Хризантема овощная или увенчанная (фото) сорта, посадка и уход
Содержание ✓
Выращивание овощной хризантемы – полезные свойства и уход
Представьте ситуацию: красуется на клумбе прелестное растение, все им любуются, да что там говорить – считают весьма декоративным; а тем временем в соседней стране это же растение украшает огороды, а уж если оно зацвело, так цветки сразу в маринад добавляют или десерт ими украшают.
Вот так бывает! Сколько стран, столько и обычаев.
Давайте и мы сегодня вспомним одно довольно декоративное, но на самом деле еще и полезное овощное растение — хризантему увенчанную, или овощную (Chrysanthemum coronarium). Почему вспомним, вроде бы новенькое что-то? Ан нет! Еще в советское время старались решить проблему северных регионов нашей страны по снабжению граждан свежей полезной зеленью круглый год. Много разных вариантов предлагали, и одним из удачных внедрений оказалась весьма популярная в странах Юго-Восточной Азии овощная хризантема. В некоторых советских справочниках ее относят к группе декоративно-овощных растений
Родина хризантемы овощной — страны Средиземноморья, хотя наибольшую популярность она приобрела в Азии. В разных странах овощную хризантему называют по-разному: в Китае — тунхао, в США и Японии — шунгуку или шингуку, в Европе — хризантема салатная.
И немудрено.
Эта съедобная хризантема — близкая родственница широко распространенным хризантемам садовой (китайской) и корейской, а также всем их многочисленным сортам и гибридам. И пусть соцветие у «овощной» родственницы не такое пышное, да и окраской она особо не удивит, зато у нее есть необходимые в нашем климате преимущества — неприхотливость, обильное цветение, скороспелость, пищевая ценность. Одним словом, отличный кандидат для цветочного огорода!
Читайте также: Хризантема корончатая (фото) посадка и уход
ВКУСНЫЕ ВЕРШКИ
У овощной хризантемы съедобна вся надземная часть: молодые побеги, листья, бутоны и соцветия. Молодая листва источает пряный аромат, отдаленно напоминающий петрушку или любисток.
Листья и стебли используют для салатов, добавляют в соусы и супы, тушат с мясом или с овощами. Корзинки и бутоны чаще используют кондитеры, а также из них готовят национальные азиатские блюда, напоминающие что-то среднее между солением и маринадом. Лепестками посыпают салаты и прочие готовые блюда: правда, в свежем виде они немного горчат.
Для того чтобы убрать горьковатый привкус, цветки вымачивают в уксусе с сахаром или кандируют (окунают в сахарный сироп). Из соцветий и сушеных листьев готовят фиточай. Лепестки и целые соцветия замораживают для создания «цветочных» кубиков льда. В продаже встречаются засахаренные цветки хризантем, десерт из лепестков и даже вино.
ОВОЩНАЯ ХРИЗАНТЕМА ОТЛИЧНЫЙ КОМПАНЬОН В ЦВЕТНИКЕ
За декоративную зелень и ее насыщенные оттенки хризантему можно назвать хорошим компаньоном для большинства (если не для всех) растений сада, а ненавязчивое цветение только дополнит эффект. Своими соцветиями овощная хризантема не претендует на звание солиста в клумбе, но в ее милой простоте — вся прелесть. Жизнерадостные корзинки нежных желтых тонов, часто с белыми язычковыми цветками, улыбнутся вам в цветнике. Иногда лепестки бывают золотистыми с красно-коричневыми оттенками.
Есть даже сорт ‘Primrose Gem’, у которого молодые соцветия розоватые, а в полном роспуске — желтые с золотистой серединой.
И СОВСЕМ НЕ КАПРИЗНА
Растение не капризное. Вредителями и болезнями не поражается. К почве не требовательно. Размножают посевом в грунт весной или в июле (до августа) для второго урожая. Для получения ранней зелени можно высаживать рассадой.
КОГДА УБИРАТЬ?
Приступают к срезке зелени, когда растение достигнет 15 см. Обычно цветения не ждут, чтобы листва не стала жесткой. Или — срывают листья с боковых еще не цветущих побегов. Но есть и другой способ выращивания и срезки, более приемлемый для людей с консервативными убеждениями. Кусту хризантемы дают отцвести, любуются цветением, заодно и к самому растению привыкают. А уж семена завязывать не дают — сразу срезают весь куст, оставляя несколько сантиметров. Тогда в августе образуются новые молодые побеги и свежие вкусные листы, которые снова можно срезать для салатов и прочих кулинарных фантазий.
Довольно часто овощную хризантему рекомендуют для выращивания не только в саду, но и на балконах и подоконниках.
Вот такая история про необычные свойства хорошо забытой хризантемы. И, как метко написано на пакетике с семенами этого декоративно-овощного чуда, — нарядная клумба, богатая витаминами!
ОДНО ИЗ СВОЙСТВ СОЦВЕТИЙ ХРИЗАНТЕМЫ ОВОЩНОЙ – ПОВЫШАТЬ ИММУНИТЕТ, А ПОСТОЯННОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ЗЕЛЕНИ ИЗЛЕЧИВАЕТ ОНКОЛОГИЧЕСКИЕ И СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
А ВЫ ЗНАЛИ? Как утверждают ботаники, растущая повсеместно пижма – близкая по «крови» родственница хризантемы. И аналогично ей – является лекарственным растением …
Читайте также: Съедобное озеленение = овощная грядка-клумба
СОРТА ОВОЩНОЙ ХРИЗАНТЕМЫ
На Дальнем Востоке России овощная хризантема давно живет на грядках, а в центральной ее части — все еще ютится в цветниках. И это грустно. Ведь в продаже есть сорта, районированные для всей территории нашей страны: Дебют (самый урожайный) ‘Жозефина’, ‘Мираж’ (раннеспелый, холодостойкий), ‘Узорчатая’ (ультраранний), ‘Янтарная’. Хотя для тех, кто не ищет легких путей, вполне реально достать и сорта-фавориты из Японии и Китая: ‘Мигу ро’, ‘Горланд Майко’, ‘Кикубари’, ‘Шунгику’.
© Автор: Ксения Круглова ,кандидат биологических наук
ХРИЗАНТЕМА УВЕНЧАТАЯ СЕМЕЙСТВО АСТРОВЫЕ – ИНФОРМАЦИЯ ИЗ «ЭНЦИКЛОПЕДИИ САДОВЫХ РАСТЕНИЙ»
В Японии и Китае популярна как овощ, недаром ее называют овощной или съедобной. Особенно широко используют в пищу два вида хризантемы – увенчатую и многолистную, в нашей стране больше распространена хризантема увенчатая.
В листьях (в соцветиях меньше) хризантемы есть протеины, жиры и углеводы. Но главное ее достоинство – относительно высокое содержание бета-каротина, провитамина А, которые повышают иммунитет. А если учесть, что эта красавица содержит еще витамины Bt, В2, РР, С и такие микроэлементы, как Са, К, Р, Fe, Na, то можно говорить о ее диетических достоинствах и не отказываться от выращивания на своем участке. Тем более что выращивать хризантему просто.
Растение светолюбивое, неплохо переносит похолодание, засуху. Сеют в грунт рано весной с междурядьями 45-30 см, оставляя в рядке при прореживании по 20-25 см. Растения, аккуратно выкопанные при прореживании, можно рассадить. Чтобы иметь гарантированно свои семена, лучше вырастить 20-дневную рассаду, которую высадить после заморозков.
Молодые, неогрубевшие растения используют в пищу полностью. С началом цветения стебли и листья в нижней части грубеют, но можно есть молодые боковые побеги и верхние листья. Красивые соцветия хризантемы так же, как и листья, можно использовать в салат и особенно для украшения блюд. Зелень хризантемы добавляют в салаты, супы, заливают омлетом.
Тонизирующим напиток
Залить стаканом кипятка 1 ст. ложку сухих цветков. Кипятить 15 мин. Процедить, долить до стакана. Выпить в течение дня.
Рекомендуют при гипертонии и для повышения иммунитета.
ХРИЗАНТЕМА ОВОЩНАЯ – ВЫРАЩИВАНИЕ, ПОСАДКА И УХОД – СОВЕТЫ САДОВОДОВ
ОВОЩНАЯ ХРИЗАНТЕМА – БЕСКОНЕЧНОЕ РАСТЕНИЕ: И В БУКЕТ, И В САЛАТ
Ассортимент зеленных культур пополняется с каждым годом. Это и новые сорта, и гибриды, и даже… новые виды, пока еще не получившие широкого распространения на российских огородах.

Однажды в старом московском дворике рядом со своим офисом я наблюдала удивительную для центра Москвы сцену, когда группа китайцев, чей офис был по соседству, рыхлила землю на крошечном участке внутреннего дворика и сеяла явно что-то экзотическое. Потом они все лето заботливо поливали и даже укрывали от непогоды свои посевы, время от времени собирая какие-то листочки. Мне было очень любопытно, над чем восточные соседи так священнодействуют, но спросить стеснялась. И только годами позже выяснила и стала… сеять (на даче, разумеется) то же самое! И традиционная «бабушкина» зелень в лице укропчика и петрушки была серьезно потеснена новичками из Азии, и в частности, овощной хризантемой.
Эта зеленная культура известна как хризантема-гирлянда, хризантема съедобная, зелень чоп суей, маргаритка, японская зелень, тонгхао, сюнгику, утинцай, сукгат.
Ее вкус – это сочетание острого, горького, травянистого и даже прохладительного, типа мяты. Можно заваривать вкусный чай, молодую зелень есть сырой, а более зрелую слегка пропарить или бланшировать, добавлять в
супы. Тем более что в последние годы восточная кухня стала популярной во всем мире. На родине этого вида популярно вино из лепестков хризантемы. Оно применяется как аперитив, потому что считается, что отлично проясняет мысли и улучшает настроение. Еще одно важное свойство овощной хризантемы – наличие в ее химическом составе антиоксидантов, которые при попадании в организм человека замедляют процессы старения. В традиционной народной китайской медицине ее свежими и сушеными листьями лечат головную боль и даже мигрени, а сушеные бутоны и соцветия используют для повышения аппетита. А помимо всего прочего, овощная хризантема (Chrysanthemum coronarium) еще и очень красива.
Листва – прямо-таки произведение искусства: перисто-рассеченная, насыщенно-зеленая или серовато-зеленая (похожа на некоторые сорта полыни).
После срывания листьев быстро отрастают новые. За это свойство хризантему съедобную в Китае называют «бесконечное растение». Весьма крупные, похожие на ромашки цветки-корзинки с желтыми сердечками и белыми или желтобелыми язычковыми лепестками и долгий период цветения – 2-2,5 месяца -делают растение эффектным акцентом не только в декоративном огороде, но и в любом миксбордере. Растение любит открытые места с достаточно плодородной, легкой или средней по механическому составу почвой. Корневая система у овощной хризантемы мощная, не нуждается в поливе, а стебель сильно ветвящийся, вырастающий в высоту до 80 см.
Среди адаптированных к российскому климату сейчас наиболее популярны сорта Дебют, Жозефина, Узорчатая, Кику-бари, Мираж, Янтарная. Причем все эти сорта -японской селекции (наши пока отсутствуют). Я начала с сорта Дебют, просто решив, что в его названии кроется успех моего предприятия. И понеслось…
Сорт Дебют – самый урожайный. Он среднепоздний: период от появления всходов до употребления зелени в пищу составляет 55-60 дней. Стебель сильно облиственный, вырастает до 70 см. Листья слабоморщинистые, перисто-рассеченные, серовато-зеленые, лепестки корзинок светло-желтые, сердцевина более темная. Урожайность до 4 кг/кв. м.
Жозефина – наиболее холодостойкий раннеспелый сорт. Промежуток времени от появления первых ростков до срезки в пищу составляет 35-40 дней. Стебель мощный, среднеоблиственный, высотой 60-80 см, листья изумрудно-зеленые. Цветочные корзинки с трубчатыми красно-желтыми и язычковыми белыми лепестками.
Мираж – холодостойкий ранний сорт. Временной промежуток от появления первых всходов до срезки всего 35-40 дней. Стебель высотой около 60 см. Листья слабоморщинистые, травянисто-зеленые. Лепестки белые, сердцевина ярко-желтая.
Кикубари – скороспелый холодостойкий сорт. Период от всходов до срезки 35-40 дней. Соцветие с язычковыми светло- желтыми лепестками и желтой сердцевиной. Стебель сильнооблиственный. Листья насыщенно-зеленые.
Узорчатая – ультраскороспелый и холодостойкий сорт. От проклевывания первых всходов до использования в пищу проходит всего 30-35 дней. Стебель среднеоблиственный, вырастает до 45 см. Листочки насыщенного зеленого цвета, гладкие, с характерным волнистым краем. Соцветия с бело-желтыми лепестками и желтой сердцевиной.
Восточная гостья не нуждается в тщательном уходе, но на истощенной земле и в полутени растения зацветают раньше времени, а их зелень становится грубой. Я сею хризантему в конце апреля во временный парничок. В первых числах мая саженцы переношу в открытый грунт. Так как растение декоративное и цветет до самых заморозков, сажаю его для украшения цветников или в декоративном огородике. Хризантема холодостойка, выносит заморозки до 3°, поэтому в открытый грунт семена можно сеять сразу. Но в этом случае всходы и первая ви таминная зелень появятся несколько позже.
После того как завяжутся первые бутоны, их собирают вместе с листьями. Если делать это регулярно и не забывать прищипывать верхушки, молодые побеги на стеблях будут вырастать до глубокой осени (бесконечное же растение!). Если же соцветия и бутоны не срывать, овощная хризантема огрубеет и в свежем виде станет непригодной для использования в пищу, но зато станет очень декоративной. Кроме того, съедобными цветками можно украшать салаты и любые блюда, вплоть до тортиков.
В подкормках при выращивании на достаточно плодородной садово-огородной почве овощная хризантема не нуждается. Исключение можно сделать для калийных удобрений (в нашей почве калия, как правило, недостаточно). Для всех своих зеленных культур я исключила использование минеральных удобрений. Максимум 2-3 раза за сезон поливаю настоем золы.
Хризантема съедобная – сравнительно недавно, но надолго пришедшая в Россию с Востока однолетняя, простая в выращивании зеленная культура, к тому же очень красивая, пусть это и не те роскошные цветы, что продаются в цветочных магазинах. Тем не менее я уверена, что она заметно потеснит наши традиционные укропы, петрушки и прочую кинзу.
© Автор: А. МАЛАХОВА Москва
ОВОЩ ПО ИМЕНИ ХРИЗАНТЕМА
Я узнала об овощной хризантеме еще в 1996 году, но выращивать начала только с 2005 года. Дело в том, что сейчас я стараюсь серьезнее относиться к всевозможным экзотическим растениям, рекламируемым в печати. Особенно, по утверждениям авторов, обладающим целебными свойствами.
Например, многие расхваливают Фитолакку американскую как целебное и съедобное растение. Якобы из ее ягод получается замечательное варенье и т.д. Но на самом деле во всех медицинских источниках ягоды фитолакки считаются ядовитыми. Я человек увлекающийся, было дело, выращивала новомодные растения: разные пасленовые, шпинат-малину, огурдыню и тл. К сожалению, в результате часто выходило как в известной сказке: часы пробили и карета превратилась в обыкновенную тыкву.
Поэтому информацию я старалась проверить, найти научно обоснованные сведения об этой культуре. Расскажу, что мне удалось узнать о хризантеме.
На шестом международном симпозиуме по новым и нетрадиционным растениям говорили, что в ней обнаружено высокое содержание кверцитина и его гликозидов по сравнению, например, с лекарственными травами – мелиссой, мятой. В листьях ее также много витаминов – С, РР, группы В, а также важных для человека микроэлементов: солей калия, натрия, железа, фосфора.
А ведь кверцитин – это, по существу, антиаллерген. Поэтому хризантему съедобную стоит взять на заметку людям, подверженным аллергии. Полезна она и при многих других заболеваниях. В листьях обнаружены протеины, углеводы и жиры, высокое содержание бета-каротина, провитамина А. Dflo мнению ученых, основное ее достоинство – профилактика сердечно-сосудистых и он кологических заболеваний.
Хризантема съедобная – холодостойкое, засухоустойчивое и совершенно неприхотливое растение. Никаких сложностей в ее выращива нии нет. Уже в апреле можно сеять в открытый грунт. Сеять лучше погуще, чтобы в процессе прореживания использовать молодые растения в пищу. Для еды срезают растения высотой 20-25 см (целиком). Зелень хризантемы съедобной можно добавлять в весенние салаты, супы, окрошку, заливать омлетом. С началом цветения листья и стебли грубеют, но можно срезать для еды молодые боковые побеги и верхние листья.
Растение вырастает в мощный сильноветвящийся куст высотой до 1 метра. Лепестки однородные, белые, сердцевина желтая, поэтому цветки очень похожи на обычную ромашку. Обычно соцветия используют для украшения блюд, бутоны и цветки также консервируют с уксусом. Можно заготавливать их и на зиму. Я, например, сушу их на чердаке.
Из соцветий советую готовить целебный тонизирующий напиток.
Для этого 1 столовую ложку сухих соцветий следует залить 1 стока ном воды и кипятить 15 минут на медленном огне. Процедить, долить до первоначального объема кипяченой водой. Выпить в течение дня.
Такой напиток рекомендуется пить при гипертонии и для повышения иммунитета.
На семена я собираю подсохшие и побуревшие цветочные корзинки. Для дозревания и окончательной просушки раскладываю их тонким слоем в низкие картонные коробки. В зависимости от погоды держу на чердаке или под навесом. Затем обмолачиваю, очищаю от мусора. Храню в закрытой стеклянной банке.
В северных районах для получения собственных семян стоит вырастить один-два кустика рассадой. В грунт их высаживают в месячном возрасте. А для получения зелени семена следует сеять сразу в грунт.
Для горячей закуски мелко нарежьте листья и на сковороде залейте подсоленной водой с 2 ст. л. растительного масла. Доведите до кипения.
Цветы вымочите в уксусе с сахаром и подавайте как пикантную закуску.
Кстати
Активный кислород образующийся в результате стрессов, разрушает белки, нуклеиновые кислоты и липиды, что ведет к преждевременному старению организма. Противодействуют этому процессу биоантиок сиданты, содержание которых в овощной хризантеме выше, чем в большинстве овощей и фруктов. Однако антиоксиданты быстро разрушаются на воздухе, поэтому овощную хризантему лучше употреблять в сыром виде.
© Автор: Галина ПОЛТИНИНА
ВЫРАЩИВАНИЕ ОВОЩНОЙ ЗРИЗАНТЕМЫ КИКУБАРИ – ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Муррайя метельчатая (фото) посадка и уход
- Растения эфироносы для участка – фото и описание
- Хвойные растения с голубой хвоей – фото, название и описание
- Ранний дайкон – выращивание
- Физалис рассадой
- Майоран (фото) посадка и уход
- Шпинат новозеландский тетрагония – фото и выращивание
- Кабачки и патиссоны – выращивание, посадка и уход от А до Я
- Абротан (фото) посадка и уход, полезные свойства
- Чай – выращивание, сорта, уход и полезные свойства. История выращивания.
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.



Будем друзьями!
#
Хризантема овощная Мираж
Цветок-овощ обладает диетическими свойствами.
Содержит витамины, минералы, микроэлементы, антиоксиданты. Повышает устойчивость организма к сердечнососудистым и онкологическим заболеваниям, разжижает кровь. Растение неприхотливое, формирует мясистый сильноветвящийся стебель высотой до 1 м. Зеленые листья обладают пикантным вкусом и запахом. Молодые листья и сочные побеги можно употреблять в пищу через месяц после посева семян и затем по мере отрастания побегов. Мясистый стебель, цветки и бутоны можно использовать в свежем и отварном виде.
#
Уже не первый раз покупаю кустики хризантем, но на следующий год приходится делать это снова. Подскажите, что нужно предусмотреть, чтобы растение комфортно перенесло зиму и на следующий год полноценно цвело?
#
В первую очередь точно определить, какая именно хризантема поселилась на вашем участке. Если та, что может зимовать в открытом грунте, то необходимо полить растение, а спустя пару часов внести в почву подкормку фосфорно-калийными удобрениями (по инструкции).
Довольно часто цветоводы интересуются: нужно ли обрезать хризантему на зиму? Считаю, что да. Это позволит удалить с растения высохшие цветы и ветки с листьями, потому что именно в них любят селиться садовые вредители. Обрезка к тому же сохранит хризантеме больше сил, что позволит легче перенести холода и морозы. Еще один плюс: такие кустики будет легче укрыть и оставить на зимовку. Но делать это следует при стойкой минусовой температуре.
Отмерив 10-15 см от земли, растения обрезают, а после окучивают, создав из перегноя холмик высотой 10 см, а коротко постриженные хризантемы вообще засыпают «с головой».
Если кусты хризантем были посажены на садовом участке поздно, то вряд ли они успеют хорошо освоиться на новом месте, таким лучше провести зиму под крышей, после того как их обрежут и выкопают с земляным комом. Затем растения нужно уложить в деревянные ящики и присыпать грунтом или опилками. Если неприемлем такой способ, тогда высаживают хризантемы в горшки, заранее позаботившись о дренажном слое и отверстии в дне. Подготовленные таким образом растения без труда перенесут зиму, если поместить их в хорошо вентилируемое помещение при температуре не выше 4-6 градусов тепла. И главное – обеспечить им прохладу и минимум света, иначе ростки тронутся в рост, что приведет к их вытягиванию, истощению и слабости.
Совет
Чтобы земляной ком хризантемы не пересыхал, его следует изредка поливать.
Цветоводы применяют разные способы зимовки хризантем. Одни вырывают на садовом участке глубокую яму и опускают в нее растения с комом земли. Засыпают грунтом и прикрывают лапником, а после еще и набрасывают на него снег. А другие используют для этих целей полиэтиленовую пленку. Но такое укрытие – угроза здоровью хризантем. При повышении температуры воздуха они могут выпреть.
Если ваши осенние красавицы могут зимовать в открытом грунте, то идеальным укрытием для них станут деревянные ящики или доски, на которые нагребают сухие листья, а сверху укрывают спанбондом, закрепив его по бокам камнями. А весной укрытие постепенно снимают.
#
Обязательно ли обрезать и укрывать корейскую хризантему на зиму?
#
У меня много сортов корейских хризантем с цветками самой разной окраски. Многие кустики декоративны до ноябрьских заморозков и не боятся даже невзначай выпавшего снега. Чтобы они радовали пышным цветением каждую осень, за растениями нужно ухаживать.
Когда краски отцветающих хризантем начинают тускнеть (с наступлением устойчивых минусовых температур), обрезаю кустики на высоте 3-4 см. Предварительно мульчирую зону корней перегноем или хорошо разложившимся компостом (слоем 15-20 см).
На зиму укрываю хризантемы лапником, срезанными кустами бархатцев и календулы (их запах отпугивает мышей). Ранней весной укрытие снимаю и разокучиваю основания, удаляя пенечки, оставленные осенью. После первого обильного дождя (если на улице сухо, почву проливаю водой) для профилактики обрабатываю молодые ростки хризантемы от бактериальных и грибных болезней (фитофтороза, черной ножки, мучнистой росы и др.). Использую биологический фунгицид «Фитоспорин-М» (200 г/0,5 л воды): 1 ст.л. концентрата растворяю в ведре воды, совмещая опрыскивание и полив.
Лидия ДМИТРИЕВА
#
Недавно мне подарили семена овощной хризантемы, но как ее выращивать, не знаю.
#
В качестве овощных используют такие виды, как хризантема увенчанная и многолистная. Растения имеют перисто-рассеченные узкие листья и некрупные желтоватые цветки. Они одновременно декоративны и полезны.
Растения однолетние, их выращивают посевом семян в грунт для получения зелени или через рассаду. Посев проводят на грядку рано весной, затем прореживают, оставляя между растениями в рядке расстояние 15 см.
Уборку зелени проводят через месяц. Если не убирать зелень вовремя, стебель и ветви загрубеют и будут непригодны в пищу.
Для получения семян овощной хризантемы ее выращивают через рассаду,
так как период от всходов до созревания семян большой – от 130 до 190 дней. Семена сеют в ящики в апреле и через 30 дней высаживают рассаду в грунт. Для получения семян достаточно 2-3 растения-семенника.
В пищу используют молодые, нежные листья. Их добавляют в салаты и гарниры, в овощные супы и мясные блюда. Съедобны и цветки, предварительно вымоченные в уксусе с сахаром. Цветки также используют для украшения блюд.