Ирга: виды и сорта (фото и описание)
Содержание ✓
Виды ирги
Как известно, о вкусах не спорят, одним нравятся плоды послаще, другим покислее, одни предпочитают, чтобы мякоть была яркой, привлекательной, ну а другим по душе среднее количество антоцианов или полное их отсутствие. Но некие усредненные вкусовые характеристики, используя которые можно сказать, что одни плоды вкусны, а другие нет, все же есть.
Давайте рассмотрим вначале виды ирги, а затем и ее сорта на предмет этих самых вкусовых характеристик. Почему мы решили коснуться видов?
Потому что достать чистосортный посадочный материал ирги в нашей стране все еще не так просто, в то время как виды чаще всего размножают простым посевом семян и свободно реализуют в питомниках.
Сорта же, как известно, размножать можно лишь вегетативно, чего с иргой не так-то просто сделать. Ее черенки укореняются недостаточно хорошо, а прививка на рябину хоть и способствует получению полноценного посадочного материала, все же приводит и к опреде ленным трудностям, связанным со снижением продуктивного возраста растений и наличием большого количества корневой поросли, которую ежегодно, а то и по нескольку раз в год нужно будет удалять.
В культуре распространены 4 вида – ирга колосистая, кроваво-красная, канадская и ольхолистная. Первыми поспевают плоды ирги колосистой, затем подходит канадская, чуть позже ольхолистная, последней радует нас ирга кроваво-красная.
Учитывая это, вы можете создать своего рода конвейер свежей продукции, высадив все четыре вида на своем садовом участке и долго наслаждаться плодами, сорванными с веточки, ведь сохранить их в первозданном виде, увы, не получится – плоды лежат не больше пары дней. Но стоит ли высаживать все эти виды у себя на участке, учитывая вкусовые качества их плодов?
Давайте разберемся, а заодно и разберем по вкусовым характеристикам те сорта, что получены с использованием этих видов, ведь только лишь название сортов без привязки к «родителю» вам вряд ли о чем-то скажут.
Ирга колосистая
Итак, ирга колосистая.
Ее плоды обладают наименьшими размерами среди указанных видов, 0,5 г – это уже считается для нее довольно хорошо. Но не в массе дело, вкус плодов ирги колосистой более чем посредственный, хотя сахара в них довольно много. Не очень выдающийся вкус плодов способствовал и тому, что с использованием ирги колосистой не выведено ни одного сорта. Во ВНИИС им. И.В. Мичурина (г. Мичуринск) сотрудниками отдела ягодных культур было получено несколько отборных форм от свободного опыления ирги канадской, однако первая же дегустационная оценка показала, что им не суждено стать сортами никогда.
Ирга кроваво-красная
Следующая на очереди ирга кроваво-красная. Как мы уже говорили, созревают ее плоды самыми последними. У них необычная форма – они чуть сплюснутые, как у голубики, и интересная особенность – их никогда не поедают птицы. Почему бы это? Оказывается, плоды содержат небольшое количество семян, которыми многие птицы питаются, и имеют весьма посредственный вкус. В этом случае его нельзя даже назвать приторно-сладким, он просто никакой. Плоды плотные, словно резиновые, мякоть содержит практически светлый сок и при употреблении спелых плодов в пищу кажется, будто жуешь совсем еще не созревшую ягодку, но, увы, лучше она не станет никогда. Зато из плодов ирги кроваво-красной получается довольно много сока, ведь в плодах мало пектина и сок не «сворачивается», как у других видов ирги. При добавлении в сок иных соков, например яблочного, получается весьма интересный по вкусовым характеристикам поливитаминный напиток.
Ирга кроваво-красная более продуктивна на сорта, с ее участием получены такие шедевры, как Голландия и Саксесс. Первый сорт – английский, его плоды имеют массу около 0,7 г и не отличаются приятным вкусом (он, как и у вида, посредственный).
А вот второй сорт в нашем маленьком списке – Саксесс – недаром переводится с английского как «успех», плоды его имеют массу около 0,8 г и на вкус они куда более приятные, чем плоды вида. Вкус у них оценивается дегустаторами в 4,6 балла, что неплохо, ну а описать его можно как кисло-сладкий и довольно приятный, освежающий, некоторым напоминающий даже вкус вишни.
Ссылка по теме: Ирга выращивание и уход, полезные свойства и биологические особенности
Ирга канадская
Переходим к ирге канадской. Этот вид формирует самые крупные плоды из названной нами четверки, правда, кисть у него очень рыхлая и в ней может быть всего несколько плодиков. Они птицами просто сметаются еще до полного созревания ягод, при котором они из буро-красных становятся темно-синими.
Ягодки эти считаются одними из лучших по вкусовым характеристикам, их вкус практически идеально сбалансирован, в нем отчетливо чувствуются как сладость, так и кислота, и все бы хорошо, если бы не один недостаток – этот вид ирги отличается достаточно слабой зимостойкостью и даже в Центральной России может изрядно подмерзать. Но канадских селекционеров этот факт совсем не смущает, и с использованием ирги канадской получено едва ли не самое большое количество сортов. Называть их все и перечислять вкусовые характеристики плодов нет смысла по той простой причине, что достать их практически невозможно, но вот те, что наиболее широко распространены и легко доступны, следует.
Начать хочется с замечательного, если не сказать великолепного, сорта Хани-вуд. Не зря в его названии присутствует слово «хани» что означает «мед». Плоды и правда можно назвать медовыми, они вкусные, сладкие, но в то же время не приторные, как у ирги колосистой, а гармоничные, приятные. Любителям «кисленького» придутся по вкусу плоды сорта Паркхилл, желающим пожевать мякоть, ощутив ее плотность и приятный вкус, подойдет сорт Пембина, обожающим крупные плоды, которые приятно собирать и которые подойдут и для десерта, и для всех видов переработки, можно порекомендовать высадить у себя на участке самый распространенный в России сорт Слет. Ну а тем, кто предпочитает традиционный сладкий вкус плодов ирги вкупе с очень хорошей их массой, советуем остановиться на сорте Традишн.
Ирга ольхолистная
Ну и наконец, настоящий лидер и по вкусовым характеристикам плодов, и по количеству сортов, полученных с ее участием, – ирга ольхолистная. Плоды этого вида крупные (средняя масса 1 г), вкусные, в них наиболее отчетливо чувствуется гармония кислоты и сахара, а также приятный медовый аромат ирги.
Плоды сочные (однако ввиду огромного количества пектина сок из них можно получить, только чуть подвялив в течение суток на открытом месте) и обладают повышенным содержанием антоцианов, благодаря которым сок можно использовать как натуральный и безопасный пищевой краситель.
Конечно, сорта, полученные от ирги ольхолистной, обойти вниманием нельзя, и на первое место хочется поставить первый российский сорт селекции ВНИИС им. И.В. Мичурина, который уже передан на ГСИ и название которого совсем скоро появится в Госреестре, – Звездная ночь. Сорт назван так из-за окраски ягод – они темные, почти черные, с малюсенькими точечками, напоминающими звезды на ночном небе. Сорт порадует и вкусными плодами с гармоничным содержанием кислоты и сахара, и шикарной их массой (1,8-2 г), и большим количеством плодов в кисти (до 14 штук), и их более сближенным во времени созреванием, благодаря которому урожай можно собрать максимум за два раза.
Но и о старых, добрых, хорошо себя зарекомендовавших сортах тоже нельзя забывать. Лучшими из них по вкусовым качествам плодов являются Альтаглоу, дающий плоды с очень привлекательным ароматом, и Форестбург, плоды которого содержат просто безумное количество Сахаров – до 11 мг%, а также Мэндан – с плодами, имеющими необычайно сочную мякоть, и конечно же, Смоуки -самый распространенный канадский сорт, плоды которого идеальны для приготовления вкуснейшего вина.
Итак, надеемся, что из этого огромного списка вы выберите вид или сорт, который придется вам по вкусу, и не забывайте о том, что на участке можно разместить даже одно деревце, ведь самоплодность ирги приближается к 100%, поэтому сорта-опылители ей совершенно не нужны.
Ссылка по теме: Уход за иргой
Виды ирги – фото
Полезные свойства ирги
Ирга это недооцененная культура
Для районов с суровым климатом ирга не имеет равных по выносливости. Она выдерживает холода до -50°С, а цветкам нипочем весенние заморозки до -7°С. Долговечна, живет до 70 лет. Практически не повреждается болезнями и вредителями, хорошо переносит засуху, прекрасно растет и плодоносит в полутени.
Ирга самоплодна, высокоурожайна, в плодоношение вступает рано. Уже в четырехлетнем возрасте куст ирги порадует вас немалым количеством ягод, а к 10 годам урожай возрастает до 10-15 кг с куста. Плоды созревают постепенно (с середины июля до начала августа), что очень удобно для свежего потребления. Они не только вкусны, но и целебны. Одним словом, культура во всех смыслах замечательная, но недооцененная садоводами.
Почва и место
Ирга нетребовательна к почвам. Хорошо себя чувствует и на супесчаных, и на тяжелых суглинках. Влажность любит умеренную, поскольку мощная корневая система, уходящая вглубь на 2 м, исправно снабжает надземную часть водой. Именно поэтому в низинах, на участках с близким залеганием грунтовых вод, развивается и плодоносит плохо.
Постоянное место для ирги может быть любым, даже неудобным, где-нибудь у забора или за хозяйственными постройками. Для скорейшего отрастания новых побегов саженец при посадке заглубляют на 5-7 см по сравнению с прежним положением. Грунт поливают, мульчируют, а побеги обрезают, оставляя 4-5 почек.
Формировка и подкормки
Иргу можно (формировать как в виде куста, так и отдельно стоящим деревцем. Чаще выбирают первый вариант. В первые 2-3 года оставляют все сильные побеги, в последующие – добавляют по 2-3, остальные вырезают. Сформированный куст должен иметь 10—15 разновозрастных ветвей.
Если посадочная яма была заправлена по всем правилам, то первые годы можно обойтись без дополнительного внесения удобрений. А вот начиная с 5-6-го года, когда урожай становится ощутимым, рекомендуется чередовать органические удобрения и минеральные. В первый год под каждое растение вносят по 2-3 ведра перегноя, на следующий -100 г суперфосфата, 50 г аммиачной селитры и 30 г калийных удобрений.
Лакомство и лекарство
Плоды ирги содержат сахар (до 12%), пектины, клетчатку, красящие и дубильные вещества, органические кислоты, витамины С и группы В, бета-каротин, минеральные вещества. Благодаря этому обладают широким спектром лечебных свойств.
Свежие ягоды помогают взрослым при бессоннице, а детям при беспокойном сне, оказывая успокаивающее действие на нервную систему. Соком можно полоскать горло при ангине и использовать его при лечении гнойных ран. Для полоскания полости рта при стоматите и пародонтозе применяют отвар плодов. А настой из них разжижает кровь и улучшает работу сердца, предупреждает образование тромбов.
Ягоды можно использовать для профилактики и лечения болезней печени и почек, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Укрепляя стенки кровеносных сосудов, они способствуют снижению «плохого» холестерина, уменьшают вероятность возникновения инфаркта.
Вяжущие и противовоспалительные свойства сока помогают при лечении желудочно-кишечных расстройств и колитов. Он снимает боль и уменьшает воспаления, поэтому по праву может считаться диетическим напитком.
Но в лечебных целях используют не только ягоды. Целебны и цветки, и листья, и даже кора. Ягоды заготавливают по мере их созревания, цветки – в мае, а кору – осенью, после опадания листвы.
Ирга в домашней аптечке
Для лечебных целей из плодов и других частей растения готовят настои и отвары. Способы самые разные.
Так, при расстройствах желудка и кишечника принимают настой, приготовленный следующим образом: 1 ст. ложку высушенных ягод заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 30 минут и пьют как витаминный чай.
А вот настой из цветков ирги используют при сердечной недостаточности и гипертонии. Говорят, что он действует не хуже лекарств. Горсть цветков заливают 500 мл кипятка, настаивают в течение 2 часов, затем процеживают и пьют по 2-3 ст. ложки 3 раза в день.
При панкреатите, сопровождающемся поносами, готовят настой из листьев, обладающих вяжущими свойствами: 1 ст. ложку на стакан кипятка (заваривают как чай). Пьют по 0,5 стакана 3 раза в день.
Для лечения ожогов и ран, полоскания горла применяют отвар коры: 1 чайную ложку измельченного сырья заливают стаканом кипятка и держат на слабом огне 25 минут.
Если иргу посадить по краю участка в виде защитной полосы, то птицы прежде всего станут склевывать ее плоды, а другие садовые ягоды для них будут уже не так привлекательны…
© Автор: Н. ХРОМОВ, кандидат сельскохозяйственных наук ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина г. Мичуринск
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Иргу в саду посадила для внуков — уж очень они любят ее ягоды. Но растение вымахало выше 3 м — в результате весь урожай «собирали» птицы. Осенью муж спилил до основания старые стволы, а молодые укоротил примерно до 1,5 м. И теперь каждый год в октябре обрезаем верхушки, оставляя не более 20 см прироста. А для защиты от пернатых набрасываем на крону сетку, но делаем это заранее — когда ягоды выросли, но еще не созрели.
#
Ирга, или винная ягода, плодоносит практически ежегодно и очень устойчива к различным заболеваниям.
Благодаря глубоким корням она прекрасно переносит засуху и морозы, без проблем растет в тени. Ирга может плодоносить даже без ухода, однако есть риск того, что в конце концов вы просто не достанете ее ягоды – она быстро растет, дает много поросли и поэтому нуждается в ежегодной обрезке. Я занимаюсь формированием кроны ирги каждую осень. Сначала убираю всю поросль (хотя в некоторые годы оставляю по 2 самых сильных побега на замену старым) – куст не должен иметь больше 15 побегов. Остальные ветви укорачиваю на 15-20 см – примерно столько составляет годовой прирост.
Максимальную отдачу вы сможете получить от ирги, если хотя бы 1 раз за сезон подкормите ее. Я делаю это в конце июня – начале июля, в период формирования плодов – использую раствор настоя куриного помета (разбавляю его в воде в пропорции 1:12).
Ягоды ирги созревают не одновременно, поэтому собирать их лучше в несколько приемов или дождаться, когда большая часть кисти приобретет черно-фиолетовый цвет. Иначе за вас «соберут» урожай птицы – они любят сладкую иргу.
#
Помогите разобраться с иргой. У нас в деревне лет 25 назад посадили иргу. Выросли аккуратные кустарники, цветут каждый год. Завязываются ягоды, поспевают (15 кустов посажено). Но ягодки кто-то высасывает, оставляя одну шкурку. Знаем, что ирга очень вкусная: идет на варенье, компоты. Но мы за все время ни одной ягодкой так и не полакомились. Опрыскивали – не помогает. Может, срубить? Помогите советом.
#
Ирга – культура достаточно неприхотливая, однако для улучшения роста эффективны подкормки в первой половине сезона аммиачной селитрой (20-30 г/м2), настоем коровяка или птичьего помета, разбавленными водой соответственно в 5-6 и в 10-12 раз.
Удобрения я вношу в приствольный круг. С 4-5-го года следует вносить по 3-4 кг навоза периодически (раз в 2-3 года). В годы, когда не вносится органика, даю в начале распускания почек подкормку нитрофоской (30-50 г/м2).
#
Люблю иргу, но дерево на даче растет старое, плоды мелкие. Что сделать, чтобы плоды стали крупными? Или, может, надо вообще заменить растение на новое?
#
Если ирга уже старая, то, конечно, можно и обновить посадки. Но в этом случае урожая придется ждать несколько лет. Поэтому рекомендуем провести ряд мероприятий, которые позволят получить крупные плоды и на вашем старом растении.
Ирга предпочитает хорошо освещенные места, а почву – плодородную. Для создания этих условий весной нужно перекопать грунт вокруг ирги в радиусе 1-1,5 м. Вскопанную землю полить водой с добавлением мочевины (2 ст. л. на 10 л воды). За период вегетации такие подкормки необходимо сделать не менее 4 раз.
В период цветения иргу нужно удобрить настоем куриного помета в соотношении 1:10. Ранней весной до начала сокодвижения дерево обрезают. Высоту ствола оставляют до 2 м. На нем дают развиваться 2-3 молодым побегам. Все старые ветви, поврежденные болезнями, корневую поросль удаляют полностью. Комплекс этих мероприятий позволит растению сформировать более крупные плоды, а вам – лакомиться долгожданным урожаем.
#
Ирга – это многоствольный кустарник, у которого из корня вплотную друг к другу вырастает множество ветвей. Каждая ветвь превращается в небольшое деревце, которое живет довольно долго. Если иргу не формировать, то ее куст превращается в дебри. Ветви затеняют друг друга, питания не хватает, на хороший урожай ягод рассчитывать в этом случае не приходится. Спасает положение формирующая обрезка.
Как оформить иргу – дело вкуса. Можно выбрать 3-4 самых сильных стволика, а остальную поросль вырезать. У сильнорослых сортов они за несколько лет вырастут в деревца высотой 4-5 м, со штамбом в руку толщиной. Уход за кроной обычный: удаление засохших, поломанных, растущих внутрь ветвей.
Смотрится такое деревце очень симпатично. Вот только урожай придется собирать при помощи стремянки. Если, конечно, до него раньше не доберутся птицы. Интересно, что некоторые садоводы сажают иргу специально для птиц, чтобы отвлечь их от вишни и других ягод. Если основная цель выращивания ирги – не красота, а плоды, то лучше формировать ее в виде не слишком высокого куста с гибкими ветвями. Такой куст во время созревания ягод можно целиком укрыть сеткой, а ветви легко пригибать для сбора урожая. В молодом кусте оставляют 8-10 самых сильных побегов, через год добавляя еще по 4-5 молодых на будущую замену. Остальную молодую поросль, а в дальнейшем и 5-6-летние ветви, вырезают.
#
По периметру участка у меня растет ирга (коринка), ягод дает море. Но, как правило, все они на ветках и засыхают. Я не представляю, что из ирги вкусного можно приготовить?
#
Да чего только не готовят хозяйки! Можно печь пироги с начинкой из ирги – по вкусу она чем-то напоминает чернику. Можно делать компот, смешав иргу с черной смородиной, вишней. Прекрасный получается морс, если сварить иргу с добавлением смородиновых и малиновых листов. Иргу можно и заморозить как любую другую ягоду. А зимой замороженные ягоды заливаем горячей водой, и вкуснейший морс с приятной кислинкой готов.
Не оставляйте иргу на ветках, ягодка-то очень полезная. В ней
большое количество природного сахара, витамины, яблочная кислота, дубильные вещества, микроэлементы. В народной медицине применяют не только ягоды, но и листья, цветки, даже кору кустарника. Осторожными нужно быть с иргой людям с пониженным давлением, ягода его как раз понижает!
#
Неприхотливое, зимостойкое, декоративное, удобное в уходе и в то же время полезное растение… Всё это — ирга!
Ее ранние ягоды особенно любят дети. И это хорошо: плоды содержат большое количество витаминов, микроэлементов, а еще пектин — природную «губку, которая выводит из нашего организма вредные вещества. Правда, иргу, если она и растет на участке, обычно обходят вниманием. Но минимальный уход для полноценного урожая все же необходим. Основные мероприятия приходятся на май-июнь {когда ирга интенсивно развивается и цветет, а потом и созревают первые плоды).
Полив
Если длительное время нет дождей и почва довольно сухая, лучше полить растение. Предварительно подрыхлите грунт вокруг ирги на глубину 5-7 см. Норма воды на куст до 5 лет — 10-12 л, для более взрослых растений увеличьте дозу в два раза.
Подкормки
В начале мая сразу после полива в рыхлую и влажную землю можно
внести древесную золу (250-300 г под куст) или спичечный коробок комплексных минеральных удобрений (нитроаммофоску). Затем приствольный круг замульчируйте почвой, некислым торфом либо перегноем слоем в 3-4 см. Сразу после цветения, когда начнут завязываться плоды, можно еще раз подкормить иргу древесной золой (150-200 г под куст).
Корневая порослъ
У ирги обильная корневая поросль, которую придется постоянно удалять. В том числе в период цветения и созревания плодов, что положительно скажется на количестве урожая.
#
Если ирга измельчала
Моя ирга всегда дает прекрасный урожай крупных ягод. Прохожие нередко останавливаются, спрашивают, что это за сорт. Я всем обьясняю, что сорт, конечно, имеет значение, но это, на мой взгляд, не основной фактор. Многое зависит от ухода.
Если у дерева плохо развита корневая система, не стоит ждать крупных ягод. Они вообще могут не завязаться. Я имела такой горький опыт и знаю, что это дело поправимое. Весной надо вскопать землю на 1-1,5 м вокруг дерева и основательно пролить водой с добавлением мочевины (2 ст. л. на 10 л воды). За лето можно сделать 4 такие подкормки, плюс в период цветения иргу желательно подкормить настоем куриного помета, разбавленного водой (1:10).
Чтобы корни хорошо развивались, ранней весной надо также срезать ствол ирги до 2 м и оставлять не более 2-3 молодых побегов. Если крона будет загущена, побеги будут «перетягивать» все питательные вещества, не оставляя ничего плодам. Старые, отжившие свой век ветви тоже необходимо срезать. При таком омоложении ирга каждый год будет хорошо плодоносить.