Выращивание пекинской капусты – посадка и уход (советы огородницы)
Содержание ✓
Как я выращиваю пекинскую капусту – советы проверенные практикой
Родина этой капусты – Дальний Восток, но почвы и климат запада Беларуси тоже отлично подходят для возделывания этой скороспелой культуры, вырастающей за 50-55 дней. Растение раскидистое, имеет могучую листву.
Оптимальная температура для роста пекинки – 15-22 градуса тепла. При более высокой температуре она быстро идет в стрелку и начинает цвести. Вместе с тем, селекционеры вывели немало сортов, устойчивых к стрелкованию. Это голландские гибриды F1 Билко и Монако, дающие высокий урожай. Кочаны у этих растений тугие, вес доходит до 2 кг и более.
Сорта пекинской капусты которые порекомендую
Сорта пекинской капусты делятся на листовые, полукочанные и кочанные, а по срокам созревания – на ранние, средние и поздние. Некоторые сорта относят к ран-несредним, среднепоздним и т. д. Неплохо себя зарекомендовали сорта чешской селекции – Бокал и Нозакл.
Бокал – это среднеспелый сорт. Период от массовых всходов до технической спелости составляет 70-80 дней. Растение средней высоты, кочан широкоэллиптической формы, закрытый. Оберточные листья желто-зеленого цвета. Вес кочана – 1,5-2 кг.
Нозакл – поздний сорт, его вегетационный период составляет 85-90 дней. Растение средней высоты. Кочан широкоэллиптический, полуоткрытый и плотный. Листья внутри желто-зеленые. Этот сорт устойчив к нехватке света и цветушности.
Датский сорт Гранат относится к сред-неранним. Эта капуста изумительного вкуса, немного сладкая. Вес ее кочанов доходит до 3 кг.
Щедрый урожай дает и ранний китайский сорт Ласточка, кочан которого весит З кг.
Для огородников представляют интерес также сорта и гибриды пекинки российской селекции. Ранние – Кудесница, Ча-Ча, Нежность – период их вегетации составляет 40-50 дней.
Среднеспелые – Княжна, Лебедушка, Ворожея – соответственно 60 дней, кочаны капусты до 3 кг, при этом у них хороший вкус.
Свое предпочтение я отдаю голландским семенам. Приобретая их, конечно, приходится платить дороже, но ведь и урожай всегда радует.
В минувшем году я посеяла семена российского гибрида пекинки – F1 Чемпион. Период от массовых всходов до технической спелости составил 60-70 дней. Эту культуру можно выращивать в защищенном и открытом грунте. У пекинки крупная и горизонтальная розетка. Листья круглые, широкоовальные, их поверхность гладкая и глянцевая, окраска желто-зеленая. Качеством урожая я осталась довольна.
Читайте также: Уход за пекинской капустой – чтобы в «цвет» не уходила…
Выращивание рассады пекинской капусты
Пекинку можно выращивать рассадой и семенами. При рассадном способе сокращается время созревания урожая на 1,5-2 недели.
Правда, каждому растению придется предоставить отдельную посадочную тару. Для этих целей я использую торфоперегнойные горшочки диаметром 4-5 см, с ними потом высаживаю растения в грунт, в подготовленные лунки. Это позволяет рассаде избежать стресса, она быстро приживается и идет в рост.
Можно использовать и более экономичный способ, применяя для выращивания рассады пластмассовые стаканчики из-под сметаны или йогуртов. В донце каждого делаем отверстия. Перед высадкой грунт хорошо поливаем, чтобы было проще достать растение с комом земли и сразу поместить его в лунку, хорошо обжимая почву вокруг каждого экземпляра.
На рассаду ранней капусты семена необходимо высевать в конце марта, для второго урожая – в конце июня.
«Пекинка» в открытом грунте
Если же сеять семенами сразу на грядку, следует учесть, что в жаркую погоду пекинка сразу начинает образовывать цветочный побег. Именно поэтому в знойный летний день семена пекинской капусты в почву не высевают.
Лучше всего сеять эту культуру ранней весной под пленку на расстоянии 10-12 см между растениями и 20-25 см между рядами. Семена перед посевами не замачивать! Сеять надо во влажную почву на глубину 1-1,5 см. Всходы по мере роста необходимо часто поливать методом дождевания.
На заметку
Эта капуста не боится заморозков, осенью легко переносит понижение температуры воздуха до минус 7 градусов.
Чтобы получить два урожая за сезон в открытом грунте, пекинку следует высаживать весной (середина апреля) и в середине лета (конец июля -начало августа), когда световой день короче. Если он длиннее, это неблагоприятно сказывается на развитии растений.
Хранение
Подготовленные на хранение кочаны тщательно осматриваю, чтобы не пропустить гниль и другие дефекты и повреждения. Потом заворачиваю каждый кочан в чистую пищевую пленку и складываю в невысокие ящички на некотором расстоянии друг от друга. Храню на стеллажах погреба в гараже.
Читайте также: Капуста Ча Ча (пекинская) – посадка и уход (+фото)
Что приготовить из пекинской капусты – мои рецепты
Из пекинки можно готовить различные блюда, даже первые, однако надо помнить, что эта капуста быстро разваривается, поэтому держать ее в кипящем бульоне можно не более 10 минут.
А лучше всего использовать этот овощ в свежем виде. Известно, что салат из пекинки очень полезен при малокровии, головных болях и когда нервы «шалят».
Я всю зиму готовлю из пекинки вкусный и полезный салат: на 1 кг капусты беру свежую морковь среднего размера, 1 большое кисло-сладкое яблоко, пучок зеленого лука, 1 средний свежий огурец, 100— 150 г дайкона.
Капусту нарезаю крупной соломкой, измельчаю дайкон, а очищенные от кожуры яблоко и морковь натираю на терке. Смесь сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнела. После нарезаю лук и огурец. Соль и черный молотый перец добавляю по вкусу. Заправляю салат кисло-сладкой заливкой, которую покупаю в магазине, для овощных салатов. Добавляю немного оливкового масла. Любители майонеза могут использовать и такую заправку.
Пекинку я сейчас использую и для приготовления голубцов. На мой взгляд, у нее есть неоспоримые преимущества по сравнению с обычной капустой. Во-первых, листья хорошо отделяются от кочана, во-вторых, они более мягкие и нежные. Конечно, у каждой хозяйки свои изюминки приготовления того или иного блюда, но думаю, что мои советы, возможно, тоже кому-то пригодятся.
Готовые голубцы слегка обжариваю с обеих сторон на сливочно-оливковом масле. Эти «конвертики», плотно сложенные в сотейник, поливаю той же жидкостью, в которой слегка отваривались листья. А сверху, чтобы они не всплывали при кипении, кладу крышку или тарелку меньшего диаметра, чем сотейник. В равных количествах смешиваю томатный соус с майонезом и добавляю в голубцы. Все готовится после закипания не более 20-25 минут.
© Автор: Елена Ивановна АКУЛИЧ
Выращивание пекинской капусты – посадка и уход: советы и отзывы огородников
Пекинская капуста: урожай на загляденье!
Пекинской капусте на моем огороде отведена далеко не последняя грядка. Ведь блюда с ней обожаю не только я, но и самые маленькие члены семьи. Обычно за сезон успеваю собрать два урожая. Для этого первый раз сею семена в конце марта, второй — в июне.
Каждому ростку — «квартира»
Перед посевом заполняю отдельные стаканчики покупным грунтом для рассады, проливаю отстоянной водой. Сею по два семечка на глубину 1 см, присыпаю почвой, накрываю пленкой и ставлю в тепло. Через 3-4 дня появляются всходы. Тогда укрытие снимаю и выставляю рассаду на свет. Умеренно поливаю теплой отстоянной водой. Более слабые ростки срезаю, оставляя по одному.
В стадии 5-6 настоящих листочков пересаживаю капусту на грядку или в теплицу. На улице отвожу пекинке хорошо освещенный участок, на котором до этого росли лук, чеснок, картофель или морковь. В парнике высаживаю растения ближе к стенкам, где больше света. Не заглубляю, размещаю на расстоянии 30 см друг от друга. «Уличную» капусту прячу под спан-бонд, чтобы защитить от перепадов температуры и вредителей.
«Кормлю» и укутываю Через пару недель укрытие снимаю, а растения мульчирую скошенной травой. Подкармливаю, чередуя, 2-3 раза за сезон такими составами:
- 0,5 л куриного помета на 10 л воды;
- 1 л крапивной браги на 10 л воды;
- 1 л коровяка на 10 л воды.
Под каждое растение выливаю по 1 л любого из растворов. Если земля влажная, то сначала вношу удобрение, а потом поливаю, а если сухая —то, наоборот, вначале поливаю, а затем удобряю.
Чтобы лучше завязывались кочаны, 1-2 раза опрыскиваю растения раствором борной кислоты (2 г порошка развожу в 1 л горячей воды, после разбавляю 9 л прохладной воды).
А когда пекинка подрастает, собираю листья в пучок и связываю их веревочкой — тогда кочаны получаются более упругими.
Пекинка, не болей!
Чтобы защитить капусту от болезней и вредителей, после дождей и поливов припудриваю землю на грядке таким составом: смешиваю по 3 ст.л. поваренной соли и молотого острого перца, добавляю 2 ст.л. порошка горчицы и 500-600 г золы
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Мы с мужем ежегодно сажаем на даче пекинскую капусту. Но есть с ней закавыка: «пекинка» быстро теряет влагу, и потому ее трудно долго сохранить даже в холодильнике.
Мы придумали другой способ.
Здоровую капусту – без признаков болезней и повреждений – мы не срезаем, а аккуратно выкапываем с корешками. Внешние листья оставляем на кочанах, они сохраняют растению влагу и тем немного продлевают срок его хранения.
Убираем их, когда они уже увянут. Выкопанные растения сразу же «сажаем» в ящики с влажным песком – так, чтобы кочаны не касались друг друга. Ящики относим в прохладный подвал.
Мы заметили, что лучше хранится «пекинка», собранная в середине осени. Правда, тут есть ясность, что она подмерзнет. В этом случае она не будет долго v храниться. Мы стараемся держать пекинскую капусту на грядках подольше, но внимательно следим за прогнозом погоды.
#
Пекинскую капусту можно не сеять весной, а поступить так. Поздней осенью, в октябре, 2-4 зацветшие куста пекинской капусты (оставленные на семена) выдернуть с корнем и повесить на перекладине в центре теплицы вниз головой (лучше с южной стороны).
Семена сами высыпаются зимой и пройдут стратификацию, а весной вы обнаружите заросли нежно-зеленой капусты. Часть можно использовать в салаты, часть оставить, чтобы получить кочаны – они вырастут до того, как придет время высаживать в теплицу рассаду то матов или огурцов.
#
Определить, поразит ли вашу пекинскую капусту цветушность, можно еще до того, как вы увидите в листьях ее, не побоюсь этого слова, наглые бутоны. Чем шире раскрыты листочки еще совсем юного растения, чем меньше по форме оно вот прямо изначально похоже на готовый магазинный экземпляр, тем сильнее риск, что она зацветет, и кочанов не будет. Проще говоря, так: похожа на тюльпан – даст кочаны, ближе к ромашке – зацветет, а кочанов вы не получите. Пришлось несколько раз вляпаться в эту цветушность, прежде чем я такое подметила. Ведь не всегда угадаешь со странными сроками ее посадки!
#
Осенняя пекинка
Собрать урожай пекинской капусты успеваю 3-4 раза за сезон. Чтобы защитить растения от крестоцветной блошки, высеваю семена в парнике с томатами (для этого оставляю место между кустиками помидоров).
Финальный посев провожу в середине августа. В начале сентября подросшую капусту после полива теплой водой подкармливаю раствором коровяка (1:10) или травяного настоя (1:9). Под каждое растение лью по 1 л подкормки. Если боюсь, что моим дозревающим томатам достанется лишний азот, вместо стандартной подкормки использую дрожжевую: 100 г свежих дрожжей развожу в 10 л чуть теплой воды, поливаю по 1 л под растение.
СОВЕТ: Чтобы кочаны лучше завязывались, 1 раз опрыскиваю их раствором борной кислоты (2 г развожу в 1 л горячей воды и добавляю 9 л холодной).
#
Почему горчат листья пекинской капусты? Что делать, чтобы у нее был нормальный вкус?
#
Капуста обычно горчит из-за наличия серосодержащих веществ. Их концентрация определяется прежде всего сортом (гибридом), но также и условиями выращивания. Если во время роста мало воды и много минерального питания, такая капуста может иметь горьковатый вкус. Вывод прост — сбалансированное питание и небольшие, но частые поливы (2-3 раза в неделю) не дадут появиться горечи в листьях.
#
Не спешите с пекинской капустой
Когда покупал семена пекинской капусты в первый раз, проконсультировался, как выращивать эту культуру. Мне пояснили, что сеять семена нужно в середине лета. Это показалось странным. Кто же сеет капусту летом? Но я послушался совета и посеял семена в открытый грунт в начале июля – по 1 семечку в лунку. Появившиеся ростки, несмотря на поливы и подкормки, развивались медленно. Тем не менее к концу сентября кочанчики сформировались крупными и оказались очень вкусными. Теперь я выращиваю пекинскую капусту каждый год и сею именно в середине лета. В этом плане «пекинка» – удобная культура, с ней можно не спешить, ведь другие овощи уже давным-давно посажены.
#
Я сажаю пекинскую капусту в несколько сроков. При этом каждая волна посева связана со своими трудностями. Весенние всходы может съесть крестоцветная блошка; летние же посадки норовят быстро уйти в цвет и становятся малосъедобными.
Чтобы избежать цветушности, приходится делать 2-й посев в грунт, когда день начнет заметно уменьшаться, ближе к концу июля. При теплом августе и начале осени из сеянцев успевают вырасти хорошие кочаны.
Чтобы обеспечить себя пекинской капустой в середине лета, я выращиваю ее через рассаду с нормированием светового дня. В середине июня сею семена на свободный участок в теплице. Как только появятся всходы, устанавливаю над ними укрытие из черной пленки, которое поднимаю утром и опускаю во 2-й половине дня. Через месяц или высаживаю рассаду на улицу, или – при прохладном лете – прореживаю и оставляю расти в теплице. По мере сил продолжаю затенять посадки во 2-й половине дня. Часть растений выкидывает цветоносы, но часть формирует нормальные листья.
В этом году хочу опробовать новый сорт Весенний нефрит. Говорят, что он менее чувствителен к длине дня и не склонен к цветушности.
#
Прошлым летом пекинская капуста дала стрелки. Как избежать подобного в этом году?
#
— Причина того, что пекинка идет в стрелку, — длинный световой день (свыше 12 часов). Поэтому целесообразнее высевать семена пекинской капусты в открытый грунт даже не весной, а в более поздний срок — как раз сейчас, в конце июня (20-х числах). Кстати, пекинская капуста — относительно холодостойкая овощная культура, которая хорошо переносит небольшие осенние заморозки.