Выращивание батата: посадка и уход

Впервые о батате я узнал, перечитывая родительскую подписку «Приусадебного хозяйства», в память врезалась фотография огромных желтоватых клубней (как я тогда думал) и совсем маленький спичечный коробок, лежащий на них.

В то время батат выращивали на Кубани, но привезти оттуда клубни возможности не было. Не продавался он и на рынке. Но сильным мечтам дано сбываться! Несколько лет назад мне все же удалось приобрести рассаду батата – три черенка. Правда, как выращивать, как ухаживать – неизвестно.

Действовал традиционно: посадил рассаду в лунки, куда предварительно насыпал перегной, песок и золу (как делал стандартно для тыкв). Урожай порадовал. Правда, выкапывать было’ не очень удобно, ведь батат образует достаточно длинные корнеплоды. Да-да! Именно корнеплоды. Это утолщенные корни с запасом питательных веществ, их и употребляют в пищу. В статье говорилось:

Начеренкуйте несколько плетей, посадите в горшочки, чтобы они перезимовали, и весной высадите в грунт.

Так я и поступал. Но однажды паутинный клещик (на тот момент я не знал, какой вред он способен нанести батату в защищенном грунте), воспользовавшись моим отъездом, уничтожил весь батат. Впрочем, к тому времени приобрести рассаду было гораздо проще.

Почему-то батат часто путают с топинамбуром, хотя общего у них практически ничего нет. Итак, что же такое батат и как его правильно выращивать? Прежде всего, это удивительное растение, которое можно использовать практически на 100%: корнеплоды употреблять в пищу самому, очистки и мелкие корнеплоды варить собакам в кашах, ботву силосовать либо просто скармливать птице или другим сельскохозяйственным животным. Молодые листики и росточки едят, предварительно вымочив в воде, чтобы удалить горьковатый млечный сок. Весной, когда витаминов мало, с рассады на выгонке мы обрываем лишние листики и ростки и крошим их в салаты.

---

Читайте также: Выращивание батата и польза сладкого картофеля

---

На сегодняшний день за 6 лет бататоводства у меня собралось больше 50 сортов, и честно говоря, останавливаться на достигнутом не хочется. Каждый новый сорт – как коробка с подарком поделкой. Бататы различают по цвету – от белых до оранжевых и даже фиолетовых, по форме и цвету листьев, по характеру роста куста (плетущийся или кустовой тип), по вкусу (от практически несладких до очень сладких). Некоторые бататы способны цвести и завязывать семема, а есть и декоративные бататы! Их листва может быть темно-фиолетовой, бронзовой, салатовой и даже трехцветной, самой разной формы.

Выращивание батата

Будем исходить из того, что вы уже приобрели корнеплоды у бататоводов или в магазине (последние, в силу того что обрабатываются от прорастания, могут не прорасти). В феврале-марте заложите их на проращивание.

Современные оранжевые сорта, которые отлично хранятся, долго прорастают, поэтому их проращивают на 1-2 месяца раньше (это же касается и магазинных, которые предварительно нужно хорошенько вымыть с мылом, чтобы смыть с них химию).

Есть несколько вариантов проращивания. Можно просто положить черенки в теплое место и дождаться появления ростков. После этого перенести их в хорошо освещенное место, где и будет расти рассада. Другой вариант – поставить корнеплод в воду. Он пустит корни и также будет давать росточки.

Главное – регулярно подливать свежую водичку. И третий – засыпать в ящик землю (покупную или пропаренную/ прокаленную собственную) и погрузить в нее корнеплоды батата примерно на 1/2-1/3 горизонтально или вертикально. Ящик ставят в теплое место, а с появлением росточков переносят на подоконник или полку с подсветкой. Не забывайте поливать землю!

Батат: посадка

Батат весьма теплолюбив, высаживают его после заморозков (примерно тогда же, когда и томаты). Но если весна затяжная, посадите ростки в стаканчики с землей. В этом временном убежище они дождутся хорошей погоды. Однако если долго держать растения в контейнерах, корни начинают закручиваться, упершись в дно. И корнеплоды сформируются тоже перекрученные, хотя на их вкус это не повлияет.

После высадки батат особого ухода, кроме полива и прополки на начальном этапе, не требует. В дальнейшем количество поливов постепенно снижают, а за 2-3 недели до уборки их и вовсе прекращают. Когда батат войдет в силу, он заплетет все красивым изумрудным ковром, и сорняки ему будут не страшны. Однако начиная со второй половины лета нужно проходить раз в 1 -2 недели воль грядок и приподнимать растения за концы плетей, чтобы не дать укорениться. Особенно это важно после дождей

Ближе к концу августа батат желательно подкормить калием. Я использую обычную древесную золу: примерно 0,5-литровая банка на 1 ведро воды.

Копаю батат либо непосредственно перед первым заморозком, либо сразу после него (когда ботва и листья обмякнут и почернеют). Обычно это вторая половина сентября – начало октября. Выбираю сухую погоду, если же часто идут дожди, выкопанный батат рекомендую вымыть и положить на просушку.

Для семенного фонда выбираю корнеплоды средних размеров с самых урожайных и в то же время компактных кустов. Они должны быть здоровы, без пятен и повреждении. Кстати, повредить батат могут мыши, слизни, буйволиная цикадка, проволочники или личинки майского жука, а специфических вредителей у него нет

После уборки батат просушиваю в теплом помещении около 10 дней. За это время кожица батата дубеет, он залечивает повреждения и готов к хранению. Храню урожай при температуре 10-18° в сухом помещении. Если подвал слишком холодный или сырой, батат прекрасно хранится в жилых комнатах в картонных коробках.

Вот и все тонкости и нюансы выращивания этой замечательной культуры. Хотя на первый взгляд технология может показаться слишком сложной, но это не так. Раз вырастив батат и получив отменный урожай, люди продолжают заниматься им более охотно.

6 ошибок при выращивании батата

1. Оценка ростка по длине, а не по количеству узлов (том, где лист отходит от стебле). Их должно быть 5-6 штук. Три угла уйдут при посадке землю, а 2-3 должны остаться на поверхности. Есть сорта батата, которые защищенном грунте очень сильно плетутся, поэтому отмерять 10-20 см длины недопустимо. Такому ростку просто не хватит сил для дальнейшего развития.

2.Ростки отрезайте, оставляя пенечек 5-10 мм, а не выламывайте. Если выломали, обязательно обрежьте кусочек с обломанными краями.

3. Абсолютно недопустимо нарезать батат на части с ростками и таким образом высаживать (как делают с картошкой)! Почему? Ответ прост. Это не клубень, как у картофеля, а корнеплод! Посаженный в землю с рос с адом, он будет тратить силы но свое восстановление, и урожай снизится на 20-50%.

4.Срезайте черенки непосредственно перед высадкой (их предварительно закаливают, как и любую другую рассаду). Тут опять же есть несколько вариантов: либо сразу высаживать во влажную землю и батат быстро укореняется, либо поставить на 3-7 дней в воду. Как только появятся корни длиной 3-5 см, можно высаживать.

5. Ростки батата высаживают не вертикально, а практически горизонтально! То есть делают бороздку глубиной 2-3 см, туда кладут черенок с 3 узлами и засыпают землей. При этом способе урожай будет располагаться ближе к поверхности, что облегчит его уборку, и все корнеплоды будут иметь примерно одинаковым размер.

6. Во время роста батат не окучивают, а изначально высаживают в приподнятые грядки или гребни, из которых осенью его легко колоть. Если же посадить растение в лунки, представьте, какие окопы придется рыть осенью, ведь порой попадаются экземпляры длиной до 40 см!

---

Ссылка по теме: Батат культурный – выращивание и рецепты блюд из батата

---

Батат очень полезен

Он содержит антмоксмданты, препятствующие образованию раковых клеток, богат витаминами А, С, группы В, макро- и микроэлементами, клетчаткой, которое впитывает и выводит токсины и холестерин из организма.

Батат повышает либидо, обладает мягчительным, обволакивающим действием, полезен женщинам в период климакса.

Он имеет низкий гликемический индекс (при его употреблении не происходит резкого повышение сахара в крови), поэтому рекомендован диабетикам.

За рубежом его используют в диетическом питании, употребляют спортсмены (в частности, бодибилдеры) и люди, заботящиеся о своем здоровье.

Едят его сырым, вареным и жареным, особенно он вкусен, запеченный в фольге в духовке. Используют при выпечке (она дольше не черствеет), приготовлении первых и вторых блюд. Несмотря на то что батат, если сравнивать с картофелем, более сладкий, стоит добавить его (до 30%) в то же пюре, и оно станет более воздушным, вкусным и… «картофельным».

---

ВЫРАЩИВАНИЕ БАТАТА – ПОСАДКА И УХОД. СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ САДОВОДОВ И ОГОРОДНИКОВ

---

БАТАТ – ЗАМОРСКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Батат постепенно завоевывает расположение огородников. Из-за сходства с картофельными клубнями его еще называют сладким картофелем. Растет он, как и картофель, под землей. Его варят, жарят, из него готовят множество блюд. На родине батата, в Перу и Колумбии, к нему относятся как к панацее от всех болезней, объясняя большое количество долгожителей именно тем, что они едят сладкий картофель.

При правильном уходе это растение прекрасно себя чувствует в наших климатических условиях.

Батат для себя открыла случайно. Как-то осенью зашла к знакомому, который много лет прожил в Перу и был истинным почитателем этого экзотического корнеплода. Урожай батата к тому моменту у него был собран, в огороде лежали лишь неубранные плети растений. Я из интереса взяла буквально несколько стеблей. Дома порезала их так, чтобы на каждом было по четыре междоузлия, и поставила в воду.

Когда появились белые корешки, посадила батат в горшочки. На подоконнике растения чувствовали себя прекрасно до Нового года – вьющиеся стебли поднялись в высоту до 40 см. Но в январе батат перестал расти — то ли ему стало холодно (растение любит температуру от 20 °C и выше, а зимой на подоконнике прохладнее будет), то ли тесновато в горшочках. Я даже начала сомневаться, что мои растения дотянут до теплых дней. А высаживать черенки можно, когда минует угроза возвратных заморозков и почва прогреется до 20 °C.

К высадке готовилась тщательно. Выделила для батата солнечное место, хорошо перекопала почву на глубину 20 см. добавила перегноя, немножко позапрошлогоднего навоза, золы. Высадила растения в открытый грунт 20 мая по схеме 70×70. Приживались мои питомцы болезненно. А потом как пошли в рост, оплетая все на своем пути — забор, высокорастущие растения! Когда батат вьется, он выпускает корешки, которыми цепко впивается в землю. В теплых странах он так и размножается. Там выкапывают не весь урожай сразу, а ровно столько, сколько нужно для еды в данный момент.

Оставшееся растет дальше, захватывая все больше и больше пространства. В наших краях так не получится. Поэтому с августа я не давала батату разрастаться, подрезала новые мелкие корешки и прищипывала верхушки, чтобы все силы уходили в корни и клубни получились покрупнее.

Особого ухода батат не требует. Прополка ему не нужна, поскольку мощные вьющиеся стебли с густой листвой закрывали землю так. что рядом больше ничего не росло. Растение спокойно переносит засуху, выдерживает длительные дождливые периоды. Обработок никаких не проводила, поскольку батату не грозят ни загнивание, ни фитофтороз. В конце лета появились слизни, поэтому растения пришлось опрыскать молоком, разведенным водой с добавлением йода.

Осень выдалась теплая, без заморозков, что позволило отодвинуть сбор урожая до 20 октября. Корнеплоды батата оказались приятной розовой окраски с белой мякотью. Вкус у нее сладкий, с ореховым ароматом. Больше всего мне нравится батат в сыром виде. Он прекрасно дополняет любые салаты из зелени. Витамина С в нем больше, чем в картофеле и луке. Также в составе растения — фолиевая кислота, витамины группы В, витамин Е. пектин, клетчатка и минеральные соли. Этот корнеплод нормализует обмен веществ, повышает иммунитет, полезен при хронической усталости.

Когда появились бвль/в корешки, высадила батат в горшочки простуде, стрессах, бессоннице, глазных заболеваниях. Сладкий картофель способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, предотвращает онкологические заболевания. Батат рекомендуют тем, кто страдает желудочно-кишечными и глазными заболеваниями, женщинам при климаксе, людям с пониженным иммунитетом. Из-за низкой калорийности этот корнеплод — отличное средство, позволяющее избавиться от избыточного веса.

Если хотите попробовать этот дар природы в действии, найдите для него место на своем огороде. Тем более что батат помимо необычного вкуса, славится достаточно неприхотливым нравом.

© Автор: Галина ЛЮБИНЕЦКАЯ

---

Посадка клубня батата – видео

© Автор: В. ЗАМУРУЕВ

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!