Выращивание капусты во Владимирской области – посадка и уход
Содержание ✓
Как вырастить капусту – мои секреты и советы
Зелье для кочанов
Представить себе наши огороды без капусты просто невозможно. В самом деле, что еще из овощей выращивается с таким упорством, бдительностью и ежедневным вниманием при осмотре посадок? Начнем с бдительности.
Табачный настой для капусты
Иногда думаешь: не буду сажать, надоели гусеницы, тля, а как подходит время, смотрю на грядки и уже мысленно вижу тугие плотные кочаны. И сразу исчезают все пораженческие мысли. Ведь если есть в доме капуста, значит, сколько разных вкусностей будет на столе! Я выращиваю и раннюю, и среднеспелую капусту.
Первую мои домочадцы «оприходуют» в салатах и щах, а вторая полностью идет на заготовки.
Пробовала выращивать и позднеспелую, но результат не оправдал потраченных усилий из-за нашей погоды, которая, как горько шутит мой сын, всегда «с приветом»: в сентябре то дожди неделями, то заморозки.
Читайте также: Брюссельская капуста (фото) – выращивание и рецепты
Конечно, капусте холода не страшны, но рост и развитие кочанов прекращаются и урожай, по сути, пропадает. А вот со среднеспелыми сортами все прекрасно. Капуста вообще избирательна в плане районирования, и для нашего региона и нашей почвы я давно приметила два сорта: Слава и Подарок.
Под капусту грядки я размечаю осенью (после сбора огурцов, выборки картофеля и гороха), размещая их на хорошо освещенных пятачках без малейшего затенения, иначе растения вытянутся, и кочаны получатся рыхлыми и пресными. Тогда же в почву заделываю ботву гороха и фасоли и добавляю свежий навоз по периметру гряд.
A потом присыпаю их заранее собранной и подсушенной сосновой хвоей. Уже несколько лет я это делаю, и, надо сказать, намного меньше стало вредителей.
Способы посева и высадки рассады стары как мир, поэтому не буду вдаваться в детали. Гораздо интереснее, на мой взгляд, то, что нужно делать для того, чтобы растения правильно развивались. Итак, рассада высажена, первый обильный полив произведен.
На первых порах только и дел, что поливать и рыхлить каждый день примерно в течение семи дней. Если стали вялыми боковые листья, то я не пытаюсь привести их в чувство с помощью поливов или подкормок, а просто аккуратно срезаю.
Настоящая работа у меня начинается тогда, когда начнут завиваться первые листочки. Стволики я окучиваю до нижних листьев и после этого так щедро проливаю водой, что растения оказываются в центре маленьких луж. Жду, когда просохнет, и снова рыхлю. А потом угощаю капустку зельем, любовно приготовленным своими руками. Беру три пачки самых дешевых сигарет или папирос, купленных в сельмаге, выкладываю их содержимое в кастрюльку, заливаю водой и нагреваю до кипения.
Сигареты при этом не потрошу.
Зачем? Ведь их бумага почти полностью растворяется в кипятке. В общем, дешево и сердито. Это зелье развожу водой в пропорции 0,5:7, заливаю в лейку и поливаю капусту. Ошалевшие от резкого запаха бабочки облетают посадки стороной. Подобную процедуру я провожу несколько раз за сезон (забыла сказать, что варить сигареты надо на улице, а то от никотиновой вони, которой быстро пропитается кухня, вы сами обалдеете).
Использую и еще одно средство устрашения бабочек: раскладываю в междурядьях размочаленную свежую пижму или полынь. Принцип действия тут один – чем резче запах, тем лучше.
Опасные морщинки
Ну вот и первые кочаны появились. Тут главное – проследить, чтобы не растрескались. Хоть и считается, что среднеспелые сорта этим не страдают, но в августе на некоторых кочанчиках появляются морщинки, а это первый тревожный сигнал
. Не знаю точно, почему это происходит, ведь поливаю, обрабатываю и рыхлю все растения одинаково, но вот случается иногда. Тут уж никуда не денешься, такие кочаны я срезаю и пускаю на раннюю засолку.
Если их оставить расти, в трещины обязательно забьются грязь, мухи и муравьи, и тогда точно появится гниль, а это уже приговор – такая капуста вообще ни на что не годна. А полив во время созревания кочанов я уменьшаю до одного раза в три дня (разумеется, в зависимости от погоды).
Главный показатель – сухой приствольный кружок. Кстати, капуста любит полив дождеванием в жаркую погоду: так и листья не обжигаются, и кочаны не перегреваются под солнцем.
Урожай я начинаю собирать в середине сентября, срезая кочаны постепенно, не за один раз. Самые крепкие, с верхними блестящими зелеными листьями, закладываю на хранение. Но тут тоже своя хитрость: выбираю только с кочерыжкой среднего размера, потому что именно такие дольше всего лежат в погребе. Храню урожай в деревянных ящиках, раскладывая кочаны так, чтобы они не соприкасались.
Ссылка по теме: Краснокочанная капуста (фото) – посадка и уход
А для поддержания в погребе постоянного уровня влажности возле тары расставляю пластиковые бутылки с водой.
Засолка капусты “по владимирски”
Ну а теперь о самом приятном – засолке. Канули в лету деревянные бочки, да и хранить их негде. Поэтому я использую обычные трехлитровые банки. Сначала перемешиваю нарезанную капусту и морковь в эмалированном (без единого скола!) тазике, щедро солю и оставляю в таком виде на несколько часов.
Появился сок – пора священнодействовать. Набиваю банки по горлышко, утрамбовывая деревянным толкачом.
Пропорции самой капусты и моркови – на любителя, главное, чтобы соли было достаточно, иначе капуста будет вялой и цвет в себя не вберет. Банки оставляю открытыми на три дня, потому что там начинается активное брожение. И это очень ответственный момент: когда начинает появляться пена, содержимое банок несколько раз в день прокалываю до самого дна острой деревянной палочкой.
Когда уйдет пена, закрываю все полиэтиленовыми крышками. Банки храню в картонных коробках на балконе до морозов, а когда настают холода, переставляю в комнату возле балконной двери. Это самый простой рецепт квашеной капусты, а ведь можно еще с клюквой, с укропом, с яблоками, да с чем угодно, кому как нравится.
Читайте также: Квашеная капуста: рецепт приготовления по советским ГОСТам
© Автор: Римма Алексеевна Богачева г. Муром
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Несколько лет подряд мне не удавалось вырастить хороший урожай кочанной капусты – одолевали гусеницы, прогрызавшие и наружные листья, и сам кочан. Если с теми из них, кто расположился снаружи, еще можно было справиться, то успевших спрятаться внутрь не брали даже химические обработки.
Кроме того, почва у нас тяжелая, глинистая. Хотя мы регулярно добавляем в грядки опилки и перегной, земля быстро пересыхает и схватывается крепкой коркой. Когда долго нет дождей, при каждом поливе грядки приходится рыхлить. Работы это добавляет, а капуста все равно вырастает жилистая, с грубыми листьями.
Но в этом году мы неожиданно сумели победить обе проблемы разом! Началось все при высадке рассады: погода стояла солнечная, и нежные саженцы увядали. Поэтому мы решили временно притенить посадки. Капуста у нас посажена компактно, на 3 узких бороздах. По краям грядки вбили невысокие колышки, положили на них жерди и закрепили сверху лутрасил. Его ширины
как раз хватило, чтобы перекрыть 3 борозды, но до земли края не доходили. Получился открытый с боков навес. Он создавал легкую тень, но почва под ним практически не нагревалась.
Под тентом рассада быстро прижилась и пошла в рост. Листья отрастали темные, плотные, от недостатка света посадки явно не страдали, поэтому укрытие решили не убирать. Тем более что материал проницаем для воды, и во время дождей посадки орошались. Когда же опять наступила сухая погода, тент подняли для полива и удивились – почва осталась рыхлой. Похоже, микроклимат под навесом спасал ее от быстрого высыхания.
Следующий сюрприз ожидал нас в середине лета. Гусеницы уже появились на брюкве, а капуста оставалась невредимой. Похоже, что бабочки привыкли атаковать растения сверху и не догадывались забраться под тент, хотя его края не были прижаты к земле и доступ оставался открытым. Теперь обязательно будем использовать такие укрытия в дальнейшем.
#
Ванночки для капусты
Каждый год собираю отличный урожай капусты, а все потому, что перед высадкой рассады в открытый грунт делаю ванночку для корней растений из раствора мыла с нашатырным спиртом. Немного (буквально 1 ч. л.) стружки хозяйственного мыла растворяю в 0,5 л теплой воды и добавляю в нее 4-5 капель нашатырного спирта. Делаю ванночку непосредственно перед высадкой капусты, потому что нашатырный спирт имеет свойство быстро испаряться.
Для чего все эти мыльные процедуры? Само по себе хозяйственное мыло не питает растение никакими минеральными веществами, но корни, смоченные в его растворе, не боятся никаких крестоцветных блошек и грибковых заболеваний.
Нашатырка – вообще подарок для капусты. Во-первых, аммиак имеет резкий и неприятный запах, что способствует отпугиванию вредителей, в частности слизней, блошек, бабочек. Во-вторых, нашатырный спирт, являясь жидким азотным удобрением, отлично поглощается растениями, пробуждает в них жизненные силы и стимулирует рост.
Бояться того, что в процессе промывания корней растворяется ком земли, не стоит. У капустной рассады корневая система развита плохо, и нет ничего страшного в том, что она остается без земляного кома. Капуста от этого не страдает, скорее, наоборот, выигрывает – в этом я убедилась сама.
#
Капуста хорошо растет у трудолюбивых земледельцев. Без
соблюдения агротехники культуру могут атаковать вредители и болезни, да и сам кочан может не сформироваться.
Даже окучивание капусты – это целая наука, но запомнить ее тонкости проще простого. Рассаду белокочанной сажаю в хорошо пролитые лунки – прямо в образовавшуюся грязь, а потом мульчирую сухой почвой. Через 7-10 дней первый раз окучиваю росточки – осторожно рыхлю землю в радиусе 15 см, подгребая ее к стеблю до семядольных листочков. Поднятая почва поддержит рассаду, чтобы она не заваливалась и чтобы стебель не искривлялся.
2-й раз провожу окучивание через 2 недели после 1-го, чтобы стимулировать развитие корневой системы.
Для этого подгребаю почву вокруг растения до первых настоящих листьев.
время 3-го окучивания приходит, когда завяжутся кочаны размером с куриное яйцо. Только не нужно формировать высокие холмики, так как нижние листья в этот момент находятся почти на уровне почвы.
Окучивание помогает предотвратить распространение капустной мухи и сорняков, на которых любят селиться вредители.
Если для белокочанной капусты можно ограничиться и двумя окучиваниями, то для цветной необходимо провести все 3, так как стебель у нее более вытянутый. 1-е сделайте, когда пройдет 7 дней после высадки рассады, 2-е – при появлении первого соцветия, а 3-е – через 3 недели после 2-го.