Какой бывает лук – виды, фото и описание
Содержание ✓
- ✓ ЛУК МНОГОЯРУСНЫЙ (Allium proliferum)
- ✓ ЛУК ВЕТВИСТЫЙ (Allium ramosum)
- ✓ ЛУК МЕДВЕЖИЙ (Allium ursinum)
- ✓ ЛУК-ПОРЕЙ (Allium porrum)
- ✓ ЛУК-СЛИЗУН (Allium nutans)
- ✓ ЛУК-БАТУН (Allium fistulosum)
- ✓ ЛУК-ШАЛОТ (Allium ascalonicum)
- ✓ ШНИТТ-ЛУК (Allium schoenoprasum)
- ✓ ЛУК РЕПЧАТЫЙ (Allium сера)
- ✓ ЧЕСНОК (Allium sativum)
- ✓ Выращивание различных видов лука: дачники и огородники советуют – отзывы и рекомендации
- ✓ ВИДЫ ЛУКА – ВИДЕО
Виды лука и иго сорта
ЛУК – ЗНАКОМАЯ ВСЕМ КУЛЬТУРА. НАВЕРНОЕ, НА КАЖДОМ ОГОРОДЕ РАСТЕТ, У КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ НА КУХНЕ ИМЕЕТСЯ. ЭТОТ РОД ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ ОГРОМНОЕ КОЛИЧЕСТВО ВИДОВ, СРЕДИ КОТОРЫХ ЕСТЬ КАК СЪЕДОБНЫЕ, ТАК И ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ. ВПРОЧЕМ, ДЕЛЕНИЕ ЭТО ДОСТАТОЧНО УСЛОВНО: МНОГИЕ СЪЕДОБНЫЕ ВИДЫ СПОСОБНЫ УКРАСИТЬ ЦВЕТНИКИ
© Автор: Автор МАРИНА ГЕРАСИМРНКО
ЛУК МНОГОЯРУСНЫЙ (Allium proliferum)
Он известен также как лук живородящий, лук шагающий, лук египетский рогатый, лук канадский. Ото неприхотливая многолетняя культура, способная расти на одном месте более 10 лет. Растение морозостойкое: под снегом переносит до —50С. Молодой зелени не страшны кратковременные весенние и ранние осенние заморозки. Косной перо отрастает примерно на неделю раньше, чем у лука-батуна. Подходит для зимней выгонки зелени.
Размножается делением куста (дочерними луковичками) или воздушными бульбочками. В первый год после посадки образует розетку широких полых трубчатых листьев диаметром около 2 см и высотой до 50 см. Начиная со второго года на высоком (до 1 м) цветоносе в 2-4 яруса формируются воздушные бульбочки, вызревающие к середине лета.
У этого лука есть интересное свойство: воздушные луковички образуют корни и даже дают росши, находясь па цветоносе. Гот, в свою очередь, склоняется к земле. Когда гнездо бульбочек касается почвы, оно очень быстро укореняется, образуя повое растение. За это лук и прозван шагающим.
Подземные луковицы некрупные (весом не более 40 г), удлиненные. Растут гнездами, до 20 шт. в одном гнезде.
На заметку:
Все съедобные виды лука – не только пищевой продукт, но и лекарственное сырье, издревле используемое народной медициной. К сожалению, многие из них сегодня незаслуженно забыты.
ПОПУЛЯРНЫЕ СОРТА ЛУКА МНОГОЯРУСНОГО
Грибовский 38, Одесский зимний 12, Челябинский суперранний.
Читайте также: Многоярусный лук – выращивание, фото и полезные свойства
ЛУК ВЕТВИСТЫЙ (Allium ramosum)
Другие названия: лук джусай, лук душистый, лук пахучий. Растение родом из Китая и Монголии. В диком виде произрастает в азиатских странах, на Дальнем Востоке и в южной части Сибири. В культуре не слишком распространен.
Растение многолетнее, неприхотливое, морозостойкое.
Засухоустойчиво, но хороший урожай дает только при достаточном поливе. Размножается семенами. В первый род после посева образует розетку плоских, узколинейных, сочных листьев длиной около 50 см. По вкусу они напоминают чесночные. Луковица у этого вида по образуется, он формирует мелкую (до 1 см в диаметре) удлиненную ложную луковицу.
Начиная со второго года, в июле-августе, растение дает цветное высотой до 80 см с крупными звездчатыми цветками, собранными в шаровидное соцветие. Цветки белые, с тонкой фиолетовой жилкой, имеют легкий чесночный аромат.
Зелень лука ветвистого отрастает весной, сразу после схода снега, и сохраняет отличные вкусовые качества в течение всего сезона до осенних заморозков. Зимой его можно выращивать в отапливаемых теплицах или па подоконнике.
СОРТА ЛУКА ВЕТВИСТОГО:
Звездочет, Джусай, Ароматный, Пикантный.
ЛУК МЕДВЕЖИЙ (Allium ursinum)
Фактически под этим именем объединяют два вида, очень близкие по внешнему виду и свойствам: лук медвежий (Allium ursinum) и лук победный, или победоносный (Allium victorialis). Лук медвежий можно встретить в тенистых лесах Западной и Восточной Европы, а также в европейской части России. Но следует помнить: растение это занесено в Красную книгу. Лук победный растет не только в Европе, но и в Сибири, на Кавказе, на Алтае, в Монголии, Китае. Японии.
Лук медвежий также известен как черемша, дикий лук, дикий чеснок, калба. В культуре его выращивают из семян или размножают луковицами. Семена требуют обязательной стратификации. Всхожесть покупных семян очень низкая однако спасает то, что растущая на участке черемша способна размножаться самосевом. При выборе места в саду важно учесть, что мало каким овощным культурам понравится соседство с этим луком.
У лука медвежьего луковица удлиненная, мелкая (до 1 см диаметром). Листья продолговатые или ланцетные, широкие (до 5 см шириной), расположенные па черешках.
Цветонос высотой до 50 см образуется на второй год жизни растения. Мелкие белые цветки, собранные в полушаровидное соцветие, распускаются в конце мая — июне. В начале июля созревают семена, а наземная часть растения отмирает.
Лук победный внешне очень похож на лук медвежий, но само растение крупнее, а период вегетации – дольше (до августа).
ЛУК-ПОРЕЙ (Allium porrum)
Его называют также лук жемчужный. Многолетнее растение, которое чаще культивируют как двулетнее или однолетнее. Это одна из старейших овощных культур. Его родиной считают Средиземноморье, где порей выращивали еще 4 тыс. лет назад. В дикорастущем виде встречается во многих азиатских странах, в Северной Африке и ряде европейских государств (Франция, Испания, Италия).
В России культивируется с XX века. Поначалу лук порей возделывали преимущественно в южных регионах, но постепенно он распространился повсеместно, хотя по сей день уступает в популярности другим видам.
В первый годна утолщенном ложном стебле (его называют «ногой») отрастает 12 — 15 крупных, плоских ланцетовидных листьев длиной до 60 см. Листья голубовато-зеленые, с носковым налетом. По форме и расположению они напоминают чесночные. Луковицу порей не образует. В нижней части стебля имеется утолщение — ложная луковица.
Па второй год в июне-июле образуется цветонос высотой до 120 см. В июле на нем распускаются мелкие цветки (розоватые, беловатые, сиреневые или фиолетовые), собранные в крупное зонтичное соцветие. Некоторые сорта порея образуют вместо цветков воздушные луковички — бульбочки. У цветущих сортов в августе-сентябре созревают черные морщинистые семена.
Размножают порей семенами. Выращивают преимущественно рассадным способом. В пищу в основном употребляют ложный стебель, реже — молодые листья (старые листья грубые, невкусные). Чтобы увеличить нижнюю — белую — часть ложного стебля, порей высоко окучивают.
Этот лук пригоден для длительного хранения, если создать ему подходящие условия. Выкопанные растения обрезают, наклонно укладывают в ящики, пересыпая корневую часть влажным песком, а затем убирают в подвал. При невысокой положительной температуре подготовленный таким образом порей может храниться до весны. При этом, что особенно ценно, содержание витамина С в нем не уменьшается.
ПОПУЛЯРНЫЕ СОРТА ЛУКА-ПОРЕЯ
‘Карантанский’, ‘Аллигатор’, ‘Голиаф’, ‘Пандора’, ‘Танго’.
ЛУК-СЛИЗУН (Allium nutans)
Другие названия — лук железистый или лук поникающий. Многолетняя культура, обладающая. помимо пищевой ценности, превосходными декоративными свойствами.
Предпочитает рыхлую плодородную почву с нейтральной реакцией. В отличие от своих родственников не нуждается в периоде покоя — при положительных температурах его можно выращивать круглогодично. Растение холодостойкое: молодые листья появляются буквально из-под снега.
Листья у слизуна плоские, мясистые, с закругленными краям и, достигают в длину 40 см, в ширину —1 — 3 см. Характерная особенность — слизистый сок, выступающий на срезе листа. Именно благодаря ему растение получило свое название.
Лук-слизун не образует настоящих луковиц. Зато у него есть удлиненные утолщения (ложные А луковицы) около 2 см диаметром. Они прикрепляются к горизонтальному корневищу. Листья отрастают пучками. С возрастом куст разрастается в ширину, а в середине редеет — это сигнал: пора делить растение.
Этот лук размножается семенами и делением куста. При выращивании из семян в первый год образуется только перо, а начиная со 2-го года в конце июня — июле формируются цветоносы высотой до 70 см, на которых распускаются шаровидные соцветия, состоящие из мелких светло-сиреневых или розовато-белых цветков.
Цветоносы обычно склоняются к земле, распрямляясь лишь к моменту созревания семян. Отсюда и второе название лука — лук поникающий.
Листья можно срезать весь дачный сезон: они не теряют своей сочности и не грубеют. Этот вид лука отличает приятный слабоострый вкус и легкий чесночный аромат.
СОРТА ЛУКА-СЛИЗУНА:
‘Лидер’, ‘Княжич’, ‘Широколистный’, ‘Вавиловский’.
Читайте также: Лук слизун (или поникающий лук) – выращивание, фото, получение урожая и семян
ЛУК-БАТУН (Allium fistulosum)
Другие названия — лук дудчатый (или трубчатый), татарка, лук китайский. Многолетняя морозостойкая культура очень популярная у огородников. Может выращиваться как однолетник. Весной перо появляется очень рано, урожай можно собирать до осенних заморозков, при регулярной срезке листья отрастают в течение всего сезона и не теряют вкусовых качеств.
Растение хорошо размножается семенами и делением куста. Лук-батун требователен к плодородию, плохо растет на переувлажненных и кислых почвах. Имеет мощную корневую систему, разрастающуюся до 70 см в ширину и до 40 см в глубину. Луковицу не образует — на конце стебля формируются продолговато-яйцевидные ложные луковицы диаметром до 3 см.
В первый год у луковицы формируется розетка крупных (до 3 см в диаметре и до 40 см высотой) дудчатых листьев, покрытых восковым налетом. На второй год образуется цветонос (полый, дудчатый, утолщенный, до 1 м высотой). Мелкие зеленоватые или желтоватые цветки собраны в шаровидное соцветие. Семена черные, угловатые.
РАСПРОСТРАНЕННЫЕ СОРТА ЛУКА-БАТУНА:
Майский, Грибовский 21, Апрельский, Уэльский.
Па одном месте лук-батун рекомендуется выращивать не более 5 лет. Также он может расти как горшечная культура в домашних условиях.
ЛУК-ШАЛОТ (Allium ascalonicum)
Его называют также лук ашкелонский, лук сорокозубка, лук семейный или лук многодольный. Свою историю вид ведет из Палестины: древний город Ашкелон, в окрестностях которого выращивали эту культуру, и дал ей название. Подругой версии, родина шалота — Средиземноморье. В дикорастущем виде он не встречается.
Это двулетнее растение может культивироваться как многолетнее, до 5 —6 и даже 10 лет на одном месте без пересадки. Оно очень похоже на л. репчатый (собственно, это одна из его разновидностей). Однако шалот формирует не одну луковицу, а целое гнездо, в котором в первый год может быть 5 — 6 луковиц, а на второй их количество достигает 15 — 30. Общая масса луковиц и одном гнезде доходит до 500 г.
Размножают л. шалот семенами и луковицами: одна луковичка, посаженная весной, к осени образует новое гнездо. Хорошо растет на легких, рыхлых, плодородных почвах с нейтральной реакцией. В первый год он образует только листья — тонкие, цилиндрические, с заметным восковым налетом. На второй год появляются цветоносы до 80 см высотой. Цветки у шалота мелкие, белые, собраны в рыхлые соцветия. Небольшие черные семена созревают обычно к сентябрю.
Как и у лука репчатого, луковицы у шалота покрыты сухими чешуями коричневого, желтого, красного, фиолетового или белого цвета. Их форма варьируется в зависимости от сорта: плоскоокруглые, вытянутые, круглые. Все сорта разделяют па раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.
Ценится за хорошую лежкость, устойчивость к холодам (переносит заморозки до —4 °С), нежный вкус, менее острый, чем у лука репчатого, и приятный аромат.
ПОПУЛЯРНЫЕ СОРТА ЛУКА-ШАЛОТА:
‘Рыжик’, ‘Сибирский желтый’, ‘Кубанский желтый’, ‘Звездочка’, ‘Княжич’, ‘Уральский 40’.
Ссылка по теме: Лук шалот – фото, выращивание, посадка и сорта
ШНИТТ-ЛУК (Allium schoenoprasum)
Его называют также лук-резанец и л. скорода. Очень неприхотливое многолетнее растение. На одном месте может расти до 10 лет, но его качество при этом заметно ухудшается. поэтому рекомендуется пересадка и деление разросшихся куртин не реже чем раз в 3—4 года. Предпочитает плодородные, хорошо увлажненные, нейтральные почвы.
Растение очень морозостойкое. Ранней весной перо у шнитт-лука отрастает раньше, чем у других видов, и выдорживает заморозки до – 4С.
Может использоваться для выгонки зелени в домашних условиях.
Размножается семенами и делением дерновин. Может давать самосев. Луковиц не образует; формирует мелкие (до 4 см длиной) ложные луковицы, переходящие в ложный стебель. Перо зеленое, шиловидное, тонкое (до 0,4 см диаметром), длиной до 40 см. Ценится за нежный слабоострый вкус без горечи. Обладает слабым чесночным ароматом.
При выращивании из семян в первый год образуется только зелень. Начиная со второго года в мае появляются тонкие жесткие цветоносы высотой до 60 см, которые увенчаны некрупными шаровидны-соцветиями, состоящими из мелких розово-сиреневых, светло-фиолетовых, красно-фиолетовых или (реже) белых цветков. Цветет в мае — начале июня. После обрезки может повторно зацвести во второй половине лета. Семена черные, мелкие.
Используется не только в кулинарных, но и в декоративных целях: шнитт-лук — отличное бордюрное растение. Он очень эффектен во время цветения, быстро отрастает после срезки. Хороший медонос.
РАСПРОСТРАНЕННЫЕ СОРТА ШНИТТ-ЛУКА:
Сибирский, Скороспелый, Весенний Московский, Пражский.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ (Allium сера)
Пожалуй, самый популярный вид.
Известен так давно, что сейчас никто уже не может точно сказать , откуда родом эта культура. Предполагают, что выращивать его начали в Средней Азии более 5 (а по некоторым данным — даже более 6) тыс. лет назад
Лук репчатый — это многолетнее растение, которое у нас культивируется как двулетнее (реже как однолетнее). Как выглядит этот лук, знают все. Чешуйчатая луковица круглой, плоскоокруглой, яйцевидной формы может достигать 15 см в диаметре и весить до 3 кг. Зрелая луковица покрыта сухими чешуями золотисто-желтого, коричневого, фиолетового или белого цвета (в зависимости от сорта). Внутренние чешуи — мясистые, белые, зеленоватые или фиолетовые.
Листья (у лука их обычно называют пером) – трубчатые, сочные. Их размеры заметно варьируются в зависимости от сорта. Полый безлистный цветонос в высоту достигает 1 — 1,5 м. Его венчает шаровидное соцветие, состоящее из мелких зеленовато-белых цветков. Зацветает в июне-августе. Мелкие, черные трехгранные семена созревают к осени.
Лук репчатый размножают семенами. Чаще всего в первый год получают мелкие луковички — севок, из которого на следующий год вырастают товарные луковицы. Но есть и сорта, у которых крупная луковица образуется из семян в течение одного сезона.
Нередко лук репчатый используют для получения витаминной зелени, в том после для зимней выгонки пера.НПо основной продукт — все-таки луковицы. Сортов репчатого лука довольно много. Они различаются по срокам выращивания (раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые), по вкусу (острые, полуострые, сладкие), по форме и размеру луковиц, окраске чешуи, урожайности и другим признакам. В диком виде лук репчатый не встречается.
СОРТА ЛУКА РЕПЧАТОГО:
Штутгартер Ризен, Даниловский, Стригуновский, Ред Барон, Одинцовец, Кармен, Бессоновский, Эксибишен.
ЧЕСНОК (Allium sativum)
Как следует из латинского названия, чеснок – тоже лук. Как и лук репчатый, в особом представлении эта культура не нуждается: она растет, без преувеличения, в каждом огороде.
История чеснока насчитывает не одно тысячелетие — его начали культивировать задолго до нашей эры. В диком виде он не встречается.
Размножают зубками и воздушными бульбочками. Чеснок из бульбочек выращивают в двулетней культуре: в первый год получают луковички – однозубки, из которых в следующем сезоне образуется полноценная сложная луковица, состоящая из отдельных зубков, покрытых сухими пленками. Все сорта чеснока разделяются на стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Последние размножают только зубками.
Выращивание различных видов лука: дачники и огородники советуют – отзывы и рекомендации
Моя коллекция лука
Если вы хотите расширить свою огородную коллекцию и опыт, отправляйтесь на экскурсию по грядкам своих друзей – обязательно что-нибудь полезное для себя найдете.
Ты мне – я тебе
«Пусть говорят, что дружбы женской не бывает…» -поется в известной песне. Но я-то знаю, что это такое, ведь дружим мы с подругой без малого уже полвека! А познакомились мы в далеком 1971 году, став студентками Ростовского пединститута.
После окончания учебы разъехались по распределению, но связи не потеряли. И с годами наша дружба только окрепла. Когда же мы с мужем купили машину, то появилась и традиция – до сих пор на «майские» и «ноябрьские» ездим в Донецк, где обосновалась моя подруга (а она нам к тому времени кумой стала – крестила нашу дочь). Но главное – во время каждой такой поездки у нас происходит великое переселение растений: туда отправляется рассада однолетников и овощей, а обратно – новинки, которых не сыщешь в нашем регионе.
Во время очередной «экскурсии» по огороду моей подруги я обратила внимание на странный зеленый куст с длинными плоскими листьями. На мой вопрос подруга ответила, что этим чудом с ней поделилась соседка, названия она не знает, но это какой-то многолетний лук со вкусом чеснока. Понятно дело, я тут же выпросила «саженец». Новичок прекрасно у меня прижился, перезимовал и уже в апреле выдал нежные листья с пикантным вкусом.
K лету это уже был приличный куст с пышной шапкой, быстро восстанавливающейся после обрезки на еду. Использовала я этот лук и в салатах, и в бутербродах, и с первыми, и со вторыми блюдами.
Летом приехала старшая сестра, пошла в мой сад-огород проверить, что новенького. Вдруг слышу крики. Выскочила я из дома, навстречу сестра бежит: «У тебя джусай растет! Где взяла?!» Она много лет прожила в Киргизии, где этот джусай – обязательный компонент многих блюд. В общем, обоюдная радость была выше крыши: я радовалась тому, что лук обрел имя, сестра – что может теперь воскресить любимые рецепты. Часть куста уехала вместе с ней.
Лук многоярусный
По опыту скажу, что из всех луков этот самый неприхотливый. Растет на одном месте уже лет шесть, не требует ни укрытия на зиму, ни посадок-пересадок, ни регулярных поливов (и листья при этом не мельчают). А в конце сезона грядка становится еще и клумбой – соцветия джусая очень декоративны и привлекают массу «романтических» насекомых: бабочек, пчел, божьих коровок. И цветет он полтора-два месяца, а затем я срезаю соцветия, чтобы семена не посеялись по всему огороду, хотя время от времени новые кустики все-таки появляются в самых неожиданных местах, и тогда я их выкапываю и дарю друзьям – никто еще не отказался.
А пару лет назад от любимой подруги я привезла три луковички еще одного редкого в наших краях лука – многоярусного. В начале вегетации он напоминает лук-батун, но позднее на стрелках появляются даже не соцветия, а как бы воздушные луковички. Обычно первый ярус образуется на высоте 50-60 см, и первые луковички самые крупные. Затем на этом же цветоносе образуются следующие «этажи» с чуть меньшими луковичками, и если стрелки не прищипнуть, то они ложатся на землю, и тогда лук отправляется в свободное путешествие по огороду.
Зелень появляется очень рано и отличается особой сочностью и нежностью. Листья сохраняют эти качества в течение 3-4 месяцев, до образования стрелок. Кстати, воздушные луковички не такие острые на вкус, как у обычного лука, и потому их можно использовать в салатах и для маринования.
Корневая система у лука очень мощная, поэтому он не требует особого ухода и не вымер зает даже в холодные бесснежные зимы. А если в феврале установить высокие дуги с пленкой, то зелень вырастет уже в марте.
А еще я привезла от подруги шнитт-лук. Но о нем так хорошо написала М.А. Бондаренко, что я не буду повторяться. Подписываюсь под каждым ее словом! Только вот моему шнитту уже лет 10, и он начал мельчать. Поэтому в этом году планирую рассадить его по примеру автора вокруг разных грядок.
А вообще-то я большой любитель всех видов лука, причем не только съедобных. Мой огород выглядит как цветник, где все лето цветут декоративные луки (сицилийский, Кристофа, Моли), а между ними – самосевная календула.
И даже одуванчики я не удаляю, потому что собираю их соцветия и делаю из них чудный ароматный мед. А уж как это прекрасно – выйти утром в огород и увидеть, что он «золотой»! Со мной не согласятся но я считаю, что одуванчики приносят больше пользы, чем вреда, и в эстетическом смысле тоже. Ведь не хлебом единым жив человек! К тому же ранней весной из их листьев замечательный витаминный салат получается.
© Автор: Валентина Петровна МИРОНОВА г. Батайск Ростовской обл
Семейство луковое!
Репчатый лук известен всем. Но есть также множество других культивируемых разновидностей, большинство из которых по своим качествам не только не уступают, а значительно превосходят его. Сейчас, в пору межсезонья, есть время, чтобы изучить условия выращивания, возможности употребления в пищу и использования для оздоровления организма всех представителей луковой «семейки». Ниже даны характеристики наиболее распространенных «родственников».
Батун
Другие названия – татарка, дудчатый, песчаный, зимний, сибирский. Это очень скороспелая культура, начинает отрастать еще под снегом. За сезон проводят 5-6 срезов зеленого пера. Размножается семенами. На одном месте может расти до 5 лет.
Растение многолетнее, сильноветвящееся, за 3 года образует до 50 побегов. Листья темно-зеленые с восковым налетом, внешне почти такие же, как у репчатого лука, но крупнее. Они и более острого вкуса. У этого лука самое высокое содержание витамина С.
Батун очень зимостоек: растение выносит морозы до 50 градусов. Выращивают его повсеместно, даже за полярным кругом.
Шнитт-лук
Растение носит также название резанец и скорода. Этот многолетний холодостойкий лук имеет тонкие нежные дудчатые листья. Он может расти на одном месте до 5 лет. Отрастание листьев и формирование новых побегов идет более быстрыми темпами, чем у бату-на, и хотя они менее широкие, урожай пера ничуть не ниже.
Ценится шнитт-лук и за декоративные качества. Небольшие плотные кустики с яркими лилово-розовыми соцветиями красиво смотрятся и на альпийской горке, и в бордюре. Отсутствие периода покоя позволяет выращивать эту разновидность лука круглый год. Поздней осе-нью кусты можно пересадить в горшки и всю зиму иметь витаминную зелень.
Лук-шалот
У этой разновидности репчатого лука основное отличие – сильное ветвление. В гнезде образуется до 30 луковиц по 20-40 г. Листья более тонкие и нежные, чем у репчатого. А урожай пера -в 4-5 раз больше. В основном используется для выгонки на зелень. Размножается вегетативно-делением гнезда на отдельные луковицы.
Лук-порей
Это одна из основных овощных культур стран Западной Европы. Годовое потребление на душу населения составляет в Бельгии – 10, во Франции – 6, в Голландии – около 4 кг. Растения можно употреблять на любой стадии развития, хотя выращивают порей ради отбеленного ложного стебля – «ножки», длина которой варьируется от 10 до 60, а диаметр – от 2 до 5 см. Молодые листья отличаются особой нежностью и слабым острым вкусом. Высокое содержание белков, сахаров, витаминов, минеральных солей (особенно калия) и низкое – эфирных масел делают порей ценной диетической культурой.
Слизун
Лук, называемый еще поникающим, – многолетнее неприхотливое зимостойкое растение. Имеет плоские нежные сочные листья длиной до 40 и шириной 2-3 см. При срезке они выделяют жидкую слизь, что и дало название этому виду.
Ценится слизун как пищевое, лекарственное, декоративное и медоносное растение. Ценным свойством является то, что листья не грубеют и сохраняют высокие вкусовые качества в течение всей вегетации. В них содержатся соли калия, цинка, марганца, никеля, молибдена и особенно железа, а также сахар, витамины С, В , В<, РР, А и высокоактивные фитонциды.
Растение характеризуется ранним отрастанием пера. За сезон его срезают 5-6 раз. Размножают семенами (посев в грунт), рассадой и делением куста.
Так что выбирайте, какой лук больше приглянулся.
© Автор: Иосиф Владимирович ВОЙТЮК, Татарстан, г. Казань
ВИДЫ ЛУКА – ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Лук душистый – технология выращивания и ухода. Размножение и полезные свойства.
- Лук порей (фото) посадка и уход, полезные свойства
- Декоративный лук – посадка и уход
- Выращивание лука – доломитка, зеленый настой и зола (Иркутск)
- Белый лук – сорта, выращивание, посадка и уход
- Сорт лука Радар – посадка и выращивание
- Лук батун, шнитт и репчатый – мои секреты выращивания и ухода
- Лук репка за один сезон (Псков)
- Лук-порей (жемчужный) лучшие советы садоводов по уходу
- Белозерский красный лук – посадка и уход
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.



Будем друзьями!
#
На одном из интернет- форумов прочла о луке краснеющем. Расскажите, что это за растение и можно ли его употреблять в пищу?
#
Лук краснеющий – многолетнее растение семейства луковых. В диком виде распространен в Крыму, на Кавказе и в северной части Ирана.
Луковица мелкая, яйцевидная, диаметром 0,3-1,3 мм, наружные оболочки серые или серо-бурые. Стебель высотой 20-50 см. Листья шириной 2-5 мм, не дудчатые, линейные, желобчатые, гладкие или по краю шероховатые, значительно короче стебля. Соцветие шаровидное или (реже) полушаровид-ное, густое, обычно многоцветковое. Оригинальная светло-фиолетовая окраска лепестков, собранных в шаровидное соцветие, расположенное в 50 см от уровня почвы, а также своеобразное расположение листьев делают лук краснеющий ценной культурой в декоративном отношении.
Этот вид многолетнего лука можно выращивать и с целью получения высоковитаминной зелени.
Т. СЕРЕДИН
#
Некоторые культуры могут сидеть на грядках до самого снега. Ну ведь здорово, когда в конце осени с грядки можно сорвать свежий лучок. А ведь он может даже перезимовать!
Выращиваю лук-порей Карантанский, у меня только этот сорт несколько раз удачно зимовал, очень душистый и вкусный, зарубежные сорта не такие ароматные. Мы едим порей в огромных количествах, причем с селедкой вместо обычного лука, ведь он гораздо нежнее. А чтобы лук-порей перезимовал, я окучиваю его белые ноги до первых морозов. Есть еще хороший вариант: несколько штук весной посадить в горшки, а осенью занести на зиму в теплицу, тогда точно перезимует. Недавно мне про порей попалась очень ценная информация: «Способен при хранении накапливать аскорбиновую кислоту. К февралю ее содержание увеличивается на 55%, а к апрелю на 35%, по сравнению с послеуборочным периодом. Такое накопление присуще только этому виду лука, другие овощи и фрукты к весне теряют значительную часть витамина С».
#
Душистый лук с тонким привкусом чеснока я выращивала из семян, которые собрала осенью у соседки, конечно, с ее разрешения, прямо с грядки. Семена успешно перезимовали дома в матерчатом мешочке. В начале апреля я их замочила на 2 суток в мокрой тряпочке, при этом 3 раза намачивала ее проточной водой. Затем семена просушила и посеяла их на небольшую грядочку.
Понимая, что джусай – многолетник, место под него выбрала с расчетом, чтобы он не мешал росту однолетних культур.
Хотела сначала посадить рядками, как у соседки, но ьвспомнила, как она говорила, что неудобно между рядами раросшегося джусая выпалывать сорняки. Посеяла лук гнездовым способом, по 3-4 семечка в одну лунку. Так джусай и быстрые всходы дает, и позволяет легко выпалывать сорняки между компактными кустиками.
Позже пришла идея сажать джусай пореже, а между его кустиками выращивать бархатцы или однолетние флоксы. В этом случае цветы займут пространство и не дадут разрастаться сорнякам.
Почву удобряю ежегодно. Весной между гнездами лука прокапываю небольшие канавки, которые засыпаю перепревшим навозом. Присыпаю сверху землей и обильно поливаю. Джусаю это нравится!
#
Многоярусный лук назвали так за воздушные луковички, которые растут у него ярусами на стрелках.
По сравнению с репчатым или 6а- туном, у этого лука крепкая корневая система, он очень вынослив к холодам, так что может зимовать без укрытий. Всходы у многоярусного лука появляются раньше других культур. Его перья очень вкусны и грубеют позже, чем у батуна, а вкус более пикантный. Кроме того, он очень полезен для здоровья, причем как в свежем виде, так и в составе горячих блюд и заготовок.
Те луковки, что растут над землей, более крепкие, они неплохо хранятся, чего не скажешь о подземных – они быстро прорастают, однако хороши в заготовках.
Многоярусный лук отлично растет и в теплице, и в открытом грунте, и даже дома, в емкостях.
Почвы он предпочитает суглинистые, желательно после бобовых. Мы высаживаем его во 2-й половине августа, чтобы луковицы хорошо укоренились до заморозков. Предварительно почву перекапываем, сдабриваем перегноем и комплексным минеральным удобрением (по инструкции на упаковке). Между луковицами оставляем около 15 см и сажаем их на глубину 3 см. Весной, когда сходит снег, подкармливаем селитрой и калийными удобрениями. Лучше всего лук удается, когда лето теплое, без резких перепадов температур и затяжных дождей.
#
Лук + укроп
Несколько раз за зиму сажаю лук на перо и высеваю семена укропа. Беру ранние сорта: укроп -Грибовский, лук — Бессоновский.
Лук
Перед посадкой обрезаю шейки, на полдня замачиваю луковицы в теплой воде и высаживаю вплотную друг кдругу. Неделю держу ящик возле балконной двери (там примерно +15 град.), затем переношу на подоконник. Поливаю лук обильно раз в 5 дней. Один раз подкармливаю аммиачной селитрой (10 г на 5 л воды). За неделю до срезки растения досвечиваю 2-3 часа лампой дневного света (подвешиваю ее на высоте 50 см над растениями) — так перо приобретает более красивый темный оттенок.
Укроп
Чтобы ускорить прорастание семян, ссыпаю их в марлевый мешочек и держу сначала 20 минут в теплой проточной воде, потом на ночь замачиваю в воде комнатной температуры, просушиваю. Высеваю в ящик по увлажненной почве, присыпав семена слоем грунта в 0,5 см. Ящик до появления всходов накрываю пленкой и ставлю ближе к батарее. После переношу его на подоконник, но не на тот, где держу лук, т.к. укроп досвечиваю больше — с декабря по февраль ежедневно по 4-5 часов. Через несколько дней после появления всходов прореживаю, а еще спустя 10 суток подкармливаю по инструкции раствором Байкала ЭМ-1.
СОВЕТ; Выращиваю и лук, и укроп в самодельных деревянных ящиках высотой 10-15 см. Осенью дезинфицирую их розовым раствором марганцовки, сыплю для дренажа слой керамзита в 1 см, заполняю землей с огорода (после огурцов), добавив немного золы. До посадки зелени держу на балконе.