Батат – посадка и уход

Батат мы культивируем на своем участке уже давно. Следим за новинками сортимента и агротехники этого растения и, конечно, стараемся делиться полученными результатами с читателями «Огородника».

Тем не менее в последнее время к нам лично стали обращаться все больше земледельцев с просьбой рассказать об этом «заморском овоще», поскольку найти исчерпывающую информацию о нем не так просто. Видимо, пришло время снова поговорить  об этом полезном, вкусном и неприхотливом растении.

Батат: каждый раз разный

Батат — выносливая, устойчивая к засухе и высоким температурам культура. Не исключено, что в скором времени он станет такой же традиционной культурой для Украины, как и картофель Современные сорта батата способны сформировать высокий урожай клубней за 90-110 дней, что вполне подходит для нашей климатической зоны. В отличие от картофеля, сорта батата могут сильно отличаться. Поэтому, попробовав только один сорт, нельзя быть полностью уверенным, что точно знаешь вкус батата, ведь другой сорт может оказаться совершенно иным.

---

Читайте также:  Выращивание батата и польза сладкого картофеля

---

Сорта батата сильно отличаются друг от друга и по составу клубней. Например, желтые и оранжевые разновидности батата особенно богаты бета-каротином и превосходят по этому показателю даже морковь! А сорта с фиолетовой мякотью содержат много антоцианов По количеству углеводов, кальция и железа батат заметно превосходит картофель. Его калорийность в 1.2-1.5 раза выше, чем у картофеля, при этом содержащиеся в корнеплоде белки и углеводы, усваиваются организмом человека гораздо лучше. Благодаря большому количеству имеющихся в батате полезных веществ, диетологи все чаще рекомендуют включать его в меню людям, которые стараются придерживаться правил здорового питания. Это растение замедляет процессы старения и уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний.

Батат относится к семейству вьюнковых. Его родиной считается один из районов Южной Америки, Перу, но сейчас это растение выращивают в Китае. Индии. Индонезии и Японии. Прекрасна растет он и в нашем климате.

В зависимости от сорта ползучий стебель батата может быть длиной от 1 -го до 3 м. Листья бывают сердцевидные, зубчатые, резные на длинных черешках. В наших условиях батат практически не цветет, так как это растение короткого дня. имеющее продолжительный вегетационный период.

В отличие от картофеля, клубни батата могут быть не только гладкими, но и бугристыми, шаровидной, овально-вытянутой или конусообразной формы с желто коричневой, желтой, розовой, красной и пурпурной кожурой. Мякоть тоже бывает разной – белой, желтой, оранжевой и пурпурной. Ее текстура зависит от сорта, вкус варьируется от нейтрального до очень сладкого. Масса одного клубня, выращиваемого в нашем климате, составляет 0,3-1.0 кг, отдельные экземпляры достигают 3 кг.

Как мы приручили батат

Посадочного материала батата для получения богатого урожая нужно очень мало. Рассадой, полученной из 6-8 клубней, можно засадить как минимум 100 м². К тому же размножение растения черенками а не клубнями, существенно снижает риск передачи болезнетворных бактерий и грибов, вследствие чего батат менее подвержен разным заболеваниям

Поскольку батат имеет более длительный по сравнению с картофелем вегетационный период, для выращивания у нас подходят только скороспелые сорта. В нашей коллекции их уже 40. Как правило, клубни на рассаду высаживаем о конце февраля – начале марта. Это можно делать и раньше, чтобы получить больше саженцев, но при условии, что для них найдется временное пристанище до посадки в открытый грунт.

Однако желательно, чтобы рассада не перерастала, поскольку ее корни могут отрасти настолько, что переплетутся между собой, образуя «бороду», и клубни в таком случае будут кривыми и переплетенными между собой. Чтобы этого избежать, при высадке таких саженцев в открытый грунт нужно с помощью ножниц подрезать корни до 3-4 см.

В качестве посадочного материала используем клубни массой 200-400 г. Пластиковые ящики с дренажными отверстиями застилаем пленкой, насыпаем в них обеззараженную почву и сверху добавляем слой песка толщиной 1 2 см. Емкости можно заполнить смесью опилок (кроме хвойных) и песка, чистым песком или опустить клубни на 1/3 в воду. После этого сажаем клубни в ящики в вертикальном положении (это естественное расположение корнеплодов в почве), заглубляя в почву на 1/3. Если верхушку клубня определить сложно, лучше не рисковать и разместить его горизонтально, вдавив в почву на 1/4. Высаженные клубни попиваем и ставим в теплое место (можно возле батареи), при этом освещение значения не имеет. Оптимальная температура для проращивания клубней – 22-26 С. Если клубень батата подгнивает, отрезаем испорченную часть, просушиваем срез и обрабатываем его обычной зеленкой.

---

Читайте также:  Батат (фото) – что это такое и выращивание растения

---

Через одну две недели после высадки у клубней начинают проклевываться глазки Когда появляются маленькие росточки, ящики с посадочным материалом ставим на свет и следим за влажностью почвы, поливаем ее по мере высыхания Когда ростки сформируют 5-6 листьев и достигнут в высоту 15-20 см, аккуратно их срезаем, оставляя на клубне пеньки (не меньше чем с 1 листочком). Сверху пенек подсыхает и формирует в пазухах листьев новые ростки. Такой агроприем можно повторять несколько раз.

Со срезанных черенков удаляем нижние листья, оставляем только 2-3 верхних листа. Срез лучше делать сразу под последним нижним междоузлием, нормальный черенок должен иметь 4-5 междоузлий. Черенки ставим на укоренение в посуду с теплой водой (23-25 °С) на 3-4 дня.

После этого рассаживаем их в стаканчики, горшочки или ящики с почвосмесью, поливаем и на 5-6 дней притеняем, создавая таким образом благоприятный микро климат для хорошей приживаемости. В этот период поддерживаем температуру воздуха в пределах 22-25 СС. Досвечивание в период выращивания рассады не проводим, просто размещаем ее на стеллажах возле южных окон, а с середины апреля (в зависимости от погодных условий) выносим ящики в теплицу. Перед высадкой на постоянное место молодые растения закаляем. Заметили, что рассада нормально переносит кратковременное понижение температуры до 10 С.

В открытый грунт рассаду высаживаем, когда минует угроза заморозков, а почва прогреется до 15-18 °С. Как правило, этот период совпадает с высадкой рассады томатов Пунше делать это в пасмурную погоду или после дождя в вечерние часы. Кстати, высаживать в открытый грунт можно не только рассаду, но и черенки, только что срезанные с клубней, при систематическом поливе они быстро укореняются

Чтобы облегчить уборку урожая, перед высадкой рассады в открытый грунт делаем высокие гряды, нагребая холмы рядами. Дело в том, что батат формирует клубни глубже, чем картофель. поэтому в приподнятых грядах они не «убегают». Схема посадки бата та тоже отличается: между рядами мы оставляем 80-90 см, между растениями — 30-45 см.

После посадки рассаду обязательно поливаем, пока она не приживется на новом месте Батат предпочитает открытые, солнечные места, защищенные от холодных ветров. Наилучшими для него считаются легкие плодородные суглинистые и супесчаные почвы. Осенью на грядку можно внести перепревший навоз или компост, а весной при рыхлении рассыпать по почве золу или мел.

Обычно в первый месяц жизни растений рыхлим почву и удаляем сорняки на участке, после этого батат разрастается и укрывает его сплошным зеленым ковром. Во второй половине вегетационного периода растения нежелательно баловать поливами, а за 15 дней до уборки урожая их вовсе нужно прекратить.

Колорадский жук и медведке не проявляют интереса к батату, поэтому в обработке растений химическими препаратами нет необходимости. Правда, на сладкие сорта этого растения может позариться проволочник. Таким образом, наш батат получается экологически безопасным Надземную часть растений мы используем в качестве корма для животных и птицы

---

Ссылка по теме:  Батат (фото) выращивание, посадка и польза

---

Уборка и хранение батата

Уборку урожая начинаем в сентябре.

Сначала срезаем ботву, а потом осторожно выдергиваем весь куст, обкапывая его со всех сторон. Клубни промываем и оставляем в сухом теплом помещении Сильно поврежденные и порезанные клубни используем в пищу в первую очередь, а остальные складываем в ящики и в течение пяти дней держим при температуре 30 32 °С и влажности воздуха 80-90%. За это время на клубнях затягиваются незначительные повреждения, а кожура становится более плотной.

Условия хранения батата должны быть такими же, как для тыквы. Хранить клубни нужно в недоступном для мышеи, сухом, проветриваемом помещении при температуре воздуха 13-18 °С (в доме, кладовке, под кроватью) Учтите, что в подвале или погребе батат храниться не будет, он просто сгниет.

Надеемся, наш опыт поможет огородникам более тщательно разобраться в агротехнике этого замечательного растения. Ничего сложного в этом нет. главное, не сомневаться и браться за дело с любовью и интересом.

© Автор: Ольга и Александр ШАПАРЕНКО

---

Не пора ли заменить картошку бататом ?

Батат – перспективная культура. Его плюсы: засухоустойчивость, отсутствие вредителей, сам себя мульчирует, на вкус очень неплох (напоминает печеный картофель), хорошо хранится (ему не нужен подвал), нет проблем с семенным материалом.

Есть и минусы: батат влаголюбив, возвратные заморозки и продолжительное понижение температуры до 10° и ниже могут его погубить.

Я живу в Белгородской области и давно заметила, что климат у нас меняется – становится все более жарким и засушливым, напоминая африканский. Еще 15 лет назад с выращиванием картофеля не было никаких проблем, теперь – совсем дру-гое дело. Из-за того, что летом жара и нет дождей, картошка в земле просто печется – мульчи-то на несколько соток не наберешь. Выкапываешь ее – она мягкая, а та, что вроде твердая, на следующий год прорастает тонкими, как нитки, ростками -урожая от такой не жди. Про жуков, которых никакая отрава не берет, уж и не говорю. Поэтому я решила, что батат – достойная альтернатива, ведь недаром его называют сладким картофелем. И вот уже два года я его успешно выращиваю.

Через Интернет в 2017 году нашла в соседнем городе энтузиаста, который тоже занимается бататом, и не поленилась к нему съездить за рассадой. Привезла 10 кустиков. Высаживать рассаду надо при температуре воздуха не ниже 14°, при 10° у него чернеют листья.

Я высадила свои росточки в начале июня, они принялись и стали расти, да не тут-то было: в конце июня температура резко понизилась до 4°. Такие у нас перепады: в мае может жара стоять до 30°, а в июне дождь пойдет с мокрым снегом. Короче, часть растений погибла. Те, что выжили, долго болели, но в конце сентября, когда ночи стали уже холодными, я выкопала несколько довольно приличных клубней и сохранила их до весны 2018 года. Хранится батат при комнатной температуре (15-20°). В марте разложила клубни в емкости с землей и периодически поливала. Батат прорастает очень медленно, он целый месяц сидит и «думает». Зато в апреле он начал буйно выпускать длинные отростки, оставалось лишь дождаться, когда они вырастут до 70-80 см, и, нарезав их на черенки по 3-4 почки, поставить в банку с водой. Корни отрастут за неделю – это и есть рассада.

На этот раз я решила «не класть все яйца в одну корзину». Часть рассады посадила в поле, недалеко от картошки, часть в другом месте, где было сыро, несколько штук высадила в мешки с землей и поставила в теплицу к помидорам – может, будут единственными выжившими после возвратных заморозков. Все ведь укрыть невозможно, тем более то, что растет далеко от дома.

Заморозков в июне прошлого года не было, но наблюдалось понижение температуры до 10-11°. Мой батат приуныл, но выжил. Все лето рос себе без проблем, но поскольку растение это влаголюбивое, пришлось поливать все время.

В результате наилучший урожай был на сыром участке, в низине. В мешках тоже неплохо: по 5-6 ровных чистых клубней. Самый плохой результат – в чистом поле: растению явно не хватало воды. Может быть, наши селекционеры выведут морозоустойчивые сорта? Было бы здорово. Тогда мы точно сможем заменить ими картошку.

Елена

ВЫРАЩИВАНИЕ БАТАТА – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!