Тимьян обыкновенный (фото) польза и выращивание
Содержание ✓
Выращивание и полезные свойства тимьяна
ТИМЬЯН ОБЫКНОВЕННЫЙ, или чабрец (богородская трава), — растение семейства Яснотковые, родом из Средиземноморья. Издавна был известен своими целебными свойствами, использовался в священных обрядах. В настоящее время культивируется в качестве пряного и лекарственного растения в Западной Европе. США, Канаде, в России выращивается в Краснодарском крае.
БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Многолетний полукустарник с сильноветвистым опушенным четырехгранным стеблем высотой до 50 см. Листья мелкие, серовато-зеленые, продолговато-ланцетовидные. Мелкие розоватые или белые цветки с приятным ароматом собраны по 3-6 штук в пазухах листьев, образуя небольшие соцветия. Плоды — плоскоокруглые орешки светло-коричневого цвета с четырьмя мелкими семенами. Семена сохраняют всхожесть до 8 лет.
СВОЙСТВА ТИМЬЯНА
Вся надземная масса (листья, стебли, соцветия) богата эфирными маслами, содержит органические кислоты, смолы, дубильные вещества, флавоноиды. Листья богаты аскорбиновой кислотой, каротином. Эфирное масло широко применяется в фармацевтической промышленности. Отвары из свежих и высушенных листьев используют для лечения бронхитов, синуситов, органов пищеварения, нервной системы, ревматизма, в качестве мочегонного средства.
Листья и молодые побеги обладают приятным пряным ароматом и горьковатым жгучим вкусом. Их добавляют в качестве приправы в салаты, соусы, овощные и мясные блюда, кладут в копчености, соленья, маринады. Сушеными листьями ароматизируют чай.
УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ.
Тимьян довольно теплолюбив, хорошо растет только в южных областях. В средней полосе требует укрытия на зиму, в северных районах выращивается только в однолетней культуре. Предпочитает плодородные легкие известковые почвы, хорошо растет на освещенных открытых участках, не выносит застоя воды.
ТИМЬЯН ОБЫКНОВЕННЫЙ: ПОСАДКА И УХОД.
На юге тимьян размножают посевом семян в открытый грунт рано весной, в средней полосе — рассадным способом, а также делением кустов и одревесневшими и зелеными черенками. Посев на рассаду — в начале апреля в парники или ящички.
При появлении 2 настоящих листьев сеянцы пикируют в небольшие горшочки. Посев в грунт в южных областях — в середине апреля. Всходы появляются через две недели. Подросшие сеянцы прореживают, оставляя между растениями расстояние 15-20 см. Уход за плантацией в первый год состоит из тщательных прополок и рыхления междурядий. Подкормки, а также доломитовую муку или известь вносят на второй и третий год выращивания, после срезки листьев.
К уборке зелени приступают с началом цветения, срезая верхнюю часть побегов на расстоянии 5 см от земли. Сушат в тени под навесом. В средней полосе осенью кусты окучивают, укрывают листовым опадом или лапником от вымерзания в зимнее время.
БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ
Тимьян довольно устойчив к болезням и вредителям. В сырую погоду возможно поражение растения ржавчиной. Меры профилактики: культурооборот, прореживание посадок, уничтожение растительных остатков. На листьях и побегах может паразитировать тля. Хороший эффект дает опрыскивание растений настоями чеснока, ботвы томатов и ромашки, а также опудривание кустов табачной пылью пополам с известью.
СОРТА ТИМЬЯНА
Популярные современные сорта отечественной селекции: ‘Айболит’, ‘Александрит’, ‘Ароматная грядка’, ‘Богородский Семко’, ‘Змейка’, ‘Лимон-челло’, ‘Медок’, ‘Медовый аромат’, ‘Радужный’. ‘Романовский’, ‘Тибул’. Из импортных сортов популярны ‘Элфин’, ‘Альба’, ‘Splendens’, ‘Cossineus’, ‘Ауреа’.
Тимьян обыкновенный, он же чабрец (богородская трава), широко применяется в кулинарии и фармацевтической промышленности.
Читайте также: Тимьян (фото) выращивание и польза
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ТИМЬЯНОМ
Английский чай с чабрецом
2 ч. ложки высушенной травы чабреца и 3 ч. ложки черного чая хорошего сорта.
Способ приготовления
Отмерить нужное количество высушенной травы чабреца и черного чая. Засыпать все в чайник, предварительно ошпаренный кипятком. Затем залить кипящей водой и дать настояться 2 минуты. Такой чай следует пить свежезаваренным.
Картофель, запеченный с чабрецом
Ингредиенты
Некрупные клубни молодого картофеля, растительное масло, веточки чабреца, чеснок, соль.
Способ приготовления
Клубни картофеля вымыть, разрезать пополам и выложить на противень на фольгу, слегка сбрызнув растительным маслом. Сверху разложить веточки чабреца и нарезанный дольками чеснок, посыпать солью. Запекать в духовке до образования румяной корочки.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Черенкуем тимьян
В конце апреля-начале мая разросшиеся кустики тимьяна (чабреца) размножаю черенкованием. Мне нравится добавлять молодые листочки этой пряности в овощное рагу, а соцветия — в чай.
Полуодревесневшие веточки нарезаю на кусочки длиной 5-7 см, высаживаю в речной песок или смесь садовой почвы и песка (1:1), укрываю пленкой. Периодически субстрат увлажняю, не допуская его пересыхания. Обычно недели через 2-3 черенки укореняются. С появлением новых молодых листочков укрытие снимаю и пересаживаю «малышей» на постоянное место.
Черенкование можно проводить до середины лета, чтобы молодые растения успели хорошо укорениться до зимы. Почву тимьян предпочитает легкую, с нейтральной или слабокислой реакцией, на участках с застоем воды кустики будут выпревать.
#
Я всегда добавляю пряные растения в садовые цветники. Самый мой любимый обладатель душистого аромата – тимьян лимоннопахнущий ‘Lemon Supreme’. Этот сорт был выведен голландцами еще в 1995 году, но и сейчас его можно найти и купить.
У этого тимьяна светло-зеленые листья, мелкие бледные розово-лиловые цветки и потрясающий лимонный запах. На втором месте у меня еще один ароматный сорт ‘Golden Lemon’ с золотисто-окаймленными листьями.
#
Я пользуюсь тем, что тимьян – многолетнее растение, и осенью пересаживаю его делением куста из огорода на подоконник. Так зелень можно использовать круглый год. Правда, нужно иметь в виду, что не все деленки приживаются. То есть лучше посадить побольше. Зато с тех растений, которые адаптируются в горшках, зелень можно срезать уже через 3 недели.
Можно, конечно, и посеять тимьян. Есть даже специальные сорта, рекомендованные для домашнего выращивания. Это Медок, Змейка, Радужный. Всхожесть у тимьяна хорошая, поэтому максимум через 2 недели он дает дружный ряд всходов. Самые слабые росточки я выпалываю, оставляю только сильные и жизнеспособные. Чтобы срезать урожай, придется подождать еще несколько недель.
Почву для тимьяна использую готовую – с пометкой «Для кактусов». Добавляю 1/3 перегноя, перемешиваю, распределяю по емкостям и сею или пересаживаю тимьян.
Ставлю и горшочки, и ящички на южный подоконник и не допускаю, чтобы температура в комнате опускалась ниже 20°. Тимьян – теплолюбивое растение, оно не переносит холода. А еще ему не нравятся обильные и частые поливы. Я поливаю его 1 раз в неделю – этого ему вполне достаточно для нормального роста и развития.