Баклажан – посадка и уход за ним в Брянской области

Я родилась в некогда замечательной республике СССР – Украине.

Сейчас там война.

На Донбасе у меня остались сестренки, крестный, любимые дяди и тети, одноклассники и первая учительница…

В 90-х наша семья переехала в Россию, на Брянщину. Но любимые теплолюбивые культуры перекочевали с нами в Среднюю полосу.

Например, сладкий перец – рекордсмен витамина С среди овощей, который обеспечивает устойчивость организма к болезням и поддерживает кожу в тонусе, без морщин. Или синенькие, как у нас называют баклажаны.

Сорта баклажан Алмаз (на фото)

Любимый сорт – Алмаз, старый и проверенный. Бесподобно вкусен в заготовках и в жареном виде! Рецепт прост: нарезать тонкими кружками, посолить, слить через 30 мин. выступивший горький сок, обжарить с обеих сторон в растительном масле, обжаренные кружочки сверху смазать майонезом и посыпать мелко нарубленным чесночком – вкуснятина, от которой невозможно оторваться!

Грядка для баклажан своими руками

Но чтобы вырастить эти замечательные овощи, нужно выделить им хорошую грядку, богатую органикой. Для любителей тепла с осени делаю теплые грядки: снимаю верхний плодородный слой земли и складываю рядом, вдоль всей грядки. А грядку для устойчивости огораживаю полосками из старого шифера.

В этот короб кладу ботву капусты, листья, мелкие веточки от обрезки кустарников, щепу и труху от дров, опилки, прослаивая растительные остатки небольшим слоем земли и время от времени поливая водой с разведенными в ней дрожжами и мочевиной: 10 г дрожжей и спичечный коробок мочевины на 10-литровую лейку.

В грунт перец и баклажаны высаживать не спешим, дневная температура воздуха не должна опускаться ниже 20°. Оптимальная температура для роста и развития 23-27°. Баклажаны при 12-14° перестают расти и развиваться. Если же на длительное время температура снизится до 6-8°, наступят необратимые физиологические изменения, что приведет к потере урожая.

В открытом грунте держим растения под пленкой и укрывным материалом: лучше использовать оба эти средства одновременно – растения развиваются и опыляются лучше, чем в теплице.

У баклажана и перца крупная листва и слабая корневая система, поэтому они плохо переносят пересадки. Лучше всего их сеять сразу в горшочки и пакеты емкостью 0,5-1 л, чтобы не пикировать.

Очень удобны пластиковые прозрачные стаканы из-под разливного кваса, мягкие полиэтиленовые пакеты из-под молока, только их надо устанавливать в коробку для устойчивости. Семена лучше прорастить и посеять на глубину 1,5-2 см.

---

Ссылка по теме: Выращивание баклажан в Центральной России, средней полосе – подбор сортов и советы по уходу

---

Посев баклажан

Техника посева – как у томатов. Хотя можно и сухими сеять семена во влажную почву и затем распикировать, когда у рассады будет по два настоящих листочка. Также важным приемом является утепление подоконников: полоски пенопласта или теплого утеплителя, имеющего покрытие из фольги, – на такую основу можете смело ставить посуду с рассадой. Возраст рассады при высадке в грунт -70-80 дней. Приживается баклажан медленнее, чем перец, около 15-20 дней.

Баклажаны любят подкормку азотом. Обычно произвожу ее через 2-3 недели после пересадки (3 ст. л. азофоски на 10 л воды, по 0,5 л под растение). После завязывания плодов подкармливаю настоем навоза (1:10), сорняков (1:5), куриного помета (1:20). Полив еженедельный, совмещенный с подкормкой, но тут необходимо учитывать нюансы погоды, а главное – не переусердствовать. В В теплице полив чаще, два раза в неделю, в сильную жару – через день. И обязательно теплой водой, чтобы не было стресса, иначе завязи и плоды могут облететь.

Опадают они также из-за недостатка питания, из-за избытка – жируют, завязываются позже и формируются мелкими. После полива – рыхление, но не глубокое (корни поверхностные). На мульчу отзываются положительно.

От заболеваний дважды опрыскиваю настоем чеснока, а по краям грядки высаживаю бархатцы от колорадского жука.

В начале сезона проблем с ним нет, он на молоденькой картошке, а баклажаны в это время под укрытием. Настоящая беда начинается, когда картофельная ботва уже «не айс» и дело идет к уборке, а баклажаны в самом разгаре плодоношения – тут уж не зевай, собирай жуков по пять раз в день, благо что грядка одна, и это занимает 10-15 мин., но дело того стоит. Придут неожиданно гости зимой, а любимая закуска тут как тут -и празднично, и вкусно.

Делюсь семейными рецептами, которыми мы пользуемся уже без малого 30 лет.

---

Читайте также: Перец и баклажаны – подготовка семян, посадка и уход за рассадой

---

Народные рецепты из баклажан

Лето в банке

9 шт. синеньких, 9 луковиц, 9 болгарских перцев, 2,5 л томатного сока, 1 стакан уксуса (9%), 1 стакан растительного масла, 9 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли. Варить до готовности, 15-20 мин., баклажаны проткнуть спичкой (она должна легко входить). Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Синенькие в аджике

На 5 кг баклажанов 2,5 л томатного сока, 3-5 шт. горького перца, 100 г измельченного чеснока, 1 неполный стакан сахара, 1 стакан уксуса (9%), 1 ст. л. (с горкой) соли, 0,5 л подсолнечного масла.

Баклажаны нарезать на 4 части или кружочками, посолить, через 1 ч. слить образовавшуюся жидкость. Томатный сок, горький перец, пропущенный через мясорубку, масло вскипятить, добавить соль, положить баклажаны и варить до готовности, примерно 15 мин. (проверять спичкой), в конце добавить чеснок. Заложить все в банки и закатать. Приятного аппетита!

© Автор: Наталья Юрьевна Коробова Брянская обл.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!