Дозаривание томатов – плюсы и минусы и зачем это нужно

В этом году под воздействием жары томаты в открытом грунте очень страдали: листва на растениях к полудню бессильно опускалась, а созревавшие плоды покрывались белыми пятнами солнечных ожогов.

Обожженные места отвердевали, в результате чего плоды становились несъедобными, а их семена замирали в развитии и не годились для посева в следующем году. Однако опытные огородники нашли выход из этой ситуации. Они снимали томаты, не достигшие технической спелости, и оставляли их на дозаривание.

Экстренная эвакуация

Из-за трехнедельной летней жары в этом сезоне мне пришлось несколько раз убирать томаты на дозаривание (доведение до состояния технической спелости снятых с куста недозрелых плодов).

Плоды, снятые зелеными или бланжевыми, медленно дозревают (хотя на скорость этого процесса можно влиять) и приобретают более сладкий вкус i по сравнению с созревающими на кусте. Благодаря такому приему можно получить максимальное количество плодов с куста.

---

Читайте также:  Ранние томаты без теплицы и другие “помидорные” советы

---

Дозаривание позволяет:

• разгрузить растение, чтобы оно смогло направить все силы на следующие плодовые кисти;
• увеличить общую урожайность с одного куста;
• избежать фитофтороза и плодовых гнилей;
• уберечь плоды от растрескивания и заморозков;
• продлить сезон потребления свежих томатов.

На мой взгляд, самое важное то, что благодаря дозариванию можно уберечь томаты от фитофтороза и таким образом сохранить полностью весь урожай. Правда, добиться этого можно при условии, что все томаты, достигшие размера, характерного для определенного сорта, будут сняты с кустов еще до появления первых признаков болезни.

Увидев на кустах первые признаки фитофторы (черные и серые пятна на плодах или листьях), некоторые огородники начинают срочно собирать томаты и раскладывать их по ящикам на дозаривание. К сожалению, эти хлопоты напрасны, через неделю или две зеленые плоды в ящиках просто сгниют.

Фитофтороз визуально проявляется лишь через несколько дней после начала развития грибницы.

Поэтому на первых этапах заражения растения отличить здоровые плоды от больных практически невозможно. Я уже давно сделала для себя вывод: если эта напасть появилась хотя бы на нескольких растениях, сохранять плоды с этой грядки бесполезно. Единственное, что нужно сделать в таком случае, так это немедленно очистить огород от удаленных с корнем зараженных растений и осыпавшихся плодов.

В специализированной литературе пораженные заболеванием растения часто рекомендуют сжигать, поскольку огонь способен уничтожить источник заражения. Но на практике сделать это не так просто, ведь сырые (не высушенные) растения и плоды не горят. Именно поэтому мы вывозим их далеко за пределы огорода.

Секреты удачного дозаривания помидор

Снятые на дозаривание плоды необходимо укладывать в ящики, сортируя по размеру: маленькие — к маленьким, средние — к средним, крупные — к крупным. Тогда все томаты будут созревать относительно одновременно.

Нежелательно смешивать зеленые плоды с бурыми или начинающими краснеть. В противном случае будет сложно сразу заметить лежащий на дне ящика спелый томат. А если его оставить без внимания, он может испортиться и заразить гнилью соседние плоды.

Поэтому на дозаривание зеленые помидоры укладывают с зелеными, бурые — в отдельный ящик, а сверху размещают начинающие краснеть плоды. Интересно, что если в ящик с зелеными или слегка бурыми томатами положить несколько спелых красных томатов, плоды начнут краснеть намного раньше, чем содержимое таких же ящиков, но без краснобоких соседей.

Неважно, какого размера и формы, где и как выращены томаты (в теплице или открытом грунте), их все равно можно дозаривать. Главное помнить, что чем меньше масса плода, тем раньше он дозреет.

Собранные перед началом холодов зеленые плоды могут храниться и постепенно созревать 2,0-2,5 месяца. Для этого их нужно уложить в ящики (учитывая степень спелости) и разместить в помещении с температурой воздуха не выше 15 °С, иначе томаты быстро созреют и сезон их потребления в свежем виде продлить не удастся. Однако не забывайте, что при температуре ниже 10 °С плоды начнут портиться (загнивать). Лучше всего дозаривать томаты в кладовках.

Чтобы ускорить процесс дозаривания, разместите ящики с плодами в помещении с температурой 20-25 °С и накройте их крышкой или тканью. В темноте они будут дозревать быстрее.

Следует также учитывать, что плоды практически всех овощей, в том числе томатов, продолжают расти до тех пор. пока в них полностью не сформируются семена. Только после этого в томате накапливаются сахар и витамин С.

Если вы выращиваете ценный для вас сорт и хотите собрать семена, то желательно оставить томаты дозревать на растении до полной биологической спелости. Плоды, хранящиеся на дозаривании, непригодны для сбора семян.

---

Читайте также:  Подвязка томатов своими руками – мой способ

---

Идеальные для дозаривания сорта томатов

Для дозаривания выбирайте низкорослые высокоурожайные сорта, например, Акварель, Боец. Малиновое Виканте.

Каменный цветок и др. Как правило, на растениях таких сортов одновременно формируется от 15 до 30 плодов одинакового размера. Необходимо аккуратно вместе с корнем выдернуть куст из земли и подвесить вверх корешком под навесом в тени или в сарае, оставляя между растениями небольшое расстояние.

Плоды некоторых сортов томата обладают очень нежной кожицей или травмируются при сьеме с плодоножки. Такие томаты совершенно не подходят для дозаривания, поскольку поврежденная в процессе сбора кожица провоцирует их загнивание.

Кемеровец — ранний штамбовый сорт. Высота растения — до 50 см. Плоды крупные, плотные, розовомалиновые, округлые, массой 150-250 г. Урожайность стабильная, плоды могут храниться долго.

Сладкий пончик — ранний сорт с великолепными вкусовыми качествами. Высота растения — до 40 см. Плоды круглые, желтые, массой 120-140 г.

Марфушечка-душечка — среднеспелый очень урожайный сорт. Высота растения — 50-70 см. Плоды выровненные, красные, круглые, массой 100 г. Для сорта характерно обильное и длительное плодоношение.

Акварель — низкорослый штамбовый неприхотливый сорт, который почти не требует внимания огородника. Плод — очень вкусная красная мясистая сливка массой 100-150 г. Урожайность сорта высокая.

Королева — среднеспелый штамбовый высокоурожайный сорт. Плоды красные круглые массой 150-180 г, очень тугие, не склонны к растрескиванию.

Буду очень рада, если мой опыт пригодится коллегам-огородникам. Желаю всем труженикам хороших урожаев!

Дозаривание томатов – очень интересное видео

---

Советуем прочитать:  Как ускорить созревание помидоров – способы и мои отзывы о них

© Автор: Анжелика МАНУША

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!