Кольраби в Подмосковье – советы дачникам по выращиванию и пара полезных рецептов

Деликатес для похудения

Хочу рассказать о любимом овоще всей нашей семьи – капусте-репе, или кольраби (именно так переводится с немецкого это слово). К сожалению, она нечасто встречается в огородах наших соотечественников. А у нас в семье ее начали выращивать в 80-х годах прошлого века. Еще на старой даче маме чудом удалось раздобыть семена этой никому не знакомой в то время овощной культуры.

С удивлением мы наблюдали за тем, как из земли стало появляться нечто похожее на репку, но сиреневого цвета, да еще с листьями, торчащими, как перья. Мои дети впервые попробовали эту капусту и дружно заявили: «Это мы хотим есть каждый день!» И мы начали понемногу сажать разные сорта чудесного и вкусного растения. Уже потом узнали, что витамина С в ней не меньше, чем в лимоне, что богата она калием, кальцием, витаминами группы В, что в ней много полезных грубых волокон.

Оказалось, что она очень полезна для диетического питания, а уж при всеобщей тяге к похудению – это абсолютно незаменимый продукт!

Сейчас на новой даче уже внуки мои с удовольствием едят кольраби и просят добавки. На нашем небольшом огороде, конечно же, растут, как у всех, картошка, свекла, морковь, зелень, лук, чеснок. Но если мы посмотрим на цены в магазинах, то увидим, что все эти овощи не такие уж и дорогие, а вот наша любимая кольраби в ноябре стоит 100 рублей за килограмм, а весной – почти 300 рублей! Поэтому в этом году мы решили сократить грядки под картошку и использовать их для посадки кольраби.

---

Читайте также: Капуста кольраби (фото) – выращивание и сорта

---

Вредителям не по зубам!

Так как я являюсь противником любой рассады на подоконниках, то в начале мая семена кольраби, а также других овощей высеваю в высокую грядку и проливаю теплой водой. Затем ставлю дуги для парника, на них укрепляю лутрасил, а сверху – пленку. Делаю это независимо от температуры воздуха. Когда на растениях появится по 4-5 настоящих листьев (обычно в конце мая), рассада высаживается на грядки. При посадке в лунки добавляется зола, растения хорошо проливаются. Также росток необходимо немного заглубить, чтобы репка не сильно выпирала из земли. Почва для кольраби нужна хорошо удобренная, слабокислая или нейтральная.

Мои любимые сорта – Виолетта, Венская белая и Гигант. На фото 1 Гигант на высокой грядке в начале июля. Для кольраби мы отвели три грядки длиной 10 м и шириной 40 см, посадив ее в шахматном порядке. Рассада быстро пошла в рост, хорошо укоренилась, и один раз в начале июня я подкормила ее комплексным удобрением для капусты, а в конце июня – дополнительно брагой на дрожжах.

И вот уже с 10 июля мы используем кольраби в свежем виде – в салатах и саму по себе. Единственное, что произошло у нас в середине июня, – это прогулка крота по одной из грядок. Подойдя утром к огороду, я не поверила своим глазам: растения поникли, листья висели, как тряпочки. Увидев разрыхленную землю, я поняла – здесь похозяйничал крот, и корешки капусты ему понравились.

Пришлось срочно добавлять земли, притаптывать, поливать. Стояли очень жаркие дни, и я накрыла пострадавшую грядку лутраси-лом, чтобы капуста не засохла. Поставили отпугиватель кротов, и большая часть растений не пострадала, дала хороший урожай на радость всей семье.

Да, забыла написать про полив. Нашей любимице воды нужно меньше, чем ее белокочанной сестрице. Если погода стоит нежаркая и нет дождей, мы поливаем ее раз в неделю, в жару – два раза и помногу, по 10 л на каждые два куста.

Очень важно вовремя сорвать кольраби, иначе мякоть загрубеет и станет жесткой, невкусной.

Вредители если и едят листья капусты, то саму репку не трогают – кожура слишком плотная, гусеницы не справляются. Появились, правда, несколько лет назад нежданные гости, съевшие целую репку. Помню, я подошла к грядке, чтобы сорвать кольраби, и обомлела: стоит вроде целая капуста, а мякоти нет, т.е. внутри все выедено полностью, одна кожура осталась. Не иначе как целая семья мышей попировала! Но это единичный случай, больше никто не покушался на нашу любимицу.

---

Ссылка по теме: Сорта капусты краснокочанная, савойская, брюссельская, кольраби и пекинской капусты – выращивание и уход

---

Полезные оладушки из кольраби

400 г кольраби, 60 г моркови, 5 ст. л. муки, 2 яйца, по 1 ч. л. соли и сахара, 0,5 ч. л. соды, перец, карри, зелень петрушки.

Очищенные кольраби и морковь натереть на крупной терке. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Вылить на сковороду с раскаленным маслом тесто (по 1 ст. л. на 1 оладью) и обжаривать с обеих сторон. Обжаренные оладьи поставить на 10 мин. в духовку, разогретую до 180°. Подавать со сметаной.

Салат Баварский

0,5 кг кольраби, 250 г куриного филе, 300 г ананаса, 7 ст. л. майонеза, 3 ст. л. брусники или клюквы, острый перец, петрушка, укроп.

Нарезать кольраби соломкой, филе и ананас -маленькими кусочками. Поперчить, добавить майонез и перемешать. Выложить в салатник, украсить зеленью и ягодами.

© Автор: Екатерина Ивановна ЧУМАКОВА г. Москва

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!