Луки слизун, батун и шнитт – выращивание, полезные свойства и рецепты
Содержание ✓
Ранние луки на грядке: слизун, батун и шнитт
Изумрудная зелень лука — один из незаменимых ингредиентов весенних салатов и идеальная приправа для основных блюд.
К тому же наряду с ранними редисом и салатом шнитт-лук, батун и слизун можно посадить в самом начале весны, чтобы с первыми теплыми деньками радоваться урожаю.
НАЗВАНИЯ
Лук-батун: Татарка, дудчатый лук
Шнитт-лук: Резанец, английский лук
Лук-слизун: Лук поникающий, Лук железистый
СПОСОБЫ РАЗМНОЖЕНИЯ: семенами и делением куста
Лук-слизун
У лука-слизуна приятный неострый вкус со слабым чесночным ароматом. Листики нежные, гладкие, сочные. А еще это растение красиво цветет, поэтому часто оказывается не только на грядках, но и на клумбах вдоль дорожек. В особом уходе лук-слизун практически не нуждается. Он не боится морозов, а во время цветения привлекает полезных насекомых. На одном месте прекрасно растет 3-5 лет. Сеять семена можно, как только оттает земля. При хорошей влажности и теплой погоде они всходят через две недели. Глубина посева не должна превышать 1,5 см. Между рядами оставляйте около 30-40 см, а между растениями — 15- 20 см. Слизун быстро разрастется и займет свободное пространство.
Перед посевом на участок, отведенный под лук, внесите перегной (по 1 ведру на 1 кв.м), а также по 30 г калийной соли и 60 г суперфосфата на 1 кв.м.
В первый год жизни лука-слизуна главный уход — это прополка. Во второй и последующие годы при весеннем рыхлении добавляйте перегной и золу в междурядья, очищайте растения от старых листьев.
Зеленые перья слизуна срезайте у самого корневища — это позволит осветлить посадки и быстрее восстановиться растению за счет новых побегов. При такой уборке урожай за сезон чуть ли не утраивается. Притом чем чаще срезают листья, тем они нежнее и приятнее на вкус.
Польза
1. Листья лука-слизуна содержат много витамина С, железа и витаминов группы В. Съедайте 2-3 листочка в день при анемии, простуде и кровоточивости десен.
2. При частой утомляемости помогает настой лука-батуна. Порубите 80-100 г листьев, залейте 1 ст. кипятка, настаивайте 30 минут. Процедите и пейте по 1 ст. 2 раза в сутки после еды. Курс лечения — 10 дней. Можно повторить через 2 недели.
3. Если летом добавлять перья шнитт-лука в салаты каждый день, можно значительно укрепить иммунитет, улучшить зрение, аппетит и избавиться от гельминтов.
Максим ЕРАНОВИЧ, врач, г. Могилев
Лук-батун
Батун способен давать вкусную зелень с апреля по ноябрь. Обычной луковицы он не образует, вместо нее имеет немного утолщенную ложнолуковицу. Во второй год формирует боковые побеги и приобретает вид куста. Корневая система мощная, мочковатая, глубоко проникает в почву. Растения переносят весенние заморозки до -10 град.
Участок для такого лука отведите в защищенном от холодных ветров месте с плодородной почвой. Перед перекопкой на грядку внесите по 45 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и 30 г калийной соли на 1 кв.м. Посейте семена, едва сойдет снег, на глубину 1,5-3 см. Помните, что батун — растение «коллективное», он лучше растет при загущенном посеве. Посеянный весной, лук-батун дает урожай пера через 50-60 дней. Поэтому многие огородники высевают грядку такого лука летом, не убирают на зиму, а ранней весной получают первую зелень. Кстати, при этом лук медленнее уходит в стрелку и дольше радует нежным вкусным пером.
Андрей ЛОЗОВОЙ
Ссылка по теме: Лук-батун – выращивание, посадка и фото батуна
Рецепты из этих луков
Паштет со шнитт-луком
700 г куриных сердечек отвариваю до готовности в подсоленной воде с небольшим количеством черного молотого перца. Измельчаю блендером, добавляю 100 г сливочного масла и 200 г рубленых перьев шнитт-лука. Храню в холодильнике 3-4 дня. Намазываю на хлеб или добавляю в каши.
Луковые блинчики с чесночным соусом
Смешиваю 200 г пшеничной муки с 200 мл холодной воды, добавляю взбитое куриное яйцо,300 г рубленого лука-батуна, соль по вкусу. Тонкие блинчики обжариваю на растительном масле с двух сторон. Подаю с соусом (в 50 мл соевого соуса добавляю 0,5 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара и 1 раздавленный зубчик чеснока).
Анна ПОЯРКОВА
Шнитт-лук прогнал муравьев
Несколько лет назад стала выращивать шнитт-лук. Первый раз сеяла семенами, дальше размножала делением. Перед посевом семена замочила на сутки, меняла воду каждые 8 часов. Следила, чтобы уровень воды при замачивании был в два раза выше уровня семян. Все всплывшие семена выбросила. В начале апреля на грядку внесла перегной (примерно ведро на 1 кв.м) и комплексное минеральное удобрение по инструкции. Посеяла семена. После того, как срежу зелень, подкармливаю шнитт настоем сброженной травы или хлебных сухарей (1:10).
Со временем шнитт-лук сильно разросся, поэтому часть его пересадила под яблони и груши, где свет рассеянный и не припекает солнце. А позже обратила внимание, что там исчезли муравьи а вместе с ними и тля. В этом году попробую высадить пару рядов шнитт-лука в теплицу с перцами — может, и оттуда надоедливые насекомые сбегут.
Ольга ГРИБКО, г. Бобруйск
СЛОВО СПЕЦИАЛИСТУ
Наблюдения автора довольно интересны. К сожалению, в литературе нет сведений о том, что шнитт-лук отпугивает вредных насекомых, однако это не означает, что такого быть не может. Если не загущать посадки, то вреда культуры друг другу не причинят, поэтому рекомендую провести описанный эксперимент, а позже поделиться результатом.
Александр ГОРНЫЙ, канд. с-х наук
Весна: поделить и рассадить
На одном месте многолетние луки (слизун, шнитт, батун) выращивают не более 4-5 лет. После урожайность снижается, и посадки лучше обновить. Весной или в конце лета поделите кустики на несколько самостоятельных частей, причем каждая из них должна иметь достаточно развитую корневую систему, и пересадите на новое место.
Ранний урожай под пленкой
Чтобы получить урожай шнитт-лука как можно раньше, весной до оттаивания почвы прикройте грядку с ним пленкой. Урожай соберете на 12-15 дней раньше, чем в открытом грунте без такого укрытия. Листья будут в 1,5 раза длиннее и значительно нежнее. Кстати, молодую зелень шнитта можно высушить и хранить в банках с завинчивающимися крышками. В плотно закрытых полиэтиленовых пакетах срезанные листья хранятся в холодильнике 10-15 суток.
Николай КУПРЕЕНКО, канд. с-х наук
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
На личном опыте убедилась, что лук не любит, когда к нему проявляют избыток внимания. Не зря же шутят, что от избытка чувств можно задушить любимого человека в объятиях.
Ну а если серьезно, то я бы в первую очередь рекомендовала огородникам с большой осторожностью слушать в транспорте (по дороге на дачу) многочисленных «доброхотов-всезнаек», которые делятся своими знаниями. Сама пару слышала, как такие товарищи советовали проводить поливы того же лука. Так вот: не нужны ему особо эти поливы. Я лук поливаю только один раз – после его высадки. И все.
Потом только обрабатываю настоем луковой шелухи (обрызгиваю посадки сверху с помощью обычного веника), когда появится перо. Если лето совсем уж жаркое, дождей долго нет, тогда уж, так и быть, один разок (максимум – два) полью. И даже если вдруг перо начинает желтеть, то я не к колодцу бегу, а к соседу, который кур держит: привезу от него на тачке немного куриного помета, разведу его в воде (раствор делаю не густым – он полупрозрачный, бледно-желтого цвета) и из лейки выливаю точно под растения. И лук после этого опять молодцом смотрится.
Анна
#
При словах «монгольский лук» воображение рисует оружие кочевников, посылающее во врага смертоносные стрелы. Но монгольский лук – это еще и овощ, зеленые стрелы которого одними из первых пробивают весенний снег и несут избавление от весеннего авитаминоза.
Этот вид лука – дикий, поэтому отличается завидной жизнестойкостью и накапливает массу биологически активных веществ. В природе он растет в предгорьях Алтая, Монголии, Бурятии.
Внешне растение похоже на лук-батун: из некрупных, зимующих в земле луковок весной отрастают сочные полые листья. В середине лета появляются цветочные стрелки с желтоватыми соцветиями-шариками.
Житель каменистых склонов, монгольский лук предпочитает супесчаную или даже щебенчатую почву, не любит застоя влаги. В сухом месте он чрезвычайно зимостоек, в подтапливаемом же почти наверняка выпреет или погибнет от болезней. Так что выбирайте для него возвышенное, хорошо освещаемое весенним солнцем место. Я вообще посадил куртинку лука на альпийской горке. Весной яркая зелень смотрится очень нарядно, да и летний вид клумбу не портит. Зато уже в апреле у меня на столе свежая зелень.