Ранние, средние и поздние сорта укропа (укропный конвейер)
Содержание ✓
Укроп круглый год без пересева
Неприхотливый, отлично размножающийся самосевом, ароматный укроп растет практически на каждом участке. Вот только чаще всего он рано начинает стеблеваться, и приходится часто его пересевать, чтобы на столе не переводилась зелень. Впрочем, если правильно подобрать сорта, можно избавиться от лишней работы.
Ранние сорта укропа
Раннеспелые сорта укропа хороши для получения ранней зелени или для выращивания к определенному сроку зонтиков и семян необходимых для консервирования овощей и приправ. Среди них можно отметить Дальний, Грибовский, Зонтик, Гренадер и др., у которых в условиях Московской области от всходов до стеблевания проходит 35-40 суток. Если повезет с погодой, то едва достигнув товарной спелости и образовав 4-6 листьев, растения этой группы сразу же переходят к цветению, в жару и это происходит еще быстрее.
Средние сорта укропа
Среднеспелые сорта укропа, например Лесногородский, Кибрай, Узоры, Борей, Ришелье и др., дают от 6 до 10 листьев, а стебли образуют позже на 5-10 суток. Соответственно, урожайность их выше, а период потребления зелени длиннее. За летний период такие растения успевают сформировать зонтики и семена в восковой спелости, вполне пригодные для приправ.
Читайте также: Укроп – выращивание и применение
Поздние сорта укропа
Но наиболее облиственную розетку имеют позднеспелые сорта.
За 65-70 суток, которые проходят от всходов до стеблевания, они образуют больше 10 крупных, с коротким черешком листьев, толстые сочные стебли с укороченными междоузлиями.
Именно такие сорта лучше всего подходят для конвейерного получения зелени, позволяя избежать дополнительных пересевов.
Интервал между посевами можно увеличить до 25 дней, что почти в 2 раза реже, чем при выращивании обычных сортов. Среди таких высокоурожайных сортов можно отметить Аллигатор, Амазон, Амбрелла, Буян, Кентавр, Ришелье, Салют, Супердукат ОЕ и др.
Растения позднеспелых сортов долго не цветут, набирая вегетативную массу до 100-200 г, но лишь в том случае, если они не загущены. Оптимальная густота посева – 1 г семян на 1 кв. м, то есть около 200 растений. В ряду семена располагают через 1-2 см друг от друга. При достижении растениями высоты больше 6 см их прореживают, оставляя 100-120 шт. на 1 кв. м.
Второе и третье прореживания проводят, когда растения начинают затенять друг друга. В итоге между ними остается расстояние 15-20 см, а на каждом 1 м растут 30-40 растений. Листья с них обрывают по мере нарастания. Впрочем, трудозатраты можно еще дополнительно снизить, если сразу посеять семена редко: через 8-12 см в ряду, а значит, вам потребуется 0,2-0,3 г на 1 кв. м семян. Тогда число взошедших растений будет в пределах 50-60 шт. на 1 кв. м.
К уборке зелени приступают через 50-60 суток. В первую очередь выдергивают густо растущие растения. В дальнейшем убирать зелень можно, срезая всю листовую розетку, когда она достигнет высоты 20-25 см. Однако точку роста оставляют неповрежденной, и спустя 10-14 дней растение отрастает вновь. Второй вариант -полностью выдергивать растение с корнем при достижении им массы не меньше 50 г. Для небольших же приусадебных участков стоит использовать наиболее щадящий способ – снимать по 2-3 листа с растения каждый день.
Ссылка по теме: Выращивание укропа и его сорта – всегда с урожаем!
Заготовь, сохрани – укроп в разных обличьях
Укроп на зиму можно заготавливать по-разному. Предварительно, разумеется, зелень перебирают, моют и подсушивают.
УКРОП СОЛЕНЫЙ
Для засолки использую только свежий, но абсолютно сухой укроп. Его мелко шинкую и хорошенько перемешиваю с солью (на 500 г зелени нужно 100 г нейодированной соли). А затем слоями засыпаю в баночки (использую обычно емкости объемом 0,2-0,5 л), тщательно трамбуя. В блюда добавляю понемногу, а хранится такой укроп в холодильнике, не портясь до следующего сезона. Чтобы в открытой баночке он не плесневел, беру укроп только чистой и сухой ложкой.
Д. Васильева Москва
УКРОП СВЕЖЕСУШЕНЫЙ
В сезон заготовок места (да и поддонов) для сушки зелени катастрофически не хватало. А сушилки нет. И решила я попробовать высушить укроп в микроволновке. Результат просто поразил: буквально за несколько минут пучок зелени, разложенный в 1 слой на тарелке, высох. Аромат от него был как от свежего! Теперь использую микроволновку в непривычной ей роли – заготавливаю впрок любую зелень. Предварительно ее даже резать не надо: уже сухую можно покрошить, потерев между ладонями. Экономия времени налицо!
Е. Ушакова Владимирская обл.
УКРОПНЫЕ КУБИКИ
В прошлом году попробовала заморозить укроп в томатном соке. Просто разложила его по формочкам для льда и заморозила. А затем пересыпала в пакет. И потом половину зимы, готовя супы и вторые блюда, я добавляла туда по 1 или по несколько кубиков. Но на будущий год буду морозить «зеленной микс»: смешаю самые разные травы.
О. Алехина Калужская обл.
НАЧИНКА ИЗ МАРИНОВАННОГО ЛУКА И УКРОПА
Мы очень любим пироги с луком, рисом и яйцом. Но зимой в магазинах зелень совсем не та. Поэтому я каждый год делаю «зеленый полуфабрикат». Лук режу крупно, кусочками длиной 2-3 см, и заливаю рассолом (1 л воды и 120 г соли) на 2 дня. Затем рассол сливаю. Укропа требуется примерно в 5 раз меньше, чем лука. Его мелко режу и бланширую в кипятке 2-3 мин, смешиваю с луком и раскладываю по стерильным банкам.
И все это заливаю маринадом, добавляя к рассолу 80 мл 6%-ного уксуса, 2 г семян укропа, 5-7 горошин душистого перца, 1/3 ч. ложки сахара. Стерилизую консервы 10 мин, а затем закатываю крышками. Зимой, открыв такую баночку, смешиваю ее с рубленым яйцом и рисом – и начинка для пирогов готова. Остается лишняя? Не пропадет, пойдет как гарнир. Да и в салаты можно добавить.
Т. Ермакова Тульская обл.
© Автор: М.Иванова ВНИИ овощеводства
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Сорта фиолетового гороха – название и описание
- Грядки для кабачков из картона и как сформировать из кабачков пальму
- Дыни и арбузы: испытание холодом, советы специалиста
- Лучшие сорта дайкона (Алтайский край)
- Миниатюрные сорта тыкв
- Если овощи не успели созреть в открытом грунте…
- Батат – лучшие сорта и технология выращивания
- Выбираем опору для томатов, перцев, огурцов, фасоли для подвязки
- Выращивание сельдерея – от рассады до уборки (Брянская обл.)
- Выращивание физалиса – сорт “Земляничный”
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Укропный конвейер
Чтобы укроп всё лето был на столе, высеваю его семена с интервалом в две недели вплоть до конца июля. Перед посевом две минуты держу завернутые в марлю семена в горячей воде (+60 град.), а затем опускаю их в термос с 45-градусной водой, держу там двое суток, по мере остывания воду меняю.
После водной процедуры семена рассыпаю по влажной ткани и держу в тепле, пока они не проклюнутся. Затем высеваю во влажную почву на глубину примерно 2 см.
СОВЕТ: Часть семян укропа высеваю в большие контейнеры или рассадные ящики и держу на крыльце либо в летней кухне. Удобно и красиво!
#
Который год не могу собрать семена укропа: как только зонтики начнут зацветать, на них появляются вредители, которые объедают едва образовавшиеся семена. На вид и цвет эти букашки, как божьи коровки, но не овальные.
#
— Вероятно, посевы страдают от зонтичного слепца или полосатого щитника. Это очень вредоносные насекомые, которые высасывают сок из растений и за сезон дают несколько поколений особей. Лучшие способы борьбы с ними — соблюдение севооборота и уборка на зиму всех растительных остатков, где они могут зимовать. Можно и обработать укроп инсектицидами, но лишь те посевы, которые держите исключительно на семена, т.к. саму зелень есть будет нельзя.
#
Как часто нужно сеять укроп, чтобы заготовить его на зиму?
#
В условиях средней полосы в открытом грунте период от посева семян до сбора зелени – с мая до первых чисел августа, промежуток времени между посевами около 2-3 недель, что обеспечивает урожай свежего укропа со второй половины июля и до 10-15 октября. Подзимний посев, который даст самый первый урожай зелени весной, проводят во второй половине октября – начале ноября.
М. ИВАНОВА
#
Какие сорта укропа лучше использовать для выращивания на подоконнике? Какие условия необходимы, чтобы зелень выросла пышной ?
#
Особой разницы в выборе сорта нет, все дело в том, как скоро вы хотите получить урожай. Обычно высевают в домашних условиях раннеспелые сорта. Довольно популярны в «комнатных огородах» сорта: Гренадер, Грибовский, Ришелье. Хотя некоторые любители зелени предпочитают позднеспелые сорта, так как считают их более пахучими.
Требования к выращиванию укропа в комнатных условиях в основном те же, что и при выращивании в открытом грунте. За исключением освещения. Укропу с октября по март будет не хватать естественного света. В итоге он будет вытягиваться, листья будут менее пушистыми, с длинными жесткими черешками. Поэтому при выращивании укропа в зимнее время необходимо организовать дополнительную подсветку. Для растений на подоконнике требуется 5-6 ч. ежедневной дополнительной подсветки, а для находящихся в глубине комнаты – до 10-15 ч. Кроме того, емкость с посадками нужно регулярно поворачивать на 180°, чтобы укроп не вытягивался и не наклонялся в сторону источника света.
#
Сеял я его только один раз, когда только приобрел свои шесть соток, а потом он уже самостоятельно размножился во время сбора зонтиков или семян, разбежавшись по всем грядкам. По сути, это у меня теперь как полезный уплотнитель посадок (особенно картофеля), препятствующий появлению сорняков. Главное, что растет он без всякой помощи с моей стороны. Заготавливаю его впрок в августе: секатором срезаю соцветия с семенами и развешиваю на неделю для просушки под навес.
Потом все складываю в картонные коробки и ставлю их в шкаф, где все прекрасно хранится вплоть до следующего сезона. Самое главное в укропе то, что без него нельзя представить себе кухонные «священнодейства».
Стоит только заготовленное сырье пропустить через мясорубку, и можно использовать для приготовления чуть ли не любого блюда. Про консервацию уж и не говорю – без него она вообще никакая, только пустой перевод добра.
#
Мне всегда бывает грустно, когда в огороде почти все овощи убраны и грядки становятся уныло пустыми.
Чтобы хоть как-то продлить зеленое лето, я сею в теплице укроп. Он не очень привередлив к продолжительности светового дня, а потому способен расти и в условиях короткого осеннего дня. Однако по ночам в теплице уже довольно прохладно, поэтому я сооружаю «теплицу в теплице». Устанавливаю дуги над грядкой укропа и натягиваю нетканый материал. Утром укроп открываю, а на ночь снова опускаю «нетканку».
Учитывая, что семена домашние, свежие, всхожесть у них очень высокая. Специально летом оставляю на грядках несколько самых сильных побегов укропа.
Как только зонтики созревают и темнеют, собираю семена и немного подсушиваю. В сентябре часть из них сею в теплицу, вторую часть оставляю до весны.
Летом на грядках укроп растет, можно сказать, как сорняк, я никогда не отвожу ему единое место дислокации – он всходит и там и тут, может даже на тропинке пробиться. Особо за ним не слежу, иногда даже забываю поливать, но он отлично растет. А вот в осенней теплице совершенно другие условия, поэтому к укропу отношусь внимательнее. Помимо дополнительного укрытия, обильно поливаю растения, но исключительно под корень. В холодной теплице нет должного проветривания, и зелень укропа может начать гнить.
#
Я поставила на конвейер выращивание укропа. Как только он отрастает на 10 см в высоту, беру лейку с чистой водой, поливаю грядку и ножом срезаю зелень. При этом корни остаются в земле, и укроп вновь отрастает.
А я в это время в междурядьях вновь высеваю семена укропа и так делаю 3 раза. На отдельной грядке сажаю укроп на семена и для засолки овощей.