Китайская редька (фото) она же маргеланская – посадка и уход
Содержание ✓
Выращивание китайской, маргеланской редьки
Мелочь в пыли
Совершенно случайно, покупая семена, увидела пакетик с китайской (или маргеланской) редькой. Меня привлекло то, что сеять ее нужно во второй половине лета. А это ох как пригодится на моем огороде, где к тому времени сорвана уже почти вся зелень.
Короче, решила попробовать. Честно скажу, долго не могла поверить, что из этого что-то получится, да и семена странные какие-то – мелочь пузатая. Согласно инструкции на пакетике, замочила их на ватке на три дня. С виду эффекта ноль – в каком виде они были, такими и остались. Но ведь, наверное, знающие люди инструкцию писали? Ладно, попытка не пытка, решилась. И не ошиблась!
В середине июля посеяла семена после укропа -прорыхлила грядку, выбрала корни. Работу закончила уже на закате, сеять поздно было, зато полила водой как следует и присыпала сухой горчицей и золой. Утром место предстоящей посадки, честно говоря, мне совсем не понравилось, потому что переборщила я с поливом, образовались промоины. Опять прорыхлила. Сделала бороздки, добавила в них перегноя, абсолютно перепревшего почти в пыль. И в эту «пыль» раскидала семена.
Да слишком разошлась: их осталось еще с горстку, а места уже нет. Тогда сделала бороздку вдоль картофельника, на авось. Потом опять полила, но уже умеренно. И семена быстро 
наклюнулись и так же быстро взошли, еще и прореживать пришлось. Ростки у маргеланской редьки оказались как у редиса, но сильнее и крепче. Проредила еще раз, когда появились третьи листочки.
Пробовала пересадить – ничего не получилось: погибли даже с виду очень здоровые проростки. Ну да чего тут скажешь, китайское же изобретение.
Лето было странное: то ливни неделями, то сушь неимоверная. Я так переживала за своих новых питомцев, что в дождь прикрывала посевы старыми простынями, натянутыми на колышки. В зной поливала осторожно, непременно вечером (даже ночью почти), прямо под корень.
А ухаживать за той редькой, что в картофельнике, уже ни сил, ни времени не было, так и росла она сиротинушкой. Но оказалось, что соседство с картошкой очень даже ей понравилось, так что она и без моих обихаживаний сил набиралась. Но я стала поливать уже тут и там.
Перестаралась: от такой чрезмерной заботы полезла трава. Я не обращала на нее внимания: черной-то редьке, что раньше выращивала, сорняки вообще были по боку. Но это китайское чудо закапризничало и стало чахнуть, тем самым намекая, что травы рядом с собой не потерпит. Пришлось выполоть все. После этого землю аккуратно прорыхлила, но неглубоко, боясь задеть корни.
Читайте также: Редька черная (горькая) – выращивание, полезные свойства и рецепты. Маргеланская редька
Выращивание маргеланской редьки: бочонки в земле
Ну и пошла моя маргеланская редька в чемпионы – вымахала недели за три.
Сначала мощно развились листья, и я их попробовала добавлять в салаты с яйцом и свежими огурчиками. Неимоверно вкусно получилось! Они с легкой горчинкой и остротой, и при этом очень сочные – пока резала, сок стекал по разделочной доске. Потом рискнула сварить летние щи из молодой крапивы, которая в июле наросла на месте скошенной, щавеля и листьев моей новой избранницы. И опять непередаваемо вкусно!
Так примерно месяц и подъедала я вершки маргеланской редьки. А потом вдруг каждое растение выпучило из земли темно-зеленые макушки-бочонки. Пришлось проверить их на профпригодность.
Вырвала самый большой бочонок… и что вы думаете? Оказалось, что так и нужно: если китайская редька выпирает из почвы на несколько сантиметров, значит, она готова. Корнеплоды уродились очень толстыми, сужающимися к низу плода, гладкими и чистыми.
А теперь самое главное – у китайской редьки вкус совершенно не острый! Когда она поспела окончательно, я ее прямо с грядки вытаскивала, под струей воды промывала и ела как редиску. В первый же год урожай был хороший: с грядки длиной 3,5 м собрала два ведра трофеев (плюс одно с картофельника). На зиму заложила их в бурт с морковью, пересыпав песком. И почти до марта ела свежую редьку.
Хранится она хорошо, но некоторые корнеплоды все равно время от времени я проверяла – почему-то они начинает усыхать то у самого кончика, то у основания стебля. Стебли, кстати, перед закладкой на хранение вырезала полностью, чтобы не было проростков.
Все свои зимние заготовки в песке я по старинке засыпаю сверху сухой горчицей – она впитывает лишнюю влагу.
Еще одно открытие
Как-то разговорилась с соседкой и узнала, что на наших почвах и раньше сажали редьку, чтобы к картофелю не подпустить вредителей. Вот это была для меня новость! А ведь и правда, за все лето я ни разу не видела колорадов, они словно стороной мой картофельник обходили. Потом прочитала, что редька в огороде отпугивает даже тлю и муравьев. Так вот почему редька и картошка так подружились!
Теперь думаю, не посеять ли как-нибудь маргеланскую редьку не во второй половине лета, а с весны?
Ссылка по теме: Выращивание редьки и ее собратьев – репы брюквы катрана
Ну и, наконец, недавно придуманный мною рецепт на основе, так сказать, жизненного опыта. В литровую банку закладываю нарезанную кольцами пропаренную морковь (10 мин. на водяной бане), свернутую кольцами зелень укропа со стеблями, но без зонтиков, добавляю слой китайской редьки, нарезанной дольками, и опять слой укропа и моркови. Редьки должно быть в 2 раза больше, чем моркови. Никаких специй больше не нужно.
На одну литровую банку понадобится примерно пол-литра маринада (по 7 ч. л. соли и сахара). После его закипания добавляю 1/3 ч. л. столового уксуса (9%). Закрываю простыми крышками.
А зимой просто выкладываю содержимое в салатницу, убрав укроп. Замечательное кушанье уже само по себе, а если с отварной картошечкой – просто пальчики оближешь! Главное – не перемешивать маринованную морковь и китайскую редьку. Попробуйте, вам понравится непременно!
© Автор: Татьяна Сергеевна КОРОЛЕНКО, г. Елец
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Секрет сочной редьки Сочная вкусная редька на нашем столе не переводится! Я делаю из корнеплодов витаминные салаты. Если кто из домашних простудился, смешиваю сок овоща с медом и лечу им от кашля. А чтобы редька вырастала вкусной, ровненькой, никогда не вношу при посадке свежий навоз. Можно немного добавить в грядку лишь хорошо перепревшего.
За сезон подкармливаю дважды – комплексным минеральным удобрением (беру его в 2 раза меньше, чем указано в инструкции). 1-й раз удобряю в период формирования 4-го листа, а 2-й раз -когда образуется корнеплод.
Чтобы редька лучше росла, подсыпаю на грядку перегной. Иногда добавляю в воду для полива золу (1 стакан на 10 л). Если слишком редко поливать редьку, она может стать дряблой, зацвести. Я поливаю, когда вижу, что почва подсохла, но всегда понемногу. От обилия влаги редька может растрескаться.
Очень важно вовремя убрать корнеплоды с грядки. От перерастания и холодных осенних дождей вкус редьки сильно ухудшается. Летние сорта выдергиваю, когда корнеплоды становятся примерно 5-6 см в диаметре. Зимнюю редьку убираю в конце сентября -начале октября.
#
Не советовал бы вносить под редьку и дайкон соль—существенной помощи она им не окажет, а вот засолить почву и навредить ее микрофлоре может, тем более в такой дозе. От вредителей эти культуры лучше просто укрыть тонким спанбондом, а в качестве подкормки использовать хлористый калий. Он, кстати, лучше усвоится растениями в жидком виде — 30 г на ведро воды.
#
Я очень люблю редис и стараюсь продлить его сезон как можно дольше. Но летом и осенью редис нередко удается плохо: норовит пойти в стрелку или дает больше ботвы, чем корнеплодов. Поэтому я была очень рада, когда открыла для себя зеленую китайскую редьку – лобу. У нас ее часто называют Маргеланской, хотя это только один из сортов.
Лоба, в отличие от привычной нам черной и белой редьки, имеет достаточно мягкий вкус без лишней горечи. Корнеплоды у нее вырастают весом 300, а то и 600 г. Форма в зависимости от сорта может быть разная:
• округлая у сортов Маргеланская и Трояндова (адаптированного для условий Украины);
• удлиненно-цилиндрическая у Лз-бидки (также украинского сорта) и Клыка слона;
• длинно-стержневая – у китайских сортов.
Сею лобу небольшими порциями начиная с середины июля, когда световой день заметно убывает. Подсеваю понемногу каждую неделю, вплоть до середины августа. Занимаю место, освобождающееся от раннего гороха, зеленого лука, озимого чеснока. Нельзя сажать редьку после редиса, листовой и ранней капусты, так как они принадлежат к одному семейству крестоцветных. Грядки хорошо перекапываю, потому что корнеплодам для роста нужна рыхлая земля. Из удобрений вношу только немного нитроаммофоски (2 ст. л. на 1 кв. м).
Так как во время посева лобы крестоцветная блошка уже не слишком активна, всходы слегка опыляю золой. В засуху изредка поливаю, стараясь глубоко промачивать землю. Но обычно в августе начинаются дожди, и поливы не требуются. Созревает редька 1-го посева к середине августа.
#
Я обожаю салат из черной зимней редьки, но не люблю ее очищать от корявой кожуры. А тут узнала о летних сортах редьки. Чистить их практически не надо – вымыл, поскоблил сверху ножичком и готово! Хоть в салат ее, хоть ломтиками жуй.
Теперь всегда в конце апреля – начале мая сею летнюю редьку. Сажаю 2 вида – раннеспелую, которую можно есть уже через месяц, и среднеспелую – ее начинаю выборочно выдергивать через 1,5 месяца. Никогда не сею летнюю редьку по периметру грядок, потому что ей нужно много влаги для сочности. С откосов же вода сразу убегает на тропинки, и редьке, как говорится, лишь «по усам текло». Насытиться влагой она не успевает.
Чтобы не прореживать молодые всходы и не повреждать их хрупкую корневую систему, сразу сею редьку редко – примерно в 25 см друг от друга. А еще стараюсь употреблять эти корнеплоды на еду как можно чаще, ведь после уборки урожая даже в холодильнике они не хранятся дольше полутора недель. По этой же причине не сажаю редьку «плантациями» -достаточно небольшой грядки.
Марина ГЛАДКИХ, г. Сосновка