Выращивание брюквы – посадка и уход
Содержание ✓
Как вырастить брюкву
Расскажите, пожалуйста, как вырастить брюкву.
Моим детям очень понравились ее корнеплоды, поэтому мы решили отвести этой культуре место в огороде.
Анна Павловна ГУБАР
Брюква – межвидовой гибрид репы и капусты – является одним из самых великолепных корнеплодов.
Она богата витаминами и микроэлементами, а низкая калорийность (35 ккал. в 100 г) делает ее незаменимой при похудении.
Читайте также: Выращивание брюквы (фото) посадка и уход
Месторасположение и почва
Лучшими для брюквы являются дерново-подзолистые почвы среднего гранулометрического состава с нейтральной реакцией. Участок должен быть хорошо освещенным, исключающим подтопление дождевыми водами. В то же время растение способно без последствий переносить слабое подкисление и низкое залегание фунтовых вод. Подготовка почвы сводится к осенней вспашке, боронованию весной и выравниванию с уплотнением перед посевом.
Совет
Не стоит размещать брюкву после репы, редиса, редьки, кресс-салата, хрена, капусты, дайкона или турнепса. Лучшими предшественниками для нее служат бобовые, картофель, томаты и огурцы.
Удобрения для брюквы
В основную заправку почвы осенью вносится (на 1 мг)4-5 кг перегноя, 15-20 г калийных и 10-15 г фосфорных удобрений, которые повышают сахаристость корнеплода. Если почва на участке кислая, то следует внести доломитовую муку или древесную золу: 0,7-1 кг на 1 м2. Весной (непосредственно перед посевом) на 1 мг заделывается по 5 г фосфорных и 10 г азотных удобрений.
Посев семян брюквы
Сеют брюкву двумя способами – семенами и рассадой. Последний метод применяют, когда планируется получить корнеплоды для летне-осеннего потребления. К тому же это позволяет избежать повреждения всходов земляными блошками.
На рассаду семена, проверенные на всхожесть, высевают за месяц до планируемой высадки на постоянное место (в фазе 3-4 листьев). При этом используют крепкие и сильные растения, убирая поврежденные черной ножкой (с почерневшими стеблями) и килой (с вздутиями на корнях). Схема посадки – 4-6 растений на 1 погонный метр с шириной междурядий 60 см.
Семенами непосредственно в открытый грунт брюкву сеют в начале мая при прогревании почвы на глубине посева до 2 градусов тепла. Оптимальная температура для роста – 16-18 градусов. Всходы способны переносить заморозки до минус 4 градусов, а взрослые растения переживут непродолжительное понижение температуры до минус 8 градусов. Норма расхода семян – 0,2 г/м2. Глубина заделки -1,5-2 см. Схема посева -8-10 семян на 1 погонный метр с шириной междурядий 60 см.
Брюква: уход
Сразу после посева грядку следует полить и укрыть спанбондом, это создаст лучший микроклимат для роста и развития и убережет от блошек.
Уход заключается в прореживании посевов: первый раз в фазе 2-4 настоящих листьев, второй – через 15 дней. Цель – оставить на погонном метре 4-6 растений.
Нужно регулярно поливать брюкву, однако важно не переусердствовать, так как при избыточном увлажнении корнеплод становится водянистым.
Дважды (в июне и в июле) брюкву необходимо подкормить фосфорными и азотными удобрениями (по 5-10 г/мг) или разведенным коровяком с обязательным добавлением древесной золы. При внесении удобрений их заделку следует сочетать с рыхлением междурядий.
На протяжении всего периода вегетации грядка должна поддерживаться в чистом от сорняков состоянии.
При появлении вредителей можно опылить растения золой (или в смеси с табаком в пропорции 1:1) или использовать рекомендованные инсектициды – по инструкции.
Ссылка по теме: Выращивание редьки и ее собратьев – репы брюквы катрана
Уборка брюквы
Для летнего употребления в пищу к уборке можно приступить спустя 4 месяца с момента высева, это конец июля – начало августа. Для закладки на семенники и зимнего хранения лучше выкапывать корнеплоды в конце сентября – начале октября. Ту часть брюквы, которую есть желание использовать осенью, можно оставить на грядках до наступления устойчивых морозов и выкапывать по мере надобности.
Учитывайте, что корнеплоды, попавшие под заморозки минус 6-8 градусов, не хранятся. Выкапывайте корнеплоды из почвы аккуратно, не подвергая механическим повреждениям, потом дайте немного подсохнуть.
Так как брюква – двулетник, для получения семенников необходимо зимой отдельно хранить маточные растения, лучшие из которых высаживают в мае следующего года по схеме: 2-3 растения на погонный метр с шириной междурядий 70 см. Уход за маточником заключается в прополке, поливе, подкормках.
Хранение
Просушенные и очищенные от земли корнеплоды следует хранить в погребе -навалом, в деревянных ящиках или в полиэтиленовых пакетах. Можно также промыть корнеплоды, очистить, натереть на мелкой терке и, упаковав по разовым дозам, держать в морозильной камере холодильника.
ВЫРАЩИВАНИЕ БРЮКВЫ – ПОСАДКА И УХОД: СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ
БРЮКВУ – В КАЖДЫЙ ОГОРОД!
Полезную, вкусную и простую в выращивании брюкву можно встретить сейчас далеко не в каждом огороде. Да и в магазине, пожалуй, проще купить что-то экзотическое, чем этот невзыскательный корнеплод. А зря!
Любительница фосфора
Брюква довольна «прожорлива», за лето она извлекает из почвы много азота, фосфора и калия. Причем если большинство растений весной нуждаются восновном в азоте, то брюква начинает активно усваивать фосфор уже с момента прорастания семян. При его недостатке листья становятся фиолетовыми, рост растений замедляется, ухудшается вкус корнеплодов. Поэтому, кроме внесения удобрений по площади, немного суперфосфата подсыпают прямо в ровики при посеве семян. Также фосфор должен входить в состав летних подкормок. Обычно их делают две: в начале июня и в июле.
Из микроэлементов брюква чувствительна к недостатку бора, корнеплоды могут стать дуплистыми или начать загнивать. Бор лучше вносить в почву с весны, летние подкормки дают худший результат. Хотя в качестве экстренной меры внекорневая подкормка микроэлементами по листьям поможет.
Для тех, кто следит за весом
Сытный, урожайный картофель давно вытеснил из повседневного меню большинство корнеплодов.
Но в последние десятилетия проблема лишнего веса беспокоит все больше людей. Многие стремятся к уменьшению калорийности блюд, снижению в них доли углеводов. Но не все могут преодолеть свои вкусовые привычки и заменить порцию картофельного пюре тарелкой тертой редьки.
В этом случае стоит обратить внимание на брюкву. В отличие от салатных корнеплодов (редьки, редиса, дайкона), ее можно использовать для приготовления горячих блюд. Вареная или тушеная брюква по вкусу близка к картофелю, она не горчит (чего не скажешь о репе), не имеет выраженного вкуса (как морковь и свекла), сильного запаха (как сельдерей и пастернак). Это вполне нейтральный, хорошо комбинирующийся с другими компонентами блюд продукт. Крахмала в ней в 3 раза меньше, чем в картофеле, – соответственно, калорийность 100 г сырой брюквы составляет 37 ккал против 80 ккал у картофеля. Также низкое содержание углеводов делает брюкву безопасной для страдающих сахарным диабетом.
При этом брюква почти не уступает картофелю по содержанию белка и микроэлементов и значительно превосходит его по количеству полезных для работы желудочно-кишечного тракта пищевых волокон. По содержанию витамина С брюква опережает капусту и свеклу, а по содержанию витамина В6 – вообще большинство овощей.
Кругла, а не репа!
Репу и брюкву часто путают между собой или считают разными сортами одного вида.
Действительно, эти корнеплоды родственны, и между ними много общего. Не вдаваясь в подробности, которые понятны только специалистам, рассмотрим очевидную разницу между овощами.
| РЕПА | БРЮКВА | |
| Вегетационный период | От 40-50 дней у ранних до 70-80 дней у поздних сортов | От 90-100 дней у ранних до 110-125 у поздних сортов |
| Предпочитаемый тип почв | супесчаные | суглинистые |
| Лист | Зеленый, мягкий, слегка опушенный | Голубовато-зеленый, плотный, часто с восковым налетом, без опушения |
| Вкус корнеплодов | Сильно варьируется по сортам: от сильно-жгучего до нейтрального и сладковатого в свежем виде. После тепловой обработки горчит | Чаще нейтральный или чуть сладковатый в свежем виде. После тепловой обработки нейтральный без горечи |
| Чувствительность к длине дня | Очень сильная, при длинном дне стрелкуется | Слабая. Нет склонности к цветению в 1-й год |
| Способность к зимнему хранению | Плохая у ранних, средняя у поздних сортов | Очень хорошая |
На грядках и бороздах
Как и другие корнеплоды, брюква нуждается в плодородной почве, но не любит свежей органики. Поэтому ее лучше выращивать после культур, под которые удобрения обильно вносились в прошлом году: огурцов, тыквы, помидоров, бобовых. Можно также внести с осени полностью перепревший компост и фосфорное удобрение, на кислых почвах – доломитовую муку.
Весной в почву вносят немного полного комплексного минерального удобрения или суперфосфат и золу. Хотя корнеплоды брюквы вырастают крупными, очень глубокой перекопки почвы под них не требуется, так как сидят они в грунте мел ко. Но все-таки перекопать или взрыхлить культиватором участок нужно и осенью, и весной.
Поскольку любимые брюквой суглинки склонны уплотняться, то на таких почвах предпочтительнее сажать брюкву не в грядки, а в гребни борозд – так обеспечивается лучшая воздухопроницаемость. Многие огородники занимают брюквой несколько борозд на картофельнике.
Другой давний прием северных огородников: сажать брюкву в скосы высоких грядок с луком. Эти культуры не мешают друг другу, боковые поверхности грядок хорошо прогреваются, во время дождей вода на них не застаивается.
Южнее, где почвы более рыхлые, а воды не хватает, брюкву сажают на грядках и мульчируют почву соломенной резкой для сохранения влаги и защиты от перегрева.
В прохладе и сырости
Лучше всего брюква растет в регионах с прохладным и влажным летом: на Северо-Западе, в Прибалтике, Средней полосе России.
Она широко распространена по всей Скандинавии и Северной Европе. Южнее брюкве жарковато и не хватает влаги, да и вредители одолевают. Наилучшая температура для роста корнеплодов – 16-20°, при этом растения не прекращают развитие и при более низкой температуре, а весной и осенью переносят кратковременные понижения до -3…-40.
В отличие от большинства корнеплодов, брюква любит суглинки и дает приличные урожаи даже на тяжелых мокрых глинах. Ее округлый корнеплод наполовину выпирает из почвы, а внизу снабжен несколькими тонкими корешками, позволяющими добывать питание из плотного грунта. Но, конечно, брюква с благодарностью отзовется на глубокую перекопку почвы и внесение в нее разрыхляющих добавок.
Сортовая палитра
Сортов столовой брюквы немного, но некоторый выбор есть. В основном они отличаются по срокам созревания, величине и форме корнеплодов.
Хотя полной величины и спелости брюква достигает лишь к осени, уже через 30-40 дней после посева корнеплоды начинают заметно округляться. В это время они сочные и сладкие, по вкусу похожи на репу и вполне могут ее заменить на столе. Съедобна и молодая ботва брюквы, ее можно добавлять в летние супы-ботвиньи.
| ПОПУЛЯРНЫЕ СТОЛОВЫЕ СОРТА БРЮКВЫ | |
| НАЗВАНИЕ СОРТА | КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА |
| Красносельская | Среднеранний сорт (80-90 дней). Корнеплоды крупные, до 1 кг, округлые, с несколькими корнями. Кожура зеленовато-желтая, мякоть светло-желтая, в свежем виде чуть островатая. |
| Верейская | Среднеранний сорт. Округло-конические корнеплоды весом около 300 г. Кожура в верхней части лиловая, в нижней бледно-желтая. Мякоть очень сочная, желтая, сладковатая без горечи. |
| Гера | Корнеплоды весом до 400 г, аккуратной округло-конической формы. Лучше других сортов переносит жару, может выращиваться на юге России, Украине. |
| Мариан | Один из новейших сортов с прекрасным вкусом. Частично устойчив к киле и мучнистой росе |
| Новгородская | Поздний сорт (120 дней). Крупные удлиненные корнеплоды с желтой мякотью. Отлично хранится. |
| Детская любовь | Имеет удлиненно-цилиндрические корнеплоды желтого цвета. Без горечи, очень нежная, подходит для детского питания |
В грунт и рассадой
Семена брюквы прорастают уже при среднесуточной температуре 6°, а всходы переносят сильные заморозки. Поэтому сеять ее в грунт можно очень рано. Но все же многие огородники предпочитают выращивать брюкву через рассаду, тем более что пересадку она переносит хорошо.
Также брюква – сочный корм для домашних животных. Особенно полезна она для коров и коз, так как обладает мо-локогонными свойствами. На корма выращивают как крупноплодную столовую брюкву (например, Красносельскую), так и кормовые сорта (такие как Гофманская желтая и Гофманская белая, Бангольм, Шведская желтая зеленоголовая, Померанская белая, Лэньи желтая). Последние отличаются высокой урожайностью и лежкостью, но в зрелом виде грубоваты и не слишком вкусны.
Семена брюквы мелкие, малы и ее всходы. Но расстояние между взрослыми растениями должно быть 15 см при выращивании на летнюю выборку и 25-30 см – для зимнего хранения. Поэтому, чтобы не утруждать себя прореживанием, их сначала сеют густо и подращивают в рассадниках.
ВЫРАЩИВАНИЕ БРЮКВЫ – ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Выращиваем брюкву, потому что она вкусная, а уход за ней – совсем простой.
Сеем сразу в открытый грунт под пленку в конце апреля – начале мая, в зависимости от погоды. Землю перед этим перекапываем, добавляем компост. Брюква хорошо растет после паслена, бобов или тыквы. Лучшие соседи для нее – салаты, морковь, укроп и сельдерей.
Особых хитростей в уходе за брюквой нет – нужны лишь прополка, прореживание после появления всходов, поливы по 10 л на 1 кв. м (не более 6 раз за сезон, иначе корнеплод будет водянистым) да разовое окучивание.
Урожай собираем через 5 месяцев после посадки, но можно и позже – она холодостойкая.