишечную микрофлору. Содержит якон и селен, который иногда называют «эликсиром молодости». Клубни его низкокалорийны и понижают количество холестерина в крови отличная замена картофелю!

Больше 10 лет я выращиваю якон. Сейчас у меня три сорта отечественные Биос и Сочи дают до 2-3 кг с растения, максимум (при удачном стечении обстоятельств) 4 кг. Недавно мне удалось получить из Великобритании новый сорт, который я назвал Гераклом, так поразила меня его мощь уже в первый сезон. Чтобы отделить стебель, приходилось применять ножовку. Урожайность оказалась просто необыкновенной один из кустов поставил рекорд: 6 кг 640 г, причем все клубни были выровненные, массой 300-400 г. На второй год сорт меня удивил… цветением. На моей практике это было впервые. В заключительном сезоне погода в целом благоприятствовала якону -умеренное тепло и обилие осадков. И если бы не первые заморозки в середине сентября… Но и так мы получили по 4-5 кг клубней с каждого растения.

Теперь я могу утверждать: якон может и должен расти на огородах нашей страны! Но для этого необходимо знатьряд секретов этого удивительного растения. А для того чтобы вам было проще, поделюсь тем, что открывал год за годом. Ведь информация о яконе крайне скупа и противоречива.

НАЧНЕМ С НАЗВАНИЯ. На каком слоге ставится ударение в слове якон? Вопрос простой, как и само название. Но так только кажется. Нигде на бескрайних просторах Интернета об этом нет ни слова. Тогда я нашел южноамериканские видео и решил послушать, как же его называют на родной земле. И что же вы думаете? На испанском языке слово «якон» умудряются произнести так, что ударными становятся сразу оба слога. Чудеса!

Растение высотой 1, 5-2 м выглядит привлекательно и радует изумрудной зеленью до первого заморозка. Особен но восхитительно оно смотрится на фоне желто-серого осеннего угасания природы. Однако едва температура опустится ниже ноля, надземная часть начинает отмирать. Но в земле укрыты крупные корневища, на которых образуется 5-7 клубней и больше. Их диаметр потенциально может достигать 10 см, длина – 40 см, масса – 800-900 г.

НА СВОЕЙ РОДИНЕ якон – растение многолетнее, но в нашем климате его можно выращивать как однолетник. В целом он неприхотлив. Размножается и семенами, однако у нас за 6-7 месяцев вегетационного периода практически никогда не успевает зацвести. Так пишут и в нашей литературе, так считал и я… пока не познакомился с Гераклом.

Обычно якон размножают путем деления корневищ. Осенью, выкопав и отделив клубни, корневища промываю и держу в растворе фунгицида с д.в. флудиок-сонил 30-40 мин. Затем несколько часов просушиваю при комнатной температуре и храню в застекленной лоджии или холодильнике (завернув в бумагу и поместив в открытый полиэтиленовый пакет) при температуре 2-6° и влажности 60-80%.

Сохранить корневища непросто. Не сможешь обеспечить правильную температуру и влажность воздуха – и они загнивают, посадочный материал гибнет.

В феврале я отделяю клубнепочки от корневища. Места срезов припудриваю золой. Проращиваю их при высокой влажности воздуха. Когда образуется 1 -2 побега, отделяю их с корнем и высаживаю в горшочки диаметром 14-16 см. Якон хорошо размножается и черенками (кусочками стеблей с 1-2 парами листьев). Ухаживать за его рассадой не сложнее, чем за томатами.

В ГРУНТ высаживаю якон после 20 мая. Кажется, что такую теплолюбивую культуру лучше посадить в теплицу или парник. Но на эти грабли я и сам наступал. Посадил на одной грядке 12 штук. Росли они прекрасно и мощно, вымахали выше 2 м. Душа моя радовалась,

предвкушая отменный урожай. И вот настал долгожданный день уборки. Выкопал первый. А там… ничего, вообще. А дальше… Я был похож на того отца Федора, рубившего в отчаянии 12 стульев. Печальный опыт заставил меня полностью отказаться от посадки якона в теплице: там невозможно обеспечить растения необходимой влагой и 100%-ную освещенность.

ЯКОН СПОСОБЕН плодоносить на любой почве, но лучший урожай дает на богатом, хорошо удобренном, рыхлом грунте. Компостная куча – это просто идеальное место для него! Но я поступаю проще. В каждую лунку (они расположены по схеме 60×60 см) я кладу по 0,5 кг перегноя, 1 стакану золы, 1-2 ст. ложки органоминерального удобрения. Для лучшей приживаемости перед посадкой рассаду замачиваю на 30 мин в растворе стимулятора роста или препарата-усилителя поглощения NPK.

УХОД ЗА КУЛЬТУРОЙ НЕСЛОЖНЫЙ. Поливаю регулярно и только теплой водой. В жаркие дни – ежедневно и обильно, но даже это не может спасти крупные листья от привядания, если влажность воздуха низкая. Тут сразу вспоминается лето 2010 г., когда якон вообще не дал урожая, стараясь просто выжить.

Подкармливаю посадки 1 -2 раза в месяц комплексным минеральным удобрением, а вредителей и болезней на растениях я не видел.

УБИРАЮ КЛУБНИ очень осторожно, подкапывая садовыми вилами. Сроки уборки зависят от погоды, обычно – после первого заморозка. Клубни отделяю от корневищ и храню при температуре 1-3°, как морковь. Поврежденные при уборке клубни быстро загнивают.

Сразу после выкопки клубни почти безвкусные. Но полежав несколько дней, становятся очень сладкими, по вкусу напоминая яблоко и дыню одновременно. Мы предпочитаем его есть в свежем виде как десерт. Попробуйте -не пожалеете!

© Автор: И. ДУНИЧЕВ, овощевод-любитель

---

ЯКОН: РАБОТА НАД ОШИБКАМИ

Не сразу удалось мне добиться хорошего урожая от якона.

В первый год его клубни оказались безвкусными. Хранятся они неважно, быстро вянут. Так какой смысл вновь высаживать эту культуру? Забегая вперед могу сказать – хорошо, что я от нее не отказался.

Ошибок в агротехнике было допущено немало. Прежде всего, я сажал клубни целиком. Они толстые, по форме напоминающие бутылки с вытянутыми горлышками, мясистые, многоглавые, с неровной бугристой поверхностью.

У якона же для размножения используют корневища да выросшие из почек возобновления на клубнях побеги.

Период вегетации якона больше, чем может позволить климат средней полосы. Поэтому у нас растения не проходят полный цикл развития и не цветут. Выращивать их надо через рассаду.

Корневища хранят, как картофель, в тех же условиях, при температуре 2-5°. Весной их разрезают на части, так чтобы на каждом кусочке была почка, и проращивают в ящиках или горшках.

Якон можно размножать и черенками – кусочками стебля с 2-3 листьями. Но тут надо учитывать, что новые побеги образуются только на морфологически верхней части побега, а корни, наоборот, на морфологически нижнем конце черенка, и сажать их не переворачивая.

После того как минует угроза заморозков, рассаду высаживают на постоянное место по схеме 50×60 см и убирают урожай до заморозков. Если почва бедная, стоит при перекопке внести с осени по 1/3 ведра перепревшего навоза, по 1 ст. ложке суперфосфата и калийных удобрений, а весной добавить еще и по 1 ч. ложке аммиачной селитры на 1 кв. м. В период вегетации якон пару раз стоит подкормить комплексным удобрением.

Для посадки надо отвести солнечные грядки с плодородной дренированной почвой. Листья у растений крупные, испаряют много воды. Так что в жаркую и сухую погоду посадки придется регулярно поливать. Корнеплоды образуются недалеко от стебля пучками по несколько штук. С одного растения можно получить 10-15 клубней, массой до 300-400 г. Питательная мякоть богата инулином, фосфором, калием, кальцием, селеном и другими полезными веществами. При этом якон – очень низкокалорийная культура, в 100 г клубней содержится всего лишь 61 ккал!

Свежевыкопанные корнеплоды безвкусные, но если их пару дней выдержать на свету, то они станут сладкими, хрустящими, как яблоки, с освежающим соком. Повялятся они на солнечных лучах подольше, сморщатся – и приобретут вкус и аромат дыни или хорошей сочной груши. А вот на хранение якон нужно убирать вскоре после уборки, не подвяливая. Клубни держат в прохладном месте, не отмывая от земли.

Есть данные, что корнеплоды можно хранить в земле. При этом вкус их улучшается, они становятся более сладкими. Но стоит принять меры для защиты от грызунов: сочная сладкая мякоть им придется по вкусу!

Едят якон сырым, но можно его отваривать, запекать, сушить и использовать как начинку для пирогов. В любом виде он хорош, даже растущие верхушки стеблей сочные и вкусные. Их можно тушить или добавлять в салаты.

© Автор: Н. БЕЗВЕРХНИЙ Ставропольский край

---

РАСТЕНИЕ ЯКОН – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!