Ароматные растения на даче: для спокойствия и бодрости

В единое целое соединились розы, нейрофизиология человека и, как дополнение, мир пряных трав, основа искусства кулинарии. Если это соединение перенести в сады, то наша жизнь станет полнее и насыщеннее.

Сначала о человеке и запахах

Нейрофизиологами экспериментально доказано, что запахи влияют на все жизненно важные процессы в организме – на давление, ритмы сердца, сон, иммунитет, эмоции. В мегаполисе нас окружают синтетические запахи. Аромамасличные растения в озеленении городов не используют. Вся палитра запахов, для которой создано наше обоняние, в городе отсутствует. Так формируется сенсорный голод, он является стрессовым фактором. Насыщенный ароматами сад – это лекарство.

1. Розы «Parfum de I’Hay»,2.  Мята, 3. Розы «Jacques Carrier»

Мир ароматов вокруг нас

В 2004 году Нобелевскую премию по медицине получили американские нейрофизиологи. Они объяснили, как мы различаем запахи.

До них было известно, что нос – единственный орган чувств, где нервные клетки напрямую соприкасаются с окружающей средой. С каждым вдохом мы без защитных барьеров соприкасаемся с мирозданием, различая 10 тысяч запахов – невероятное количество!

---

Читайте также:  Душистые, ароматные растения в домашних условиях

---

Об ароматах

Самое большое количество аромамолекул содержится в розовом масле старинных дамасских роз (около 500!). В аромате живых роз в саду их гораздо больше. Из-за такого уникального свойства аромамасличные розы являются основой для ароматного цветника.

Самыми ценными считаются ароматы дамасских роз и некоторых роз класса Альба с цитрусовой ноткой. Первые – успокаивают нервную систему, снимают стресс. Вторые – тонизируют и бодрят. Теми же свойствами обладают пряные и ароматные травы. В зависимости от воздействия на наш организм аромамасличных трав и кустарников мы создадим из них разные ароматерапевтические клумбы. Они будут не менее красивы, чем традиционные, ведь основой для них будут служить розы, а компаньонами к ней – пряные и огородные травы, как многолетние, так и однолетние.

Клумба для спокойствия

Основой и доминантой для такой клумбы будут дамасские розы. Для климата Сибири подойдут два высокорослых (1,2-1,5 м) гибрида розы ругозы «Rosaria de I’Hay» и «Parfum de I’Hay» или более компактный (0,9 м) «Rose de Rescht». Для средней полосы России выбор более широк. Повторно цветущие «Jacques Cartier», Louse «Odier». Однократно цветущие «Cardinal de Richelieu», «Arthur de Santal», «Charles de Mills», «Ispahan», «Madame Hardy».

Ароматные травы, запах которых успокаивает, – лаванда, шалфей мускатный, полынь, тимьян и монарда. Лаванда узколистная – самая зимостойкая лаванда, но для надежности на зиму ей требуется присыпка землей.

Полынь – еще один незаменимый компаньон на терапевтической клумбе. Греки называли полынь амброзией и считали пищей богов.

Существуют сотни видов полыни, для нашей клумбы подойдет лишь пять – полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris), полынь понтийская (Artemisia pontica), полынь метельчатая (Artemisiaprocera Willd), полынь лимонная (Artemisia abrotanum) и полынь альпийская (Artemisia Mutellina). Хороша и такая декоративная пряность, как неприхотливый котовник (кошачья мята).

Тимьян (Thumus vulgaris) и чабрец (Thymus serpyllum) – многолетние пряные травы. Есть множество сортов с различной окраской листьев и запахов.

Из них можно собрать целую коллекцию.

Монарда – уникальное растение Северной Америки с запахом бергамота. Индейцы употребляли его как чай.

Клумба для бодрости

Основой для ее создания будут розы и пряные травы с лимонным оттенком в аромате. Сортов роз для средней полосы России немного. Среди них уникальный сорт «Maiden’s Blush», который, по признанию многих специалистов, является шедевром аромата. Сходны по аромату сорта «Felicite Parmentier» и «Konigin Von Denmark». Все розы однократно цветущие.

Вечнозеленые хвойные – можжевельник и сосна – обладают тонизирующим ароматом. Они могут быть доминантами в композиции с розами.

Дополнительными акцентами будут пряные травы – мелисса лекарственная (Melissa officinalis), несколько сортов мяты – мята перечная (Mentha piperita), мята кудрявая (Mentha cripsa).

Есть еще одна уникальная трава – розмарин (Rosmarinus officinalis). Нейрофизиологами доказано, что запах розмарина улучшает работу мозга.

В клумбу можно включить и однолетние травы, такие как базилик (Ocimum basilicum), мята пряная (эльсголь-ция) (Elsholzia patrini) и тмин (Carum carvi).

1. Роза «Felicite Parmentier», 2. Роза «Rose de Rescht» 3.  Розы и котовник 4. Шалфей мускатный 5.  Сорт розы «Konigin Von Denmark»

Агротехника

Использование химии исключается. Основным удобрением будет перепревший навоз или компост.

При закладке клумбы земля должна быть возделана на 1-2 штыка лопаты и удобрена органикой. Земля должна быть легкой и рыхлой. В глину и суглинок добавляют песок, нейтральный торф. Песчаные почвы утяжеляют, добавляя суглинок.

О кулинарии

Выдающийся русский кулинар В. Похлебкин прекрасно описал способы заготовки и .их использование. Так, например, несколько ягод можжевельника в сочетании с тимьяном придают вкус дичи мясным блюдам. А полынь используют как основу мясного маринада.

Пряные травы – это лекарство, подаренное нам самой природой. Ежедневно используя их в микродозах, мы избегаем многих болезней, созданных урбанистическим образом жизни.

---

Читайте также:  Ароматные растения и цветы для сада

---

О шалфее

Шалфей мускатный имеет сильный запах во время цветения, и всего 2-3 куста могут наполнить сад его ароматом.

Шалфей лекарственный такого запаха не имеет, но его лист – это и пряность, и лекарство одновременно.

Его декоративность не уступает распространенному чистецу шерстистому.

Обратите внимание

1. Подобранные нами розы устойчивы к болезням и не нуждаются в химических обработках.

2. Все травы, упомянутые в статье, являются пряностями и могут использоваться в кулинарии.

3. По данным нейрофизиологов, наше обоняние уязвимо и не защищено. Использовать химические препараты опасно.

4. Для профилактики болезней у растений используют настои крапивы, хвоща, полыни, золы.

5. При правильной агротехнике рекомендованные сорта роз болеть не будут.

---

Сад ароматов на даче – советы Ольги Вороновой

Мир запахов окружает нас повсюду. Запахи воздействуют на наше настроение и поведение, более того, с помощью определенных запахов можно лечить некоторые болезни. Так почему бы не заняться ароматерапией в собственном саду? Для этого нужно узнать, как действуют те или иные растения, и выбрать самые подходящие для вас.

Группа растений с расслабляющими и противовоспалительными ароматами. Аромат кедра способствует запуску регенеративных процессов и ускоренному заживлению ран. очищает дыхательные пути, создает успокаивающую атмосферу.

Можжевельник способствует выздоровлению, усиливает чувство защищенности, успокаивает.

Сосна вызывает активное расслабление (покой, но без сонливости), очищает органы дыхания, помогает восстановлению после болезней. Аромат ели имеет сильный противовоспалительный эффект. Розмарин расслабляет мышцы, повышает иммунитет. Шалфей регулирует центральную нервную систему, улучшает сон, снимает воспаление. Душица помогает при простуде и кашле, улучшает настроение. Тимьян борется с бессонницей, лечит болезни бронхов. Аромат сирени благоприятно действует на суставы.

Группа растений со спазмолитическими ароматами.

Аромат лаванды освобождает зажимы, вызывает чувство безмятежности. Мята проясняет ум, стимулирует и освежает организм, снимает спазмы и повышает работоспособность. Мелисса улучшает кровообращение. Аромат тмина оказывает благоприятное влияние на пищеварение, повышает мозговую активность. Роза омолаживает и насыщает

Группа растений с тонизирующими и повышающими работоспособность ароматами. Аромат цитрусовых растений (их можно летом выносить в сад на террасу) восстанавливает силы и улучшает настроение.

Любисток повышает позитивную энергетику организма, способствует интеллектуальной работе. Иссоп резко повышает иммунитет. Аромат базилика обеспечивает прилив сил без каких-либо побочных эффектов. Ароматы пиона и чубушника возобновляют силы, повышают работоспособность и тонизируют. То же самое можно сказать и о черемухе.

Варианты оформления

Чтобы обустроить сад или уголок ароматов, прежде всего надо подумать о главном элементе — ароматической клумбе (их может быть и несколько). Лучше, если она будет находиться рядом с небольшой площадкой для отдыха, замощенной светлым (желтоватым) плитняком-песчаником, или плитками из вибролитья песочного цвета (однако самый эффектный вариант — сочетание обеих мощений).

На ароматической клумбе можно посадить розы, лилии, фиалку душистую, энотеру, душистый табак, гипсофилу, тимьян, душистый горошек. Из кустарников можно использовать спирею, чубушник и сирень. Клумбу можно украсить небольшими обелисками (пирамидками из мелких осколков песчаника, соединенных с помощью цементного раствора). Рядом с основной клумбой можно устроить небольшую лужайку, украшенную 2-3 красивыми камнями и отсыпками гравия (каменные элементы усиливают ароматы), посадив на ней несколько ароматных растений (это могут быть деревья или кустарники — все зависит оттого, какие ароматы нужны именно вам). Поставьте на площадку несколько терракотовых чаш, положите осколки глиняных контейнеров или посуды такого же цвета.

Осколки и чаши будут также хорошо смотреться и в самом цветнике. Рядом лучше всего будет смотреться садовая деревянная ширма или же кирпичная стена, увитая душистыми растениями.

---

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ПРЯНЫХ ТРАВ?

Июнь славится буйством зелени. Большинство овощных растений набирают силу и завязывают плоды, а вот различных пряноароматных и огородных трав полно. Что из них можно приготови ть уже сейчас и чем запастись впрок, расскажет наш постоянный автор из г. Липецка Елена МАТЮНИНА, ведущая блога «Травница. Влюблена в травы» (все фото автора).

ПОЛЕЗНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Порадуйте детей и себя вкусным и полезным лакомством — приготовьте мороженое-сорбет.

Ингредиенты:

• пучок из нескольких видов свежих пряноароматных трав (эстрагон, тимьян, мята, мелисса, душица и др.);
• 1 банан;
• 1 свежий яичный белок;
• 1 ст. минеральной воды (либо молока, сливок, йогурта — на выбор);
• немного лимонного сока;
• подсластитель (сахар, мед или сироп) — по вкусу.

Приготовление

Травы обмываем и кладем в чашу блендера. Добавляем остальные ингредиенты и взбиваем до однородной консистенции. Разливаем в формочки или креманки. Ставим в морозильник.

Чтобы легко извлечь мороженое из форм, достаточно опустить их ненадолго в горячую воду.

ОСВЕЖАЮЩИЙ ЛИМОНАД

В жару спасает вода и прохладительные напитки. А вы знали, что освежающий лимонад легко приготовить самим? Ловите рецепт!

Ингредиенты:

• пучок ароматных трав (мята, мелисса, базилик, розмарин,лаванда и др.);
• 2-3 свежих огурца;
• 1-3 л воды (обычной или минеральной);
• сок лимона или лайма;
• подсластитель (мед или сироп) — по вкусу.

Приготовление

Чистые травы, огурцы складываем в чашу блендера и заливаем небольшим количеством воды. Взбиваем до однородной массы. Смесь переливаем в стеклянную емкость, туда же — сок лимона либо лайма. Доливаем воду до нужного объема и добавляем подсластитель. Ставим в холодильник на 20-30 мин. Подаем на стол с кубиками льда.

АРОМАТНОЕ МАСЛО

Если добавить любимую зелень к сливочному маслу, получится отличная намазка на хлеб. Ее можно хранить в холодильнике. Зимой особенно приятно намазать масло с ароматными летними травами на бутерброды.

Ингредиенты:

• пучок свежих трав (укроп, эстрагон, зеленый лук, чесночные стрелки и др.);
• сливочное масло;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Травы промываем и обсушиваем. Заранее достаем масло из холодильника и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Складываем все ингредиенты в чашу блендера или в мясорубку. Измельчаем до однородной консистенции. При быстром потреблении храним в холодильнике. В ином случае — кладем в морозильник.

КАК ЗАГОТОВИТЬ ЛЕТНИЕ ТРАВЫ ВПРОК?

Можно высушить или заморозить. Я же предлагаю приготовить пряную соль! Такая специя подойдет для любого блюда. А если включить фантазию и красиво ее упаковать, получится оригинальный подарок родным и близким.

Ингредиенты:

свежая зелень (укроп, петрушка, лук, чеснок, базилик, трава мяты, мелиссы, эстрагона, тимьяна и др.);

столовая соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Травы промываем, складываем в чашу блендера или в мясорубку и измельчаем. Можно использовать один вид растения или несколько — на ваш вкус. В отдельную емкость насыпаем соль (я использую морскую среднего помола) и добавляем измельченную зелень. Пропорции — на глаз. Тщательно перемешиваем руками до однородной массы. Просушиваем при комнатной температуре до сыпучего состояния, выложив на подносы тонким слоем. Храним в стеклянных банках.

---

© Автор: Ксения Сурина

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!