Мои советы по выращиванию и уход у за луком-пореем

У порея столько достоинств, что все и не перечислишь. С древних времен его употребляли в пищу и ради вкуса, и ради целебной силы. Теперь забыли. Лук-порей чаще встречается в магазинах, чем на наших огородах.

С чего начинается каждый сезон? С выращивания рассады на подоконниках. Сегодня я расскажу вам, как вырастить лук-порей, который имеет приятный слабо-острый вкус и обладает разнообразными целебными свойствами.

С середины февраля до середины марта высаживаем семена в небольшие контейнеры. Рассаду можно выращивать как с пикировкой, так и без нее (фото 1).

Чтобы непикированную рассаду было легче доставать из контейнера, ее заранее (за 30 мин. до высадки) обильно поливаем водой. Рассада при этом легко вытаскивается, хотя бывает, что корни все переплетены. У каждого растения делаем прищипку корней, оставляя их длиной примерно 4 см, и стебля, оставляя его длиной 10 см.

---

Читайте также:  Выращивание порея: уход и отбеливание ножек

---

Рассаду высаживаем в начале мая в борозды глубиной 10-12 см, расстояние между которыми 20 см, а между растениями в ряду примерно 10 см (фото 2). Перед посадкой борозды хорошенько проливаем водой, затем в борозду необходимо насыпать немного Миттлайдеровской смеси №2, золу и компост.

Когда стебли лука-порея подрастут (примерно через месяц), борозды по бокам засыпаем землей (фото 3). Ну а если вы хотите получить хорошо отбеленную ножку, лук надо окучивать несколько раз за лето. Также не менее трех раз за лето я провожу подкормки органическими и минеральными удобрениями.

Лук-порей нужно собирать поздней осенью, когда идет уборка капусты. Подкапываем каждое растение лопатой, отряхнув от земли, но так, чтобы немного земли все-таки осталось на корнях для лучшей сохранности лука.

Затем помещаем стебли плотно друг к другу в вертикальном положении в большие пластиковые ведра или ящики, которые ставим в прохладное место. Листья на 1/3 можно подрезать, так как при хранении они сильно подсыхают и все равно придется их обрезать. При уборке лука выкапываем не все растения, а только самые крупные и средней величины. Те, что помельче, оставляем до весны под снегом.

У порея и зимой сохраняются зеленые листья, и даже если они немного подмерзнут, то, когда сойдет снег, листья быстро отрастут, и можно будет использовать их в пищу. Кроме этого, несколько прошлогодних растений можно оставить на семена, которые созревают в августе-сентябре. Бывает и так, что лук-порей растет самосевом, но при этом хорошей белой ножки не получится, зато будет много зелени.

---

Читайте также:  Что приготовить из своего лука порея – мои рецепты

---

Зимой зелень порея – отличная добавка в салаты, супы, а белые ножки идут на приготовление вторых блюд. Вот мой рецепт: морковь режу небольшими кубиками, немного обжариваю на растительном масле с добавлением сливочного, затем засыпаю в сковороду нарезанный кольцами лук-порей и еще немного обжариваю. В конце добавляю отваренный рис, все перемешиваю и прогреваю. Получается яркий и вкусный гарнир (фото 4).

Также мне нравится использование лука-порея в приготовлении рыбы: режем порей кольцами и немного обжариваем. Затем кладем в сковороду филе рыбы, нарезанное кубиками и сбрызнутое лимонным соком. Солим, немного перчим и доводим до готовности. Приятного аппетита!

Порей слаще и нежнее репчатого лука, но при этом столь же полезен.

В кулинарии его используют не только в качестве приправы, но и как гарнир ко вторым блюдам. В этом плане он намного удачнее традиционного картофеля, который своим крахмалом активно способствует повышению лишнего веса. Из порея также готовится масса салатов, суп-пюре, оладьи, омлеты, запеканки. Диетологи и врачи всех стран мира настоятельно советуют включать порей (жемчужный лук) в рацион ежедневно.

© Автор: Дина Васильевна г. Тула

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!