Тимьян обыкновенный (фото) польза и выращивание
Содержание ✓
Выращивание и полезные свойства тимьяна
ТИМЬЯН ОБЫКНОВЕННЫЙ, или чабрец (богородская трава), — растение семейства Яснотковые, родом из Средиземноморья. Издавна был известен своими целебными свойствами, использовался в священных обрядах. В настоящее время культивируется в качестве пряного и лекарственного растения в Западной Европе. США, Канаде, в России выращивается в Краснодарском крае.
БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Многолетний полукустарник с сильноветвистым опушенным четырехгранным стеблем высотой до 50 см. Листья мелкие, серовато-зеленые, продолговато-ланцетовидные. Мелкие розоватые или белые цветки с приятным ароматом собраны по 3-6 штук в пазухах листьев, образуя небольшие соцветия. Плоды — плоскоокруглые орешки светло-коричневого цвета с четырьмя мелкими семенами. Семена сохраняют всхожесть до 8 лет.
СВОЙСТВА ТИМЬЯНА
Вся надземная масса (листья, стебли, соцветия) богата эфирными маслами, содержит органические кислоты, смолы, дубильные вещества, флавоноиды. Листья богаты аскорбиновой кислотой, каротином. Эфирное масло широко применяется в фармацевтической промышленности. Отвары из свежих и высушенных листьев используют для лечения бронхитов, синуситов, органов пищеварения, нервной системы, ревматизма, в качестве мочегонного средства.
Листья и молодые побеги обладают приятным пряным ароматом и горьковатым жгучим вкусом. Их добавляют в качестве приправы в салаты, соусы, овощные и мясные блюда, кладут в копчености, соленья, маринады. Сушеными листьями ароматизируют чай.
УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ.
Тимьян довольно теплолюбив, хорошо растет только в южных областях. В средней полосе требует укрытия на зиму, в северных районах выращивается только в однолетней культуре. Предпочитает плодородные легкие известковые почвы, хорошо растет на освещенных открытых участках, не выносит застоя воды.
ТИМЬЯН ОБЫКНОВЕННЫЙ: ПОСАДКА И УХОД.
На юге тимьян размножают посевом семян в открытый грунт рано весной, в средней полосе — рассадным способом, а также делением кустов и одревесневшими и зелеными черенками. Посев на рассаду — в начале апреля в парники или ящички.
При появлении 2 настоящих листьев сеянцы пикируют в небольшие горшочки. Посев в грунт в южных областях — в середине апреля. Всходы появляются через две недели. Подросшие сеянцы прореживают, оставляя между растениями расстояние 15-20 см. Уход за плантацией в первый год состоит из тщательных прополок и рыхления междурядий. Подкормки, а также доломитовую муку или известь вносят на второй и третий год выращивания, после срезки листьев.
К уборке зелени приступают с началом цветения, срезая верхнюю часть побегов на расстоянии 5 см от земли. Сушат в тени под навесом. В средней полосе осенью кусты окучивают, укрывают листовым опадом или лапником от вымерзания в зимнее время.
БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ
Тимьян довольно устойчив к болезням и вредителям. В сырую погоду возможно поражение растения ржавчиной. Меры профилактики: культурооборот, прореживание посадок, уничтожение растительных остатков. На листьях и побегах может паразитировать тля. Хороший эффект дает опрыскивание растений настоями чеснока, ботвы томатов и ромашки, а также опудривание кустов табачной пылью пополам с известью.
СОРТА ТИМЬЯНА
Популярные современные сорта отечественной селекции: ‘Айболит’, ‘Александрит’, ‘Ароматная грядка’, ‘Богородский Семко’, ‘Змейка’, ‘Лимон-челло’, ‘Медок’, ‘Медовый аромат’, ‘Радужный’. ‘Романовский’, ‘Тибул’. Из импортных сортов популярны ‘Элфин’, ‘Альба’, ‘Splendens’, ‘Cossineus’, ‘Ауреа’.
Тимьян обыкновенный, он же чабрец (богородская трава), широко применяется в кулинарии и фармацевтической промышленности.
Читайте также: Тимьян (фото) выращивание и польза
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ТИМЬЯНОМ
Английский чай с чабрецом
2 ч. ложки высушенной травы чабреца и 3 ч. ложки черного чая хорошего сорта.
Способ приготовления
Отмерить нужное количество высушенной травы чабреца и черного чая. Засыпать все в чайник, предварительно ошпаренный кипятком. Затем залить кипящей водой и дать настояться 2 минуты. Такой чай следует пить свежезаваренным.
Картофель, запеченный с чабрецом
Ингредиенты
Некрупные клубни молодого картофеля, растительное масло, веточки чабреца, чеснок, соль.
Способ приготовления
Клубни картофеля вымыть, разрезать пополам и выложить на противень на фольгу, слегка сбрызнув растительным маслом. Сверху разложить веточки чабреца и нарезанный дольками чеснок, посыпать солью. Запекать в духовке до образования румяной корочки.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Ирга: виды и сорта (фото и описание)
- Гравилат (фото) посадка и уход, польза
- Безвременник-колхикум: посадка и уход (фото)
- Валериана красная кентрантус (фото) выращивание и уход
- Выращивание клевера и его применение для севооборота, мульчирования и украшения участка
- Виды мискантуса (фото) и уход за ними
- Многолетние лианы – фото и описание, посадка и уход от А до Я
- Аморфа кустарниковая (фото) выращивание
- Болезни и вредители ежевики. Признаки нехватки удобрений. Часть 3.
- Гиностемма пятилистная (фото) посадка и уход в открытом грунте и дома
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
В этом году в первый раз посадила тимьян и розмарин в открытом грунте. Подскажите, пожалуйста, как они переносят зиму и чем лучше их укрывать. У меня много бархатцев, можно ли ими укрыть?
#
Тимьян (чабрец) любит тепло и солнце, его высаживают на солнечных участках с защитой от сквозняков. Почва требуется рыхлая, хорошо дренированная, умеренно плодородная, по реакции нейтральная или щелочная. При выращивании на тяжелых глинистых грунтах растения зимой могут подпревать. Поэтому под перекопку необходимо внести перегной, крупнозернистый песок, а поверхность почвы замульчировать камешками. Тимьян прекрасно зимует в открытом грунте без укрытия. Даже подмерзшие побеги могут восстановиться.
А вот розмарину для зимовки в средней полосе необходимо отапливаемое или непромерзаемое помещение. Его кустики выкапывают с комом земли и пересаживают на зиму в горшки. Уже при -10°С надземная часть куста вымерзает. Если вы готовы рискнуть, накройте розмарин на зиму толстым слоем мульчи из сухих листьев или опилок либо другой органики (тех же бархатцев), но обязательно сухой, чтобы он не выпрел. Можно прикопать кусты розмарина с комом земли в траншеи глубиной 10-15 см, наполненные мульчей, а на зиму еще сверху засыпать сухим слоем не менее 15 см. Тогда корни не вымерзнут и весной да-
#
Черенкуем тимьян
В конце апреля-начале мая разросшиеся кустики тимьяна (чабреца) размножаю черенкованием. Мне нравится добавлять молодые листочки этой пряности в овощное рагу, а соцветия — в чай.
Полуодревесневшие веточки нарезаю на кусочки длиной 5-7 см, высаживаю в речной песок или смесь садовой почвы и песка (1:1), укрываю пленкой. Периодически субстрат увлажняю, не допуская его пересыхания. Обычно недели через 2-3 черенки укореняются. С появлением новых молодых листочков укрытие снимаю и пересаживаю «малышей» на постоянное место.
Черенкование можно проводить до середины лета, чтобы молодые растения успели хорошо укорениться до зимы. Почву тимьян предпочитает легкую, с нейтральной или слабокислой реакцией, на участках с застоем воды кустики будут выпревать.
#
Я всегда добавляю пряные растения в садовые цветники. Самый мой любимый обладатель душистого аромата – тимьян лимоннопахнущий ‘Lemon Supreme’. Этот сорт был выведен голландцами еще в 1995 году, но и сейчас его можно найти и купить.
У этого тимьяна светло-зеленые листья, мелкие бледные розово-лиловые цветки и потрясающий лимонный запах. На втором месте у меня еще один ароматный сорт ‘Golden Lemon’ с золотисто-окаймленными листьями.
#
Я пользуюсь тем, что тимьян – многолетнее растение, и осенью пересаживаю его делением куста из огорода на подоконник. Так зелень можно использовать круглый год. Правда, нужно иметь в виду, что не все деленки приживаются. То есть лучше посадить побольше. Зато с тех растений, которые адаптируются в горшках, зелень можно срезать уже через 3 недели.
Можно, конечно, и посеять тимьян. Есть даже специальные сорта, рекомендованные для домашнего выращивания. Это Медок, Змейка, Радужный. Всхожесть у тимьяна хорошая, поэтому максимум через 2 недели он дает дружный ряд всходов. Самые слабые росточки я выпалываю, оставляю только сильные и жизнеспособные. Чтобы срезать урожай, придется подождать еще несколько недель.
Почву для тимьяна использую готовую – с пометкой «Для кактусов». Добавляю 1/3 перегноя, перемешиваю, распределяю по емкостям и сею или пересаживаю тимьян.
Ставлю и горшочки, и ящички на южный подоконник и не допускаю, чтобы температура в комнате опускалась ниже 20°. Тимьян – теплолюбивое растение, оно не переносит холода. А еще ему не нравятся обильные и частые поливы. Я поливаю его 1 раз в неделю – этого ему вполне достаточно для нормального роста и развития.