Миниатюрные сорта тыкв
Содержание ✓
ТЫКВЕННЫЕ МИНИАТЮРЫ
Мы привыкли к большим тыквам. Вырастает такая – трое не поднимут. Вот только неудобно это. Разрежешь ее-и не знаешь, как сохранить, сразу-то такую не съесть.
Да и вкус у этих тыкв зачастую не очень. Порционные тыквы во многом более удобны и вкусны.
На базе нашего института был создан первый в России порционный сорт тыквы. И по сей день отечественные сорта и гибриды составляют серьезную конкуренцию сортам иностранным, зачастую превосходя их скороспелостью, устойчивостью к погодным условиям и болезням а также способностью долго храниться, не теряя высоких вкусовых качеств.
Чем хороши порционные сорта, максимальный вес плодов которых 3 кг? Компактные растения не занимают много места на грядке, в отличие от форм с длинными плетями, а созревают, будучи посеянными в грунт. Растения очень декоративны: небольшой куст или короткоплетистое растение со множеством ярко-окрашенных плодов украсит любой участок. Некоторые сорта хорошо хранятся, да и использовать их легко: тыквы весом меньше 1 кг удобно фаршировать мясом, творогом и другими продуктами.
Первый отечественный сорт с некрупными (0,7-1 кг) плодами и растением кустового типа –Улыбка. Холодостойкий, скороспелый – от всходов до созревания проходит 85 суток (для сравнения -у сорта Грибовская зимняя от всходов до созревания проходит 132 дня). Плоды закладываются около корневой шейки, они оранжево-красного цвета, хороших вкусовых качеств, пригодны для употребления уже в августе, без дозаривания, транспортабельные, хорошо хранятся до середины декабря. Количество плодов на растении – от 4 до 9 шт. В плодах сорта Улыбка завязывается много семян.
Сорт крупноплодной тыквы Ольга формирует одну короткую плеть, длиной до 1,2 м, на которой закладывается до 7 плодов весом 0.9-1,2 кг. Кора плодов мягкая, розовеющая, мякоть толщиной 3-4 см, ярко-оранжевая, сладкая, содержит 12-15% сухого вещества. Этот сорт отлично зарекомендовал себя в сетевой торговле: он транспортабелен и хорошо хранится. К сбору урожая можно приступать в конце августа, дозревание плодов в районах нечерноземной зоны проходит в течение 2-4 недель. В пищу плоды стоит использовать со второй декады сентября до второй декады марта.
Конфетка – поистине уникальный сорт крупноплодной тыквы, среднеспелый, среднеплетистый. По результатам испытаний во ВНИИ консервной промышленности он признан эталоном для приготовления детского пюре без добавления сахара и консервантов. При хорошем опылении на одном растении завязывается до 10 плодов весом 1,5-1,8 кг каждый. Сорт столового назначения, предназначен для переработки и употребления в свежем виде. Плоды слабоволчковидной формы, кора при созревании красного цвета, мягкая толстая, сочная, плотная, сладкая, с содержанием сухого вещества от 13 до 24%. Их мы рекомендуем к употреблению с начала ноября по вторую декаду февраля.
Читайте также: Тыква – фото посадка и выращивание от А до Я
F Первенец ВНИИС-СОК – гибрид тыквы крупноплодной с порционными плодами, скороспелый, длинноплетистый. На одном растении завязывается 2-5 красно-оранжевых плодов весом 1,5-3 кг, которые хорошо хранятся до марта.
Мякоть плодов толстая, сочная, сладкая. Содержание сухого вещества 12-18%.
Плоды можно использовать для приготовления детского питания. Рекомендуются к употреблению с первой декады ноября по первую декаду декабря.
Веснушка относится к виду твердокорых тыкв. Сорт холодостойкий, очень скороспелый – от всходов до созревания плодов проходит 80 суток. Растение кустовое, компактное. Черешок листа имеет очень мягкое опушение, что очень важно при ручном сборе. На растении одновременно формируется 8-10 плодов весом 0,7-1,2 кг.
Плоды пригодны для жарки, фарширования, приготовления овощных супов и т.д. Этот сорт можно использовать как многосборовый, то есть собирать плоды часто и употреблять в пищу 
как кабачки или же собрать один раз, в конце августа, как тыкву, и употреблять без дозаривания до декабря.
САМАЯ ВКУСНАЯ ТЫКВА
Конечно, понятия о вкусном у всех разные. Кто-то любит послаще, кому-то нужны цукаты, кому-то добавка для фарша или «горшочек для запекания», кому-то важен сок… Попробуем в этом разобраться.
Тыквы несладкие хороши для пюре, котлет, каш, начинки для пирогов. Так, по мнению огородников, тыква сорта УЛЫБКА в сыром виде не имеет выраженного вкуса, лишь немного пахнет орехом. Хранится недолго – 1,5-2 месяца после уборки. Мякоть несочная и очень твердая, и лучше ее тереть на электрической шинковке. Похожий вкус у F, ИАГУРИ; жареная, она вполне заменит картофель – нежная, рассыпчатая, просто тает во рту. Использовать ее тоже нужно быстро. Сладковатая мякоть БОСТОНА и ЛЕСНОГО ОРЕХА также очень плотная, оставляет после себя слабое послевкусие незрелых орехов, хотя пахнет кабачком. БОСТОН хорош для цукатов (они не распадаются в кашу), а ОРЕХ, запеченный в духовке, вкусен, так же, как и КАРАВАИ, но в отличие от последнего, после тепловой обработки приобретает характерный тыквенный запах и вкус сладкой картошки.
Не стоит хранить и UCHIKIKURI, она же RED KURI, HOKKAIDO. Ее порционные плоды не очень сладкие, но очень красивые. Их снимают по мере созревания. При запекании в духовке мякоть приобретает ярко выраженный сладковато-ореховый вкус, а с добавкой сахара это просто пища богов! Плоды сорта SWEET DUMPLING очень удобны для фаршировки: их плотная, но тонкая кожура сохраняет форму. Мякоть плотная, сладкая, но не приторная, в готовом виде сочная, вкусная, с ореховым привкусом. К концу января она становится слаще, так же как и мякоть F1 CROWN PRINCE. Одна из самых экзотических по внешнему виду – «овощная» тыква МАРИНА ИЗ КИОДЖА. Свежая, она пахнет огурцом, а по вкусу напоминает репу. Мякоть плотная, маслянистая, суховатая, не разваривается. Бугристая кожура придает тыкве экзотический вид, однако чистить ее неудобно. Хорошо высушенная – после съема не портится до весны.
Тыквы десертные вкусны и в сыром виде – сладкие, сочные, нежные. При жарке они частенько теряют форму, но зато для каш, варенья, суфле и на сок – лучше не придумаешь.
КРОШКА по вкусу похожа на не очень сладкую дыньку и хорошо хранится (правда, кора становится твердой). Единственный минус – урожайность у нее не всегда соответствует заявленной.
У КОНФЕТКИ кора тонкая, легко режется. Мякоть плотная, в меру сочная, ярко-оранжевая, очень сладкая и нежная. У МРАМОРНОЙ кора тоже мягкая, а мякоть толстая, плотная, сладкая, со слабым мучнистым привкусом и огуречно-арбузным ароматом. Эта тыква вкусна и сырой, и жареной, пригодна для каш, варенья и цукатов. Отлично хранится до Нового года, но после может потерять сладость, хотя на лежкости это не сказывается.
Самая сладкая твердокорая порционная тыква – HONEY BOATDEUCATA. Она очень красива, мякоть нежная, мучнисто-картофельная, вкус, особенно запеченной, очень сладкий. Хранится хорошо, но сладость исчезает к весне.
А вот у мускатных тыкв сладость зависит от количества солнечных дней. Соблюдая определенную агротехнику, в средней полосе можно вырастить F, МАТИЛЬДУ – сладкую, лежкую и урожайную, с плотной мякотью, а также КОГИКУ – раннюю, компактную, сладкую, с необычным фруктовым вкусом, и отлично хранящуюся урожайную F1 БАРБАРУ, плоды которой имеют аромат дыни.
Читайте также: Тыква сикана или кассабанана (фото) – посадка и уход
КОРМОВАЯ ТЫКВА – ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫБОР
Выбирая тыкву для выращивания на кормовые цели, стоит ориентироваться на срок созревания, урожайность, неприхотливость, удобство использования, длительность хранения, способность накапливать большое количество Сахаров. Животные тоже сладенькое любят!
Поэтому стоит высаживать сорта, формирующие на кусте по 3-4 плода весом 5-10 кг. Более крупноплодным требуется больше места, их тяжело транспортировать. Кроме того, они менее сладкие, содержат меньше каротина, и как правило, хуже хранятся. И еще один нюанс: плоды тыквы крупноплодной тонкокорые и не повредят желудок и кишечник животных.
© Автор: Г. ХИМИЧ старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства ФГБНУ ВНИИССОК, О.ЛИПАТОВА, агроном
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Укроп в тени и совместимость укропа с другими растениями
- Многолетние овощи – агротехника и советы от к.с.х. наук
- Агротехника тыквы – советы и подсказки к.с.х. наук
- Сроки посева семян для Средней полосы России – таблица-памятка
- Выращивание рассады на продажу – моя технология подработки к пенсии
- Уход за поздними, еще созревающими овощами – советы садоводов
- Уход за рассадой в рассадный сезон – интересные советы читателей
- Выращивание миндальных тыкв – посадка и уход
- Соседство и чередование овощей на участке-теория и практика севооборота
- Шпинат – посев и уход, полезные свойства (Томская область)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Порционные или японские тыковки – настоящий подарок хозяйкам. Готовить удобно, одна тыква равняется одной порции, цвет на любой вкус, плод хоть груша, хоть кувшин, а дозревают прямо под кроватью.
Часто тыквы сажают на ком-постные кучи. У меня такой возможности нет. Поэтому я сажаю ее на огороде в обычную грядку. Вносить перепревший навоз рекомендуется осенью, а выращивать тыкву лучше рассадой. Это более ; экономично: урожаи выше и большая гарантия, чем при посеве семян в почву.
После всходов начинаю подкормки раствором коровяка и куриного помета. Как только тыковки завязались размером с кулачок, полив сокращаю. Начинаю подкармливать минеральными удобрениями: двойной суперфосфат, зола, калийная селитра. Иначе листья вырастут больше лопухов, а плоды с кулачок. Чтобы пораньше сорвать плоды, я делаю прищипку после 2-3 завязей, через 50 см после последней, слабенькие побеги обрезаю.
Большее количество плодов все равно не успевает вызреть. При уборке всех тыкв нужно обязательно оставлять плодоножку. Без хвостика плод быстро портится. Через плодоножку он дышит, идет испарение воды. Когда хвостика нет, вместо него имеется открытая рана, через которую в плод попадает инфекция и разрушает его. Тыквы хорошо дозревают в комнатных условиях. При дозревании у нее твердеет и окрашивается кожица, мякоть тоже становится более яркой, оранжевой. Однако следует знать, что лучшие по качеству тыквы получаются в течении 3-4-месячного хранения. В дальнейшем биохимический состав плодов ухудшается: снижается содержание каротина и сахаров, а мякоть тыквы грубеет.
И напоследок рецепт вкусной запеченной в духовке тыквины.
Верхушку срезаем, семена вынимаем, сколько можно мякоти срезать – срезаем. Любой фарш (в нашем случае это было как для фаршировки перца или кабачка: рис и фарш) смешиваем с тем, что удалось со стенок тыквы извлечь. Посолили и отправляем это все обратно в тыкву, сверху верхушкой прикрываем. Теперь в духовку. Часа для этого мало, а вот 1 ч. 20 мин. – самое то. Температура где-то около 180-200°. Съедается влет. Едва сковородку уберегли.
#
Когда дети жили с нами и едоков было много, я выращивала большие тыквы. А сейчас, когда живем с мужем вдвоем, сажаю миниатюрные сорта. Эти тыковки порционные, используем их целиком, и никаких излишков не остается.
Нам очень полюбился сорт мини-тыквы Конфетка. На одном растении может вызреть до 10 плодов красноватого цвета, вес каждого – около р 1,5 кг. Благодаря своему отменному вкусу мякоть этого сорта признана эталоном для приготовления пюре для малышей. Плоды могут храниться до весны.
Плоды гибрида Дынька F1 и правда похожи на дыни. Они вытянутоовальной формы, светлые, с продольными зелеными полосками. Кора твердая, а мякоть – кремовая, сладкая. Уже в августе можно срезать первые плоды.
Тыква Мандаринка также раннеспелая. Плоды очень красивые – желтого цвета, сегментированные. Эти миниатюрные тыковки диаметром 7-10 см отлично украшают интерьер. Однако подходят и для кулинарных целей.
Эти тыковки-крошки и кормят нас, и дом украшают!
#
Перед посевом семена тыквы всегда замачиваю во влажной тряпочке. Как
только они проклюнутся, сразу сею их в лунки, слегка прикрываю землей и поливаю. Растение любит влагу, так что первое время поливаю его почти каждый день.
Если не контролировать тыкву во время дальнейшего роста и цветения, то мы рискуем получить много маленьких и склонных к болезням плодов. Чтобы это не произошло, занимаюсь формированием тыквы. Оставляю на одной плети не больше 2-3 плодов, после крайнего из них через 20 см обрезаю ветвь ножницами. Потом располагаю плети так, чтобы плоды не мешали друг другу, ориентируясь на размер тыкв, который заявлен на J пакетике с семенами.
Химикатами тыкву не удобряю, так как она склонна накапливать их. Использую только натуральные подкормки – коровий навоз, птичий помет.
Благодаря такому уходу плоды вырастают крупными, урожай получаю хороший. Выращивайте тыкву и ешьте ее с удовольствием!
#
В этом году я неожиданно стала обладательницей пакетика с семенами порционных тыкв – они совсем маленькие, весом до 500 г.
Так получилось, что выросли тыквы практически самостоятельно – я про них забыла, посчитав эти посадки несерьезными. Каково же было мое удивление, когда среди травы я обнаружила целые гирлянды с плодами! Смотрелось очень красиво!
Конечно, первым блюдом, которое я приготовила из мини-плодиков, были фаршированные тыквы. Размер их таков, что как раз выходила 1 тыковка на 1 порцию. Выглядит как на картинке журнала, и вкус потрясающий!
Вообще-то я очень люблю крупноплодные тыквы, но при их использовании всегда возникает проблема – что делать с оставшейся частью овоща? Зачастую приходилось скармливать ее ку рочкам, а вот с мини-тыковками такой проблемы нет.
Еще один плюс порционных тыкв в том, что они бывают самой разной формы, могут расти как кустами, так и плетями длиной до 4-5 м, которые красиво вьются по шпалере. А еще их очень удобно хранить – не занимают много места.
У меня росло 3 сорта порционной тыквы – Конфетка, Мандаринка и Дынька. Смело их рекомендую!