Растение эстрагон (фото) – посадка и выращивание
Содержание ✓
Пряность эстрагон (тархун) – как выращивать
Эстрагон может расти как на солнце, так и в полузатененном месте. Он любит легкие супесчаные почвы с нормальной кислотностью. На тяжелых закисленных грунтах растет и зимует плохо. В этом случае в землю необходимо добавить древесную золу.
С осени на грядку необходимо внести органику, весной этого делать не стоит -только минеральные или удобрения в жидком виде: настой с водой коровяка (1:10) или птичьего помета (1:20).
На заметку
Сеять эстрагон можно как весной, так и под зиму. На одном месте он может расти до 15 лет, но для получения более качественной зелени рекомендуется обновлять посадки каждые 5 лет.
Ссылка по теме: Выращивание пряных трав в саду – таблица
Рассада эстрагона
Размножать эстрагон можно семенами, делением куста, черенками, корневыми отпрысками. Семена раскладываются на грядке ранней весной сразу после схода снега или поздней осенью, а затем засыпаются тонким слоем почвы.
Но можно применить и рассадный способ. Я сею эстрагон в ящики в феврале, а молодые растения высаживаю в открытый грунт в третьей декаде апреля. Они очень хорошо приживаются и в это время не боятся пониженных температур.
После высадки рассады я аккуратно подвязываю молодые саженцы к тонким колышкам, чтобы их не повредили ветры и дожди. В первый месяц после пересадки каждую неделю умеренно поливаю, а затем – по мере необходимости.
Черенки и отпрыски
Если размножать эту культуру черенками, то это нужно делать в начале мая, нарезав стебли длиной 15 см. Затем, отступив 3 см от нижней пары листьев, следует сделать косой срез, обработать его «Корневином» и посадить черенок в парник. Укоренение длится около месяца.
Но лучше всего размножать эстрагон корневыми отпрысками. Весной, выбрав двух-трехлетние кусты, надо отделить несколько отростков и высадить во влажную почву, временно укрыв колпаками из газет для защиты от солнечных лучей. Схема посадки – 50×50 или 60×70 см.
Во всех случаях размножения в первый год эстрагон надо пропалывать и рыхлить вокруг него почву. На второй год следует провести подкормку – подойдет жидкий коровяк или фосфорно-калийные минеральные удобрения.
Совет
Делением куста можно омолодить посадки. Лучше это делать ранней весной или в августе.
Урожай
При частой срезке появляется большое количество побегов. За летний период можно делать 3-4 срезки, высота должна быть не менее 12 см от поверхности земли.
Их я сушу в тени, когда стоят теплые дни. Хорошо высушенное сырье храню в плотно закупоренной таре или в герметически запаянных пакетах.
Мелко нарезанные листья используют для приготовления салата, винегрета, добавляют при засолке огурцов, томатов, грибов, квашении капусты, а также в качестве пряной приправы к первым блюдам.
Читайте также: Эстрагон (фото) свойства и выращивание
Сорта эстрагона
Не все разновидности эстрагона имеют аромат. Более того, есть растения с горькими, как у полыни, листьями. Для выращивания на пряность можно выбрать приведенные ниже сорта.
- Французский – ароматный, пряный, с легкой острой ноткой. Куст средних размеров, листья – темно-зеленые. Прекрасно цветет, но семян не дает.
- Грибовский – ярко-зеленые листья и сильный аромат. Считается хорошим вариантом для нашего климата.
- Жулебинское семко – универсальный морозоустойчивый сорт, на одном месте растет около 7 лет. Высота куста – 50-150 см. Листья зеленого цвета, матовые. Аромат пряный.
ЭСТРАГОН – ПОСАДКА И УХОД: СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ ДАЧНИКОВ И САДОВОДОВ
ТАРХУН — И РУССКИЙ, И ФРАНЦУЗСКИЙ
Я очень люблю эстрагон, который называют еще тархуном. Узнать растение легко: прямые крепкие стебли, узкие, длинные, слегка заостренные листья.
На заметку
Эстрагон и полынь – прямые родственники. Даже удлиненно-продолговатые, ланцетные листья у них похожи. Но кончик листа у тархуна раздвоен, как язык у сказочных драконов. Поэтому по латыни его название звучит в переводе как «полынь драконовая».
Различают два вида эстрагона – русский и французский. Первый имеет более насыщенный аромат. Его используют чаще в свежем виде и в домашних заготовках. Он имеет цветки нежно-зеленого цвета, крупные стебель и листья.
Но мне больше нравится французский эстрагон. Спросите, почему? Его куст миниатюрнее, стебель тоньше, а листья мельче и нежнее. К тому же у них более приятный пикантный аромат.
Кроме того, есть еще обыкновенный тархун, который имеет неприятный аромат, но за счет этого он прекрасно отпугивает насекомых. У этого растения, обладающего горьковатым вкусом, неправильная форма листовых пластинок.
Эстрагон – растение неприхотливое, и выращивать его совсем несложно. Оно отлично растет на любом свободном месте в саду или на огороде. Неплохо чувствует себя в полутени, но ароматнее получается на солнышке. Легко размножается корневищем, но можно выращивать его и посевом семян. Зимует это многолетнее растение без укрытия.
Эстрагон растет быстро, поэтому срезать веточки можно все лето. Я беру у растения молоденькие верхние части куста до начала цветения, не более 15 см в длину. Сушу их в тени при температуре не выше 35 градусов. В противном случае улетучатся эфирные масла, а с ними и аромат. В банку ссыпаю только нежные листья без стебельков.
Моя мама тоже отдает предпочтение французскому сорту эстрагона, когда готовит соусы, блюда из мяса и птицы. Я, когда делаю домашние заготовки из огурцов и помидоров, обязательно добавляю в банки ароматную веточку эстрагона. Испортить закатки или соленья эстрагоном невозможно, к тому же эта травка – отличный консервант.
Рецепт
В продаже можно купить готовый тонизирующий напиток «Тархун» на основе эстрагона. Его рецептуру разработали еще в советское время, но и сегодня и российские, и белорусские предприятия выпускают эту газировку зеленоватого цвета.
Приготовить напиток можно самостоятельно в домашних условиях. Сделать это совсем несложно, зато получится вкусно и полезно! К тому же в «самодельном» тархуне не будет консервантов, применяемых в промышленности.
Требуется: по 150 г свежего эстрагона и сахара, 50 мл лимонного сока, 1 л газированной воды.
Ветки растения тщательно промыть и просушить, положить в чашу блендера и измельчить. Затем поместить в стеклянную жаростойкую емкость, перетереть с сахаром, залить стаканом кипятка, перемешать, настаивать 40 минут, процедить. Перед употреблением влить лимонный сок и охлажденную газированную воду. Подавать в высоких стаканах, украсив мятой и ломтиком лимона.
© Автор: Дмитрий Петрович ХАРЧЕВКИН, г. Брянск
ПОСЕВ ЭСТРАГОНА ЗИМОЙ
Нравится аромат эстрагона (тархуна), постоянно покупаю траву, но захотелось вырастить самостоятельно. Видела в продаже семена. Можно ли их посеять зимой? Какие условия нужны для растения?
Александра ИЛЬИНА, г. Санкт-Петербург
Посеять зимой, конечно, можно (оптимально — в марте-апреле), однако при недостатке освещения всходы будут вытягиваться. Поэтому без досветки не обойтись. Если с лампами проблем нет, то сейте в любое время. Следует учитывать, что семена эстрагона сохраняют всхожесть 2-3 года, старые плохо прорастают, а сеянцы из них растут слабыми, полегают.
ПОСЕВ
Сорта с приятным ароматом и ярким вкусом: Грибовский, Гудвин, Жулебинский, Семко, Зеленый Дол, Монарх.
Мелкие семена замачивать не надо. Для более равномерного посева их можно смешать с песком. Глубина заделки — 1-1,5 см. Емкость прикройте стеклом или пленкой и поставьте на светлый подоконник либо под лампу при комнатной температуре. Каждый день проветривайте. Период прорастания — примерно три недели.
Сеянцы обязательно пикируйте в отдельные горшки (лучше широкие, чем глубокие) и по мере роста переваливайте в емкости побольше, в глинистый субстрат. Для кустистости верхушки побегов прищипывайте.
Берегите сеянцы эстрагона от сквозняков!
СОДЕРЖАНИЕ
Это засухоустойчивое, светолюбивое растение. При нехватке освещения вытягивается и нуждается в подвязке. Не терпит переувлажнения.
Со второго года (перед появлением молодых побегов) полынь подкармливают полным комплексным удобрением (по инструкции для декоративнолистных культур). Превышение дозировки снижает аромат травы.
Первую зелень можно срезать при высоте кустика 20-30 см.
Как выращивать эстрагон-тархун: видео
© Автор: Елена Ивановна АКУЛИЧ, г. Гродно
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Цифомандра (фото) и томат и дерево: выращивание
- Амарант (фото) посадка и уход, сорта и выращивание рассады
- Растение Бамия (фото) – выращивание – посадка и уход
- Кабачки и патиссоны – выращивание, посадка и уход от А до Я
- Выращивание базилика (фото) рассадой и семенами: описание агротехники
- Как вырастить шпинат зимой и летом
- Гравилат (фото) посадка и уход, польза
- Физалис сорт «Королевский» – отзывы, посадка и уход (Бакшкортостан)
- Расторопша пятнистая (фото) – польза посадка и уход
- Батат (фото) посадка и выращивание
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Видовое название растения — dracunculus, переводится с латыни как «маленький дракон* или «драконник». В народе — тархун, «трава дракона». Посейте однажды (оптимально — в начале весны) семена этого пряно-ароматического растения, и у вас всегда будет на подоконнике изысканная приправа к овощным и мясным блюдам. Тем более что сеянцы по мере роста можно делить и черенковать. При недостатке света эстрагон вытягивается, поэтому зимой желательно ставить под лампу.
#
Раньше я думала, что, раз тархун – южная трава, ее невозможно вырастить в Подмосковье. Каково же было мое удивление, когда за один сезон слабенькие всходы превратились у меня в раскидистые ароматные кустики.
Прежде чем посеять семена на рассаду (дело было в конце марта), я решила их замочить. Высыпала семена на лоскут тонкой хлопковой ткани, свернула ее рулетом и связала кончики. Поместила все в раствор стимулятора роста на 5 ч., затем еще сутки держала в обычной воде.
Перед посевом семена подсушила. Посеяла их, лишь слегка присыпав почвой.
В середине мая высадила рассаду на грядку. Почва там хорошая, плодородная, так что перед пересадкой лишь порыхлила ее и добавила немного нитрофоски (по инструкции на упаковке). Тархун быстро пошел в рост, пришлось несколько раз его окучить, так как корневая система не могла удержать быстро выросшие кустики, и они заваливались. Зелени в итоге выросло очень много!