Выращивание фасоли: посев и уход (советы агронома)
Содержание ✓
Как выращивают фасоль – и овощ и хороший предшественник
Как и все бобовые, фасоль живет в симбиозе с клубеньковыми бактериями, что позволяет ей не только в значительной степени обеспечивать себя азотом, но и накапливать его в почве. А это значит, что она является великолепным предшественником для большинства культур.
Различают фасоль кустовую (высота до 40-60 см), полувьющуюся (60-1S0 см) и вьющуюся (достигает 5 м).
Подготовка к посеву
Фасоль предпочитает хорошо окультуренные, дренированные, средние и легкие почвы. Не любит глинистые, заплывающие и кислые грунты. Предпочтительно залегание грунтовых вод ниже 1,5 м. Участок должен быть хорошо освещен и защищен от ветра.
Если почва средняя или тяжелая, можно внести с осени фосфорно-калийные и органические удобрения или 0,5 ведра компоста с 30-50 г древесной золы. Если почва легкая, то внесение удобрений, во избежание вымывания из них питательных веществ, лучше оставить на весну.
Семена перед посевом следует перебрать, избавившись от сморщенных, и замочить на ночь в воде для набухания.
Посев фасоли
Для посева в грядке делают борозды или лунки глубиной 5 см, в которые наливают теплую воду, высевают 3-5 бобов, присыпают грунтом и опять поливают. Грядку сразу после этого мульчируют или накрывают спанбондом.
При появлении всходов и отсутствии угрозы ночных заморозков мульчу или укрытие снимают. Можно на первых порах открывать грядку только на день.
Для вьющихся разновидностей заранее устанавливают опоры.
На заметку
Народный ориентир для определения времени посева фасоли – цветение каштана.
Читайте также: Выращивание спаржевой фасоли (фото) – мои советы и отзывы
Фасоль – какой уход?
Уход заключается в борьбе с сорной растительностью, регулярном рыхлении междурядий, подкормках и поливе. Поливать лучше всего по утрам под корень растений, избегая попадания на листья, так как это способствует развитию грибковых заболеваний. Критерием полива является увлажнение почвы на глубину корнеобитаемого слоя. При отсутствии осадков делать это надо не реже, чем раз в неделю и наиболее обильно – в период цветения и образования завязи.
Первую подкормку проводят через 35-45 дней после посева. Для это го можно использовать любое комплексное удобрение или настой золы -120 г (стакан) с вечера растворить в ведре воды и дать настояться. Затем, постоянно помешивая, влить в заранее подготовленные канавки, которые сразу присыпать. Через три недели «обед» повторить.
Борьба с болезнями и вредителями
Основные вредители фасоли – слизни, для борьбы с которыми можно использовать рассыпанную вокруг растений золу. А в «битве» с совками поможет осенняя обработка почвы.
Из болезней досаждают антракноз и бактериоз. С ним борются опрыскиванием медьсодержащими препаратами, «Фитоспорином М», которым весной и по достижении всходами 10-12 см проводят обработку. Ее повторяют и после уборки урожая.
Читайте также: Сорта фасоли – новые и лучшие
Уборка урожая
Для заготовки фасоли на зиму или на семена уборку проводят лишь после полного созревания стручков, когда они подсохнут. Куст фасоли обрезают под самый корень и на две недели подвешивают в теплом проветриваемом помещении до полного вызревания. Идеально для этого подходит чердак. После фасоль вылущивают из стручков и, удалив недоразвитые или поврежденные зерна, хранят в темном сухом помещении в стеклянной таре.
На семена необходимо брать 2-3 нижних стручка, из которых на хранение оставляют самые крупные и красивые фасолины. Они сохраняют всхожесть до 10 лет.
Совет
Корни и корневая система фасоли после уборки должны оставаться в земле, и осенью ее следует перекопать, чтобы обогатить почву азотом.
101 сорт фасоли
Фасоль неприхотлива в выращивании, дает хорошие урожаи даже в условиях холодного климата. В моей коллекции уже есть 101 сорт фасоли. С большим удовольствием приобретаю все новые и новые сорта этой замечательной культуры, чтобы разнообразить свое меню вкусными и питательными блюдами.
Поскольку фасоль теплолюбивое растение, всег-I / I да отвожу для нее хорошо освещенный участок # с плодородной почвой. Под эту культуру не kJ -Z_ вношу свежий навоз и азотные удобрения, они способствуют развитию мощной вегетационной массы растений. Это значит, что лопаток будет много, но их созревание замедлится. А поскольку я занимаюсь семеноводством, это не в моих интересах.
Если же вы планируете собирать бобы в фазу технической спелости, участок можно удобрять свежим навозом.
Высеваю фасоль с I по III декаду мая. Для кустовых сортов использую гнездовый способ с расстоянием между растениями 40-50 см, а вот крупнозерновые сорта (Аурека, Ната, Рипосто, Веста, KaRo, Kontra, Бланка, Фелиция. Файный Ясь) высеваю в гнезда на расстоянии 50-60 см, по 2-3 семени в лунку. Глубина заделки семян 3-4 см.
Вьющиеся сорта фасоли выращиваю на шпалере, заборе и крайних рядах кукурузы. Также поперек грядки делаю тяпкой пять неглубоких круглых траншей диаметром 2,5 м, оставляя между каждым кругом расстояние 1 м. В траншеях через каждые 40 см делаю лунки, в которые высеваю семена 3-4 сортов вьющейся фасоли. В центре каждого круга закапываю металлическую трубу или деревянный кол (высотой 3 м), а завершает конструкцию старое велосипедное колесо.
Когда фасоль взойдет, возле каждого растения с помощью деревянного колышка закрепляю один конец шпагата, а второй — привязываю к велосипедному колесу. Таким образом плети фасоли вьются вверх по шпагату и летом превращают эту конструкцию в живой разноцветный «шатер».
Уход за фасолью достаточно простой. Чтобы на почве не образовалась корка, регулярно рыхлю междурядья. По возможности стараюсь замульчировать грядку. Мульча прекрасно сохраняет влагу в почве, за счет чего можно сократить количество поливов.
Также желательно перед цветением растений провести подкормку коровяком или настоем из куряка. Заметил, что особенно хорошо отзываются на такие подкормки вьющиеся сорта фасоли. Химических препаратов на своем участке не применяю.
Сбор урожая фасоли провожу по мере созревания бобов. Кустовые сорта фасоли созревают дружно, поэтому все лопатки убираю одновременно.
Лопатки вьющихся сортов собираю выборочно, по мере их созревания. Все сорта складываю отдельно и каждый из них подписываю. Ежегодно выращиваю не менее 50 сортов фасоли и обязательно — 5-10 новинок.
Следует сказать несколько слов о хранении фасоли. Как правило, после уборки урожая все зерна выглядят чистыми, красивыми и здоровыми, а среди зимы в них откуда ни возьмись появляются маленькие черные жучки — фасолевая зерновка. Этот вредитель заводится в самом зерне и со временем выбирается на его поверхность. Зараженная фасоль непригодна ни для употребления в пищу, ни для посева. Больше всего фасолевая зерновка поражает ранние сорта фасоли.
Чтобы уберечь урожай от этого вредителя, запомните одно простое правило: фасолевая зерновка боится холода. При -4 °С личинки и куколки погибают через 15 дней, а при -15 °С — через сутки. Поэтому фасоль нужно хранить в сухом холодном помещении.
Обычно я кладу зерна фасоли в полиэтиленовые пакеты и оставляю их в морозильной камере на двое суток, а фасоль, предназначенную для посева, промораживаю не более 10 ч. После этого переношу ее на хранение в холодное помещение.
© Автор: Владимир ПОБЕРЕЖНЮК
НА ЗАМЕТКУ: СТВОРКИ ФАСОЛИ СПАСАЮТ ОТ БОЛИ
Створки фасоли, которые называют еще околоплодниками, — средство, помогающее мне уже 13 лет вместе с лекарством, выписанным моим лечащим врачом, и настойкой золотого уса. Благодаря этим средствам я не стала инсулинозависимой, потому что поддерживаю в крови уровень сахара близкий к норме.
В чем их сила?
Эти «детали» стручков содержат высококачественный белок (по структуре напоминает подобное вещество животного происхождения). В них также имеются аминокислоты лизин и аргенин, которые при попадании в человеческий организм участвуют в построении инсулина.
Кроме того, створки фасоли богаты каротином, витаминами С, группы В, РР, а также минеральными веществами – железом, кальцием, магнием, натрием, цинком, медью. Все эти компоненты способствуют поддержанию нормального уровня сахара в крови.
В аптеках продаются сборы трав для диабетиков: отечественный – «Арфазе-тин» и чешский – «Диабетон». В их состав входят створки фасоли. Однако хочу предостеречь гипертоников: оба этих лекарства сильно повышают давление. Первый содержит элеутерококк, а второй – красавку.
На заметку
Применение створок фасоли позволяет снизить уровень сахара и удерживать его в течение 6 часов. В качестве самостоятельной терапии отвар створок фасоли применяют при диабете второго типа. Однако при этом ни в коем случае нельзя самостоятельно отменять назначенные врачом лекарственные препараты.
Как готовить лекарства из фасоли
Для приготовления целебных средств стручки должны быть высушены. Зеленые створки использовать нельзя, поскольку они содержат ядовитые вещества. Я применяю створки фасоли, выращенной на своем огороде: сначала мелко режу их ножницами, а затем размалываю в кофемолке до состояния порошка.
Настоииз фасоли
1) 50 г порошка залить 400 мл крутого кипятка, настаивать ночь в термосе. Перед употреблением процедить, отжать, принимать за 20-25 минут до еды по полстакана 3 раза в день.
2) 3 ст. л. измельченных створок залить 1 л холодной воды, настаивать 8 часов. Процедить, отжать и принимать перед каждым приемом пищи по стакану. Этот настой помогает избавляться от отечности, сопутствующей сахарному диабету.
Отвар
1 ст. л. измельченных створок фасоли залить стаканом кипятка и томить 20 минут на водяной бане. Охладить при комнатной температуре, процедить через марлю в 4 слоя, отжать. Принимать 3 раза в день по 3 ст. л. независимо от приема пищи.
На заметку
Нельзя применять настои и отвары из створок людям с аллергической реакцией на фасоль. Не рекомендуется добавлять для вкуса сахар.
От других болезней
Кроме отличного действия по снижению уровня сахара в крови створки фасоли являются хорошим противо-воспалительным и противоревматическим средством, они обладают мочегонным эффектом, растворяют камни в мочевом пузыре и в почках и понижают артериальное давление.
При ревматизме и подагре нужно 40 г створок фасоли залить 1 л воды и 1 час кипятить на водяной бане. После этого процедить, отжать и принимать по 1 стакану 4 раза в день.
При хроническом панкреатите в термос засыпать 2 ст. л. измельченных створок фасоли и залить 500 мл кипятка. Настаивать 5 часов. Принимать по 0,5 стакана за 30 минут до еды 3-4 раза вдень.
На заметку
В древнем Риме фасоль использовали не только в качестве продукта питания, но и как косметическое средство. Из нее делали белила для лица и пудру. Считалось, что применение этого средства смягчает кожу и разглаживает морщины. Фасоль входила в состав знаменитой маски царицы Клеопатры.
© Автор: Анна Ивановна МУРАВЦОВА, Гомельская область, п.Тереховка
КУСТОВАЯ ФАСОЛЬ
Это неприхотливое растение заслуживает почетного места на грядке. Обильный урожай можно собирать до самой осени, если высевать фасоль несколько раз за лето.
По «внешним данным» фасоль делится на вьющуюся и кустовую. В этот раз мы поговорим о последней. Кустовая фасоль вырастает всего на 50-60 см, не нуждается в опоре, но по продолжительности плодоношения уступает вьющейся. Уже после третьей волны цветения растение больше не образует новых бобов-лопаток. Поэтому если вы хотите иметь свежие плоды для кухни постоянно, фасоль следует высевать заново каждые 2-3 недели.
В открытый грунт фасоль высевают, когда почва прогреется до 16 °C (иначе семена долго не прорастают). Сильно заглублять нельзя — чем быстрее ростки выберутся на свет, тем меньше опасность, что за семена примутся личинки фасолевой зерновки.
Полив особенно нужен в период прорастания, цветения и образования бобов. Также кустики не помешает окучить, чтобы придать им большую устойчивость. Подкармливать фасоль азотными удобрениями не стоит — растения сами снабжают себя этим элементом питания благодаря имеющимся на корнях клубеньковым бактериям, фиксирующим азот из воздуха.
Собирать урожай желательно утром, едва высохнет роса — во второй половине дня лопатки становятся мягкими и вялыми. Как использовать на кухне, зависит от вида. По способу употребления в пищу фасоль делят на зерновую (лущильную) и овощную (спаржевую, или сахарную). У первой для еды пригодны только зерна, у второй — весь боб. Спаржу собирают, едва лопатки стали толщиной с карандаш. А вот в случае с зерновой придется подождать полного созревяния семян. Важно: ни зерна, ни лопатки есть сырыми нельзя! В них содержится ядовитый фазин, который может привести к серьезным проблемам с ЖКТ. Чтобы разрушить токсин, фасоль нужно термически обработать.
- Стебли фасоли очень хрупкие, и чтобы случайно не сорвать еще и цветки, лопатки нужно аккуратно отщипывать. 2. Любителям вкусных и необычных плодов наверняка придется по вкусу фиолетовыми лопатками с бархатистыми тонкими створками. растение можно выращивать в горшке, где оно смотрится весьма декоративно.
- Кустовую фасоль можно выращивать в балконном ящике. В этом случае следите, чтобы земля была в меру влажной, а излишки воды не застаивались в поддоне – тогда даже в стесненных условиях растение даст урожай.
- Если выращивать фасоль через рассаду, урожаи получится собрать на 2-3 недели раньше. Высейте семена в начале мая, а в конце месяца пересадите молодые растения на грядку.
фасоль высевают в зависимости от региона с середины мая до конца июля. Нарежьте бороздки (для удобства натяните шнур) глубиной 2-3 см и разложите в них семена через 4-5 см. Присыпьте тонким слоем земли.
Спаржевая фасоль с томатами черри
На 4 порции: 650 г спаржевой фасоли, соль, 300 г томатов черри (красных и желтых), 4 луковицы шалот, 2 зубчика чеснока, 4 стол, ложки оливкового масла, 4 стол, ложки коричневого сахара, 150 мл бальзамического уксуса, черный молотый перец
- Фасоль вымыть, очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 мин. Обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг.
- Томаты ополоснуть и каждый разрезать пополам. Очистить лук и чеснок и нарезать мелкими кубиками. 3. Нагреть на сковороде оливковое масло, припустить на нем лук и чеснок, карамелизировать, посыпав сахаром. 4. Подмешать томаты и фасоль, залить уксусом. Подержать на огне, пока не выварится кислота и уксус не станет тягучим. 5. Перед подачей на стол посолить и поперчить по вкусу. Совет: в качестве гарнира хорошо подходит к мясным и приготовленным на гриле блюдам.
Как выращивать фасоль на участке
© Автор: Дмитрий Ильич ДЬЯКОНОВ, агроном
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Раньше сажала кустовую фасоль, но она низкорослая, и бобов мало. Сосед дал мне свои семена высокорослой фасоли – стакан, не больше. Я посадила ее, но поставила невысокие палки, а она вымахала выше меня. Пришлось воткнуть два кола и натянуть проволоку – она согнулась пополам и продолжала так расти. Не поливала ни разу, даже при посадке. Подкармливать тоже не стала, были дела важнее, да и сил уже не так много: быстро устаю, хотя сажаю всего понемногу. Так и росла моя фасоль без внимания. Сосед сказал, что можно брать зеленые стручки и нарезать для заморозки. Но она поспела почти вся, стручки пожелтели, и я собрала целое 10-литровое ведро зерен.
И еще хочу рассказать о тыкве и кабачках. Шесть кустов кабачков выросли у меня на грядке с картошкой. Как они там оказались, не пойму: не было близко ни кабачков, ни тыквы. Пришлось делать лунки на участке, где росла трава.
Но по примеру читателей сделала лунки на грядке из прелой травы, сверху посыпала землей. Выросли 20 тыкв и кабачков (тыквы посадила, как и кабачки, в лунки из травы). Пришлось мне таскать на электричке свой урожай одной, никто не помогает. Дочь работает, у внучки маленькие дети.