Простые и вкусные рецепты засахаренных и замороженных плодов

Чем порадовать себя и близких в канун зимних праздников?

Быть может, веточкой с засахаренными яблочками, будто только что сорванной с деревца, или обсыпанной сахарком клюквой?

Давайте поговорим о простых зимних кулинарных чудесах, которые можно сделать своими руками, не прилагая много усилий, и при этом порадовать всю семью.

Яблочки

Для того чтобы закреплен-помощью пищевого клея засахаренные плоды были по-настоящему вкусны, необходимо, чтобы изначально плоды обладали замечательным вкусом и стойким ароматом.

У яблок таких сортов непременно должны быть плотными как кожица, так и мякоть, длительный период хранения, стойкость к повреждениям и, конечно, прекрасный вид.

Для засахаренных яблочек на веточке подойдут такие сорта, как «Айдаред», «Антей», «Джонатан», «Витязь», «Северный синап», «Россиянка», «Студенческое» и «Московское позднее».

Груша

Для использования груши в качестве зимнего десерта, например запекания ее в духовке, нужно очистить кожуру со свежего плода или не трогать ее, если при потреблении она вам не мешает, но ни в коем случае не отламывать плодоножку и обязательно использовать поздние сорта («Велеса», «Краснобокая», «Дюймовочка», «Вере Воск», «Первомайская», «Белорусская поздняя», «Зимняя кубаревидная», «Ника» и «Кубанская поздняя»)

НАША СПРАВКА

Яблочки ранетки, или райские яблочки – это их народное название, – также великолепный десерт к столу в декабрьский вечер. Благодаря большому количеству пектина они сохраняют свою целостность, а если срывать их с довольно длинной плодоножкой то можно брать за нее и есть.

Витаминное угощение

Черноплодная рябина, арония, сейчас входит в моду, но есть ее можно тем, у кого и с кровью порядок (не загущена), и с давлением. «Черноплодку» можно в кистях окунать в кипящий сахарный сироп, подержать там пару минут и выкладывать на тарелку, моментально посыпав сахарной пудрой, – вот вам и витаминное угощение. Ко всему прочему, арония, собранная в сентябре кистями, пролежит в обычной коробке на балконе до декабря.

Замороженные плоды

Полезна и целая серия заморозок: вишня, жимолость, облепиха, ирга, малина, земляника, крыжовник, калина. Эти культуры лучше всего подвергаются заморозке и сохраняют и типичный вкус, и внешний облик при полной разморозке. Украсить такие плоды можно сахарной пудрой и есть как мороженое, еще до того как они начнут таять.

Есть, конечно, нюансы в вопросах заморозки указанных ягод: они должны быть без плодоножек, чтобы не смогли «перебить» вкус, здоровыми, целыми, без повреждений и самое главное – плоды нужно именно правильно замораживать.

---

Читайте также:  Что приготовить из черноплодной рябины (аронии) – рецепты

---

Украшения и сюрпризы

Просто шикарно смотрятся на тарелке плоды малины (как обычной, так и ремонтантной, желательно разноцветной) и земляники, украшенные сиропом, сахарной пудрой, растопленным шоколадом. Плоды, имеющие косточки, особенно крупные, – калина, облепиха, вишня – лучше использовать для украшения очень сладких кондитерских изделий – пирожных и тортов.

Вообще данную тему можно продолжать бесконечно, но хочется завершить настоящей зимней сказкой – веточкой с замерзшими ягодками или яблочками. Лучше, конечно, оставлять яблочки поменьше и самые здоровые, чтобы они выдержали настоящие морозы, не опали. Представьте, сколько радости будет у ребенка, если на Новый год с улицы будет принесена такая веточка.

НАША СПРАВКА

Для правильной заморозки ягод нужен холодильник или отдельная морозилка, способная буквально за несколько минут опустить температуру до -33-34 градусов. Вот тогда ягодки превращаются буквально в замороженные шарики, а уже последние можно смело помещать в банальные пластиковые контейнеры и хранить в холодильнике.

© Автор: Н.Хромов

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!