Как выращивают лук зимой

С детства каждый из нас: помнит метод посадки проросших луковиц в стаканы с водой. Для удобства даже вырезали и подкладывали под луковицу картонный кружочек с дырочкой. Подоконники с января по апрель служили россиянам витаминной грядкой. И непременно к 8 Марта маме в подарок делали салат «Мимоза», посыпанный сверху ароматным зеленым лучком.

Лук-севок зимой

Знающие дачники заготавливают почву с осени, чтобы в первых числах декабря приступить к выгонке лука на перо. При соблюдении несложных приемов можно получить первую витаминную зелень прямо к новогоднему столу. В наполненный увлажненной питательной почвой ящик посадите лук-севок, также заготовленный с осени. Лучше использовать самые мелкие луковички, их называют выборок. В садовых центрах и специализированных магазинах такого посадочного материала продается достаточно. Луковички в ящике расположите с интервалом в 1 см друг от друга, между рядочками оставьте около 3 см.

Заглублять севок лучше по шейку. Емкость с посадками поместите на светлый подоконник. При наличии специальных ламп можно утром, вечером и при пасмурной погоде проводить подсветку. Полив необходим умеренный, по мере подсыхания верхнего слоя почвы.

Одним из условий успешной выгонки севка является соблюдение температурного режима. В помещении должно быть скорее прохладно, чем жарко. На подоконнике этого добиться довольно легко регулярным проветриванием (даже при наличии пластиковых окон). Через три недели первая зелень будет уже готова к срезке. Таким способом можно получить и второй урожай перьев, правда, они будут мельче. Но если севка достаточно, то до весны удается собрать три урожая.

Если вдруг в луке заведутся мошки (от жары и чрезмерного переувлажнения), то я выставляю ящик с луком на холодную лоджию на несколько дней. Не бойтесь, культура эта холодостойкая, главное — не допускать минусовых температур.

---

Читайте также: Лук севок – лучшие сорта и виды для посадки

---

Шнитт-лук

Для выгонки на зелень к новогодним праздникам шнитт-лук (желательно двух-трехлетний надо будет привезти домой в самые последние дни закрытия дачного сезона. Уместнее выкопать куст побольше, чтобы использовать его частями вплоть до весны. Сверху зелень обрезать необязательно, дабы не стимулировать преждевременное отрастание новых перьев.

Прямо с комом земли вставьте выкопанный куст в ведро или любую подходящую емкость, слегка присыпьте чуть влажной землей. Затем отправьте лук в темное прохладное место до конца ноября. Следите за влажностью почвы: она должна быть не сухой, но заливать растение тоже нельзя. Не пугайтесь, если зелень пожелтеет и завянет. Таким образом мы обеспечим луку период покоя — пусть набирается сил!

Лук нужно достать непосредственно перед посадкой в контейнер — то есть в первых числах декабря. Почва у вас к этому времени должна быть уже готова, полита, прогрета.

Срежьте подсохшие и увядшие перья. От куста отделите по луковичке. Если попадутся очень мелкие — ничего, можно сажать и по 2 — 3 в розетке. Корни подрежьте до 2 — 3 см. Сажайте луковички практически вплотную друг к другу, заглубляя по шейку, особенно если контейнером служит широкий цветочный горшок. А вот в рассадный ящик можно высадить и рядочками — это дело вкуса и наличия достаточного количества посадочного материала. В остальном технология такая же, как и при выгонке совка-выборка.

Совет специалиста

Смесь для будущей рассады я готовлю плодородную. Она состоит из садовой земли, перегноя и золы. На две части земли беру одну часть перегноя или компоста. На ведро грунта добавляю три стакана золы.

При использовании такой смеси необходимость в удобрениях для быстро отрастающих перьев лука отпадает.

К освещению шнитт-лук нетребователен, зимнее окно с рассеянным солнечным дневным светом — то что надо! А вот проветривание приветствуется. Поливом луку также не докучайте. Увлажняйте грунт по мере подсыхания верхнего слоя. Если вдруг он начнет выбрасывать цветоносы, то их лучше выломать, чтобы перья получились не жесткими. Впрочем, цветущий ранней весной на подоконнике шнитт-лук — вполне допустимое и весьма оригинальное украшение городской квартиры.

При этом способе выгонки мы сняли в прошлую зиму четыре урожая витаминных перьев (правда, заменив после двух «укосов» посадочный материал). Срок отрастания полноценной зелени — около месяца. Никаких подкормок не требуется. Использованные зимой кустики лука можно весной вернуть на дачу. У вас получится практически готовая рассада.

Чеснок зимой

Аналогичным способом высаживаю в феврале на зелень и проросшие зубки чеснока. Ведь к этому времени хранящиеся в условиях городской квартиры головки начинают активно прорастать, высыхать или вянуть. Выбросить жалко — вот и нашлось им полезное применение!

Срезанная зелень чесночных перьев отрастает заново даже активнее, чем луковая! Хотя чеснок к свету более требователен, но весной солнышка на наших подоконниках гораздо больше.

---

Ссылка по теме: Лук шнитт: выращивание, фото, свойства и особенности

---

Технологии выгонки лука и чеснока

В продолжение темы могу сказать, что моя приятельница, называя себя в шутку «дитя асфальта», второй год в межсезонье пользуется гидропонной установкой «Луковое счастье». Данное устройство подходит для горожан, не имеющих возможности вырастить зеленый лучок в почве. В поддон прибора необходимо залить обычную воду. В верхней панели сделано 20 лунок, куда и нужно поместить небольшие по размеру луковицы. Компрессор, вмонтированный в прибор, обогащает воду кислородом, отчего зелень прорастает немного быстрее. Работает установка от электричества.

Заботой хозяйки остается лишь следить за уровнем воды в поддоне, по необходимости доливая ее. Благодаря такому прибору свежие перья зеленого лука можно получать круглый год. Производителя гарантируют первый урожай уже через две недели. Только излишний шум от работающего мотора может надоедать. Так что располагать установку удобнее на кухне — тогда шум не будет так мешать.

Как обеспечить семью витаминной зеленью, какой способ выбрать, решать каждой хозяйке. Уверена, что описанные мною методы — это не предел для выгонки зелени в осенне-зимний период. Дерзайте! Ваши пытливость и упорство будут непременно вознаграждены: растения очень благодарны и отзывчивы на заботу. Хороших вам зимних урожаев!

***

Наша семья предпочитает использовать шнитт-лук для выгонки витаминной луковой зелени.

• Его применение поистине универсально! Это великолепный декоративный бордюр в миксбордере прекрасное окаймление для овощной клумбы. Пушистые кустики, высаженные вокруг клематисов, спасают их капризные корни от летнего зноя.
• Шнитт-лук цветет ранним летом, являясь отличным медоносом.
• Его фиолетово-лиловые соцветия способны украсить клумбу в ожидании цветения однолетников.
• Урожай зеленых перьев можно срезать несколько раз за сезон.
• При использовании в замороженном виде шнитт-лук не раскисает, сохраняя форму в блюдах.

---

О выгонке лука на продажу очень интересное интервью читайте здесь

---

ЗЕЛЕНЬ К НОВОМУ ГОДУ: ПОРА СЕЯТЬ УЖЕ СЕЙЧАС!

До Нового года осталось несколько недель. Уже решили, что приготовите? Астрологи уверяют, что грядущий год обязательно будет добрым, если праздничный стол будет изобиловать мясными блюдами, украшенными свежей зеленью.

Ее можно купить, но лучше быстрорастущие лук, кресс-салат, шпинат и руколу вырастить самим — на подоконнике!

СРОКИ ПОЯВЛЕНИЯ ВСХОДОВ ЗЕЛЕНИ

• Кресс-салат — через 2-3 дня
• Листовая горчица — спустя 3-4 дня
• Рукола —
• через 5-6 дней
• Лук-севок — спустя 6-8 дней
• Шпинат — через 7-12 дней

С чего начать Универсальный грунт смешайте с биогумусом или компостом (2:1), добавьте по 1 -2 л песка, вермикулита или перлита на ведро почвосмеси.

Оптимальная температура для выращивания зелени в квартире — +i8…+21 град.; если она повысится — растения могут уйти в стрелку

На дно емкости для зелени насыпьте слой керамзита толщиной 1,5-2 см, сверху утрамбуйте подготовленный грунт. Пролейте теплой водой.

Что учесть при посеве и выращивании

Семена кресс-салата густо рассыпьте по поверхности почвы, присыпьте слоем земли толщиной 0,5 см. Накройте пищевой пленкой и поставьте в темное место. Когда появятся всходы, снимите укрытие. Поливайте по необходимости. Спустя 20-25 дней после появления всходов зелень кресс-салата уже можно срезать!

Выращивать листовую горчицу в домашних условиях можно так же, как и кресс-салат. А можно поступить проще. Вместо грунта на керамзит уложите влажную поролоновую губку или вату, поверх разложите семена. Следите, чтобы губка не пересыхала, поливайте только подогретой водой. Когда растения достигнут в высоту 5 см, собирайте урожай, а на их место отправляйте свежие семена.

Семена шпината замочите в теплой воде на ночь. Посейте на расстоянии 2,5-3 см друг от друга на глубину 1 -1,5 см. Всходы появятся примерно через неделю. Чтобы растения не ушли в стрелку, не давайте земле пересыхать. При появлении 4-5 листиков выдерните растения с корнем.

Выращивание руколы не отличается от выращивания кресс-салата. Но если семена взойдут густо, проредите их так, чтобы между растениями было не менее 1,5 см. Зелень будет готова к срезке уже через 3-4 недели после появления всходов.

Для выращивания лука можно использовать крупные головки севка или лук-репку. На 1 л грунта добавьте горсть гидрогеля, вымоченного в растворенном по инструкции препарате Гу-ми. Луковицы сильно не заглубляйте — и зелень не заставит себя долго ждать.

ПОЛЬЗА.

Кресс-салат содержит витамины А, Е, С, К, ни-ацин и фолиевую кислоту. Достаточно съедать по пучку этой зелени в день,чтобы избавиться от авитаминоза, улучшить сон и снизить артериальное давление.

Пожуйте 4-5 свежих листиков горчицы за 5-10 минут до еды — так вы улучшите пищеварение. Кроме того, зелень горчицы обладает противовоспалительным и мягким слабительным действиями.

Чтобы ускорить процесс снижения веса, перед каждым приемом пищи выпивайте 50 мл свежевыжатого сока шпината.

© Автор: Максим ЕРАНОВИЧ, врач Фото Татьяны САНЧУК

---

ВЫГОНКА СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ – СОВЕТЫ ОГОРОДНИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ

---

С ЗЕЛЕНЬЮ ВСЮ ЗИМУ – ВЫГОНКА

Чтобы не тратить деньги зимой на покупку зелени, предлагаем сейчас запастись всем, что будет нужно для выгонки.

ЧТО ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЫГОНКИ:

• ✓петрушка;
• ✓сельдерей;
• ✓витлуф;
• ✓свекла;
• ✓морковь;
• ✓лук;
• ✓ревень.

ОПТИМАЛЬНЫЕ СРОКИ ДЛЯ ВЫГОНКИ

1. К выгонке сельдерея и петрушки приступайте в конце февраля, когда длина дня увеличится.
2. Чтобы витлуф дал полноценную зелень, ему нужно полежать до ноября в темном прохладном месте.
3. Приступать к выгонке свеклы лучше с начала января.
4. Морковь можно начинать выгонять с ноября.
5. Лук — на протяжении всего холодного времени года.
6. Ревень — с середины декабря.

ЗАГОТОВКА ПОЧВЫ

Грунт, в который собираетесь сажать корнеплоды, заготовьте осенью. Храните там, где земля не замерзнет (например, в гараже или подвале).

• Для петрушки и сельдерея смешайте почву с грядок, на которых росли бобовые, с просеянной древесной золой (250 г золы на 1 кг земли).
• Для витлуфа подойдет смесь верхового торфа, песка и огородной почвы (1:1:1).
• Для свеклы влажный грунт с луковой грядки смешайте пополам с речным песком.

Для лука и моркови почву с грядок, на которых росли огурцы или тыквы, заправьте доломитовой мукой (1 ст.л. на 1 кг). Тщательно перемешайте и дайте постоять в тепле неделю. Затем можно хранить в прохладном месте.

Грунт для ревеня полейте раствором суперфосфата (на 1 кг земли — 1-2 г).

ГДЕ ХРАНИМ ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ

• Корнеплоды сельдерея и петрушки после выкопки и обрезки ботвы пересыпьте песком и храните в ящиках притемпературе +12 град, и влажности 80-85%.
• Витлуф прекрасно хранится при 0 град, и влажности ниже 75% в ящиках со смесью дерновой земли и опилок (1:1).
• Свеклу и морковь храните в погребе в ящиках с влажным песком. Иначе корнеплоды увянут.
• Самый неприхотливый в хранении для выгонки овощ — лук. Сложите его в картонные коробки с отверстиями для вентиляции и поставьте в любом темном сухом месте в квартире.
• Корневища ревеня поставьте в деревянный ящик, пересыпьте песком, храните рядом с морковью и свеклой.

© Автор:  Николай ХРОМОВ, канд. с-х наук

---

ЛУК НА ОКОШКЕ: ВРОДЕ ПРОСТО, А ЕСТЬ СЕКРЕТЫ

После окончания дачного сезона я продолжаю выращивать любимую зелень у себя на подоконнике. Лук на окошке уже стал привычным зимним растением. Он быстро растет, неприхотлив, ароматен и всегда есть свежая зелень под рукой – одни плюсы. Мои дети с удовольствием едят зеленый лучок, который вырастили сами. Удовольствия много, а усилий мало. Между тем хочу поделиться хитростями выращивания хорошего урожая лука.

Мне нравится сажать репчатый лук среднего размера – он подходит идеально. Зелени такой лук дает больше, перо крупнее. Сажаю как свой, так и покупной. В течение зимы проверяю свой урожай репчатого лука и начинающие прорастать луковицы забираю на зелень.

Все луковицы я вначале помещаю в небольшую емкость, где вода прикрывает корневую зону. Через 5-6 дней пересаживаю в грунт очень плотно друг к другу. В грунте луковица сидит на 2/3 в земле. Посадки я делаю с периодом в 2 недели. Так же и отслужившие луковицы заменяю на новые.

Еще на зелень я специально выращиваю сорт шнитт-лук. Он отличается тонким пером и ярким фиолетовым цветением. А на окошке смотрится как декоративное растение и имеет тонкий свежий аромат. Кроме того, цветки шнитт-лука можно есть, и блюда с ним выглядят очень нарядно и необычно. Срезанная зелень отрастает быстро, и можно получить за сезон 2-3 урожая.

А еще мне нравится выращивать обычный севок в пакетах. Наполняю пакет влажными опилками, предварительно замоченными на 2 ч, вставляю в него луковички -я немного срезаю у них верхушки. Луковички размещаю плотно друг к другу и ставлю на окно не завязывая. Через 2-3 недели можно срезать готовый урожай.

---

ЛУК НА ПЕРО: САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ

Чтобы получить сочный зеленый лучок как можно раньше, отбираю самый крупный севок. Срезаю хвостики по плечики (но не затрагивая живую часть луковицы). Если этого не сделать, местами перья будут неровные и некрасивые. Высаживаю в апреле в теплицу максимально близко друг к другу методом тыканья в землю, чтобы половина луковицы оставалась снаружи.

ЗАМАЧИВАТЬ ИЛИ НЕТ?

В целом лук не нуждается в том, чтобы его замачивали на целые сутки. Пробовала по-разному. В итоге увидела, что особой разницы в росте нет. Поэтому высаживаю сухие луковицы без предварительной обработки и подготовки. Но после высадки почву хорошо поливаю водой и мульчирую соломой.

Зачастую огородники практикуют выгонку лука на зелень во влажных опилках. Но, как показывает мой опыт, перья у такого лука менее ароматные, зачастую безвкусные и водянистые. Поэтому, хоть и выращиваю лук на перо в большом количестве, делаю это только в грунте.

БИЗНЕС: ОВЧИНКА СТОИТ ВЫДЕЛКИ

Если расценивать выращивание раннего лука на перо как бизнес, можно неплохо заработать. Выращивая лук на продажу, не тороплюсь его срезать. Даю подрасти до 20-дневного возраста, пока зелень не примет нужный насыщенный оттенок и не достигнет в длину 30 см. В итоге, если не жадничать и сдавать оптом по средней или минимальной цене, удается получать регулярную прибыль.

Совет:

Если озимый чеснок начал прорастать, высаживаю зубчики в теплицу, едва земля оттает. Совсем скоро у меня появляется сочная и ароматная зелень, которую добавляю как в основные блюда, так и в салаты.

© Автор:  Татьяна ЧАПЛИНСКАЯ, г. Красновишерск

---

ЗЕЛЕНАЯ ДЕВЯТОЧКА: СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ К НОВОМУ ГОДУ

Зелень к праздничному столу можно купить в любом супермаркете, но цена высокая, а зимой она и вовсе взлетит до небес, да и качество растений зачастую оставляет желать лучшего. Поэтому предлагаю вырастить салат, укроп, петрушку и другие травы самостоятельно.

СРОКИ ПОЯВЛЕНИЯ всходов

• Кресс-салат — 2-3 дня
• Листовая горчица — 3-4 дня
• Рукола — 5-6 дней
• Лук-севок — 6-8 дней
• Шпинат — 7-12 дней
• Салат латук — 5-7 дней
• Кервель — 10-12 дней
• Петрушка — 14 дней
• Укроп — 12 дней

1. Шпинат

Одна из самых простых и удобных культур для выращивания на подоконнике. Семена шпината можно сеять когда угодно, а спустя 35-38 дней — собирать урожай.

Емкость и грунт. Подойдет горшок любого размера, главное, чтобы его глубина была не менее 15 см. Используйте огородную землю, смешанную пополам с перегноем или компостом. В целом шпинат хорошо растет в любом грунте, кроме торфа, поэтому покупная земля не подойдет, поскольку содержит большое количество торфа.

Посев. Перед посевом замочите семена ранних сортов шпината на сутки в воде. Высевайте их в 5 см друг от друга на глубину 1, 5 см.

Оптимальная температура для выращивания в квартире большинства видов зелени — +184-21 град.

Уход. Не пересушивайте почву и старайтесь держать растение в прохладном месте (в идеале — при температуре около +18 + 19 град.). По возможности досвечивайте шпинат хотя бы по два часа утром и вечером.

2. Кресс-салат

Одна из самых скороспелых культур. Убирать урожай можно уже через 14 дней после посева семян.

Емкость и грунт. Сеять семена кресс-салата можно в любую емкость и любой грунт. Посев. Распределите семена по поверхности почвы и укройте емкость пищевой пленкой. Как только появятся всходы, уберите укрытие. Уход. Следите, чтобы земля не пересыхала, утром и вечером опрыскивайте салат отстоянной водой из пульверизатора.

3. Рукола

Урожай готов к уборке спустя 25 дней от момента посева семян.

Емкость и грунт. Выращивайте руколу в небольших емкостях. Важно, чтобы почва была рыхлой и питательной. Идеально подойдет смесь дерновой земли с перегноем (1:1). Посев. Рассыпьте семена руколы по поверхности почвы, присыпьте 1 см земли, затяните пленкой до появления всходов.

Уход. Рукола нуждается в досвечивании утром и вечером, а в пасмурную погоду — на протяжении всего дня.

4. Укроп

Как и петрушка, укроп медленно всходит, поэтому желательно брать сорта, рекомендованные для выращивания дома.

Емкость и грунт. Горшок для укропа должен быть широким, на дно обязательно насыпьте 2 см битого кирпича, заполните емкость питательной почвой (лучше — землей, смешанной пополам с перегноем). Посев. Перед посевом замочите семена укропа на сутки в теплой воде. Посейте во влажный грунт, укройте пленкой до появления всходов. Уход. Укропу нравится регулярный полив и досвечивание, увеличивающее световой день до 12 часов.

5. Петрушка

Всходит петрушка медленно, растет долго. Поэтому выбирайте только ранние сорта, рекомендованные к выращиванию на подоконнике.

Посев. Чтобы семена скорее взошли, перед посевом выдержите их пару дней во влажной салфетке рядом с батареей. Заделайте в грунт на 0, 5 см, затяните пленкой до появления всходов. Затем уберите укрытие и поставьте горшки с сеянцами на самое солнечное место.

6. Лук

Наверное, самый простой вариант для получения зелени в домашних условиях — выгонка лука. Для этого подойдут начавшие прорастать луковицы. Просто опустите их донца в баночки с водой — и свежая зелень не заставит себя долго ждать. А если будете проращивать лук в земле, то получите перья более насыщенного зеленого цвета.

Уход. Поливайте салат не реже раза в два дня. Досвечивайте так, чтобы продолжительность светового дня для растения составляла не менее 10 часов.

7. Салат латук

Эту культуру можно вырастить двумя способами. Если вам удалось купить в магазине свежий латук с корневой системой, срежьте зелень, а корни посадите в горшки с любым грунтом. Растения продолжат расти и обеспечат вас свежей зеленью. Однако посев семенами гораздо надежнее.

Емкость и грунт. Выбирайте достаточно глубокие горшки (высотой не менее 15 см), на дно обязательно положите слой керамзита или битого кирпича. Земля для выращивания латука подходит любая.

Посев. Семена раннего сорта посейте на глубину 1 см, горшок затяните пленкой. Как только появятся всходы, укрытие снимите. Зелень можно будет срезать уже через месяц.

8. Салатная горчица

От момента посева семян до уборки урожая проходит в среднем 20 дней.

Емкость и грунт. Салатную горчицу можно выращивать как в отдельном контейнере, так и вместе с кресс-салатом. Глубина горшка должна быть не менее 12 см.

Посев. Семена заделайте во влажную землю на глубину 1 см, держите под пленкой в тепле до появления всходов.

Уход. Поливайте горчицу умеренно. Вдосвечи-вании растение нуждается только в пасмурную погоду (световой день должен быть не менее 8 часов). Важно, чтобы температура воздуха в помещении не превышала +20 град.

9. Кервель

Это пряное растение часто путают с петрушкой: они очень похожи. Однако ароматом кервель скорее напоминает смесь аниса, сельдерея и мяты. Зелень готова к уборке через 30 дней после посева семян.

Емкость и грунт. Почва может быть любой, а горшок нужно выбрать поглубже — 15-17 см в высоту.

Посев и уход. Сеять семена кервеля необходимо таким же образом, как и горчицу. А после появления всходов важно поддерживать грунт во влажном состоянии. Кервель не нуждается в досвечивании, однако требователен к температуре воздуха, которая не должна превышать +18 град.

© Автор:  Ирина ГУРЬЕВА, научн. сотр. ФНЦ им. Мичурина

ПОЛЬЗА

Достаточно съедать по пучку кервеля в сутки, чтобы существенно улучшилось пищеварение, а давление пришло в норму. Также кервель стимулирует функции печени, почек и органов дыхания, его рекомендуют людям, страдающим от подагры.

Беременным и готовящимся к материнству женщинам рекомендуют съедать по 5-7 листиков салатной горчицы в сутки, поскольку в этом растении содержится большое количество фолиевой кислоты, необходимой женскому организму.

Чтобы ускорить процесс снижения веса, перед каждым приемом пищи выпивайте по 50 мл свежевыжатого сока шпината.

© Автор:  Максим ЕРАНОВИЧ, врач

---

ВЫГОНКА ЗЕЛЕНИ – ВИДЕО

© Автор: Вера Князева Воронеж

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!