Выгонка зеленого лука к Новогоднему столу – посадка своей зелени к Новому Году
Содержание ✓
Как выращивают лук зимой
С детства каждый из нас: помнит метод посадки проросших луковиц в стаканы с водой. Для удобства даже вырезали и подкладывали под луковицу картонный кружочек с дырочкой. Подоконники с января по апрель служили россиянам витаминной грядкой. И непременно к 8 Марта маме в подарок делали салат «Мимоза», посыпанный сверху ароматным зеленым лучком.
Лук-севок зимой
Знающие дачники заготавливают почву с осени, чтобы в первых числах декабря приступить к выгонке лука на перо. При соблюдении несложных приемов можно получить первую витаминную зелень прямо к новогоднему столу. В наполненный увлажненной питательной почвой ящик посадите лук-севок, также заготовленный с осени. Лучше использовать самые мелкие луковички, их называют выборок. В садовых центрах и специализированных магазинах такого посадочного материала продается достаточно. Луковички в ящике расположите с интервалом в 1 см друг от друга, между рядочками оставьте около 3 см.
Заглублять севок лучше по шейку. Емкость с посадками поместите на светлый подоконник. При наличии специальных ламп можно утром, вечером и при пасмурной погоде проводить подсветку. Полив необходим умеренный, по мере подсыхания верхнего слоя почвы.
Одним из условий успешной выгонки севка является соблюдение температурного режима. В помещении должно быть скорее прохладно, чем жарко. На подоконнике этого добиться довольно легко регулярным проветриванием (даже при наличии пластиковых окон). Через три недели первая зелень будет уже готова к срезке. Таким способом можно получить и второй урожай перьев, правда, они будут мельче. Но если севка достаточно, то до весны удается собрать три урожая.
Если вдруг в луке заведутся мошки (от жары и чрезмерного переувлажнения), то я выставляю ящик с луком на холодную лоджию на несколько дней. Не бойтесь, культура эта холодостойкая, главное — не допускать минусовых температур.
Читайте также: Лук севок – лучшие сорта и виды для посадки
Шнитт-лук
Для выгонки на зелень к новогодним праздникам шнитт-лук (желательно двух-трехлетний надо будет привезти домой в самые последние дни закрытия дачного сезона. Уместнее выкопать куст побольше, чтобы использовать его частями вплоть до весны. Сверху зелень обрезать необязательно, дабы не стимулировать преждевременное отрастание новых перьев.
Прямо с комом земли вставьте выкопанный куст в ведро или любую подходящую емкость, слегка присыпьте чуть влажной землей. Затем отправьте лук в темное прохладное место до конца ноября. Следите за влажностью почвы: она должна быть не сухой, но заливать растение тоже нельзя. Не пугайтесь, если зелень пожелтеет и завянет. Таким образом мы обеспечим луку период покоя — пусть набирается сил!
Лук нужно достать непосредственно перед посадкой в контейнер — то есть в первых числах декабря. Почва у вас к этому времени должна быть уже готова, полита, прогрета.
Срежьте подсохшие и увядшие перья. От куста отделите по луковичке. Если попадутся очень мелкие — ничего, можно сажать и по 2 — 3 в розетке. Корни подрежьте до 2 — 3 см. Сажайте луковички практически вплотную друг к другу, заглубляя по шейку, особенно если контейнером служит широкий цветочный горшок. А вот в рассадный ящик можно высадить и рядочками — это дело вкуса и наличия достаточного количества посадочного материала. В остальном технология такая же, как и при выгонке совка-выборка.
Совет специалиста
Смесь для будущей рассады я готовлю плодородную. Она состоит из садовой земли, перегноя и золы. На две части земли беру одну часть перегноя или компоста. На ведро грунта добавляю три стакана золы.
При использовании такой смеси необходимость в удобрениях для быстро отрастающих перьев лука отпадает.
К освещению шнитт-лук нетребователен, зимнее окно с рассеянным солнечным дневным светом — то что надо! А вот проветривание приветствуется. Поливом луку также не докучайте. Увлажняйте грунт по мере подсыхания верхнего слоя. Если вдруг он начнет выбрасывать цветоносы, то их лучше выломать, чтобы перья получились не жесткими. Впрочем, цветущий ранней весной на подоконнике шнитт-лук — вполне допустимое и весьма оригинальное украшение городской квартиры.
При этом способе выгонки мы сняли в прошлую зиму четыре урожая витаминных перьев (правда, заменив после двух «укосов» посадочный материал). Срок отрастания полноценной зелени — около месяца. Никаких подкормок не требуется. Использованные зимой кустики лука можно весной вернуть на дачу. У вас получится практически готовая рассада.
Чеснок зимой
Аналогичным способом высаживаю в феврале на зелень и проросшие зубки чеснока. Ведь к этому времени хранящиеся в условиях городской квартиры головки начинают активно прорастать, высыхать или вянуть. Выбросить жалко — вот и нашлось им полезное применение!
Срезанная зелень чесночных перьев отрастает заново даже активнее, чем луковая! Хотя чеснок к свету более требователен, но весной солнышка на наших подоконниках гораздо больше.
Ссылка по теме: Лук шнитт: выращивание, фото, свойства и особенности
Технологии выгонки лука и чеснока
В продолжение темы могу сказать, что моя приятельница, называя себя в шутку «дитя асфальта», второй год в межсезонье пользуется гидропонной установкой «Луковое счастье». Данное устройство подходит для горожан, не имеющих возможности вырастить зеленый лучок в почве. В поддон прибора необходимо залить обычную воду. В верхней панели сделано 20 лунок, куда и нужно поместить небольшие по размеру луковицы. Компрессор, вмонтированный в прибор, обогащает воду кислородом, отчего зелень прорастает немного быстрее. Работает установка от электричества.
Заботой хозяйки остается лишь следить за уровнем воды в поддоне, по необходимости доливая ее. Благодаря такому прибору свежие перья зеленого лука можно получать круглый год. Производителя гарантируют первый урожай уже через две недели. Только излишний шум от работающего мотора может надоедать. Так что располагать установку удобнее на кухне — тогда шум не будет так мешать.
Как обеспечить семью витаминной зеленью, какой способ выбрать, решать каждой хозяйке. Уверена, что описанные мною методы — это не предел для выгонки зелени в осенне-зимний период. Дерзайте! Ваши пытливость и упорство будут непременно вознаграждены: растения очень благодарны и отзывчивы на заботу. Хороших вам зимних урожаев!
***
Наша семья предпочитает использовать шнитт-лук для выгонки витаминной луковой зелени.
- Его применение поистине универсально! Это великолепный декоративный бордюр в миксбордере прекрасное окаймление для овощной клумбы. Пушистые кустики, высаженные вокруг клематисов, спасают их капризные корни от летнего зноя.
- Шнитт-лук цветет ранним летом, являясь отличным медоносом.
- Его фиолетово-лиловые соцветия способны украсить клумбу в ожидании цветения однолетников.
- Урожай зеленых перьев можно срезать несколько раз за сезон.
- При использовании в замороженном виде шнитт-лук не раскисает, сохраняя форму в блюдах.
О выгонке лука на продажу очень интересное интервью читайте здесь
ЗЕЛЕНЬ К НОВОМУ ГОДУ: ПОРА СЕЯТЬ УЖЕ СЕЙЧАС!
До Нового года осталось несколько недель. Уже решили, что приготовите? Астрологи уверяют, что грядущий год обязательно будет добрым, если праздничный стол будет изобиловать мясными блюдами, украшенными свежей зеленью.
Ее можно купить, но лучше быстрорастущие лук, кресс-салат, шпинат и руколу вырастить самим — на подоконнике!
СРОКИ ПОЯВЛЕНИЯ ВСХОДОВ ЗЕЛЕНИ
- Кресс-салат — через 2-3 дня
- Листовая горчица — спустя 3-4 дня
- Рукола —
- через 5-6 дней
- Лук-севок — спустя 6-8 дней
- Шпинат — через 7-12 дней
С чего начать Универсальный грунт смешайте с биогумусом или компостом (2:1), добавьте по 1 -2 л песка, вермикулита или перлита на ведро почвосмеси.
Оптимальная температура для выращивания зелени в квартире — +i8…+21 град.; если она повысится — растения могут уйти в стрелку
На дно емкости для зелени насыпьте слой керамзита толщиной 1,5-2 см, сверху утрамбуйте подготовленный грунт. Пролейте теплой водой.
Что учесть при посеве и выращивании
Семена кресс-салата густо рассыпьте по поверхности почвы, присыпьте слоем земли толщиной 0,5 см. Накройте пищевой пленкой и поставьте в темное место. Когда появятся всходы, снимите укрытие. Поливайте по необходимости. Спустя 20-25 дней после появления всходов зелень кресс-салата уже можно срезать!
Выращивать листовую горчицу в домашних условиях можно так же, как и кресс-салат. А можно поступить проще. Вместо грунта на керамзит уложите влажную поролоновую губку или вату, поверх разложите семена. Следите, чтобы губка не пересыхала, поливайте только подогретой водой. Когда растения достигнут в высоту 5 см, собирайте урожай, а на их место отправляйте свежие семена.
Семена шпината замочите в теплой воде на ночь. Посейте на расстоянии 2,5-3 см друг от друга на глубину 1 -1,5 см. Всходы появятся примерно через неделю. Чтобы растения не ушли в стрелку, не давайте земле пересыхать. При появлении 4-5 листиков выдерните растения с корнем.
Выращивание руколы не отличается от выращивания кресс-салата. Но если семена взойдут густо, проредите их так, чтобы между растениями было не менее 1,5 см. Зелень будет готова к срезке уже через 3-4 недели после появления всходов.
Для выращивания лука можно использовать крупные головки севка или лук-репку. На 1 л грунта добавьте горсть гидрогеля, вымоченного в растворенном по инструкции препарате Гу-ми. Луковицы сильно не заглубляйте — и зелень не заставит себя долго ждать.
ПОЛЬЗА.
Кресс-салат содержит витамины А, Е, С, К, ни-ацин и фолиевую кислоту. Достаточно съедать по пучку этой зелени в день,чтобы избавиться от авитаминоза, улучшить сон и снизить артериальное давление.
Пожуйте 4-5 свежих листиков горчицы за 5-10 минут до еды — так вы улучшите пищеварение. Кроме того, зелень горчицы обладает противовоспалительным и мягким слабительным действиями.
Чтобы ускорить процесс снижения веса, перед каждым приемом пищи выпивайте 50 мл свежевыжатого сока шпината.
© Автор: Максим ЕРАНОВИЧ, врач Фото Татьяны САНЧУК
ВЫГОНКА СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ – СОВЕТЫ ОГОРОДНИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ
С ЗЕЛЕНЬЮ ВСЮ ЗИМУ – ВЫГОНКА
Чтобы не тратить деньги зимой на покупку зелени, предлагаем сейчас запастись всем, что будет нужно для выгонки.
ЧТО ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЫГОНКИ:
- ✓петрушка;
- ✓сельдерей;
- ✓витлуф;
- ✓свекла;
- ✓морковь;
- ✓лук;
- ✓ревень.
ОПТИМАЛЬНЫЕ СРОКИ ДЛЯ ВЫГОНКИ
- К выгонке сельдерея и петрушки приступайте в конце февраля, когда длина дня увеличится.
- Чтобы витлуф дал полноценную зелень, ему нужно полежать до ноября в темном прохладном месте.
- Приступать к выгонке свеклы лучше с начала января.
- Морковь можно начинать выгонять с ноября.
- Лук — на протяжении всего холодного времени года.
- Ревень — с середины декабря.
ЗАГОТОВКА ПОЧВЫ
Грунт, в который собираетесь сажать корнеплоды, заготовьте осенью. Храните там, где земля не замерзнет (например, в гараже или подвале).
- Для петрушки и сельдерея смешайте почву с грядок, на которых росли бобовые, с просеянной древесной золой (250 г золы на 1 кг земли).
- Для витлуфа подойдет смесь верхового торфа, песка и огородной почвы (1:1:1).
- Для свеклы влажный грунт с луковой грядки смешайте пополам с речным песком.
Для лука и моркови почву с грядок, на которых росли огурцы или тыквы, заправьте доломитовой мукой (1 ст.л. на 1 кг). Тщательно перемешайте и дайте постоять в тепле неделю. Затем можно хранить в прохладном месте.
Грунт для ревеня полейте раствором суперфосфата (на 1 кг земли — 1-2 г).
ГДЕ ХРАНИМ ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ
- Корнеплоды сельдерея и петрушки после выкопки и обрезки ботвы пересыпьте песком и храните в ящиках притемпературе +12 град, и влажности 80-85%.
- Витлуф прекрасно хранится при 0 град, и влажности ниже 75% в ящиках со смесью дерновой земли и опилок (1:1).
- Свеклу и морковь храните в погребе в ящиках с влажным песком. Иначе корнеплоды увянут.
- Самый неприхотливый в хранении для выгонки овощ — лук. Сложите его в картонные коробки с отверстиями для вентиляции и поставьте в любом темном сухом месте в квартире.
- Корневища ревеня поставьте в деревянный ящик, пересыпьте песком, храните рядом с морковью и свеклой.
© Автор: Николай ХРОМОВ, канд. с-х наук
ВЫГОНКА ЗЕЛЕНИ – ВИДЕО
© Автор: Вера Князева Воронеж
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Поставил луковицы в стаканчики с водой, чтобы получить свежую зелень. Половина луковиц проросла, а остальные дали длинные белые корни, но зелени нет. Вода в стаканчиках стала мутная, появились сгустки слизи. Почему эти луковицы не проросли?
Валерий Рязанов
#
— Для выгонки лука в домашних условиях лучше высаживать репку в грунт. В этом случае растения будут получать дополнительное питание и дадут более высокий урожай. Что касается описанного случая, то, вероятнее всего, лук был поражен серой шейковой гнилью. На ранних этапах болезнь незаметна. Корневая система тронулась в рост, а перья прорасти не смогли. К тому же, оказавшись во влажной среде, инфекция скорее распространилась, и луковицы окончательно испортились.
#
Выгоняю лук на зелень в стаканчиках с водой. Заметила, что в квартире появились мошки дрозофилы. Связано ли это с луком? Как с ними бороться?
#
— Чтобы избавиться от мошек дрозофилы, налейте в чашу фруктовый сок, добавьте по 5-6 капель воды, уксуса и средства для мытья посуды. Поставьте в месте скопления насекомых. Вскоре они начнут слетаться на привлекательный аромат и тонуть в этой липковатой жидкости.
Есть еще один вариант борьбы. Положите в стеклянную банку кусочек подгнившего фрукта, налейте немного компота. Вставьте бумажную воронку с широким горлышком, но узкой нижней частью. Обклейте горлышко скотчем. Мошки заберутся в емкость, а выбраться не смогут.
Кроме того, почаще проветривайте помещение: насекомые чувствительны к низкой температуре, поэтому быстро погибают в холоде.
#
Многие огородники зимой занимаются выгонкой зеленных культур. Для них применять минеральные удобрения не стоит из-за опасности накопления в «вершках» нитратов и других химических веществ. Лучше подкармливать «домашней» органикой. Вот как это делаю я.
Беру 4 банановые шкурки, 3 скорлупки от яиц, все это хорошо высушиваю и измельчаю в кухонном комбайне. Затем добавляю 1 ст. л. магнезии (продается в аптеке), заливаю 1 л воды и настаиваю около суток. Процеженной жидкостью можно, опрыскивая, давать внекорневую подкормку. Если же оставить в ней взвесь, то лучше поливать растения под корень.
#
Что для выгонки лучше, полезнее – лук или чеснок? Как получить максимальное количество зелени?
#
Чеснок, высаженный на зелень, дает урожай, равный примерно двойной массе посадочного материала. Молодые листья чеснока по сравнению с молодыми листьями лука репчатого в 5-7 раз богаче микроэлементами и позволяют внести разнообразие в зимний рацион.
Для посадки годятся луковицы, не имеющие товарной ценности, -мелкие, нестандартные. Их высаживают мостовым способом (одна к другой), не разделяя на зубки. Отрастают они небольшим кустом, при уборке распадаясь на отдельные побеги. Грунт нужен питательный, того же состава, что и для выращивания рассады.
Если зелень предполагается какое-то время хранить, убирать урожай надо ранним утром, когда листья сочные и сухие, выкапывая растения вместе с корнями и укладывая в деревянные или пластмассовые ящики.
И последнее: при выращивании чеснока на зелень категорически запрещено применять гербициды, регуляторы роста и минеральные удобрения.
#
В середине осени заготавливаю и прикапываю для выгонки корнеплоды петрушки, сельдерея, ревеня, луковицы многолетних луков, корневища щавеля, цикорного салата, спаржи.
У выкопанных корнеплодов обрезаю листья на 3-5 см, а у витлуфа — на 1,5-2 см выше головки. Складываю их в полиэтиленовые пакеты с отверстиями диаметром 1,5-2 см. Корневища спаржи, петрушки, сельдерея и щавеля до выгонки держу в погребе, ревень оставляю в полиэтиленовых пакетах на участке до сильных морозов. Легкое промораживание его корней способствует завершению периода покоя.