Сентябрьские заботы: что созревает, как собирать, где хранить

В народе говорят: «Весенний день год кормит». Однако дни осенние ничем не уступают, а порою и превосходят их по значимости, ведь урожай нужно не только вырастить, но и собрать и сохранить. У каждого овоща — свои требования к срокам сбора и зимнего хранения. Рассмотрим эти особенности на примере самых распространенных культур.

В сентябре в подмосковных огородах начинается сбор ранней капусты, моркови, свёклы и картофеля. Как понять, что овощ уже созрел и пригоден для сбора? У каждого растения — свои признаки.

Капуста ранняя

Раннюю белокочанную капусту собирают в конце лета — начале осени. Определить, что капуста созрела, можно при помощи нехитрого приема: если кочан плотный, не деформированный, светло-зеленого цвета — капусту можно убирать. Лучше с этим не затягивать, иначе, если капуста долго останется на грядке, её качество ухудшится.

СОВЕТ

Если вы заметили, что кочан начинает растрескиваться, сделайте следующее. Наклоните кочан там, чтобы большая часть корней с треском вырвалась из земли, и оставьте его в таком положении. Капуста от этого не испортится, только остановится в росте, что поможет прекратить растрескивание кочана.

Если кочан плотный, не деформированный, светло-зеленого цвета — капусту можно убирать. Лучше с этим не затягивать, иначе, если капуста долго останется на грядке, её качество ухудшится.

Если даже кочаны не растрескались, оставлять их на грядках дольше середины-конца сентября не следует, поскольку все ранние сорта капусты — очень нежные, и из-за понижения температуры воздуха и повышения влажности начинают загнивать.

При сборе урожая капусты важно знать, что вы собираетесь с ней делать в дальнейшем: хранить или заквашивать, ведь способ уборки в этих случаях — разный. Капусту, предназначенную для заготовок, следует подрубить под кочаном и удалить все грубые зелёные листья. В таком виде её можно хранить некоторое время до момента использования.

Кочаны, предназначенные для зимнего хранения, вырывают вместе с корнем, который чуть-чуть подрезают, внешние листья тоже обрезают. В очень сухих подвалах стебли капусты следует воткнуть в ящики с влажным песком, в более влажном помещении лучше вешать кочаны на закреплённые под потолком рейки.

---

Читайте также: Участок и дача в сентябре – возможные и нужные работы

---

ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ КАПУСТЫ В ПОДВАЛАХ

• Подвал для хранения капусты должен быть устроен в земле или иметь толстые стены с целые поддержания равномерной температуры.
• Оптимальная температура для хранения капусты — около +РС, поскольку при более высокой температуре кочаны портятся гораздо быстрее.
• По возможности подвал необходимо проветривать
• Воздух в помещении должен быть сухим, поэтому нельзя хранить свежую капусту вместе с картофелем, так как картофель при хранении испаряет большое количество влаги.

Картофель

Сентябрь — отличное время для уборки картофеля. Но прежде чем заниматься уборкой, проведите так называемое тренирование картофельной ботвы.

Метод известен ещё с XIX века, он позволяет значительно увеличить урожайность картофельных кустов. Заключается в пригибании ботвы к земле, отчего она останавливается в росте, и вся сила растения направляется на образование клубней. Самое время для тренирования — период цветения ботвы, в это время стебли уже вызрели.

Картофель – чувствительное к морозу растение, поэтому выкопать клубни важно до сильных морозов. Копать картофель надо в сухую погоду, лучше всего — использовать вилы, которыми поднимают всё гнездо клубней и отряхивают их от земли. Клубни складывают в небольшие кучки для просушки. Чтобы защитить их от дождя или росы, клубни следует чем-нибудь накрыть.

Перед закладкой в погреб эти кучки рассыпают для проветривания и окончательной просушки, а также с целью удалить больные или зелёные клубни, непригодные для хранения.

Для уборки и сортировки картофеля надо выбирать солнечные дни: на солнце гораздо лучше видны больные клубни, и сортировка проходит очень быстро и эффективно.

Лучшее помещение для хранения клубней — сухой, прохладный, тёмный, защищенный от мороза подвал. При неправильном хранении картофеля — например, если он долго лежит в светлом и тёплом месте — он зеленеет и становится непригодным для пищи. Зимой важно периодически перебирать картофель на предмет загнивания клубней, которые нужно сразу же удалять.

Морковь

Уборка моркови производится, когда почва уже сухая. Начинать уборку можно после 15 сентября.

После уборки овощи просушивают. В сухую погоду для этого достаточно нескольких часов. После просушивания урожай моркови нужно очистить от остатков земли.

Морковь — очень капризный в плане хранения овощ. Температура помещения для хранения должна колебаться в пределах от -1 до +2*С, а влажность воздуха должна быть приближена и 90-95 %. Не следует злоупотреблять вентиляцией: доступ воздуха и корнеплодам должен быть ограниченным.

Лучше всего морковь хранится в закрытых контейнерах без доступа воздуха, для этой цели отлично подойдут пластиковые коробки с крышками, в которых морковь переслаивают хвойными опилками

В сухих помещениях морковь складывают пирамидками на полках. Для этого на полку насыпают слой песка не меньше 2 см. а поверх него укладывают морковь головками наружу — и следующие слои тоже переслаивают песком.

Свёкла

Свёкла частично выступает над поверхностью земли, поэтому она совершенно не выносит минусовых температур.

Как и в случае с другими культурами, лучшее время для уборки — сухая безветренная погода. Выкапывать свёклу нужно так же, как и морковь, — подкопать вилами и аккуратно выдернуть корнеплод.

Свёкла абсолютно непритязательна по сравнению с морковью, хранить её можно практически любым удобным способом. Однако идеальными условиями хранения считаются температура от +1 до + 2С (хотя свёкла прекрасно хранится и при +А*С) и влажность воздуха от 90 до 95 %. Для хранения корнеплоды хорошо выложить в ящик с песком.

Свёкла — идеальная соседка для картофеля. Чтобы сэкономить место в погребе, а заодно и обеспечить свёкле оптимальные условия хранения, положите её поверх картофеля. Корнеплоды свёклы великолепно вбирают в себя излишнюю влагу, которая им только на пользу, предохраняя тем самым клубни картофеля от загнивания.

---

Ссылка по теме: Что нужно обязательно сделать в сентябре в огороде и саду

---

ПОДГОТАВЛИВАЕМ СВЕКЛУ К ЗИМНЕМУ ХРАНЕНИЮ

• Свёклу нужно очистить от земли, но ни в коем случае нельзя отряхивать корнеплоды, ударяя их друг о друга, или счищать землю ножом. Кожица у свёклы — очень нежная и легко повреждается, что плохо сказывается на хранении.
• Боковые корешки нужно удалить, а основной корень можно немного укоротить, оставив 5-7 см.
• Срезая болу, нужно отступить несколько миллиметров от головки корнеплода, чтобы из мякоти свёклы не вытек сок.
• Перед закладкой в погреб обязательно нужно хорошенько обсушить овощи.

© Автор: Анастасия Кунаева

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!