Красная фасоль: вкусно и выгодно

Если уж продолжать тему разнообразия и исключительности, то почему бы не обратиться и к этой культуре. Фасоль ведь разная бывает, хотя сказать про нее можно одно: вырастишь – не пожалеешь.

Подружка картошки

О фасоли я знаю с детства. Я ведь родом из Украины, а там это растение сажают все. И все ее любят, потому что в домашней кулинарии незаменима: в борще, винегрете, да и просто с поджарочкой она хороша или даже с сахаром. Да и вообще фасоль почти как мясо. Моя мама рассказывала, что в тяжелые послевоенные годы, когда с питанием было очень плохо (о том же мясе можно было только мечтать), исключительно за счет нее и выживали. Понятно, что заведя дачу, я стала выращивать и фасоль. Поначалу сеяла только белую, но она не всегда вызревала, да и жучки, бывало, в ней заводились. Однажды знакомые принесли мне пакетик фасоли красной, и с тех пор это моя любимица. При этом я постоянно (но понемногу) экспериментирую с ее выращиванием. И хочу рассказать, как я это делала в прошлом году.

Перед посадкой фасоль замочила на ночь в простой воде. А на следующий день, когда сажала картофель (было это 9 мая), то в каждую лунку (куда предварительно бросила по горсти перегноя и золы и 1 ч. л. комплексного удобрения) вместе с клубнями опустила по одной фасолинке.

---

Читайте также: Выращивание спаржевой фасоли на участке

---

Заделывала ее не очень глубоко, на 5-7 см, не больше.

Лето выдалось дождливое, картофельный участок за весь сезон не поливала ни разу. Окучивала картошку вместе с фасолью как положено – дважды. Ничем посадки не подкармливала. И урожай обеих культур был отличный. Видимо, им понравилось соседство, и растения помогали друг другу Стручков фасоли я набрала почти три ведра. Потом раздавала детям, внукам, угощала соседей, а также дарила им на семена, чтобы тоже сажали. В общем, я очень довольна. Продукт – замечательный. В нем мало калорий, зато много пользы.

И еще хочу написать один простой рецепт, который мне очень приглянулся. Фасоль надо отварить, остудить (и тут одна хитрость: первую воду при варке всегда нужно сливать, затем заливать уже холодной водой и варить до готовности). После этого фасоль пропустить через мясорубку вместе с несколькими зубчиками чеснока, добавить немного майонеза, перемешать. Все, изысканный паштет готов. Кто любит острое – можно посыпать черным молотым перчиком по вкусу. И с супом, и с борщом, и с колбаской – вкусно и полезно. А главное, почти бесплатно.

Можно с выгодой пустить в дело и створки стручков фасоли: 2 ст. л. этого добра мелко нарезать, добавить 10 штучек плодов шиповника и 1 ст. л. овса. Потом все залить 1,5 л воды, прокипятить на медленном огне 10 мин. и настоять 2-3 ч. (если лень возиться, то можно и в термосе залить кипятком). А потом полученный настой пить по полстакана перед едой. Это прекрасное средство для снижения уровня сахара в крови и чистки кровеносных сосудов. Проверено на себе.

Дорогие дачники! Милые труженики земли! Сажайте фасоль и будьте здоровы! Это вкусно, полезно и недорого. И еще без лишних хлопот.

Личная аптека

Раз уж тут обмолвилась о здоровье на даче, то тогда расскажу и об ароматном травяном чае. В этом году я побывала в Крыму, немного подлечила суставы, отдохнула. Так вот, там везде фито-магазины, где продают разные травяные чаи и можно заказать чашечку чая с ложечкой меда, посидеть за столиком, порадовать себя. Я тоже люблю чай из разных трав, стараюсь компоновать из трех-пяти разных травок.

Так учила еще моя мама. В детстве мы сушили листья малины, яблони-дичка и смородины, веточки вишни, мяту перечную, листочки розы, календулы, цветки и листья боярышника, лепестки васильков, подсолнечника- Всегда заготавливали и зверобой, цикорий (на Украине его называют Петров батог), который очень хорошо помогает при расстройствах. А смесь из зверобоя, мяты и листьев малины улучшает пищеварение, снимает боль, тошноту. Из листьев смородины получается напиток, который снижает уровень сахара в крови (при сахарном диабете лучшего средства не придумать). Настой из листьев малины (как и из ягод) – отличная помощь при простуде и жаре. А чай из листьев и веточек черники поможет при воспалении почек, выводит белок из почек, стимулирует работу поджелудочной железы, снижает содержание сахара в крови. Чай из душицы и ромашки хорошо пить утром – он бодрит.

Но самый мой любимый напиток – чай из цветков липы. Ну, тут одно наслаждение. Я теперь на ночь всегда пью чашечку этого чая с ложечкой меда – и сон крепкий, спокойный. А липу иду рвать к соседям, у них возле дома на улице растет огромное дерево. И знаете, просто чудо, в этом году, весной, я увидела у себя на меже маленькую липку, очень обрадовалась. За лето деревце подросло, и следующей весной я пересажу ее в удобное место.

---

Читайте также: Посадка и сорта фасоли: какой выбрать?

---

А готовить все эти чудо-напитки очень легко. 1 ст. л. мелко нарезанного сырья залить стаканом кипятка и настоять не меньше 30 мин. Чай за это время немного остынет, но это и к лучшему, потому что крутой кипяток пить вредно. Если заваривать веточки малины, вишни, брусники, то их нужно на медленном огне прокипятить 10 мин. и настоять 30 мин. Если у вас свои яблоки и вы не обрабатываете деревья ядом, добавляйте в напитки тонко нарезанную кожуру плодов яблок. А вместо лимона – кусочки плодов айвы.

Так что, дорогие мои, спрячьте подальше все эти покупные новомодные чаи (пусть и известных фирм) и переходите на витаминные напитки собственного изготовления из собственного огорода. Только не переусердствуйте, ведь все хорошо в меру.

© Автор: Ирина Моисеевна Нижегородская обл.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!