Как лучше сажать бобы – советы

Интересно, кто придумывает моду на огородные культуры? Картошка, томаты, огурцы, конечно, не в счет – их-то будут сажать всегда и везде. Но вот с другими растениями действительно непонятно, тем более что многие из списка непопулярных обладают очень интересными особенностями.

Шесть лет – не срок

Со мной случилось вот такая история.

И раз уж дело касается старины, то и начну издалека.

Появилось оно не просто так: по первой профессии я – биолог, и темой моей дипломной работы была как раз спаржевая фасоль (ее выращивание я и освоила чуть ли не в числе первых, когда превратилась в дачницу).

Во время подготовки было изучено много материалов, в том числе и о разных представителях семейства бобовых. Нет нужды говорить об их особой ценности для состояния почвы и о роли в питании человека (а для меня, строгого вегетарианца, это один из основных источников белка). И вот, любовно ухаживая в прошлом году за своей спаржевой фасолькой, я вдруг подумала: а что это я о других ее родственниках-то забыла?

И мой интерес в прошлом сезоне пал на самые обыкновенные бобы. Впрочем, выражение «самые обыкновенные» таило в себе подвох, потому что про эту культуру все знают, да не все выращивают (по крайней мере, в наших краях). И я слабо представляла себе, что из этой моей затеи получится.

За помощью обратилась к моей научной руководительнице, Людмиле Владимировне, – вспомнила, как она шесть лет назад делала пироги с бобами, поразившие меня своим непривычным вкусом. Может, она и семенами поделится?

Но оказалось, что с тех пор Людмила Владимировна бобы не сажала (а приютила их тогда по краям грядок исключительно для улучшения структуры почвы), хотя посадочный материал собрала. Вот он и лежит без дела. Итак, в моем распоряжении оказались семена шестилетней давности, причем двух цветов – белого и коричневого, в начале мая я замочила их на сутки, а потом достаточно глубоко, на две высоты семени, посадила в землю.

Взошли они на удивление быстро, росли бойко, хотя грядка оказалась на окраине огорода, и поэтому поливала я их нечасто (собственно говоря, они были посажены на месте нарциссов, чтобы попутно оздоровить и обогатить землю). Но, достигнув определенной высоты, стали вдруг падать. Пришлось забивать между бобами колышки и подвязывать их к ним. В июне растения зацвели красивыми двухцветными цветками, которые очень понравились насекомым, а в июле завязались плоды.

Три варианта посадки бобов

Все лето они росли {в отличие от гороха, у бобов семя внутри створок развивается очень медленно), а в августе-сентябре, когда внешние оболочки начали засыхать, я собрала семена в стадии молочной спелости и заморозила их (часть высушила, чтобы иметь проверенный посадочный материал на следующий год). С небольшой грядки получился неплохой урожай, и, что весьма ценно, бобы оказались чистыми и не поврежденными вредителями, что не всегда удается с горохом. В нынешнем году я заняла под это удивительно рослое, красивое и неприхотливое растение уже гораздо большую площадь.

D Землю бобы любят тяжелую, суглинистую, поэтому они просто находка для обладателей таких участков, где все остальное расти либо отказывается, либо со-

глашается с большим трудом. Они вообще довольно нетребовательны, разве что сильную тару не любят – у них тогда плоды не завязываются.

При этом, обретя уверенность в обращении с ними, я посадила их, так сказать, в трех вариантах: на отдельной грядке, как ветрозащитный экран для кабачков, и вместе с картошкой. Первые два – без вопросов и проблем, результат прекрасный. А вот с третьим вышел конфуз. Мощные бобы так заслонили собой картошку, что буквально не давали ей дышать и видеть солнышко. Пришлось их удалить. Но и без этого мне хватило урожая с избытком.

И тут у любого читателя обязательно возникнет вопрос: а как же их готовить? К сожалению, часто бывает, что люди бьются, выращивают всякие огородные культуры, но в свой рацион их не спешат включать, продолжая отдавать дань традиционной жареной картошке. А огородные трофеи либо сваливают в сарай, либо раздают друзьям-знакомым. Видимо, у них есть время колдовать на кухне. Я же человек молодой и занятой, поэтому в кулинарии стараюсь придумывать что-нибудь совсем не хлопотное (но не в ущерб, конечно, вкусу).

---

Читайте также: Овощные бобы (фото) посадка и уход

---

С бобами поступаю так: вытаскиваю из морозилки и в замороженном виде засыпаю в кипящую воду, добавляю соль и перец, нарезанный лук, какую-нибудь вкусную травку (о разнообразии пряностях в огороде напишу подробно в другой раз) и варю минут 40. У бобов жесткая оболочка, поэтому снимаю кастрюлю с огня и измельчаю ее содержимое блендером до тех пор, пока не получится густое пюре. Потом все остужаю и в итоге образуется нежная масса с бобовым, слега терпким вкусом.

На этом этапе добавляю еще какие-нибудь специи. Тут пусть каждый сам проявит свою фантазию, а я использую орегано, чабер, тимьян и сельдерей (все свое, выращенное собственноручно, и оттого удовольствие от приготовленного блюда еще больше). Затем разрезаю застывшую массу на брусочки – и полноценный обед готов. Энергией заряжаешься после этого под завязку (что особенно приятно после физической работы или, например, интенсивной тренировки). Хорошо сочетаются приготовленные таким способом бобы с томатами и тушеной капустой.

© Автор: Анна ЗИБОРОЗА г. Тверь

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!