Выращивание топинамбура, полезные свойства и пр.

ТОПИНАМБУР, подсолнечник клубненосный, земляная груша — растение семейства Астровые, близкий родственник подсолнечника, родом из Северной Америки.

В России топинамбур стал популярен с начала XIX века благодаря неприхотливости и приятному вкусу клубней.

ПОРТРЕТ

Это многолетнее травянистое растение с прямыми прочными опушенными стеблями, в благоприятных условиях

достигающими высоты 3 м и более. Листья супротивные, широколанцетные, опушенные, длиной 20-25 см. Цветет с августа по октябрь. Соцветия — одиночные корзинки желтого цвета диаметром до 8 см, плоды — семянки (в Средней полосе не вызревают).

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА ТОПИНАМБУРА

Клубни топинамбура богаты углеводами. Также содержат до 3% белка, до 18% полисахарида инулина, минеральные соли, железо, фосфор, цинк, витамины В1, С, каротин.

По вкусу клубни напоминают слегка сладковатый картофель, но, в отличие от него, плохо хранятся. Топинамбур полезен при сахарном диабете, ожирении, гастрите, упадке сил, авитаминозе.

Применяют его и как противовоспалительное средство при ревматизме и болезнях в суставах. Сок способствует быстрому заживлению ран, ожогов, наружных и внутренних язв, снижает степень радиационного облучения. Клубни едят сырыми в салатах, варят, пекут, солят, из сушеных готовят кофейный напиток, а из листьев — чай.

---

Читайте также:   Топинамбур (фото) – польза и выращивание

---

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Топинамбур может расти на любых почвах, но для хорошего урожая необходимы богатые питательными веществами и в меру увлажненные почвы (лучше легкие суглинистые и супесчаные с глубоким пахотным слоем).

Топинамбур предпочитает солнечные открытые участки, но может расти и в полутени, хорошо переносит временную засуху. Клубни способны зимовать в почве в условиях Нечерноземья.

ТОПИНАМБУР ПОСАДКА И УХОД

Размножают клубнями, высаживая их осенью или весной на глубину около 10-12 см, на расстоянии 40-50 см друг от друга рядами с междурядьями 60-70 см. На низинных сильно увлажненных участках клубни лучше сажать на гребнях, на высоких и супесчаных — в борозду.

При многолетнем возделывании необходимо удалят лишние растения, загущающие посадки. На бедных почвах необходимы подкормки (один —два раза за сезон комплексными минеральными или органическими удобрениями).

Убирают клубни поздней осенью, до начала морозов, или рано весной, до начала отрастания побегов. Выкопанные клубни раскладывают в ящики, пересыпав песком. Хранят при температуре 4 °С. Листья топинамбура собирают до цветения и сушат в тени.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ТОПИНАМБУРА

На топинамбуре возможно появление белой гнили, которая проявляется в виде плесени на побегах. Этому способствует перепад температур и высокая влажность воздуха. Пораженные растения удаляют, а клубни пересаживают на другое место. В конце сезона может появиться мучнистая роса и альтернариоз.

Посадки можно обработать фунгицидами («Топаз», «Скор», «Топсин»). Наиболее частые вредители топинамбура: медведка, проволочник, слизни, личинки майского жука, гусеницы различных совок.

В борьбе со слизнями можно использовать противослизневые гранулы, которые раскладывают вокруг растений.

Для борьбы сличинками майского жука, совками и медведками в почву при посадке заделывают препараты «Диазонон» или «Фоксим». Для исчезновения проволочника необходима частая перекопка и уничтожение вблизи посадок многолетних сорняков типа пырея.

СОРТА ТОПИНАМБУРА

Из ранних сортов интересны ‘Находка’, ‘Вадим’, ‘Скороспелка’, ‘Диетический’, ‘Омский белый’, ‘Московский красный’. Они годятся для выращивания в северных областях. И сорта более позднего срока созревания: ‘Северокавказский’, ‘Пасько’, ‘Солнечный’.

Полезные рецепты из топинамбура

Чай для снижения веса и при диабете

Листья топинамбура.

Залить 1 ст. ложку с горкой сушеных листьев 0,5 л кипятка. Дать настояться (лучше в термосе) 2-3 часа. Пить по 150 мл за 20 минут до еды.

Витаминный салат

Топинамбур, морковь, дайкон. укроп, растительное масло, соль.

Натереть на терке в равных пропорциях топинамбур с кожицей, морковь, дайкон или редьку. Посолить, добавить растительное масло, посыпать зеленью укропа.

---

Выращивание топинамбура, советы дачников по посадке и уходу

---

Топинамбур или груша в земле

Это одно из немногих растений, которые можно сажать до самой глубокой осени. Топинамбур, который называют еще земляной грушей за сходство по форме с плодами деревьев, неприхотлив, исключительно морозостоек и засухоустойчив. Растение не поражают болезни и вредители. калия (30 г/мг). Вторую – при появлении соцветий – раствором карбамида (15 г/мг). После уборки урожая растения подкармливают комплексным осенним удобрением.

Уборка

Выкапывают топинамбур осенью по мере надобности, причем большую часть клубней можно смело оставлять в земле, где они лучше сохраняются. Под снегом топинамбур выносит морозы до 40 градусов. При окончательной выкопке клубней весной (в это время в них наибольшее содержание инулина) один из них у каждого растения оставляют в земле для возобновления посадок.

Выращивают эту культуру так же, как картофель, но у нее есть по сравнению с ним большое преимущество: топинамбур – многолетник. Посаженный однажды, он позволяет получать урожай в течение многих лет. А если высадить растения по периметру участка, они образуют зеленую ограду, защищая посадки от ветров.

Осенняя посадка топинамбура

При осенней посадке отбираются клубни правильной круглой или овальной формы величиной с куриное яйцо. Если кожица сморщенная, стоит «омолодить» посадочный материал, поместив его в противень и накрыв сверху влажной марлей на 5-6 часов. После этого желательно обработать клубни в стимуляторе роста -Эпин-экстра» (1 ампула или 0,25 мл на 2 л воды) или «Иммуноцитофит» (1 таблетка на стакан воды) опрыскиванием или окунанием в раствор на 5-10 секунд.

Топинамбур не назовешь капризным -ему подходят практически любые почвы, за исключением очень тяжелых глинистых грунтов, где, впрочем, не растут и другие культуры. Лучшие предшественники – картофель, капуста, тыквенные растения. Перед посадкой стоит внести под перекопку на участок, где будет возделываться топинамбур, перепревший навоз или компост: 1 -2 ведра на I м2.

Следует учитывать, что высота стеблей у этой культуры обычно превышает рост человека, и для того, чтобы их не сломало ветром, надо предусмотреть возможность сооружения опор. Лучше всего подойдут шпалеры. Для них по краям будущей грядки надо вкопать опоры, к которым в дальнейшем, по мере вытягивания растений, привязать прочные шнуры (3-4 ряда). Если делается несколько грядок, то интервал между ними должен быть не менее 80 см.

Непосредственно для посадки выкапывается траншея глубиной 12-15 см (если топинамбур сажается весной, ее можно уменьшить примерно на 5 см). В нее помещаются клубни с промежутком 30-40 см. Канавка заделывается граблями, а поверх нагребается гребень высотой 10-12 см. Естественной защитой от морозов является слой снега.

Зимой важно, чтобы во время оттепелей посадки не заливались водой. Если происходит таяние снега, стоит подрыхлить грядку.

Всходы топинамбура появляются в апреле. Уход сводится к прополке, умеренному поливу и подкормкам. Первую проводят после появления всходов древесной золой (300 г/ мг) или сульфатом

На столе и в аптечке

Из топинамбура готовят салаты, супы, пюре, сиропы, повидло. Его клубни жарят и варят так же, как картошку. А вот по лекарственным свойствам он уникален. Главная ценность топинамбура – инулин, природное биологически активное вещество, состоящее в основном из фруктозы. Доказано, что постоянное употребление в пищу клубней топинамбура снижает содержание сахара в крови и помогает восстановить зрение. По наличию в клубнях ((юс-фора, калия, железа, кремния и цинка топинамбур существенно превосходит морковь, свеклу и картофель. В нем много витамина С и витаминов группы В, а также каротина.

Клубни топинамбура, в отличие от других огородных культур, не накапливают нитраты, тяжелые металлы, радиоактивные элементы. Поэтому земляную грушу можно смело выращивать даже в черте города и спокойно употреблять в пищу.

Ценная кормовая культура

По питательной ценности топинамбур превосходит клевер и кукурузу. В рационе животных используются стебли, листья, клубни. У коров, в рацион которых вводят топинамбур, увеличиваются надои и жирность молока. У свиней улучшается вкус мяса, а у кур, уток и гусей повышается яйценоскость.

© Автор: Вячеслав Антонович МДМАНОВИЧ. Брестская область, г. Столин

---

Выращивание топинамбура и его польза: видео

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!