Выращивание чеснока: по маминому рецепту (Татарстан)
Посадка и уход за чесноком для хорошего урожая
Эту культуру нельзя отнести к особо капризным персонам, что вовсе не означает беззаботные взаимоотношения с ней. Есть очень любопытные моменты, на которые всем стоит обратить внимание. Наверняка вы о них еще не слышали.
Я огородница с небольшим стажем (дачей занимаюсь всего девять лет), но озимый чеснок у меня всегда хороший, вкусный и крупный (фото 1). Научилась всему, что касается его выращивания, у своей мамы. Грядку готовлю заранее: хорошо перекапываю землю и удобряю перегноем. Для посева отбираю самые крупные зубчики из самых крупных головок. Высаживаю их в конце октября на расстоянии 10-12 см друг от друга.
Я вообще считаю, что с посадкой этой культуры торопиться не следует, потому что в середине осени начинают идти дожди, что только способствует укоренению проросших зубчиков. Тут даже близкие холода не помеха – чеснок все равно успевает к ним подготовиться.
Весной грядку рыхлю и хорошо поливаю.
Чтобы обезопасить чеснок от вредителей и болезней (например, от стеблевой нематоды), дважды за сезон, после дождя или полива, вручную рассыпаю по посадке горстями крупную соль. А чтобы ее кристаллы не оставались на стеблях между листочками и не обожгли их потом под ярким солнцем, снова поливаю растения, но подаю воду уже не к корням, а лью сверху из лейки.
Некоторые огородники сначала растворяют соль в воде и только потом поливают этим раствором грядки с чесноком. Но я считаю, что мой способ более эффективен, потому что политые водой кристаллы, попав в землю, растворяются постепенно и их целебное воздействие на землю оказывается более длительным.
Читайте также: Выращивание чеснока – посадка и уход, сорта, польза и рецепты
Зато я, как и все другие огородники, обязательно обрываю у чеснока стрелки. Оставляю только три-четыре штучки в качестве маячков, чтобы ориентироваться по ним, когда пришла пора убирать урожай. Знаю, что некоторые дачники считают это блажью: мол, чего мудрить, раз и так всем ясно, когда созреет чеснок.
Да, конечно, каждая хозяйка знает заветную дату. Вот я, к примеру, несколько лет подряд принималась за уборку урожая 26 июля (плюс-минус день). Но в последнее время в нашем регионе происходят такие климатические изменения, что старые наблюдения становятся бесполезны. А так эти маячки не дают ошибиться: поднялись головки – пора копать. Если опоздать, то головка чеснока начнет разваливаться и будет непригодна для хранения.
Я убираю чеснок и тут же провожу отбор.
Самые крупные головки откладываю на семена: обрезаю стебли, оставляя пеньки по 10-12 см, выкладываю рядком, как солдатиков, в пластмассовые овощные ящики, которые храню в сарае, регулярно вынося на свежий воздух в тень. На посадку пойдут не все – вновь только самые крупные зубчики, остальные высаживаю осенью в кучу на весеннюю первую зелень.
Хранение чеснока
Ну а теперь о хранении.
Весь оставшийся после первого отбора чеснок, как и лук, заплетаю в косы (фото 2). Их потом выношу утром на улицу и вывешиваю в тени для лучшей просушки.
На ночь заношу в сарай, чтобы не промочить под возможным ночным дождем. Когда высохнут все стебли, состригаю их секатором.
Всю зиму держу свой урожай в городе, развесив их в тамбуре (это пространство в подъезде, отгороженное железной дверью). Температура там постоянная, чеснок хранится хорошо (фото 3).
Читайте также: Почему вырождается и мельчает чеснок?
Весной излишки высаживаю в горшки на зелень. Обычно хозяйки так выращивают зеленый лук, но чтобы подобным образом обращались с чесноком – о таком я еще ни от кого, кроме моей мамы, не слышала.
А ведь зелень-то получается ароматная, способная украсить своим цветом и вкусом любое мясное блюдо! Ну а весной дополнительные витамины – это просто замечательно.
© Автор: Эльза Бадгиева Татарстан
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Выращивание чеснока в Саратовской области – посадка и уход
- Садим чеснок на зиму. Рецепт маринования чеснока и его стрелок
- Выращивание чеснока для себя и на продажу – наши секреты
- Посадка озимого чеснока и совет по его уборке (Москва)
- Выращивание чеснока – посадка целыми головками и уход (Москва)
- Посадка озимого чеснока – все дело в лунках
- Выращивание чеснока на даче зубчиками и из бульбочек
- Правильная (!) посадка озимого чеснока – “осенняя” инструкция от доктора с-х наук
- Выращивание чеснока – стимулятор роста + нашатырный спирт + посадка в два яруса
- Как вырастить чеснок крупным? Секретные секреты :)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Я, когда собираюсь сажать чеснок, сначала сортирую зубчики. В зависимости от размера выделяю три вида: крупные, средние и мелкие.
При посадке в землю располагаю одинаковые зубки в одном ряду. Кстати, глубина посадки у всех зубков примерно одинаковая и при этом небольшая – около 3 см. Такое разделение по трем видам я делаю неспроста, ведь размер зубка влияет на скорость роста чеснока, а такая раздельная посадка позволяет мне собирать урожаи по мере созревания.
#
Чеснок у меня всегда вырастает на зависть: головки крупные и ароматные, в стрелки не уходит.
А секрет прост. Высаживаю предварительно вымоченные 2 часа в розовом растворе марганцовки зубчики в октябре на расстоянии 25 см друг от друга и 30 см между рядами. Выбираю незатененный участок, придерживаюсь правил севооборота. Удобрения не вношу.
Весной во время первой прополки хорошенько рыхлю землю и поливаю чеснок прямо из шланга холодной водой. Повторяю такие поливы по мере высыхания почвы. По опыту могу сказать, что холодная вода закаляет чеснок и делает его более устойчивым к болезням. Но соседи мои убеждения не поддерживают — всё поливают только теплой водой. Хотелось бы знать, что думают по этому поводу специалисты, и есть ли культуры, которым холодный душ не вредит.
#
Полив огородных растений холодной водой, действительно, нежелателен. Однако те культуры, что высажены под зиму (чеснок, свекла, морковь, лук-батун), вполне сносно реагируют на холодную воду. Нейтрально воспринимают ее и культуры с достаточно глубокой корневой системой: картофель, батат, кабачок, тыква и ряд зеленных растений. Но даже эти культуры поливать холодной водой можно или ранним утром, или поздним вечером и только под корень, стараясь не попадать на листья.
Ирина ГУРЬЕВА
#
Выращиванием чеснока занимаюсь с 1986 года.
На одном месте у меня он живет только по два сезона подряд. За неделю до посадки землю обрабатываю с помощью культиватора-корнеудалителя, разрыхляя ее на глубину около 20 см. Тогда же готовлю и посадочный колышек, который представляет собой часть ветки от яблони или груши диаметром около 1,5 см. На расстоянии 8-10 см от его нижнего среза перпендикулярно оси вбиваю гвоздь – ограничитель глубины посадочной ямки.
За 2-3 ч. до посадки отобранные зубки помещаю в марганцовку (1 г на 10 л) и подогреваю вместе с ними раствор до 40-50°.
Вынимаю, просушиваю. Потом деревянной рейкой или металлической трубой вдоль грядки делаю четыре параллельные канавки на расстоянии 20-25 см. Зубки размещаю в них (в каждую лунку по одной штучке) в шахматном порядке с промежутком в 8-10 см. Глубина посадки – 4-5 см.
Потом посыпаю рядки золой и поливаю зеленым удобрением, которое готовлю из замоченных в 200-литровой бочке крапивы, скошенных одуванчиков и выполотых сорняков (им же подкармливаю и все остальные растения в огороде, за исключением моркови).
Весной, после схода снега, чеснок подкармливаю специальным удобрением для лука и чеснока. Затем рыхлю междурядья. Такую подкормку осуществляю три-четыре раза за лето. Когда высота стеблей достигает 20 см, секатором срезаю их ровно наполовину, что увеличивает диаметр головок как минимум в полтора раза!
Когда появляются стрелки, вырываю их, оставляя только на концах рядков по одной штучке. Убираю чеснок обычно в конце августа. Сигналом к уборке является пожелтение двух-трех нижних листьев, а также выпрямление оставленных стрелок (они занимают строго вертикальное положение). Если бульбочки на чесноке лопаются, я их сажаю отдельно в те же сроки, что и «нормальный» чеснок, и на следующий год получаю одно-зубки. Высаживаю их, чтобы в августе следующего года получить отличные головки чеснока.