Когда убирать и как хранить свеклу
Содержание ✓
Уборка и правильное хранение свеклы – советы профессионала
Торопиться с уборкой урожая не стоит: в невызревшей свекле не успевают накопиться витамины, и из-за тонкой шкурки сокращается срок хранения. Но и затягивать с уборкой не следует — перезревшие плоды становятся волокнистыми, «деревянными» и тоже плохо хранятся.
Как узнать, что свекла созрела
Определить, что корнеплоды созрели, можно по следующим признакам:
- диаметр и масса плода соответствуют описанию сорта;
- листья желтеют и становятся тонкими у основания.
Обычно в средней полосе свеклу убирают во второй половине сентября. Это связано еще и с тем, что даже незначительные заморозки могут погубить весь урожай.
Правила уборки свеклы
Чтобы свекла хорошо хранилась, убирайте ее в сухой прохладный день, подкапывайте растения лопатой или вилами. Не выдергивайте их за листья.
Очистите корнеплоды от налипшей земли, при этом ударять их друг о друга, как делают некоторые огородники, не советую.
Ботву и боковые отростки обрежьте ножом, оставьте пеньки высотой 1-1,5 см. Срезы припудрите золой.
Просушите урожай в солнечную погоду прямо на земле (достаточно 3-4-х часов), в пасмурную — выложите на пол в проветриваемом помещении или под навесом (в этом случае на сушку уйдет от 3 до 5 дней).
Для длительного хранения отберите здоровые ровные корнеплоды среднего размера.
Читайте также: Уборка свеклы
На хранение
Перед закладкой урожая в погреб или подвал проведите там генеральную уборку, продезинфицируйте, проветрите и просушите помещение.
Для сохранности овощей оптимальная температура — от О до +2 град, (при влажности 90%). Также важно, чтобы воздух мог свободно циркулировать. На пол положите деревянные решетки (поддоны) высотой 15-20 см, стенки короба для свеклы сделайте высотой 1-1,2 м.
Кстати, свекла отлично хранится, если рассыпать ее поверх картофеля, — корнеплоды впитывают избыточную влагу и остаются сочными и упругими. Если есть решетчатые ящики или плетеные корзины, можно сложить урожай в них, пересыпая каждый слой свеклы сухим речным песком, древесной золой либо поваренной солью.
© Автор: Янина ГОРБАТЕНКО, агроном-химик
Свекла – выращивание посадка и уход: отзывы и советы
Свекла вкусная и полезная
Свекла – полезнейший овощ. Расскажу вам несколько секретов вкусного урожая свеклы. Но для начала – немного о том, как влияют размеры корнеплодов на их использование в пищу. Так вот, маленькие и средние корнеплоды лучше по качеству. чем крупные, причем первые отлично пойдут для консервирования. В подвале дольше всего сохраняется именно свекла среднего размера.
Когда посеять?
Высевать свеклу можно под зиму и весной. Для посева в конце октября или начале ноября подходят холодостойкие сорта, которые долго не стрелкуются. Весенний посев я начинаю, когда почва прогреется до +5…+7 СС. Ориентируйтесь на то, что семена высеваются позже моркови на 1-2 недели. Всходы весьма чувствительны к кратковременным заморозкам (до -4 °С), а длительное понижение температуры до -5… -6 °С может привести к преждевременному образованию цветочных побегов. Осенью норму высева можно увеличить на четверть, а вот весенние посевы загущать не надо. На тяжелых почвах глубина заделки – 2,5-3 см, а на легких – 3-4 см.
Прореживайте
У свеклы семена интересные – они представля ют собой соплодие; ина че говоря, они сращены I? по нескольку в один клубочек. Именно поэтому из одного соплодия и образуются сразу несколько всходов, которые нужно обязательно прореживать, в противном случае они затеняют друг друга и мешают нормально развиваться. Лучше всего при прореживании их сразу пикировать – прищипывать главный корешок и пересаживать по одному, не заглубляя шейку корня. Первый раз прореживают всходы в фазе 3-4 настоящих листьев на расстоянии 2-3 см, затем через 10-14 дней до трех-четырех раз. При последнем прореживании между растениями остается около 8—10 см.
Свекла – полезнейший овощ. Расскажу вам несколько секретов вкусного урожая свеклы. Но для начала – немного о том, как влияют размеры корнеплодов на их использование в пищу. Так вот, маленькие и средние корнеплоды лучше по качеству, чем крупные, причем первые отлично пойдут для консервирования. В подвале дольше всего сохраняется именно свекла среднего размера.
Подкормки
Столовая свекла однозначно плохо переносит органические удобрения и навоз, но при этом будет отлично расти, если они были внесены в предыдущий год под предшествующую культуру. Растение при недостатке бора часто поражается коварным фомозом, который, между прочим, незаметен летом, а при хранении вызывает загнивание плода, к тому же при недостатке этого элемента развивается заболевание «гниль сердечка». На бедных микроэлементами торфянистых почвах нужно вносить борные удобрения в расчете 3 г/м2.
А нужно ли вообще подкармливать свеклу? Этим вопросом задается каждый огородник. Отвечу: на плодородных почвах можно и обойтись совсем без подкормок. Корнеплоды эти способны накапливать нитраты – до 8000 мг/кг, поэтому в случае необходимости подкормок вы шибко не увлекайтесь этим занятием. Лучше применять калийные удобрения с содержанием хлора, который способствует снижению нитратов раза в полтора.
Перед уборкой
В конце августа – начле сентября происходит усиленный отток питательных веществ из листьев в корнеплоды, поэтому в этот период растениям в сухую погоду необходимы глубокое рыхление почвы в междурядьях и полив. Полив за неделю до уборки нельзя пропустить – благодаря этой процедуре обеспечивается лучшее сохранение корнеплодов зимой.
© Автор: Иван Владимирович Свердловский, опытный садовод-огородник из г. Углича Ярославской обл.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Выращивание и уход за свёклой – лучшие советы
- Чтобы свёкла была сладкой – посадка и уход
- Самые вкусные сорта свеклы – мой обзор, советы и отзывы о сорте Багряная
- Столовая свекла – сорта свеклы, посев, выращивание, уход, хранение. Блюда из свеклы
- Выращивание свеклы в Оренбургской области – посадка и уход
- Сорта кормовой свеклы – посадка и выращивание
- Когда убирать и как хранить свеклу
- Правила выращивания свеклы – технология посева, ухода и уборки
- Свекла рассадой (чтобы не прореживать)
- Выращивание свеклы в Кировской области – сорта и уход
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Семена свеклы можно «поторопить» и тем самым приблизить время получения урожая корнеплодов. Делать это нужно на стадии подготовки соплодий к посеву.
Прежде всего для насыщения семян питательными веществами их следует замочить на сутки в растворе любого из перечисленных ниже препаратов. Расчет дается на 1 л воды температурой 30 градусов: «Энер-ген» (10 капель), «Бутон» (1 г), «Агри-кола-4» (1 ч. л.), суперфосфат (1 ч. л.), просеянная древесная зола (1 ст. л.). После этого слегка промытые в проточной воде соплодия нужно проращивать во влажной материи при температуре 20-25 градусов до массового прорастания. Обычно это занимает 2-3 дня. В течение этого времени необходимо поддерживать влажность ткани. Посев пророщенных семян проводят только во влажную почву.
Еще один способ «поторопить» семена заключается в их закаливании. Примерно за 2 недели до посева семена раскладывают слоем 3-4 см в эмалированной или стеклянной посуде и заливают водой на 1,5 суток. Потом укрывают влажной тканью до набухания, после чего ставят в холодильник на неделю.
На заметку
Семена свеклы плотно «упакованы» по 3-5 штук в твердых коробочках. И совершенно бесполезное занятие – попытаться их оттуда извлечь: ничего не получится. Поэтому приходится мириться с тем, что при посеве каждое соплодие дает несколько всходов. И чтобы посадки не были загущенными, растения нужно обязательно прореживать.
#
Не хотят наливаться корнеплоды свеклы, ботва замерла и не развивается. Думала подкормить растения коровяком, но соседи отговаривают. По их словам, в середине лета можно использовать только комплексное минеральное удобрение, и заделывать его лучше в канавки в 15 см от рядка.
Так ли это?
#
— Ваши соседи абсолютно правы. Коровяк и другие удобрения с высоким содержанием азота стимулируют активный рост листвы. В середине лета это будет происходить в ущерб плодам. Поэтому отдайте предпочтение минеральным удобрениям. Обильно полейте и подрыхлите грядку. Заделайте в канавки в 10-15 см от посадок суперфосфат из расчета 1 ст.л. на 1 кв.м. После этого полейте растения раствором сульфата калия (15 г на 10 л воды из расчета на 1 кв.м).
Обратите внимание, что отставание в росте может быть связано с перепадами температуры, засухой, недостатком и даже избытком питания.
#
Сергей с огромной любовью пишет о таком забытом многими дачниками овоще, как свекла. Но в конце своего рассказа он всю любовь убил «тяжелой артиллерией» – медным купоросом. Думаю, что этот препарат можно применять (если другого выхода нет!) только при спасении плодовых деревьев, да и то лишь осенью, чтобы он за зиму утратил свои чудовищные для всего живого силы.
Если свеклу кто-то подъедает, я советую полить ее разок-другой слабым солевым раствором: и незваных едоков отпугнете, и сами корнеплоды станут слаще (к моркови этот прием тоже применим). А вообще с посадкой свеклы торопиться не нужно – если почва будет холодной, она уйдет в стрелку. Я лично свеклу (и ту же морковь) сажаю только под Троицу, несмотря ни на обычный календарь, ни на лунный. И осечек еще ни разу не было, а научила меня этому моя бабушка.
После уборки все корнеплоды обрезаю с «мясом», чтобы зимой они не росли, а вот хвостики у них оставляю целыми. Храню, разложив свеклу по картошке, – они друг друга от гнили защищают. Если хотите свои семена собрать, оставьте на нескольких самых крупных свеклинах двухсантиметровые «черенки», весной посадите их и сразу забейте рядом колышки для подвязки. И убирайте лишний цвет! Вот и весь секрет хорошего посевного материала.
Очень хорошо свекла растет в однорядной посадке – вдоль моркови, лука и чеснока, ко-U0 торые защищают ее от всяких вредителей (хотя, возможно, и бархатцы, растущие у меня везде и всюду, свою лепту вносят).
#
Три года подряд посеянная свекла уходила в стрелку. Почему так бывает?
#
— Причин стрелкования свеклы в первый год чаще всего две.
Низкая температура воздуха и земли после посева. При +4…+10 град, семена проходят стадию яровизации, и ростовая почка превращается в цветочную. Поэтому сейте семена свеклы, когда температура почвы на глубине посева достигнет +8.. .+10 град. А при возвратных заморозках на период понижения температуры укрывайте грядку со свеклой спанбондом.
Вторая причина — некачественные семена. Некоторые производители получают семена свеклы за один год, для снижения затрат стимулируя стрелкование растений в первый год. Такие семена дают растения, которые цветут уже в первый год. Поэтому рекомендую сменить семена.
#
Чтобы свекла росла сладкая, без колец и прожилок, осенью будущую грядку присыпаю слоем навоза в 5 см. Весной под перекопку вношу древесную золу(1 ст. на 1 кв.м).
После первого прореживания подкармливаю растения раствором коровяка (1:8) или куриного помета (1:12). В 5 см от корней формирую канавки глубиной 5-7 см, куда выливаю питательный состав, чтобы не обжечь корни.
Для насыщения растений калием и фосфором, когда ботва начинает смыкаться, опудриваю грядки древесной золой (1-2 ст. на 1 кв.м). Повторяю эту подкормку, когда корнеплоды уже активно набирают массу.
#
Почему свекла выросла с белыми прожилками, а морковь со светлой большой и почти безвкусной сердцевиной?
#
Скорее всего, вам достались некачественные семена гибридов. У овощей проявились признаки дикорастущих растений, которые обладают высокой устойчивостью к болезням, но имеют не очень хороший вкус.
Именно их чаще всего селекционеры используют при создании гибридных сортов. Но когда скрещивание проходит с нарушениями, то, кроме преимуществ, растениям достаются и недостатки. У свеклы кольцеватость и волокнистость, у моркови — светлая окраска и большая доля сердцевины в корнеплоде. Скорее всего, при скрещивании растения разных сортов были ПЛОХО изолированы друг от друга.
Чтобы исключить подобные явления, между перекрестно-дпыляемыми растениями должно быть около 1000 м. К сожалению, в семеноводческих хозяйствах плохо обкашивают окрестные территории. Отсюда и гены диких растений, которые привносят нежелательные признаки. Корнеплоды, которые выросли на ваших грядках, можно есть, но лучше их пустить на переработку, натерев на мелкой терке, чтобы не было видно их изъянов, или отправить на корм животным.
А в будущем рекомендую покупать семена только у проверенных производителей.
Антон ЛЕЩЕВ, канд. с-х наук
#
Если на листьях свеклы начинают появляться округлые желтые пятна — растениям не хватает калия. Рассыпаю вокруг корнеплодов древесную золу (1 ст. на 1 кв.м грядки), а затем рыхлю почву.
#
Хочу поделиться с читателями хорошим рецептом от кашля. Я прекрасно понимаю тех, кто после простуды страдает затяжным кашлем. Это такая зараза, которая если уж прицепится, то так просто не отступит.
У меня и самой иногда по утрам кашель как грохот водопада. Помогает мне один рецепт, который советую всем, у кого «слабое горло».
Натрите сырую свеклу в таком количестве, чтобы заполнить стакан. Добавьте 8 нее 2 ст. л. яблочного уксуса и размешайте. Оставьте настаиваться на полтора часа. После этого каждые 10 минут берите по 1 ч. л. свеклы и медленно рассасывайте во рту. За день-два кашель пройдет! Во всяком случае, я никаких таблеток не использую.
#
Убедилась я в том, что не надо рано высаживать свеклу, т.к. понижение температуры (что часто бывает в начале сезона) может привести к образованию цветочных побегов. Если нужна ранняя свекла, то лучше посадить ее на рассаду в парник, ведь пересадку она переносит без потерь.
Мои любимые сорта – Цилиндра и Командор. Чтобы свекла выросла более сладкой, за месяц до уборки я подкармливаю ее фосфорно-калийным удобрением, что ускоряет отток питательных веществ из листьев к корнеплодам.
#
В прошлом году к началу марта свекла в погребе начала загнивать. Те немногие корнеплоды, которые еще не поддались инфекции, решила использовать для выгонки свежей зелени. Глубокие пластмассовые контейнеры продезинфицировала насыщенным раствором марганцовки, розовым раствором ополоснула и корнеплоды. На дно емкостей насыпала дренажный слой битого кирпича. Затем — речной песок (3 см). И сверху — смесь дерновой земли, перегноя и торфа (1:2:3).
Обильно полила теплой водой.
Корнеплоды посадила без промежутков, присыпала почвой, не доходя 1 -2 см до головки, а потом засыпала доверху песком. Первые 7 дней держала в прихожей (там темнее и прохладнее всего), затем переставила к батарее. Первый раз обильно полила свеклу через 2 недели после посадки. В дальнейшем поливала редко, но проверяла, чтобы грунт под слоем песка всегда оставался влажным. А уже спустя 3 недели срезала первые нежные листики на борщ. Свекла на подоконнике радовала всю семью свежей зеленью до лета, а там уже и на грядках появилось много вкусненького.
#
Для хорошего урожая свекле особо ничего не нужно, кроме легкой, плодородной, не слишком влажной почвы, света, регулярных, но умеренных поливов. При этом свекла очень полезна для здоровья. В вареном виде она улучшает обмен веществ, стабилизирует работу кишечника, очищает его от шлаков.
Свекольный сок в сочетании с яблочным эффективен при анемии. Надо отжать стакан яблочного сока и смешать его с 1/4 стакана свекольного сока. Пить по утрам каждый день в течение 2 недель.
При авитаминозе очень полезна смесь свекольного и морковного соков (1:2). Пить нужно 10 дней по 1 стакану.
Если появился насморк, свекольный сок надо разбавить кипяченой водой (1:1) и закапывать раствор в каждую ноздрю по 1-2 капли.
#
вырастили свеклу на даче – как и когда ее убирать?
#
Фекла Свекольница (1 сентября) – в сухую солнечную погоду начало уборки свеклы, первой из корнеплодов. Ее убирают раньше, чем морковь, при появлении первых легких заморозков: крупные корнеплоды, выступая над почвой, сильнее повреждаются холодом (при t минус 1 °С), что делает их непригодными для хранения.
Столовую свеклу среднеспелых сортов убирают, когда ее листья пожелтели и высохли: конец августа – первая половина сентября. Позднеспелые сорта убирают со второй половины сентября до конца октября. Свеклу аккуратно подкапывают вилами, руками извлекают из почвы, слегка очищая от земли, не моют, острым ножом на высоте 0,5-2 см сразу срезают ботву или выкручивают ее вровень с головкой.
#
После пересадки свеклы на грядку корнеплоды выросли с большими белыми прожилками, но в то же время у оставшихся в рассаднике растений такой проблемы не возникло. Почва и уход за всей свеклой были одинаковые. Почему так произошло?
#
На самом деле причин этого довольно много. Давайте разбираться: раз это одни и те же растения, то можем исключить первую причину — низкое качество семян. Вторая вероятная причина — нехватка удобрений. Например, таким образом свекла может реагировать на недостаток калия. В этом случае вам достаточно было внести по 250 г древесной золы на 1 кв.м, чтобы проблема исчезла.
Третий вариант — неправильный полив. Нельзя поливать свеклу с большими перерывами, лучше делать это часто, но понемногу, чтобы почва была постоянно чуточку влажной. Если свекла активно росла, белые полоски могут свидетельствовать и о том, что в грунте очень много удобрений. Это и хорошо, и плохо одновременно: с одной стороны, корнеплоды быстро наливались, а с другой, могли накопить нитраты.