Выращивание капусты – ранние, средние и поздние сорта (конвейер)
Содержание ✓
Капуста весь сезон – чередование сортов разных сроков созревания
Если хотите круглый год хрустеть аппетитными салатиками из свежей капусты, устройте на своем огороде капустный «конвейер». С мая до поздней осени он будет снабжать вашу семью сочными кочанами. При выращивании в парниках ранняя капуста дает первый урожай уже в начале мая, а вслед за ней созревают более поздние сорта.
Технология выращивания капусты
Капусту поздних и среднепоздних сортов выращивают как рассадным, так и безрассадным способом. При безрассадном способе семена высевают сразу на грядку, а не в ящички. То есть этап выращивания и высадки рассады в грунт опускается. Урожай капусты при этом не снижается, а период вегетации сокращается на 15-18 дней.
С появлением всходов и в начальной стадии роста безрассадная капуста требует более тщательного ухода. В частности, нужно формировать густоту посадок, а также значительно больше прилагать усилий, чтобы защитить молодые растения от вредителей.
Всходы безрассадной капусты выдерживают заморозки -5…-7 °С. Оптимальные календарные сроки посева капусты на орошаемых почвах — конец апреля — начало мая. Однако, учитывая аномальные климатические условия прошлых лет, эти сроки можно сдвинуть на конец мая — начало июня.
Семена высевают рядовым способом, расстояние между рядами – 25 см. Глубина заделки семян — 0,5-1,0 см. После появления всходов следят за распространением вредителей и проводят соответствующие обработки. В фазе 2-3 настоящих листьев посевы прореживают. При неравномерных всходах растения подсаживают. В дальнейшем уход за посевами такой же, как за рассадной капустой.
Читайте также: Окучивание картофеля, капусты и других овощей – нужно ли и как правильно
Рассаду выращивают без пикировки (семена высевают в стаканчики) или с пикировкой (сеют в посевные ящики). Всходы появляются через 4-5 дней. Сеянцы пикируют в фазе семядолей или начала формирования первого настоящего листа. Рассаду 35 40-дневного возраста высаживают в открытый грунт по схеме 70×40-50 см. Для лучшей приживаемости молодые растения после посадки поливают (20-25 л/м2). В дальнейшем почву в междурядьях поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.
Участок под капусту выбирают хорошо освещенный, с суглинистой или глинистой почвой (рН 6,0-7,0). Кислые почвы для культивирования капусты непригодны.
Нежелательно сажать капусту на участках, где перед этим росли другие капустные культуры -редис, редька, репа, горчица, брюква, турнепс или капуста. Лучшие предшественники для нее — зерновые и бобовые культуры, а также лук, томаты, огурцы, свекла столовая и морковь. Повторное выращивание этой культуры на одном и том же участке допускается через 5-7 лет.
Почву на участке под капусту начинают готовить с осени. В сухую погоду тщательно перекапывают участок на глубину штыка лопаты, не выравнивая поверхность. Чем круче будут неровности, тем больше влаги сможет впитать за зиму и весну почва.
После таяния снега проводят так называемое «закрытие влаги» — выравнивают поверхность почвы граблями, чтобы предотвратить слишком быстрое испарение из нее влаги. Таким образом весной создаются благоприятные условия для получения дружных всходов семян.
В южных регионах капуста испытывает недостаток влаги. Особенно опасен ее дефицит в период формирования и роста кочанов. Поэтому поливы — очень важный агроприем. Но нельзя допускать и резких перепадов влажности почвы, поскольку это приводит к растрескиванию кочанов. Лучший способ полива — дождевание, с помощью которого повышается влажность воздуха.
Защита от болезней и вредителей
В период вегетации капусту нужно усиленно защищать от болезней и вредителей. Чаще всего эту культуру атакуют крестоцветные блошки, капустная муха, капустная моль, капустная белянка, различные виды тли, совок. Наиболее распространенные болезни капусты — черная ножка у рассады, кила, слизистый и сосудистый бактериоз, пероноспороз (ложная мучнистая роса). Чтобы предотвратить подобные поражения растений капусты, не допустить снижения урожая и его качества, рекомендуем:
- соблюдать севооборот;
- использовать килоустойчивые сорта капусты;
- обеззараживать семена перед посевом (20 мин прогреть в воде при температуре 48-50 °С и сразу остудить в холодной воде);
- не допускать подмораживания растений;
- не травмировать растения при уходе за ними;
- соблюдать оптимальный режим выращивания;
- вовремя удалять сорняки;
- в жаркую погоду проводить регулярные поливы.
Если капуста поражена заболеванием или повреждена вредными насекомыми, применяйте разрешенные химические и биологические средства защиты растений.
Собирайте и уничтожайте вредителей вручную, это трудоемкий процесс, но экологически безопасный. Поврежденную летающими насекомыми капусту на начальных этапах можно опрыскивать зольно-мыльным раствором, а также настоем лопуха, томатной ботвы или луковой шелухи. От блошек помогает зола, рассыпанная по листьям капусты и почве вокруг растений.
Читайте также: Пересадка рассады капусты в открытый грунт – первоначальный уход
Уборка и хранение капусты
Белокочанная капуста без вреда переносит понижение температуры до -5…-6 °С. Однако для закладки на хранение ее нужно убирать до начала заморозков. Для длительного хранения отбирают наиболее плотные кочаны, оставляя на них 2-3 кроющих зеленых листа и кочерыгу длиной 3-4 см. Если кочаны начинают растрескиваться, а сроки уборки еще не наступили, нужно подорвать корневую систему растений.
Если кочаны с обрезанными кочерыгами хранятся в подвале, их располагают в шахматном порядке на стеллажах в 2-3 ряда, а также по нескольку штук на полу в деревянных ящиках. Хорошие результаты дает хранение капусты в открытых полиэтиленовых мешках по 5-10 кочанов, обернутых бумагой. В подвале можно также хранить небольшое количество кочанов с корнями. Их связывают попарно и подвешивают к жердям или прикапывают во влажную почву.
При хранении капуста поглощает кислород, выделяет углекислый газ и тепло. Если в хранилище будет недостаточно свежего воздуха, кочаны задохнутся и погибнут. Поэтому нужно следить за тем, чтобы хранилище систематически проветривалось. Лучше всего хранить капусту при температуре 0 °С и относительной влажности воздуха 90-95%.
Повышение температуры способствует интенсивности дыхания кочанов, а это вызывает увеличение потерь питательных веществ и влаги, а также приводит к согреванию кочанов и развитию заболеваний.
Очень сухой воздух вызывает потерю влаги, а чрезмерно влажный способствует развитию болезней. Кстати, предварительное подсушивание верхних листьев у кочанов способствует повышению устойчивости капусты к болезням.
© Автор: Максим ПИВЕНЬ, агроном
СЕКРЕТЫ КРЕПКОГО КОЧАНА
Независимо от того, когда именно вам предстоит убирать урожай капусты, важно продолжать правильно ухаживать за ней, поскольку это влияет не только на размер кочанов, но и на их крепость, а значит, и лежкость.
За 2-3 недели до уборки прекратите поливать капусту, а если стоит дождливая погода, установите над грядками дуги и натяните пленку. Это защитит растения от избытка влаги и не позволит кочанам растрескаться.
Если дожди идут не слишком часто, воспользуйтесь другим приемом. Слегка подкрутите каждый кочан или подрежьте корни лопатой. Это приостановит рост капусты, но предотвратит растрескивание кочанов и ускорит их окончательное формирование.
Случается, что к сентябрю кочаны оказываются плохо развитыми и медленно наливаются. Это говорит о недостаточном питании рас-тений. Подкормите их фосфорно-калийными удобрениями: смешайте 2 ст. суперфосфата с 1 ст. сернокислого калия, рассыпьте по 1 ст.л. смеси вокруг каждого кочана в 10 см от стебля, затем заделайте в почву плоскорезом и полейте чистой водой (4-5 л на одно растение).
ФАКТ: ОДИН ИЗ ПРИЗНАКОВ ТОГО, ЧТО КАПУСТА ПОЗДНИХ СОРТОВ СОЗРЕЛА, – СВЕТЛОЕ БЛЕСТЯЩЕЕ ПЯТНО НА МАКУШКЕ.
В сентябре использовать инсектициды от гусениц уже нельзя, поэтому раз в неделю собирайте вредителей и их яйца вручную. После этого полейте капусту по листьям и обильно опудрите древесной золой.
Урожай капусты среднеспелых сортов хранится не более трех месяцев, поэтому его нужно использовать в первую очередь, в том числе и для квашения. А чтобы капуста, которую собираетесь квасить, стала более сладкой и вкусной, оставьте ее на грядке до первых ночных заморозков.
Во время уборки следите, чтобы кочаны не касались земли. Сразу укладывайте их в мешки или ящики. На каждом оставляйте по 3-4 зеленых кроющих листа. Если в период уборки урожая неожиданно пошел дождь, расставьте кочаны на просушку в прохладном, но хорошо проветриваемом помещении, и только после этого закладывайте на хранение.
© Автор: Анна ЛЕБЕДЕВА, магистр Пермского аграрно-технологического университета
КАПУСТНЫЙ КОНВЕЙЕР – ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Почему вянет капуста и как ее лечить?
- Выращивание капусты – сорта, посадка и уход (Тамбовская область)
- Рассада цветной капусты – посев выращивание и пошаговый уход (Свердловская область)
- Азиатская капуста: мизуна и пак-чой – как вырастить, в чем отличия и польза?
- Краснокочанная капуста (фото) – посадка и уход, мои отзывы
- Выращивание капусты в Московской области – секреты и советы
- Выращивание капусты в Ярославской области – посадка и уход, мой способ
- Почему гниет капуста на грядке? 5 причин!
- Выращивание рассады капусты в бочке и пересадка ее под лутрасил
- Морозостойкие сорта капусты (фото+описание)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
На капустных грядках такая картина не редкость: кочаны собрали, а кочерыжки и листья тут же на грядке и бросили. На самом деле на зимовку вы не растительную ботву оставили, а болезни, самая злостная из которых – капустная кила.
Многие садоводы жалуются, что у них не завязалась капуста, листья выросли мохнатые, рыхлые, а кочана нет. Очень часто в этом виновата капустная кила. Так это или нет, можно определить самостоятельно. Выкопайте кочан и осмотрите корни: если они вздутые, как будто покрытые наростом, то худшие опасения подтвердились. За этот характерный признак в народе килу часто называют корневым раком. Переносится болезнь вместе с зараженной почвой и происходит это элементарно просто, например, с комочками земли на вашей обуви, на тяпках, лопатах. Пока копаете кочаны, с их корней тоже во все стороны сыплется земля и, конечно, не обходится без «помощи» грызунов.
Вот так зараженная почва распространяется по всему участку. Чаще всего кила поражает капусту и кабачки, поэтому ботву конкретно этих растений не оставляйте на грядках, а уж тем более не следует ею мульчировать кустарники. Если кочан оказался больным, то место, где он рос, нужно обеззаразить и на следующий год капусту здесь не сажать.
Возможно, кила прибыла в ваш огород на покупной зараженной рассаде, поэтому перед посадкой обязательно ее протравливайте фунгицидами. В каждую лунку перед посадкой вносите серу, доломитовую муку и золу. Зараженные кочаны ни в коем случае не несите в компостную кучу – либо отвезите их подальше, либо выкопайте на участке яму и закопайте поглубже, а сверху присыпьте серой.
#
Раннеспелую белокочанную капусту я подкармливаю дважды за сезон, а средне- и позднеспелые сорта – 3-4 раза.
Использую только натуральные подкормки. Перед посадкой заправляю почву перегноем или перепревшим компостом с добавлением древесной золы. Зольным раствором можно подкормить и позже, через 2-3 недели после посадки.
Очень хорошее средство – навозный настой. После 2-недельного брожения 1 л настоя развожу в 10-12 л воды и поливаю по 0,5 л под каждое растение. Можно заменить навоз птичьим пометом (только разводить водой надо в пропорции 1:15) или компостом, смешанным с водой и настоем золы.
Для последней подкормки позднеспелых сортов использую пищевую соду. Благодаря ей кочаны лучше хранятся. Растворяю 10 г соды в 5 л воды и поливаю. Можно также опрыскать этим раствором по листьям в качестве профилактического средства от гусениц.
#
Видов капусты развелось великое множество: пекинская, цветная, краснокочанная и белокочанная, брюссельская, брокколи, кольраби и т.д. Но сейчас я попытаюсь как бы разграничить белокочанную капусту по срокам созревания и потребления.
Ранние сорта: Ультра, Экспресс, Рассвет, Июньская, Трансфер, Дитмаршер.
Сорта для засола: Надежда, Сибирячка, Белорусская, Слава 1305, Сахарная голова, Теща, СБ-3. Самый лучший -Московская позднеспелая.
Поздние сорта для хранения и зимнего потребления: Амагер. Колобок, Крюмон, Экстра, Зимовка, Вьюга. Эти сорта солить не нужно. Поздние в засоле и квашении невкусные, потому что содержат много сухого вещества, благодаря чему долго хранятся. Есть сорта универсальные, которые и лежат 6-7 месяцев, солить их можно, это в основном гибриды: Мегатон, Линза, Монарх, Ринда.
Я занимаюсь рассадой овощей, торгую на рынке у себя в селе. Имею своих давних и постоянных покупателей, очень дорожу ими. Все продаю недорого, но все же имею какой-то плюс к своей мизерной пенсии. Семена овощей выращиваю сама.
#
Ранняя капуста – сочная и вкусная!
Сажаю исключительно раннюю капусту, потому что она мне кажется сочнее и вкуснее позднеспелой, ее легче консервировать, но при этом она хранится у меня в погребе до 6 месяцев. А больше нам и не надо, за пол года мы ее всю съедаем.
Выращиваю обычно Июньскую со сроком созревания около 100 дней. Этот сорт прекрасно переносит весенние заморозки. Люблю сорт Подарок с крупными кочанами. Ее, как правило, оставляю для хранения. А еще сажаю Золотой гектар – это очень урожайный сорт.
При сборе урожая часть капусты срезаю под кочанчик, оставляя почти всю кочерыжку на грядке. Не выдергиваю ее, потому что через 2-3 недели по бокам начнут формироваться мини-кочанчики. Использую их в овощные салаты.
Чтобы капуста не гнила во время хранения, яму летом тщательно просушиваю. Однако при слишком сухом воздухе кочаны начнут дрябнуть. Оптимальный уровень влажности – 85-95% (я определяю ее с помощью измерителя влажности). Если в погребе стало слишком сухо, ставлю на пол емкости с водой.
Капусту храню в старых советских авоськах – по одному кочану в каждую – и подвешиваю на гвозди. Важно, чтобы кочаны не соприкасались друг с другом, – это может спровоцировать их загнивание.