Выращивание цветного картофеля – мои отзывы
Разноцветная картошка и мой опыт по ее выращиванию
Выращивание цветного картофеля – посадка и уход
Мое дачное картофелеводство началось со знакомства с картофелем с фиолетовой мякотью. Теперь у меня 9 необычных сортов: 4 с красной мякотью, 4 с фиолетовой и 1 с желтой. Но так как площадь участка невелика, пришлось выращивать их в башнях.
Картофель с фиолетовой и красной мякотъю богат антоцианами, именно они дают фиолетовый цвет внутри и снаружи. Антоцианы – сильнейшие антиоксиданты, связывающие свободные радикалы кислорода и препятствующие повреждению мембран клеток. Они оказывают омолаживающее действие на организм, способствуют снижению давления при гипертонии, улучшают зрение, укрепляют стенки кровеносных сосудов, снижают риск заболевания атеросклерозом, служат профилактическим средством от рака. Благодаря пониженному содержанию крахмала употребление картофеля с цветной мякотью показано диабетикам и при пониженном уровне кислотности желудочного сока.
Экономия места очень ощутимая: все 9 сортов разместились всего в трех таких сооружениях (по три сорта в каждом).
Башни сделали из сетки-рабицы, укрепив ее металлическими стержнями (они легко втыкаются в землю). На дно каждой башни постелили ржаную солому (как утверждают, она обладает дезинфицирующим свойством и служит хорошим удобрением), на нее уложили первый слой земли толщиной 20 см. В него и высадили клубни картофеля ближе к краю, чтобы ростки смогли пробиться наружу через сетку.
Посаженные клубни хорошо пролили водой и засыпали землей. Перед высадкой следующего слоя снова проложили солому, на нее слой земли, клубни – и так до самого верха башни, высота которой 1 -1,2 м.
Самый верхний слой соломой не застилали, я там высеваю фасоль или бархатцы. Смотрится картофельная башня очень декоративно: с боков она закрыта картофельной ботвой и похожа на клумбу, украшающую кухонный огородик. Это еще один плюс выращивания картофеля таким способом.
Читайте также: Цветной картофель- что такое и чем полезен
Однако на каждый существенный плюс нашелся равнозначный, если не сказать перекрывающий все плюсы, минус: полив. К каким только ухищрениям мы не прибегали, чтобы пролить всю башню, а не только верхний слой!
Пытались пробить в центре канал, чтобы в него вставить шланг для полива, пробовали проливать с помощью шланга с боков. В результате земля вымывается через сетку, а вода, проходя внутрь, в большом объёме вытекает и наружу.
В итоге те же сорта, высаженные на грядки, давали в два раза больший урожай. Отчего так происходит? Я долго разбиралась, и кажется, нашла причину – уплотнение почвы. В башне верхние слои давят на нижние, и те уплотняются, мешая нормальному дыханию и развитию клубней.
Если с верхнего и среднего слоя с куста мы снимали 5-7 картофелин (несколько крупных, от 150 г до 250 г, несколько средних весом 70-100 г и несколько совсем мелких, с грецкий орех и мельче), то внизу куст формировал всего 1 -3 клубня, да и прирост давал не каждый куст.
Пробовала перемешивать землю с соломой, чтобы сделать ее более воздушной, пробовала высаживать в башню – одну мы все ж е оставили – всего 2 слоя картофеля, но пока результат один: с грядки урожай богаче. С трех кустов, выращенных на грядке, снимаем около 1/3 ведра картошки, то есть примерно 2,5 кг. Немного, конечно, но уж очень земля у нас тяжелая, суглинок. Следующий шаг в моем эксперименте – высадить картофель в башню с черноземом.
Сорта цветного картофеля
Немного расскажу о своих любимых сортах. Самый надежный и урожайный сорт из «красномясых» – это среднеспелый Highland Burgundy Red. Всегда дает стабильный урожай, уже в середине августа мы собираем до 1 кг крупных (для цветного картофеля), весом 150-250 г, клубней с куста. В сентябре удается снять и больше, если фитофтора не напала и можно подождать с выкопкой. При явных признаках заболевания на ботве клубни выкапываем, чтобы не заболели.
На втором месте из сортов с красной мякотью All Red и Cranberry Red. Урожайность у них выше средней, но клубни чуть мельче, чем у предыдущего сорта. Эти сорта собираем одновременно с Highland Burgundy Red, поэтому их можно высадить в одну башню. А чтобы не спутать сорта при таком способе выращивания, я чередую слои, помещая между красными сортами фиолетовый или желтый.
На последнем месте из красных сортов – Rosemarie. Клубни красивой продолговатой формы, но некрупные, да и урожайность невысока. Розовый цвет в разрезе самый бледный, если сравнивать с другими похожими сортами.
Из сортов с фиолетовой мякотью моим любимцем стал Purple Majesty. Этот сорт урожаен, у него самая темная мякоть из имеющихся у меня сортов, а чем темнее фиолетовый цвет мякоти, тем полезнее продукт. Клубни того же размера, что у Highland Burgundy Red, или чуть мельче (150-230 г), да и убирают его в те же сроки.
Интересен также сорт Congo (или Purple Congo). Этому сорту больше 300 лет, он среднепозднего срока созревания, урожайный, клубни такие же или даже чуть крупнее, чем у Purple Majesty.
Но на вкус больше других мне нравится сорт Purple Creamer. Мякоть у него фиолетовая с белыми прожилками, а вкус… Ради этого его и выращиваю: сливочный, нежный, настоящее лакомство! Клубни мелкие и среднего размера, от 70 г до 170 г, урожайность – меньше 0,5 кг с куста. Сорт среднепоздний, высаживаю в одной картофельной башне с Congo.
Красивые и крупные (отдельные экземпляры до 300 г) клубни продолговатой формы у сорта Vitelotte, хотя можно встретить описания, где внешний вид клубней характеризуется как «веретенообразный, уродливый».
Может, кого-то это и оттолкнет, но только не меня. Я приписываю данные особенности сорта к выигрышным и отличающим сорт от других подобных. Vitelotte очень богат антиоксидантами, и многие считают его самым вкусным. Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. На разрезе клубень темно-фиолетовый или «мраморный». Сорт поздний и один из самых урожайных.
Что касается привычных нам сортов с желтой мякотью, то я выбрала для выращивания необычный на вид и нарядный Miss Blush, клубни которого окрашены в розовый цвет с желтыми разводами. Они некрупные, весом 70-100 г, но мякоть просто тает во рту, оставляя сладко-сливочный привкус. Именно из Miss Blush получается самое вкусное картофельное пюре.
Из-за этого я прощаю ему его недостатки: мелкий «калибр» и невысокую урожайность, такую же примерно, как у сорта Purple Creamer (меньше 0,5 кг с куста). Сорт среднеспелый, но его можно высаживать в одной башне с более ранними и более поздними сортами.
Замыкает мой ТОП-10 среднеспелый сорт картофеля с красной мякотью Малина. Он лишь первый год проходит испытание в моем хозяйстве, но уже показал отличные результаты: клубни крупные, 175-250 г, неплохая урожайность (до 1 кг с куста), отличный вкус. Кстати, при запекании и жарке темный цвет мякоти сохраняется, а при варке насыщенность цвета теряется.
Однако и того, что осталось, достаточно, чтобы сделать разноцветное картофельное пюре. Любые блюда получаются очень оригинальными, красивыми и вкусными. Цветной картофель такой же на вкус, что и привычный нам белый картофель, но имеет легкий ореховый привкус. И это еще один плюс в пользу картофеля с цветной мякотью.
Читайте также: Выращивание необычных и разноцветных овощей
ФИОЛЕТОВЫЙ САЛАТ
Британский шеф-повар Джейми Оливер в салатах советует использовать именно фиолетовый картофель, сочетая его с редисом, спаржей, томатом, перцем и даже грейпфрутом.
РАЗНОЦВЕТНЫЕ ЧИПСЫ ИЗ КАРТОШКИ
Картофель моют, чистят, нарезают ломтиками толщиной 2 мм и заливают водой на 30 мин (обычные высококрахмалистые сорта картофеля лучше подержать в воде в течение 1-2 ч). Тогда чипсы получатся хрустящими. Затем ломтики достают из воды, раскладывают на полотенце и просушивают в течение 15 мин.
Во фритюрницу (или кастрюлю с толстым дном) наливают растительное масло, доводят его до кипения и высыпают туда картофельные дольки. Жарят до золотистого цвета, пока картофель не затвердеет и не станет хрустящим, как хворост. Обычно на это требуется 3-4 мин.
Готовые чипсы раскладывают на салфетке, удаляя масло. Как остынут – перекладывают в тарелку и, аккуратно помешивая, посыпают солью и специями по вкусу. Можно сделать чипсы и в микроволновке. Для этого плоскую тарелку обильно смазывают растительным маслом, раскладывают на ней ломтики картофеля -заранее посоленные, обвалянные в масле и специях, готовят на полной мощности 3-7 мин (зависит от мощности микроволновки). Точнее определить время приготовления чипсов можно, если чипсы первой партии проверять на готовность каждые 2 мин.
Непривычный цвет мякоти цветной картошки многих настораживает: а не ГМО ли это? Но нет, дикий картофель с фиолетовой мякотью – родом из Южной Америки. Он мельче белых и желтых видов картофеля, но именно он и стал селекционным материалом для новых, более крупных по размеру сортов. У нас в России первое упоминание о синем картофеле встречается в каталоге овощей и цветов первого русского селекционера Ефима Грачева, изданном в 1898 году.
© Автор: Н. КАЗАНСКАЯ Московская обл.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!