Выращивание и уход за свёклой – лучшие советы
Содержание ✓
Свекла – посадка и уход: советы дачников (из комментариев и отзывов)
Одним из символов России для иностранцев, наряду с медведями и матрешками, является диковинное блюдо borsch – борщ. И недаром! Без него сложно представить нашу сытную, душевную кухню. А основа хорошего борща – сладкая красная свекла. Вырастить этот овощ на приусадебном участке совсем не трудно, хотя, как в любом деле, здесь есть свои секреты.
Не только корешки
У всех сортов свеклы съедобны и вкусны не только «корешки», но и «вершки» – молодые листья.Свекла пучковой зрелости, когда корнеплоды достигают величины грецкого ореха, используется целиком для приготовления вкуснейших летних супов.
Однако приличной величины листья вырастают только к концу июня, а к середине лета они уже грубеют, теряют вкус.
Специально для любителей молодой свекольной зелени выведена листовая свекла – мангольд. Она практически не образует корнеплодов, зато очень быстро наращивает большую массу вкусной ботвы, которая долгое время остается нежной и сочной.
В кулинарии листья мангольда используют аналогично летней капусте: варят, тушат, кладут в сыром виде в салаты.
Мангольд отлично сочетается с другой ранней листовой зеленью: щавелем, шпинатом, салатом, листовой горчицей, базиликом.
Читайте также: Схемы посадки свеклы
Какой она бывает
Свеклу выращивали в Средиземноморье уже в V веке до нашей эры. Вероятно, к нам она попала после налаживания тесных контактовс Византией, то есть около X века. Неприхотливый овощ достаточно быстро приспособился к местному I климату. Яркий цвет, оригинальный вкус, хорошая лежкость способствовали популярности свеклы. Очень важным оказалось и то, что посевы свеклы, в отличие от любимой в старину репы, слабо поражаются крестоцветной блошкой.
Долгое время сортов свеклы было мало, в основном в каждой местности выращивали свой районированный подвид. В конце XX века селекционеры активно занялись этим овощем, создав сорта, отличающиеся формой корнеплодов, сроками созревания, устойчивостью к неблагоприятным факторам.
До сих пор одним из лучших остается старый сорт Бордо 237. Круглая, со сладкой темно-красной мякотью, урожайная, среднераннего срока созревания, лежкая, она подходит для выращивания почти во всех регионах.
Из Нидерландов к нам пришли и очень быстро завоевали популярность сорта с цилиндрической формой корнеплодов. Они удобны для переработки, быстро варятся, имеют нежную, без уплотненных светлых колец мякоть.
В некоторых сортах красной свеклы содержание Сахаров достигает 12%, как у лучшей моркови. Такие корнеплоды можно есть в салатах в сыром виде, отжимать из них полезный сок.
Особо следует отметить желто-плодные сорта свеклы. Если в нашей стране они в основном кормовые, урожайные, но безвкусные, то в США выращивают столовые сорта свеклы с желтой мякотью. По вкусу она почти не отличается от красной, но ее сок не пачкает посуду. Сейчас такая свекла находит поклонников и у нас.
Характеристика некоторых сортов свеклы
|
Свекла |
Ранняя |
Средняя |
Поздняя |
|
Круглые корнеплоды |
Вогема, Детройт, Модана, Несравненная А463, Весенняя салатная, Плоская Грибовская, Северный шар К-250 |
Бордо 237, Бычья кровь, Цыганочка, Мулатка, Бон-Бон, Барыня |
Одноростковая, Носовская плоская |
|
Цилиндрические корнеплоды |
Козак, Волшебница |
Романтика, Атаман, Мона |
Цилиндра, Ренова, Цитадела, Торпеда |
|
Повышенной сахаристости |
Красный шар (Червона кула) |
Бона, Бонель, Обыкновенное чудо |
Египетская плоская |
|
Желтоплодная |
Золотой глобус, Кестрел F1 |
Голден, Boldor, Golden Detroit |
Burpees Golden |
|
Листовая (мангольд)
|
Изумруд, Красночерешковый |
Алый, Белавинка, Мираж, Рубин |
Красный, Темно-зеленый |
Грядки в порядке
Как и все корнеплоды, свекла предпочитает рыхлую, плодородную почву. Идеальными считаются легкие суглинки, супеси, черноземы. Не годятся тяжелая глина и плохо окультуренные торфяники с застоем воды.
Грядку желательно подготовить с осени: тщательно удалить растительные остатки, перекопать, внести органические удобрения: компост, полностью перепревший навоз. Реакция почвы нужна нейтральная, в кислую вносят доломитовую муку или известь. Весной грядку перекапывают еще раз с нитрофоской (20 г на 1 кв. м).
Свежую органику под свеклу не добавляют, иначе корнеплоды вырастут корявыми и несладкими, будут плохо храниться. Не стоит сеять перед свеклой и сидераты, особенно горчицу – у них есть общие вредители.
В зависимости от типа почвы грядки устраивают по-разному. На слишком рыхлых и водопроницаемых грунтах свеклу сажают на невысоких грядках шириной около 1 м – на них летом потребуется меньше полива. На тяжелых почвах, наоборот, грядки делают высокими и узкими, чтобы земля не сильно уплотнялась после дождей и не возникало избытка влаги.
Хорошо удается свекла, посаженная в боковые скосы грядок с луком и капустой. Эти растения не конфликтуют друг с другом, требуют примерно одинаковых подкормок и поливов.
Читайте также: Чтобы свёкла была сладкой – посадка и уход
Солнце или тень?
Свекла не слишком требовательна к солнечному свету и вполне может находиться часть дня в тени. К тому же в тени земля меньше высыхает, поливы потребуются реже. Но совсем без солнца ее оставлять нельзя, корнеплоды будут плохо расти и на вкус – не очень сладкими. А вот листовые сорта, особенно на юге, даже лучше сажать в притенении: листья вырастут более крупными и нежными.
Очень важна для свеклы продолжительность светового дня. Для формирования хороших корнеплодов он должен быть не менее 13-15 ч. В противном случае свекла растет мелкой или вовсе норовит зацвести в первый год. Поэтому на юге, где световой день длинный, лучше выбирать современные районированные сорта, устойчивые к цветушности. Не принесет успеха и повторный поздний посев свеклы в то время, когда световой день начинает убывать. Это касается и листовых сортов.
Сеем свёклу в 3 приема
Свекла – холодостойкое растение, легко переносящее небольшие заморозки. Сеют ее рано, в конце апреля в южных регионах и середине мая – в северных. При умеренной зиме возможен и подзимний посев.
Но при многократном попадании под холода корнеплоды вырастут мелкими, деревянистыми, с травянистым вкусом. Поэтому лучше сеять в 2-3 захода с интервалом в 7-10 дней.
Семена свеклы с секретом
Для лучшего прорастания семена замачивают в теплой воде на сутки. Иногда производители обрабатывают семена ускорителями роста (информация указана на пакетике), тогда никаких предпосевных манипуляций производить не нужно. Глубина посева – 2-3 см.
Семена свеклы на вид крупные, кажется, что их легко сеять с нужным интервалом. Однако зачастую всходы все равно оказываются загущенными, и их необходимо прореживать. Это происходит, когда приходится иметь дело не с единичными семенами, а с неразборными соплодиями-клубочками, каждое из которых содержит несколько зародышей. В меньшей степени это свойство выражено у некоторых современных сортов (в название входит слово «одноростковая» или «односемянная»).
Рыхлить, кормить, поливать…
В первые недели сеянцы растут медленно, в это время им необходимо внимание. Посевы нужно пропалывать, одновременно слегка рыхля верхний слой почвы. При сухой погоде обязательны частые поливы. Подросшая свекла сама успешно подавляет сорняки и извлекает влагу из почвы. Поливы нужны только при засухе. Если грядка изначально хорошо удобрена, раннюю свеклу можно не подкармливать. Сорта средних и поздних сроков подкармливают в начале и в конце июня.
Свекла ПО 2,5 кг каждая!
Огородом люблю заниматься с детства, всегда помогала родителям Л сейчас я главный экспериментатор в семье. Кроме привычного набора (огурчики, помидорчики), каждый год стараюсь выращивать что-нибудь новенькое. Росли у меня и арбузы, и дыни, и другие «диковинные» культуры. Но в прошлом году удивил самый обычный овощ — свекла. Корнеплоды выросли красивые и сладкие, весом по 2,5 кг!
На участке, где планировала выращивать свеклу, еще в начале сентября посеяла горчицу. Когда ее стебли достигли 20 см, запахала их в почву, сверху толстым слоем уложила перепревший навоз. Весной землю взрыхлила плоскорезом Фокина.
В начале мая в маленьком парничке обильно пролила почву горячим раствором Фитоспорина. Плотно закрыла и оставила на 4 дня прогреваться. В рыхлый грунт по одному на небольшом расстоянии друг от друга посеяла сухие семена свеклы. В конце мая подросшую рассаду пересадила на постоянное место в неглубокие лунки на расстоянии 10-15 см друг от друга. Обильно полила теплой водой.
Летом, когда начали формироваться корнеплоды, в 10 л воды развела 1 ст.л. соли, вылила по 1 л раствора под каждое растение. Недели через три процедуру повторила. Читала, что эта подкормка улучшает вкус свеклы. Автор совета не ошибся — вкус у свеклы действительно отменный.
После дождей рыхлила почву вокруг растений, в засуху — поливала. Осенью выкопала свеклу, срезала ботву и уложила в хорошо проветриваемом сарае просушиться на 3 дня. Корнеплоды по одному упаковала в полиэтиленовые пакеты, туго завязала. В таком виде и храню в подвале при температуре +2…+4 град.
ЛЮБИМЫЕ СОРТА СВЕКЛЫ
Болтарди — среднеранний сорт. Устойчив к церкоспорозу и стрелкованию. Корнеплоды правильной округлой формы темно-красного цвета без колец. Отлично хранятся.
Пабло F1 — среднеранний гибрид. Корнеплоды крупные, круглые, с сочной рубиново-фиолетовой мякотью. Это один из самых неприхотливых в уходе сортов, хорошо переносит холодную пасмурную погоду, устойчив к болезням. Корнеплоды отлично хранятся: сохраняют форму и вкус, не поддаются гниению.
Салат «Любовница»
А раз урожай свеклы удался, надо этим пользоваться! Часто готовлю салат «Любовница». Выглядит он очень аппетитно и нравится моим домашним.
Одну-две отварные моркови тру на мелкой терке, выкладываю на плоскую тарелку, разравниваю, смазываю майонезом по вкусу. 150 г тертого сыра перемешиваю с измельченным зубчиком чеснока, выкладываю на морковь,
смазываю слой майонезом и накрываю «шубкой» из тертой вареной свеклы. Посыпаю горстью измельченных грецких орехов.
Царский борщ
Делаю «царскую» заготовку для борща.
1 кг вымытой очищенной моркови и 3 кг свеклы натираю на крупной терке. 1 кг репчатого лука и 1,5 кг болгарского перца режу полукольцами.
2 кг вымытых томатов измельчаю блендером. 2 кг капусты и 200 г зелени (укроп, петрушку) рублю ножом. В глубо-
кой кастрюле на растительном масле (1 ст.) обжариваю лук, добавляю морковь и пассерую 15 минут. Добавляю капусту, тушу четверть часа, затем столько же — свеклу. Добавляю томаты с перцем, 5 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, лавровый лист и черный перец по вкусу, вливаю 170 мл яблочного уксуса и держу на огне еще 20 минут. Засыпаю рубленую зелень, через 5 минут снимаю с огня, раскладываю в чистые стерилизованные банки,закатываю. Храню в погребе. Когда варю борщ, на 3 л супа выкладываю 0,5 л заготовки.
Анастасия КОМИССАРОВА, пос. Никольское Костромской обл. Фото автора
Как хотите, но лично я не могу представить себя на кухне и свой огород без старинного славного овоща – столовой свеклы. Я выращиваю ее понемногу, зато несколько давно проверенных сортов разных сроков созревания. Из ранних больше всего нравится Египетская плоская (очень-очень сладкая!), из среднеспелых -Бордо 237 (среди огородников самая популярная), Хавская (очень вкусная, с тонкими корешками, как у репки) и Несравненная (округлые корнеплоды с темной вкусной мякотью). Из позднеспелых – Одноростковая (после появления всходов не требует прореживания) и Цилиндра (нежная на вкус и быстро варится). Впрочем, сейчас появилось довольно много новых перспективных сортов, а значит, есть смысл опять возобновить «свекольные» испытания: начиная с этой весны буду каждый год сажать по одному новому сорту.
Теперь поделюсь некоторыми наблюдениями. Поскольку семена свеклы «группируются» по 2-3 штучки в соплодиях-клубочках, то из каждого и вырастает по 2-3 растения, что потом требует своевременного прореживания. Так что эта операция неизбежна, и с этим нужно смириться (исключение – сорт Одноростковая, чье название говорит само за себя). Поскольку соплодия имеют твердую оболочку, предпосадочную их обработку проводить нет особого смысла. Я сажаю свеклу сухими семенами в середине мая.
Если посадить раньше, свекла может выпустить цветоносы и не дать корнеплодов, так как она не переносит низких температур. Зато эта культура легко переносит пересадку, так что «лишние» растения, оставшиеся после прореживания, приживутся быстро и без проблем. Поэтому же, кстати, свеклу можно выращивать и через рассаду, если хотите получить ранний урожай.
Лучшими предшественниками являются огурцы, картофель, ранняя капуста. Грядки готовлю с осени, внося доломитовую муку и золу, а весной – компост. Так как у меня тяжелая дерново-подзолистая почва (а свекла, наоборот, любит легкую, с нейтральной реакцией), то семена сажаю только по краю грядок, и всегда получаю хорошие урожаи. По центру же высаживаю цветную капусту, корневой сельдерей и лук-порей.
Два раза за сезон опрыскиваю свеклу раствором бора (2 г на 10л воды, причем борную кислоту развожу в горячей воде, иначе она плохо растворяется).
Если вижу, что у растений краснеют листья, поливаю грядку соленой водой (стакан соли на 10 л), которая заодно служит профилактикой от свекловичной мухи. 2-3 раза за сезон подкармливаю еще и комплексными удобрениями, содержащими минимум азота (чтобы не накапливались нитраты в корнеплодах). Выборочно подкапываю свеклу летом на еду, а основную уборку провожу в сентябре. Храню в мешках из-под сахара, сложенных в яму.
© Автор: Надежда МИНАКОВА
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Выращивание и уборка свёклы
- Свекла рассадой (чтобы не прореживать)
- Выращивание свеклы – 3 секрета: скорлупа, табак и лучшая подкормка
- Выращивание свеклы в Ленинградской области – посадка и уход
- Свои семена свеклы – выращивание, сбор и отбор
- Как вырастить самую раннюю свеклу (Новосибирская область)
- Чтобы свёкла была сладкой – посадка и уход
- Выращивание свеклы – мои секреты и отзывы исходя из опыта
- Крупная свекла и свекольные секреты
- Свекла на зиму (подзимний посев)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Свекла может служить своеобразным индикатором общего состояния желудочно-кишечного тракта. Чтобы узнать, как он себя чувствует, проведите своего рода тест.
Надо выпить 2 ст. л. свежевыжа-того свекольного сока, подождать немного и посмотреть, что же из вас вышло. Если моча окрашивается в свекольный цвет, то это означает, что желудочно-кишечный тракт находится в плохом состоянии. Неудовлетворительно работают также печень и почки: чем более свекольный цвет у мочи, тем хуже их состояние.
#
Много лет мучилась со свеклой.
Бывало, что в некоторые годы даже ботвы для свекольника не нарвешь – листья чахлые, красноватого цвета. А потом узнала, что этот овощ, как никакой другой, совершенно не выносит кислую землю. Так, может, и у меня на участке кислотность высокая?
Сейчас в магазинах продают дешевые приборы для измерения кислотности. Я приобрела, проверила показатель pH и ужаснулась -меньше 4! Это очень кислая почва. Не только свекла мучается в такой земле, но и морковка, дайкон, редька – в общем, все корнеплоды.
Позапрошлой осенью закупила доломитовую муку и щедро обсыпала грядки, чуть заделывая добавку тяпкой в почву. Вносила из расчета 500 г на 1 кв. м. У кого не такая кислая почва, дозировку можно уменьшить до 100-200 г. Только учтите, что доломитовую муку нельзя вносить вместе с мочевиной и аммиачной селитрой. Плохо она сочетается также с навозом.
Если совместного использования добавок не избежать, то сначала рассыпьте по грядке доломитовую муку, а потом уже навоз. Перекопайте.
Результат после внесения доломитовой муки я ощутила уже в прошлом сезоне. В первый раз мне удалось собрать пусть не огромный, но очень приличный урожай свеклы.
#
Свекла любит солнечные места и не терпит соседства с сорняками. Поэтому свекольную грядку готовлю на солнечном месте и всегда своевременно выпалываю всю сорную траву. Никогда не располагаю грядку там, где росли мокрица и подорожник. Эти растения любят селиться на кислых почвах, а вот свекла на такой земле будет чахнуть.
Особо пристальное внимание уделяю свекле при посеве и в начале ее роста. Во-первых, нужно правильно подготовить семена. Я заливаю их на ночь светло-розовым раствором марганцовки и добавляю туда растертый лист алоэ. Во-вторых, надо вовремя провести прополку и прореживание. Если запоздать с прореживанием, растения начнут друг друга угнетать, то есть формирование корнеплода замедлится. Потом, если почва плодородная, достаточно только поливать свеклу.
#
Хочу рассказать о том как я получаю ранний урожай свеклы. Ее не должно быть много, поскольку она для хранения непригодна, весь урожай сразу попадает на кухню. Сею рано, в середине марта. В пластиковую форму насыпаю садовую землю, припасенную с осени. Слой должен быть около 5 см. Потом раскладываю семена – по одному. А сверху присыпаю сантиметровым слоем почвы.
Нужна форма для посадки – у меня это пластиковая коробка от торта (с крышкой). После посева хорошенько опрыскиваю почву и прикрываю крышкой. Семена там прорастут. Как только земля в теплице подойдет, высаживаю свеклу туда (без предварительной пикировки). Сажаю рядками вдоль грядок, чтобы свекла не мешала высадке основных тепличных культур – огурцов и помидоров.
#
У всех растет в огороде свекла красная, а у меня желтая! Я сажаю сорт Золотой глобус. Это раннеспелый сорт с корнеплодами, отличающимися желтой нежной мякотью. В ней почти не попадаются жесткие волокна, а сами корнеплоды как на подбор.
Морозы свекла не переносит, но умеренные похолодания ей не вредят, поэтому выращиваю культуру прямым посевом в грунт. В конце апреля (или в начале мая – в зависимости от погоды) подкармливаю грядку перегноем, добавляю костную муку (100 г на 1 кв. м), рыхлю почву, делаю поперечные бороздки и сею семена. Золотой глобус любит солнечный свет, поэтому грядка должна хорошо освещаться большую часть дня. Регулярный уход – прополки, профилактика вредителей и поливы (если влаги будет недостаточно, корнеплоды могут вырасти сухими и жесткими). Собираю урожай осенью – срезаю листья, оставляя 2 см, счищаю почву и подсушиваю. Потом пересыпаю свеклу в погреб – она без проблем хранится, оставаясь крепкой и сочной на протяжении 4-5 мес.
#
Весной посеял семена свеклы в нескольких местах и в разные сроки. На одной грядке все растения пошли в стрелку. Почему? Леонид Кац, г. Клин
#
У столовой свеклы фаза яровизации короткая. При холодной влажной погоде свекла проходит ее быстро и зацветает — вот почему спешить с ее посевом не следует.
#
Сажая свеклу на одном и том же месте из года в год, я расплодила свекольных нематод до такого количества, что весь мой урожай свеклы представлял собой ущербные корнеплоды с бурыми пятнами.
При этом нематод практически невозможно обнаружить, потому что размер взрослой личинки 0,2-1,3 мм. Живут они в почве, очень плодовиты и за лето могут дать потомство 4-5 раз. Зимуют нематоды в почве, как правило, в том же самом свекольном хвостике, который со временем под воздействием прожорливых личинок отсыхает и отпадает.
Бороться с нематодами необходимо. Самое главное – не нужно допускать их появления в почве и соблюдать севооборот. Угнетают вредителей посадки бархатцев и ржи, корни которых выделяют губительные для них вещества. А еще следует посеять сидераты, корни которых нематоды любят (масличную редьку, горчицу), а потом выполоть посевы и сжечь. Нематоды останутся в корнях удаленных растений.
#
Обычно на урожаи не жалуемся, а вот свекла почему-то упорно не растет…
Игорь Лапица, г. Петриков
#
Здесь можно выделить ряд причин.
Важна почва: столовая свекла обожает плодородные почвы (поэтому примерно за год до посева семян свеклы вносят по 10 кг перепревшего навоза на 1 кв.м) с нейтральной или слабощелочной реакцией. На кислой почве свекла расти не будет, поэтому такую землю известкуют, внося под осеннюю перекопку по 200 г извести на 1 кв.м.
Свекле для полноценных урожаев нужен свет, поэтому растения не загущают (оптимальна схема 10×30 см) и регулярно пропалывают.
Негативно может повлиять и холодный год. Если много дней подряд держится температура +12…+13 град., на высокие урожаи можно не рассчитывать. В такой период растения лучше укрыть пленкой (набросить на дужки). Особенно хорошо, если такой парни-чок будет над свеклой в самом начале лета, когда ночи бывают холодными.
Свекла дает скупой урожай при дефиците влаги, поэтому поливы должны быть частыми, но необильными. Обычно на 1 кв.м расходуют по ведру воды каждые 2-3 дня. Особенно во влаге свекла нуждается в период появления всходов и когда начинают формироваться корнеплоды.
#
Свекла благотворно действует на пищеварение, поэтому я каждый год сажаю ее по 2 большие грядки. Но урожай, как известно, мало вырастить, его нужно сохранить.
Уборку свеклы провожу до заморозков, так как они могут ее подпортить. Корнеплоды выкапываю лопатой или вилами для копки, причем обязательно в сухую солнечную погоду. Урожай очищаю от земли и отправляю на просушку. У подсохшей свеклы отрезаю боковые корешки и ботву, оставив лишь 1-2 см стебельков. На хранение закладываю корнеплоды диаметром 9-11 см. Они хранятся лучше всего. Мелкие корнеплоды часто сморщиваются, крупные – загнивают. Отобранную свеколку храню в подвале в ящиках с чуть влажным песком. Время от времени перебираю свеклу, чтобы удалить поврежденные корнеплоды.
Свекла у меня хранится до самой весны, а иногда и дольше. Использую ее для приготовления борща и салатов. Благодаря регулярному включению свеклы в рацион я практически перестал испытывать проблемы с пищеварением и забыл, что такое запоры
#
Когда посеять свеклу?
Поскольку у нас поздняя весна и короткое лето, мы всегда сеем свеклу под зиму.
Снежный покров тает достаточно медленно, и семена успевают напитаться влагой, разбухнуть и быстро прорастают. Кроме того, свекла созревает долго, около 2-3 месяцев, а благодаря подзимнему посеву всходы появляются раньше. Кроме того, под снежным покрывалом у семян укрепляется иммунитет, и всходы вырастают крепкими.
Сеем семена в хорошо вскопанную и очищенную от сорной травы грядку, на которой прежде росла капуста или картофель. Перекопкой обычно занимаемся еще в сентябре, пока земля не замерзла. Тогда же добавляем в почву калийно-фосфорные удобрения, а также золу и перегной. Место для свеклы выбираем солнечное. Сеять лучше в сухой день, так как лишняя влага может спровоцировать прорастание семян и мороз потом их погубит. В преддверии холодов мы покрываем посадки мульчей из торфа и опилками, которые убираем в начале весны, чтобы семена не выпрели.
Любимый сорт, который мы сажаем осенью, – Красный шар. Корнеплоды у него большие и крепкие, свекла получается красивого фиолетового оттенка, сочная и с нежным сладким вкусом. Кроме того, этот сорт отличается урожайностью и морозостойкостью.
#
Любители южной свеклы
Раньше я жила под Новгородом, а недавно переехала к сестре в Ростовскую область. Вышла на огород -красотища-то какая! На наших холодных суглинках ничего подобного и представить невозможно. Но когда начала вести хозяйство, убедилась -здесь поджидают неожиданные трудности. Например, незнакомые мне вредители.
Я всегда считала свеклу культурой, которую вредители обходят стороной. На севере редко-редко проявит себя свекловичная муха, практически не влияя на качество урожая. Здесь же она превращается в настоящую напасть. Да и других любителей свекольных листьев много. Если не уследить, то первые весенние всходы могут быть начисто уничтожены свекловичным долгоносиком. Перезимовавшие жуки питаются молодой порослью сорняков – лебедой, марью, щирицей, а затем перекидываются
на посевы свеклы. Если растения и выживут, то нормально им не дадут расти уже личинки долгоносиков, подгрызающие корни.
Не менее страшна свекловичная минирующая моль. Когда я впервые увидела листья свеклы, покрытые гусеницами, то глазам своим не поверила. Гусеницы с большим аппетитом обгрызали не только ботву, но и корнеплоды!
Главные методы борьбы с вредителями – агротехнические. Нужно строго соблюдать севооборот, бороться с сорняками, а поздней осенью перекапывать грядки. С огорода нужно убирать все растительные остатки, сильно поврежденные не закладывать в компост, а сжигать. При массовом поражении приходится прибегать к опрыскиванию химикатами, но делать это можно не менее чем за месяц до сбора урожая.
#
Убирая урожай, хозяйки часто расстраиваются, если часть свеклы выросла мелкой или жилистой. А я
всему -нестандарту* нахожу отличное применение – пускаю зимой на выгонку нежной витаминной зелени. Важно только, чтобы корнеплоды были здоровыми. Убрать их надо до заморозков, но при хорошей погоде чем дольше выгоночная свекла посидит в земле, тем лучше.
При уборке очень осторожно выкапываю корнеплоды, ботву не обрезаю, а «скручиваю», чтобы не повредить зону роста. Слегка подсушиваю урожай на солнце и храню в подвале, засыпав песком.
Для выгонки корнеплоды вплотную друг к другу сажаю в контейнеры, заполненные увлажненной смесью огородной земли и торфяного почво-
грунта. Головки на 1-2 см должны торчать над поверхностью грунта.
Первые 1-2 недели держу контейнеры в коридоре – там прохладнее, а свет пока не нужен. Когда почки на корнеплодах просыпаются, переношу посадки на подоконник и только после этого начинаю понемногу поливать. В самое темное время, с ноября по февраль, на несколько часов включаю дополнительную подсветку, с марта можно уже обойтись без нее.
Еще примерно через 2 недели молодые листочки отрастают настолько, что их можно использовать для приготовления свекольника. В зависимости от запаса питания в корнеплодах собирать урожай с одной посадки можно 3-4 раза.
#
После отжима сока из свеклы у вас остается жмых – не выбрасывайте его. Сам сок очень полезен, и жмых тоже. Скатайте из него небольшие шарики размером с круглую конфету (помните, такие желтенькие сахарные были раньше?) и положите их в холодильник. В этих шариках много клетчатки. которая способствует очищению организма и нормализации работы кишечника. В день съедайте 4-5 таких шариков за полчаса до еды, всего 3-4 раза в день.
Галина Семеновна
#
В этом году у нас совсем не уродилась свекла. Редкая, маленькая, ботва низкая, вообще вялая какая-то. И на вкус – как трава. Расскажите, как правильно ее выращивать, поливать, удобрять? Хочется все-таки добиться хорошего урожая, хотя бы на следующий год.
Татьяна Говорушенко
#
Славная у меня вырастает свеколка! Корнеплоды крепкие, сладкие, так и просятся на стол. Таких результатов мне помогают добиться подкормки, которые готовлю сама.
Свекла любит рыхлую почву, как раз такая у меня на участке – песчаная. Но «оборотная сторона» песка – он плохо удерживает влагу и удобрения. Я решила немного уплотнить почву. Муж выложил на нее тонкий слой глины, который удерживает влагу и питательные вещества, а сверху насыпал наш песчаный грунт, добавив также по ведру перегноя и торфа, 2 стакана золы и 1 ст. л. борофоски.
Место для грядки всегда выбираю солнечное, чтобы свекла хорошо росла. Во второй половине июля провожу прореживание – оставляю 15-20 см между растениями. Остальные корнеплоды выдергиваю и использую в пищу.
В нашей песчаной почве не хватает бора, поэтому в июле подкармливаю свеклу борной кислотой (10 г на 10 л горячей воды). А чтобы свекла стала слаще, добавляю в воду при поливе соль(1 ч.л. на 10л воды).
#
Речь идет о свекле, которую я с успехом выращиваю много лет. Без должного ухода не вырастишь хороший урожай. Начнем с покупки семян. Обычно один сорт я стараюсь не сажать. Разная земля, погодные условия. Сорта свеклы бывают округлой формы и цилиндрической. Так вот, я сажаю два сорта округлой формы (Пабло F1, Бордо 237, например) и сорт цилиндрической формы (Моно или Египетская плоская, про которую вы спрашивали). Египетская плоская – корнеплод цилиндрический, темно-красный, с нежной, сочной мякотью, отличного вкуса.
А сейчас объясню, почему я сажаю не один сорт. Если лето дождливое, улитки могут полакомиться сладкой свеколкой, которая вся лежит на земле, – это сорта цилиндрической формы, в т.ч. и Египетская плоская. Перед посадкой семена замачиваю в течение суток в растворе борной кислоты (1 г на стакан воды). Срок посева – третья декада мая. Делаю бороздки, хорошо проливаю слабым раствором марганцовки. Глубина посева 2 см, присыпаю землей и слегка уплотняю, затем мульчирую перегноем (слой 2 см). За лето делаю подкормки: первая – через 10-15 дней после появления всходов, вторая – во время максимального роста ботвы, третья – в период формирования корнеплодов.
Для первых двух развожу коровяк (1:10) с добавлением комплексного минерального удобрения (10 л на 2 кв. м). Третья подкормка: 2 стакана золы на 1 кв. м и раствор поваренной соли (1 ст. л. на ведро воды). Если нет коровяка, поливаю сброженной травой с добавлением минерального удобрения.
Забыла сказать – это для начинающих дачников: семена гибридов (с буквой F1) не замачиваются. Сажать свеклу можно с морковкой: в центре грядки вдоль два ряда моркови, по краям по ряду свеклы, а также сажаю по краям гряды с луком. Лук рано убираешь, свекле вольготно. Но порой вырастают корнеплоды такой величины, что не знаешь, куда их и девать. В сельской местности все ушло бы на корм скоту, а в городе не знаешь, как с ними справиться. Поэтому рядов 5-6 сажаю отдельно, потом прореживаю, так свекла вырастает помельче, что удобнее при приготовлении пищи.