Растение эстрагон (фото) – посадка и выращивание
Содержание ✓
Пряность эстрагон (тархун) – как выращивать
Эстрагон может расти как на солнце, так и в полузатененном месте. Он любит легкие супесчаные почвы с нормальной кислотностью. На тяжелых закисленных грунтах растет и зимует плохо. В этом случае в землю необходимо добавить древесную золу.
С осени на грядку необходимо внести органику, весной этого делать не стоит -только минеральные или удобрения в жидком виде: настой с водой коровяка (1:10) или птичьего помета (1:20).
На заметку
Сеять эстрагон можно как весной, так и под зиму. На одном месте он может расти до 15 лет, но для получения более качественной зелени рекомендуется обновлять посадки каждые 5 лет.
Ссылка по теме: Выращивание пряных трав в саду – таблица
Рассада эстрагона
Размножать эстрагон можно семенами, делением куста, черенками, корневыми отпрысками. Семена раскладываются на грядке ранней весной сразу после схода снега или поздней осенью, а затем засыпаются тонким слоем почвы.
Но можно применить и рассадный способ. Я сею эстрагон в ящики в феврале, а молодые растения высаживаю в открытый грунт в третьей декаде апреля. Они очень хорошо приживаются и в это время не боятся пониженных температур.
После высадки рассады я аккуратно подвязываю молодые саженцы к тонким колышкам, чтобы их не повредили ветры и дожди. В первый месяц после пересадки каждую неделю умеренно поливаю, а затем - по мере необходимости.
Черенки и отпрыски
Если размножать эту культуру черенками, то это нужно делать в начале мая, нарезав стебли длиной 15 см. Затем, отступив 3 см от нижней пары листьев, следует сделать косой срез, обработать его «Корневином» и посадить черенок в парник. Укоренение длится около месяца.
Но лучше всего размножать эстрагон корневыми отпрысками. Весной, выбрав двух-трехлетние кусты, надо отделить несколько отростков и высадить во влажную почву, временно укрыв колпаками из газет для защиты от солнечных лучей. Схема посадки - 50x50 или 60x70 см.
Во всех случаях размножения в первый год эстрагон надо пропалывать и рыхлить вокруг него почву. На второй год следует провести подкормку - подойдет жидкий коровяк или фосфорно-калийные минеральные удобрения.
Совет
Делением куста можно омолодить посадки. Лучше это делать ранней весной или в августе.
Урожай
При частой срезке появляется большое количество побегов. За летний период можно делать 3-4 срезки, высота должна быть не менее 12 см от поверхности земли.
Их я сушу в тени, когда стоят теплые дни. Хорошо высушенное сырье храню в плотно закупоренной таре или в герметически запаянных пакетах.
Мелко нарезанные листья используют для приготовления салата, винегрета, добавляют при засолке огурцов, томатов, грибов, квашении капусты, а также в качестве пряной приправы к первым блюдам.
Читайте также: Эстрагон (фото) свойства и выращивание
Сорта эстрагона
Не все разновидности эстрагона имеют аромат. Более того, есть растения с горькими, как у полыни, листьями. Для выращивания на пряность можно выбрать приведенные ниже сорта.
- Французский - ароматный, пряный, с легкой острой ноткой. Куст средних размеров, листья - темно-зеленые. Прекрасно цветет, но семян не дает.
- Грибовский - ярко-зеленые листья и сильный аромат. Считается хорошим вариантом для нашего климата.
- Жулебинское семко - универсальный морозоустойчивый сорт, на одном месте растет около 7 лет. Высота куста - 50-150 см. Листья зеленого цвета, матовые. Аромат пряный.
ЭСТРАГОН - ПОСАДКА И УХОД: СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ ДАЧНИКОВ И САДОВОДОВ
Тархун — и русский, и французский
Я очень люблю эстрагон, который называют еще тархуном. Узнать растение легко: прямые крепкие стебли, узкие, длинные, слегка заостренные листья.
На заметку
Эстрагон и полынь - прямые родственники. Даже удлиненно-продолговатые, ланцетные листья у них похожи. Но кончик листа у тархуна раздвоен, как язык у сказочных драконов. Поэтому по латыни его название звучит в переводе как «полынь драконовая».
Различают два вида эстрагона - русский и французский. Первый имеет более насыщенный аромат. Его используют чаще в свежем виде и в домашних заготовках. Он имеет цветки нежно-зеленого цвета, крупные стебель и листья.
Но мне больше нравится французский эстрагон. Спросите, почему? Его куст миниатюрнее, стебель тоньше, а листья мельче и нежнее. К тому же у них более приятный пикантный аромат.
Кроме того, есть еще обыкновенный тархун, который имеет неприятный аромат, но за счет этого он прекрасно отпугивает насекомых. У этого растения, обладающего горьковатым вкусом, неправильная форма листовых пластинок.
Эстрагон - растение неприхотливое, и выращивать его совсем несложно. Оно отлично растет на любом свободном месте в саду или на огороде. Неплохо чувствует себя в полутени, но ароматнее получается на солнышке. Легко размножается корневищем, но можно выращивать его и посевом семян. Зимует это многолетнее растение без укрытия.
Эстрагон растет быстро, поэтому срезать веточки можно все лето. Я беру у растения молоденькие верхние части куста до начала цветения, не более 15 см в длину. Сушу их в тени при температуре не выше 35 градусов. В противном случае улетучатся эфирные масла, а с ними и аромат. В банку ссыпаю только нежные листья без стебельков.
Моя мама тоже отдает предпочтение французскому сорту эстрагона, когда готовит соусы, блюда из мяса и птицы. Я, когда делаю домашние заготовки из огурцов и помидоров, обязательно добавляю в банки ароматную веточку эстрагона. Испортить закатки или соленья эстрагоном невозможно, к тому же эта травка - отличный консервант.
Рецепт
В продаже можно купить готовый тонизирующий напиток «Тархун» на основе эстрагона. Его рецептуру разработали еще в советское время, но и сегодня и российские, и белорусские предприятия выпускают эту газировку зеленоватого цвета.
Приготовить напиток можно самостоятельно в домашних условиях. Сделать это совсем несложно, зато получится вкусно и полезно! К тому же в «самодельном» тархуне не будет консервантов, применяемых в промышленности.
Требуется: по 150 г свежего эстрагона и сахара, 50 мл лимонного сока, 1 л газированной воды.
Ветки растения тщательно промыть и просушить, положить в чашу блендера и измельчить. Затем поместить в стеклянную жаростойкую емкость, перетереть с сахаром, залить стаканом кипятка, перемешать, настаивать 40 минут, процедить. Перед употреблением влить лимонный сок и охлажденную газированную воду. Подавать в высоких стаканах, украсив мятой и ломтиком лимона.
© Автор: Дмитрий Петрович ХАРЧЕВКИН, г. Брянск
Как выращивать эстрагон-тархун: видео
© Автор: Елена Ивановна АКУЛИЧ, г. Гродно
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Раньше я думала, что, раз тархун – южная трава, ее невозможно вырастить в Подмосковье. Каково же было мое удивление, когда за один сезон слабенькие всходы превратились у меня в раскидистые ароматные кустики.
Прежде чем посеять семена на рассаду (дело было в конце марта), я решила их замочить. Высыпала семена на лоскут тонкой хлопковой ткани, свернула ее рулетом и связала кончики. Поместила все в раствор стимулятора роста на 5 ч., затем еще сутки держала в обычной воде.
Перед посевом семена подсушила. Посеяла их, лишь слегка присыпав почвой.
В середине мая высадила рассаду на грядку. Почва там хорошая, плодородная, так что перед пересадкой лишь порыхлила ее и добавила немного нитрофоски (по инструкции на упаковке). Тархун быстро пошел в рост, пришлось несколько раз его окучить, так как корневая система не могла удержать быстро выросшие кустики, и они заваливались. Зелени в итоге выросло очень много!