Полезные свойства лука Суворова,а также посадка и уход

О луке Суворова речь среди дачников заходит нечасто. Видимо, крепко засело в сознании большинства неверное утверждение, что конкретной пользы от него – кот наплакал (ну разве что цветет красиво). На деле же все наоборот, просто надо знать кое-какие секреты. Вот они.

Местный Клондайк

Скажу честно: на помойку, которая у нас одна на три садоводства, я заглядываю частенько, так как там много вещей, полезных в хозяйстве, можно подобрать.

Состав дачников ведь теперь меняется, молодежь начинает вместо стариков на участках командовать, вот и устраивают генеральные уборки в домах да сараях, избавляясь от всякого (на их взгляд) хлама. Не я одна такая умная, но дело не в этом. Выносят новые хозяева к контейнерам и складывают в отдельную кучу и органику: скошенную траву (ее старые садоводы тоже себе подбирают), выполотые сорняки и ветки после обрезки.

И вот однажды иду я мимо этого Клондайка и вижу, что в сторонке красуется забавное растение: из земли чуть выглядывает луковка, а от нее отходят крепкие, ярко-зеленые и упругие вытянутые листья. Интересно мне стало, сбегала я домой за лопаткой и тазиком и выкопала это чудо. На участке прополоскала длинные корни растения в проточной воде.

Странно, но сочные листья после всех этих процедур своей свежести не утратили – это и подкупило. Прикопала на свободном месте у забора (на проплешине между кустами белого шиповника) и присыпала перегноем.

А наутро новый сюрприз – листья «новобранца» не только не поникли, но даже немного растопорщились! А мне только этого и надо: плешь у забора прикрыта. И больше я вниманием этот кустик не баловала. А он рос себе как на дрожжах, выбросил цветоносы, и те расцвели фиолетово-голубыми соцветиями на толстых стеблях.

И тут проходит мимо женщина, страховой агент (много их, бедных, летом шатается по садоводству – работа-то сдельная). Остановилась у забора, уставилась на это растение и спрашивает: «Вы где такой чудесный лук Суворова купили? У нас в магазинах не найти. Специально заказывали?»

Вот те на! Пришлось рассказать, где я его «заказала», и признаться, что даже понятия не имела, с чем имею дело.

Лук Суворова – ничего кроме пользы

Это уже давно было, четыре года назад. Сейчас лук Суворова растет у меня в качестве и декоративной, и пищевой культуры. А ведь многие до сих пор не знают о его целебных свойствах, относятся чуть ли не как к сорняку (потому и нашла я его на помойке – видимо, молодые хозяева выпололи и выбросили). А ведь ему цены нет! В нем содержатся многие полезные микроэлементы, даже от цинги он помогает.

Поэтому в пищу в основном пускают листья, так как они в период пробуждения луковиц чрезвычайно сочные. И весь запас микроэлементов отдает им именно луковица, которую лучше не трогать в период цветения и формирования листьев, потому что она очень горькая. Кстати, соком из листвы солдаты Суворова поддерживали свои силы, когда совершали переход через Альпы (вот откуда такое название).

---

Ссылка по теме:  Выращивание разных видов лука

---

И опять признаюсь: я сама долго не решалась попробовать этот лук, да кошка меня переубедила. Поранила лапу, и у нее стала нарывать подушечка. Киска моя, похоже, даже температурить начала, не ела ничего. Вот я и решилась: срезала зеленые побеги-листья, раздавила в марлечке и к лапке привязала, а остатки-выжимки сунула в ведро с водой. И что вы думаете? Вечером кошечка моя через ведро перегнулась и давай с жадностью эту воду хлебать! Вот тут-то я и поверила, что лук Суворова ничего кроме пользы не принесет. Сейчас я его пускаю на салаты и кладу в свежие щи с капустой и щавелем, срезая только самые яркие и сочные листья. Пробовала замораживать – получилось, только «сырье» немного теряет в цвете {становится сизоватым), но в блюдах все равно выглядит, как свежее.

Лук Суворова любит рыхлую почву, да чтобы грядка повыше была; не переносит он, когда в земле остаются корни даже перепревшей травы – будет мелкие закрученные листья выпускать.

Вот и сажаю я его на насыпных грядах. Весной перекапываю их на штык лопаты, выбираю корни сорняков и утрамбовываю почву. Луковицы высаживаю всегда в один ряд, лунки делаю на расстоянии ладони друг от друга. Посадочный материал в почву не заглубляю, а только присыпаю сверху.

Потом увлажняю почву (не поливаю!) – на десять луковиц лью один стакан воды. Если больше – загниет, уже проверено. Бывает, что в период посадки случаются заморозки, но это не беда: вечером раскладываю у грядок небольшой костерок из сырой осины, который чадит себе потихоньку до утра и защищает своим дымом посадки. Где-то в середине мая лук резко идет в рост. Появляются мощные стебли, листья вымахивают в длину чуть ли не до размеров лезвия ручной косы.

---

Читайте также:  Виды декоративного лука – фото и описание

---

И тут главное – не прозевать, дня три-четыре, и листья полягут, станут горчить (да и яркий цвет цветоносов и розеток цветков тоже указывает, что пришла пора).

Вот у меня и получается одновременно и первый огородный сбор, и первые заготовки. Еще важное наблюдение: увяли листья, пожухли цветки – и луковицы в сыром виде в еду уже не годятся, хотя дадут урожай зеленой массы следующей весной. Я выкапываю луковицы и до осени сушу на чердаке. Они могут рассыпаться, раскатиться, но все лето должны пролежать в тихом спокойном месте.

Есть, конечно, огородники, которые эти луковицы маринуют или солят. А я думаю: зачем? Они горькие и пустые, нет изюминки во вкусе. Не лучше ли лакомиться свежими, изумительно ароматными и сочными листьями Суворовского лука тогда, когда приходит их черед? И заодно любоваться огромными лиловыми соцветиями массивных изумрудных стрел!

Может показаться странным, но лук Суворова почему-то очень любят муравьи, весной сползаются к посадкам колоннами. Но у меня с ними разговор короткий: завариваю очень крепкий чай, добавлю в него несколько капель валокордина и опрыскиваю посадки. Муравьев потом все лето не вижу.

---

Лук Суворова: посадка и уход – советы и отзывы

---

Лук Суворова  – спаситель армии

Увидев в конце июня у одного из знакомых декоративный горный лук (анзур) с гордо возвышающимися над землей соцветиями диаметром до 12 см, попросил луковицу этого чуда для себя. Она тоже оказалась гигантских размеров!

Оставшуюся часть лета хранил ее в сухом месте до посадки в сентябре. Изредка проверял, чтобы не напали вредители. С приходом осени выбрал для новичка грядку с супесчаной (можно и суглинистой) легкой почвой. Высадил луковицу на глубину примерно 12-15 см, хорошо полил, слегка замульчировал компостом.

Поскольку лук Суворова очень зимостойкий, выдерживает даже самые суровые зимы, укрывать его на зиму больше ничем не стал. Ранней весной, практически из-под снега, начали появляться зеленые всходы, широкие листочки были похожи на перья озимого чеснока.

Регулярно поливал и рыхлил почву, дважды в месяц подкармливал жидким комплексным удобрением (по инструкции). Вскоре «выстрелили» стрелки, несущие крупные соцветия-шары, состоящие из множества маленьких звездочек розово-фиолетового цвета. Подкормил их сернокислым калием (10-15 г/кв. м), также в качестве калийного удобрения подойдет и зола.

Я решил срезать увядшие «шары», чтобы растение не тратило силы на созре вание семян, а нарастило больше луковиц и детки. Когда полностью завяли листья, примерно в 20-х числах июня, выкопал кустик, очистил луковицы от земли и заложил на хранение в ящик, пересыпав сухими опилками. В сентябре процесс посадки снова повторю.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Необязательно выкапывать луковицы этого растения ежегодно. Достаточно в конце вегетации (во второй половине июня) просто обрезать верхушки, слегка порыхлить землю вокруг, подсыпав свежий питательный грунт. Делить разросшиеся гнезда можно и через 2-3 года, пересаживая на новые места осенью, после просушки. На зиму в относительно суровых регионах желательно укрыть еловыми ветками. Ольга СУРИНОВИЧ, агроном Ботанического сада БГСХА

ИНТЕРЕСНО

Жива легенда, что боеспособность армии А. В. Суворова была сохранена благодаря этому луку — воины спаслись от цинги. В честь великого полководца растение и носит название — лук Суворова.

© Автор: Павел ЗИМИН, г. Саров Нижегородской обл. Фото автора

---

СУВОРОВСКИЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ ИЛИ ЛУК АНЗУР

Описанный читательницей вид – один из представителей так называемых горных луков, растущих в предгорьях Средней и Центральной Азии. У него есть еще несколько названий: лук стебельчатый, гигантский, высочайший, ускун, пиез-анзур.

Доброго здоровья и отличного настроения всем «прекраснодачни-кам», сердечное спасибо и пожелание творческих успехов авторам писем и коллективу редакции! На одном дыхании читаю каждый новый номер журнала, а потом уже второй раз – вдумчиво, вникая, не спеша. Всегда с интересом и удовольствием перечитываю статьи о знакомых и любимых культурах, но, как неугомонного огородника-экспериментатора, манят меня сорта и виды, редко встречающиеся на наших участках. В моих увлечениях и экспериментах меня всегда поддерживает супруг Андрей Александрович – то шоколадные помидоры на пробу принесет, то лук какой-то непонятный. Вот об этом «странном» луке я и хочу поговорить.

Однажды Андрея угостили несколькими головками «лука, который пахнет чесноком». Выглядели они как огромные чесночные зубцы, только очищенные, и издавали крепкий чесночный аромат. Я раньше не имела дела с такой культурой, но читала о причесночном луке в «Даче». Мне достался посадочный материал лука анзур или, как его еще называют, лука Суворова.

Стояла осень. Что с ним делать, я не знала, поэтому включила женскую логику: пахнет чесноком – значит, надо сажать как чеснок. И, недолго думая, пристроила свои зубчики на высокую грядку между кустами ремонтантной земляники. И забыла о них. А весной в моей землянике появились розетки широких листьев, похожие на ростки тюльпанов, -это пророс мой анзур.

Первая зелень с пряным ароматом чеснока выглядела соблазнительно, поэтому я понемногу срезала крайние зеленые листики и добавляла в салаты и супы, использовала в маринадах и мясных блюдах. Серединку не трогала. К лету листья огрубели, и растение выбросило огромный цветонос более метра высотой.

ЦВЕТЕНИЕ АНЗУРА – НЕЧТО БЕСПОДОБНОЕ!

Гигантские фиолетовые шары стояли, как солдаты по стойке смирно, около месяца, потом декоративные шарики стали зелеными, и в них образовались семена.

Жажда экспериментов вспыхнула с новой силой! Семена были собраны и осенью посеяны в подготовленной земляничной грядочке на глубину 1,5-2 см. Весной появились всходы, но уже в середине июня листья малышей засохли и пропали, несмотря на поливы.

Сочтя эксперимент неудачным, я забыла о нем, но следующей весной испытала радостное удивление: между рядками земляники снова красовался суворовский лук! Перышки его стали крепче, подросшим луковкам было тесно, и я рассадила лишние зубчики на соседнюю земляничную грядку. В конце лета выкопала изрядно подросшие зубцы и осенью вновь высадила их на подготовленную грядку, соблюдая расстояние 15-20 см между растениями. На четвертый год анзур подарил уже полноценные крупные луковицы, разделенные на зубчики. D Какие выводы я могу сделать из этого эксперимента? Выращивание суворовского лука из семян – процесс долгий, целесообразный только для получения большого количества посадочного материала. Для своих нужд проще размножать эту культуру вегетативно.

И хотела бы задать вопрос нашей большой читательской аудитории: можно ли употреблять в пищу головки суворовского лука? Если да, то как их использовать? Заранее благодарю за помощь и желаю всем богатых урожаев и удачных экспериментов. Будьте здоровы!

© Автор:   Светлана Николаевна АНЦИФЕРОВА с. Костенко Воронежской обл.

---

ЛУК СУВОРОВА – НА КУХНЕ И В АПТЕЧКЕ

Этот лук не зря получил свое громкое имя: именно он спас от цинги и авитаминоза целую армию, которой командовал А.В. Суворов. Поэтому глубоко заблуждаются те, кто считает его чисто декоративным. Ученые утверждают, что своими целебными качествами анзур может сравниться только с женьшенем! Одного лишь витамина С в нем в пять раз больше, чем в обычном репчатом луке или чесноке.

B медицинском плане лук Суворова ценен тем, что активно помогает организму бороться с глаукомой и другими глазными болезнями, нормализует давление, повышает иммунитет, укрепляет кости, лечит болезни органов слуха, простуду, а главное – стимулирует деятельность мозга, значительно улучшая память.

Увы, большинство дачников предпочитают лечить все эти заболевания дорогостоящими и не всегда эффективными фармацевтическими препаратами (или вообще не лечить). А ведь достаточно всего один раз смешать анзур с медом и попринимать несколько дней – его достоинства сразу станут очевидны!

В кулинарии широко применяется зелень горного лука: в начале периода вегетации его листья вкусные, сочные и мягкие. Но следует помнить, что в отличие от всей остальной зелени, с суворовским луком надо соблюдать меру: в большом количестве он вместо пользы способен нанести вред. С луковицами же поступают так: в течение месяца их вымачивают в воде, затем используют в различных блюдах. Плов с анзуром считается на Востоке вершиной кулинарного искусства.

---

© Автор: Людмила ШАШУНОВА г. Александров Владимирской обл.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!