Выращивание чеснока “по науке” – советы профессионалов
Содержание ✓
Чеснок – посадка и уход, возможные проблемы: советы специалиста
Чеснок славится своими уникальными кулинарными и целебными свойствами. Попробуем разобраться, как вырастить эту всеми любимую культуру из луковой семейки.
Луковицы чеснока по внешнему виду напоминают луковицы тюльпана или нарцисса. Сорта яровых форм высаживают ранней весной сразу после оттаивания почвы, чеснок холодостоек, поэтому прорастает при низких положительных температурах.
Озимые сорта высаживают в конце сентября – начале октября, чтобы растение успело укорениться.
Зубки протравливают в темно-фиолетовом растворе марганцовки в течение 20 минут и высаживают на расстоянии 8-10 см, на глубину 5-7 см.
При посадке их ставят вертикально, донцем вниз, или кладут на бочок. Не следует использовать для посадки зубки с поврежденной чешуей, они будут загнивать в почве.
Когда появятся стрелки, их нужно удалить, в этом случае все питательные вещества будут идти в головки, и они будут крупными. Оторванные стрелки можно использовать в кулинарии.
Существует два вида чеснока – обыкновенный и стрелкующийся, имеющий стебель-стрелку, на конце которого образуются мелкие воздушные луковички. Есть также и подвиды чеснока – твердостеблевый и мягкостеблевой.
Читайте также: Посадка чеснока – лучшие календарные сроки и правила
Посадка и уход за чесноком
То, что мы едим, – зубки чеснока, это то, что мы сажаем. Чем больше зубок, тем больше вырастет луковица. Лучше всего сажать чеснок осенью, в этом случае он лучше укоренится и перенесет зиму.
Важно при этом соблюдать срок посадки, чтобы чеснок пустил корни, но не ростки. Место для посадки надо выбрать солнечное, почвы – окультуренные рыхлые, легкие с высоким содержанием органических веществ.
Обратите внимание, чеснок не любит кислых почв. При перекопке на 1 кв. м вносят удобрения: 40 г суперфосфата и 10 г хлористого калия или комплексное удобрение (аммофоску).
Секреты успеха
Обязательно соблюдайте севооборот, чеснок высаживают на прежнее место только через 3-4 года Весной надо поливать посадки, особенно в мае, когда идет активный рост, также проводят подкормки и рыхлят землю.
За три недели до уборки урожая поливы следует прекратить. Проводите прополку, чтобы сорняки не отбирали полезные вещества у растущих луковиц, мульчируйте почву в течение всего периода вегетации.
У стрелкующегося чеснока, если его не выращивают на семена, надо удалять стрелки. Для лучшего формирования луковиц вносят 50 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м2.
НАШ СОВЕТ
Чеснок можно выращивать не только для получения луковиц, но и ради свежей зелени. В пищу пригодны лишь молодые чесночные листья, они отличаются приятным ароматом и характерным вкусом, идеально подходят для салатов.
Возможные проблемы при выращивании чеснока
Чеснок может повреждаться грибными заболеваниями, поэтому важно уделять внимание мерам профилактики.
Для уничтожения возбудителей болезней перед посадкой зубки протравливают фунгицидами. Высаживайте зубки так, чтобы обеспечить вентиляцию растущим посадкам. Большой ущерб посадкам чеснока может нанести стеблевая нематода: червячки питаются соком растений, что приводит к засыханию растений.
Обязательно проводите осенью перекопку почвы, рекомендуется вносить на 1 кв. м по 2 стакана доломитовой муки на кислых почвах, на глинистых вносят торф и песок.
Ссылка по теме: Уборка на хранение чеснока в домашних условиях
Убираем урожай
О времени уборки чеснока можно узнать, сравнивая состояние листьев. Чеснок стрелкующийся пора убирать, если нижние листья пожелтеют.
Сама чесночина покрывается сухими прочными чешуями, характерного для сорта цвета. Перезревшие чесночные луковицы рассыпаются на отдельные зубки и, конечно, плохо сохранятся.
Самое важное при уборке чеснока – его надо осторожно выкапывать, но не вырывать из почвы. Затем надо уложить растения для просушивания, но не на солнцепеке, удалить листья и укоротить стебель, чтобы потом удобно связать в косы.
Хранят их в сухом прохладном месте.
Чеснок под кайфом
Всем известно, что с этой культурой надо держать ухо востро: пропустил сигнал о том, что головки созрели, – с убранным урожаем обязательно будут проблемы. Да, но какими именно эти сигналы должны быть? Давайте попробуем определиться.
И не говори, подруга…
Прочитала я статью Татьяны Ивановны Меркушевой «Счастливое число чеснока» – о головках, хранящихся до нового урожая. Все вроде бы верно, но ни в одном из 13 указанных автором пунктов нет ничего нового и оригинального, что бы могло существенно увеличить лежкость головок. Поначалу я отмахнулась -нет, что-то здесь не вяжется. А потом меня осенило.
В далекие 50-е (а я родилась в 1942 году) была у меня в третьем классе закадычная подружка Юля Шка-барова. Но через год пути наши разошлись, и мы потеряли друг друга из виду. А в 1987-м я купила домишко с участком земли (как обычно – на все про все шесть соток) и встретила там же, в поселке. .. Юлю Шкабарову, которая, оказывается, давно здесь живет и выращивает на продажу чеснок! Она по старой памяти выделила мне килограмм отборных головок на развод, а заодно и провела ликбез, что с ними нужно делать.
Советы ее были на вес золота, потому что, во-пер-
вых, информация напрямую из уст опытного дачника всегда полезна, а во-вторых, у меня, городского жителя, уровень знаний по огородничеству находился тогда ниже плинтуса, хотя я и пыталась кое-что почитывать. Я ведь имела перед тем пару лет садовый участок, но как ни пыталась его возделывать, ничего путного не получалось. А после уроков Юли дело сдвинулось с мертвой точки, и, сами понимаете, ее чеснок стал чуть ли не первой культурой, с которой я по-настоящему подружилась.
И он действительно радовал меня прекрасной сохранностью, лежал до нового урожая без проблем. Но однажды выпала особо гнилая осень с затяжными дождями, потом с ходу грянули сильные морозы, и огород покрылся слоем льда, который по весне муж скалывал ломом целыми пластами и вывозил на санках на улицу. И под таким панцирем чеснок мой просто задохнулся (ведь даже плодовые деревья больше страдают от обледенения, чем от морозов). А Юля уже уехала к тому времени из поселка, и мне пришлось приобретать новый чеснок у других людей. И хотя внешне он был похож на погибший, совершенно не имел его свойств. Это оказался простой озимый сорт, а тот, подаренный Юлей, был яровой, но его можно было сажать под зиму.
К чему весь этот рассказ? А к тому, что именно такой чеснок и достался по наследству уважаемой Т.И. Меркушевой. Да, это действительно подарок судьбы!
Теплое «одеяло»
Теперь хочу разобраться с теми самыми 13 пунктами. В основном все огородники отбирают для посадки лучшие и крупные зубочки, помешая их в удобренную землю, где росли до этого томаты и огурцы. Вот только обрабатывают они их перед посадкой по-разному. Я лично сначала использовала растворы поваренной соли (3 ст. л. на 5 л воды) и медного купороса (1 ч. л. на 5 л воды), в которые поочередно погружала чеснок, держа его там по минутке. Потом несколько лет просто протравливала от болезней трехпроцентным раствором системного фунгицида. А теперь перешла на биофунгицид, в котором купаю посадочный материал в течение 5 минут (оставшийся после этого раствор сохраняю и впоследствии опрыскиваю им грядки с взошедшим чесноком).
Посадку провожу почти по той же схеме, что и Татьяна Ивановна, но только сдвоенными рядами. Раньше копала для этого на грядке борозды, а теперь изготовила шаблон из заостренного колышка с поперечной перекладиной-упором на высоте 10 см от его острия ..
Посадки на зиму стараюсь укрывать опавшей листвой, сеном или скошенными сидератами. Если же этой органики не хватает (у меня ведь есть 9 кустов винограда, которые тоже нуждаются в подзимнем утеплении), то вместо нее натягиваю пленку, которую сверху заваливаю «ботвой».
Ранней весной прямо по снегу рассыпаю аммиачную селитру, золу и суперфосфат. Если не успеваю этого сделать, то уже позже, когда появятся всходы, я их прогребаю граблями, одновременно удаляя прошлогоднюю органику (ее не в компост отправляю, а складываю в кучку возле грядки) и рыхля землю, а потом проливаю раствором мочевины (1 ст. л. на ведро воды). А как подрастет чеснок до 10-15 см, я его тут же и мульчирую той самой старой органикой, собранной после зимы, причем слой стараюсь сделать толщиной не менее 8-10 см. А потом, когда она осядет и разложится частично, добавляю свежескошенную траву.
Поэтому чеснок я больше не рыхлю, не проливаю, не пропалываю и не удобряю.
Конечно, можно, как советуют многие дачники, сделать весной и вторую подкормку (например, коровяком – 1-2 л на ведро воды), а в июне это повторить (добавив к коровяку золу), но мой чеснок всем своим видом, находясь под толстым слоем мульчи, показывает, что и так кайфует. Поэтому я настоятельно рекомендую огородникам именно весной закрывать его органикой.
Не верь глазам своим
Так же, я оставляю стрелки для ориентировки. Но предпочитаю для лучшего семеноводства сажать не сколько зубков отдельно, между клубникой, где стрелки растут привольнее, и эти головки я убираю недели на три позже, чем основной урожай. Кстати, об основных посадках: при удалении стрелок чеснок там созревает на неделю раньше. Я срезаю их где то через пять-семь дней после образования, когда они еще не начали закручиваться.
Если это сделать раньше, то стрелки опять прорастут, а если позже – они уже успеют негативно повлиять на размеры головки.
Что же касается уборки основного урожая, то бывалые огородники говорят так: лучше выкопать чеснок на пять дней раньше, чем на два дня позже. И я с ними согласна. Поскольку, как я уже сказала, стрелки задерживают развитие чеснока, если ориентироваться только на начинающие растрескиваться их чехольчики, можно упустить нужный срок уборки. Я, например, приступаю к этой работе, когда стрелки выпрямляются (в июне), и всегда при этом нахожу несколько головок, у которых обнажились «макушки» (т.е. они уже приготовились к делению), поэтому стоило бы мне промедлить с уборкой, и пришлось бы потом кусать локти. Если же при выкапывании чеснока идут затяжные дожди (что в последние годы не редкость),
то для профилактики можно минут на 30 опустить корни головок в раствор микробиологического препарата, и проблем с лежкостью потом не будет.
Весь выкопанный чеснок недели две сушу под навесом, а потом обрезаю корни и стебли (Т.И. Меркушева делает это осенью, но я не думаю, что это влияет на сохранность чеснока).
Кто отбился от стада?
Про статью Р. Завершинской. Вот с ее выводами я согласна без всяких оговорок. Например, и у меня случалось, в связи с неожиданными осенними потеплениями, что прорастал чеснок в самом конце сезона (а порой даже в декабре), но урожай на следующий год все равно был неплохой. А вот с луком такой фокус не проходит: он уже весной в себя не приходит, пропадает. Кроме того, при посадке зачастую у меня остаются излишки зубочков (а также и отбракованные мелкие головки), которые, не мудрствуя лукаво, я втыкаю в землю по всему огороду.
А на следующий год эти «подкидыши» кормят мою семью, начиная с мая, а потом идут на заготовки, что позволяет мне не трогать раньше времени чеснок с основной грядки.
Но самое главное: из этих мелких головок получаются потом отнюдь не мелкие – опять же, какая-никакая, а прибыль к урожаю. Особенно хорошо такой отбившийся от «стада» чеснок растет под ягодными кустами и возле клубники, потому что земля там обильно удобрена.
Пользуюсь подобным приемом уже лет 10 и очень им довольна. А в прошлом году обратила внимание на один экземпляр, который был как бы ограничен в росте в ширину и потому пошел в высоту, компонуясь вдоль стрелки и удлиняясь по ней. Никогда раньше такого не видывала. А может, это такой сорт «удлиненного» чеснока? Никто не сталкивался?
© Автор: Елизавета АЛЕКСАШИНА
Выращивание чеснока: советы получения хорошего урожая
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Выращивание озимого чеснока в Пермской области – сроки посадки и уход
- Черный чеснок своими руками и другие способы хранения чеснока
- Семейный чеснок (фото) выращивание
- Как получить чесночный севок?
- Выращивание чеснока на даче зубчиками и из бульбочек
- Чеснок-рокамболь (фото) выращивание, посадка и уход (Краснодарский край)
- Чеснок бульбочками – лук Эксибишен рассадой (Курская область)
- Садим чеснок на зиму. Рецепт маринования чеснока и его стрелок
- Выращивание чеснока на некопанной почве – мои отзывы + обзор сортов
- Китайская технология выращивания чеснока – мои отзывы
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Подкормить чеснок точно в срок
Весной начинаю огородные работы с чеснока, который к моменту подсыхания почвы начинает прорастать. После зимы земля слежавшаяся, поэтому первым делом рыхлю междурядья чеснока, а заодно удаляю сорняки, которые уже успели обосноваться на грядке.
Затем приступаю к подкормке. За сезон подкармливаю чеснок 3 раза. 1-й раз – когда появится 3-4 пера. На 20 л воды беру 2 ст. л. мочевины, размешиваю и поливаю чесночные посадки. Через 2 недели добавляю в поливную воду комплексное минеральное удобрение (доза – по инструкции). В 3-й раз подкармливаю в июне настоем золы (1 стакан золы на 10 л воды).
В октябре сажаю зубчики чеснока чаще, чем требуется, потому что некоторые из них могут замерзнуть. Если весной чеснок взошел хорошо, дожидаюсь, когда зелень немного отрастет, и начинаю срезать перья на еду. Но только у «запасных» растений. Чуть позже уберу их, чтобы они не мешали росту основных экземпляров.
Екатерина САВЕЛЬЕВА, г. Вологда