Что такое земляничный шпинат и есть ли он в природе

Хочу поделиться с читателями историей о том, как я оказалась рада обману. Предыстория этого случая такая: как-то наткнулась в своем «набеге» на дачные магазины на семена земляничного шпината. Тогда подумала: вот интересное чудо-растение — «два в одном». И зелень будет, а там, глядишь, и ягодки появятся.

Он и в Африке сорняк!

Признаюсь честно, я «купилась» на то, как расхваливала новинку продавщица. Конечно, нужно было сначала разведать, поискать информацию о том, что же такое «земляничный шпинат»? Впоследствии я так и сделала. Оказалось, что к землянике это растение не имеет ровно никакого отношения, так же, как и к шпинату.

А вот второе название «марь многолистная» приоткрыло завесу тайны. Получается, что земляничный шпинат – родственник нашей лебеды.

В теплых странах – на юге Европы и севере Африки, как и наша белая марь, он является злостным сорняком.

Его плоды, которые по виду больше похожи на малину, а по вкусу – на шелковицу, способны повысить уровень гемоглобина в крови, а зелень полезна для нервной системы. Уже после того, как у меня выросла марь, я узнала, что ягоды должны полностью созреть, чтобы стать вкусными, а вот зелень можно кушать с весны, только нужно ее немного отварить.

---

Читайте также:  Шпинат малина (фото) – выращивание

---

Выращивание земляничного шпината: проще не бывает

Вырастить земляничный шпинат очень просто. Можно не возиться с рассадой, а сеять семечками, выдержав их перед посевом в растворе марганцовки 30 минут. Я сажала так: делала лунку, бросала 4-6 семечек, накрывала банкой и ждала всходов. После их появления оставляла самые сильные ростки, остальные выдергивала. Разумеется, я сажала не одно растение, а сразу несколько.

В принципе, если первый этап с взращиванием и прореживанием у вас удался, вы можете фактически забыть про это растение.

Но чтобы оно имело более красивый вид, высаживать его лучше на солнце или в негустой полутени. Наиболее благоприятные почвы – плодородные, в которых много кальция. Кстати, не бойтесь потерять урожай, ведь собирать ягоды нужно лишь тогда, когда станут мягкими. Они так прочно сидят на ветках, что иногда проще обрезать побег или ножницами обстричь ягоды. Из них можно сварить варенье или сделать квас.

Мои впечатления от покупки семян своеобразные. С одной стороны, мне было грустно, что я снова попалась на уловку рекламы и купила странное и неведомое растение, а с другой, оно оказалось вполне милым, полезным и неприхотливым. Поэтому если вы хотите завести у себя в огороде привлекательные кустики с ягодками, то марь -это ваша культура.

На заметку

Генетически марь многолистная осталась сорняком и может расти, где угодно, размножаться самосевом и не доставлять никаких хлопот. Она будет плодоносить на любых почвах, в тени, полутени и на солнце, с поливом и без него.

© Автор: Наталья Петровна ГОФАРОВА, Брянская область, п. г. т. Любохна

---

ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ШПИНАТ – РАСТЕНИЕ ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНОЕ.

Многие огородники ни разу его не видели. Называют его по-разному: где-то – марь облиственная, в других местах – жминда лозная (прутьевидная), шпинат-малина, шпинат многолистный. В Европе его и вовсе величают Strawberry Goosefoot: треугольные листья напоминают формой гусиные ноги.

Чем  же интересно это однолетнее растение?

Невысокое, всего лишь около 60 см в период цветения, – это два в одном: салат и десерт!

Сочные молодые побеги и листья используют как шпинат(добавляют в супы и иные блюда). В сыром виде их, как и шпинат, лучше всего добавлять в еду в небольших количествах: содержащиеся в них сапонины и щавелевая кислота не нанесут особого вреда здоровому организму. А вот при наличии ревматизма,артрита или подагры, камней в почках или повышенной кислотности желудка свежие листья лучше не есть. Сухие листья вполне можно добавлять в чай, делать из них отвары, настойки и квас.

Отвар наземной части земляничного шпината -мощный иммуностимулятор и антиоксидант, его используют даже для лечения рака. Марь облиственная признана болгарским законодательством как лекарственное растение. Белка в сухом веществе в 1,5 раза больше, чем в сухом веществе молока, и в 2 раза больше, чем в капусте. По наличию железа – это настоящий чемпион среди овощных культур. Содержащиеся в листьях жминды моно- и дисахариды (фруктоза, галактоза, сахароза), витамины (С,, В,, В2, Е, А, Р и др.) делают ее очень полезным дополнением к вашему столу.

А на десерт используют сочные красные соплодия – свежими, с грядки, сырыми. Они имеют мягкий привлекательный аромат. Соплодия созревают постепенно, вначале – на нижних побегах. Плодоносить марь облиственная начинает спустя 1,5 месяца после посева. Урожай собирают в несколько приемов с августа и до заморозков, ведь спелые соплодия практически не осыпаются. Их можно использовать для украшения фруктовых салатов, выжимать сок, пускать на варенье и компоты.

САЛАТ И ДЕСЕРТ

Измельченные в порошок семена – гладкие, черного цвета, немного блестящие, диаметром 0,9-1,3 мм – можно добавлять в муку из зерновых культур, использовать для приготовления хлеба. По содержанию жирных кислот такая мука превосходит пшеничную. Только учтите, что предварительно семена надо замочить на 12 ч в воде, после чего тщательно промыть, чтобы содержащиеся в семенах сапонины перешли в воду.

Как выращивать земляничный шпинат?

Несмотря на то что его родиной считают южные районы Европы, Северную Африку и Средиземно-морское побережье Азии, растение очень устойчиво к заморозкам и выдерживает понижения температуры, как весной, так и осенью, до минус 10°. Жара ему также не вредит.

Для выращивания подходят солнечные или полутенистые участки с почвами любой гранулометрической структуры, главное, чтобы они были достаточно плодородными, хорошо увлажненными, но в то же время и дренированными. Оптимальная кислотность pH 6,1-7,8.

Данный вид – гермафродит (на каждом растении есть и мужские, и женские органы), опыляется ветром. Цветки размещаются в пазухах листьев, образуют крупные ягодновидные клубочки диаметром 1 -1,5 см. Околоцветники ягодообразные, мясистые, вначале они оранжево-красные, но по мере созревания меняют цвет, становясь густо-малиновыми, сочными, блестящими. Под тяжестью урожая побеги наклоняются, следовательно, стоит заранее побеспокоиться о подвязке их к опорам. В период созревания урожая растение очень привлекательно в цветниках и даже в контейнерах.

Семена сеют рано весной на глубину 3 мм по схеме 40×40 см по несколько семян в одно гнездо. После образования 2 настоящих листьев прореживают, оставляя одно растение в гнезде. Прореженные молодые растения можно использовать в пищу. Всходы появляются на 7-14-е сутки. Учтите, что пересадку растения переносят плохо.

Уход за посадками традиционен: прополка, полив и рыхление. Вредителей у земляничного шпината мало, лишь тля порой его повреждает.

© Автор: М. ИВАНОВА, главный научный сотрудник  ВНИИО – филиал ФГБНУ ФНЦО

---

ВЫРАЩИВАНИЕ ЕЗМЛЯНИЧНОГО ШПИНАТА – ПОСАДКА И УХОД. СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ САДОВОДОВ

---

Земляничный шпинат: весной щипали листья, а летом брали ягоды

Подавляющему большинству дачников шпинат знаком очень хорошо — это одно из самых ранних зеленых растений для салатов и многих других блюд. Я тоже раньше думала, что со шпинатом хорошо и близко знакома, но оказалось, что недостаточно.

На заметку

Земляничный шпинат – растение очень холодостойкое, оно легко выносит воздействие минусовой температурой до 5-7 градусов. Можно сеять его семена сразу в оттаявшую землю, а затем прикрыть кусочком спанбонда.

Пакетик-гипнотизер

Как-то ранней весной, прогуливаясь по рыночным павильонам, в которых продают различные семена, я остановила взгляд на красивом пакетике с яркими красными ягодами, обрамленными густой зеленью. Попросила продавца показать мне пакетик, и каково же было мое удивление, когда прочитала на нем: «Шпинат земляничный Малина». Это сразу же пробудило во мне страстное любопытство: как это шпинат может быть еще и земляникой и малиной одновременно? Решение было быстрым и однозначным: беру! Ведь надо же понять, что за чудо это растение?

Посев семян на рассаду

И дальше началась моя дружба с этим не очень распространенным в садах растением. Выращивала шпинат через рассаду, так как очень хотелось, чтобы плодоношение наступило пораньше. Посев произвела в середине марта.

Насыпала в плошку снег, и поскольку семена у земляничного шпината очень мелкие, разбросала их сверху, не присыпая землей. Вода при таянии снега увлекла с собой в землю семена. Накрыла плошку стеклом. Всходы появились быстро, на 5-7-й день. После этого я несколько раз в день проветривала сеянцы, очень аккуратно поливала их, не переувлажняя, чтобы слабенькие тоненькие ростки не упали. Но и пересушивать почву нельзя – сеянцы сразу погибнут. Помогает сохранить необходимый баланс стекло, поскольку оно не дает быстро пересыхать верхнему слою почвы.

Пусть растут в прохладе

Как только всходы немного окрепли, я сняла стекло и поставила емкость в самое прохладное место на окне. В фазе 2-3 настоящих листочков распикировала растения в отдельные пластиковые маленькие стаканчики из-под йогурта и, подержав пару дней дома, вынесла их на балкон. Больше в тепло рассаду не заносила, до высадки в грунт она росла и развивалась на холодном, хотя и застекленном балконе.

Посадка в грунт

В начале мая переселила рассаду на постоянное место жительства в огород, место выбрала открытое, солнечное. Но поскольку у нас зона рискованного земледелия и ночами бывает достаточно холодно до самого конца мая, чтобы не огорчать себя потерей столь желанного урожая, я накинула на высаженные растения тонкий спанбонд по дугам. Сняла укрытие полностью в последних числах месяца.

К этому времени мой шпинат уже имел достаточно густую зеленую массу, которую мы потихоньку щипали и использовали в салаты и супы. Это оказалось очень вкусно, так как в то время было совсем мало зелени в огороде, а весной ее так хочется.

Пришло время ягод

Во второй половине июня на моих растениях стали завязываться зеленые ягоды (по всей длине стебля), очень напоминающие по виду некрупные ягоды малины. Надо сказать, что уход за шпинатом земляничным совсем несложный, он заключается в своевременных поливах, рыхлении почвы и прополке сорняков. А поскольку земля в огороде у меня плодородная, то никаких подкормок я не проводила. Как только растения сомкнулись, рыхление и про полка отпали само собой, остался только полив в засушливую погоду.

Время шло, ягодки увеличивались в размере, листочки мы продолжали добавлять в салаты. В начале июля, когда плоды шпината начали краснеть, моей радости не было предела – мечта получить необычный урожай начинала сбываться.

Когда основная масса ягод созрела и они стали слегка мягкими, я приступила к сбору урожая. Ягоды земляничного шпината сами по себе имеют нейтральный вкус, я бы даже сказала травянистый, поэтому при приготовлении джема я добавила сок лимона и цедру. В результате получилось очень вкусно и оригинально.

На заметку

Ягода земляничного шпината состоит из очень мелких косточек (меньше макового зернышка), поэтому и в джеме присутствуют костянки, примерно как в сушеном инжире. Если наличие косточек кому-то не нравится, не стоит заниматься выращиванием этого растения.

Земляничный шпинат очень хорошо размножается самосевом: если вы вырастили его один раз, то в следующем оду он взойдет сам, иногда в самых неожиданных местах. Кто-то может сказать, что это агрессивное растение, но я так не считаю, потому что он очень легко выпалывается в случае появления в ненужных местах. А взошедшие растения легко можно пересадить в удобное для вас место.

Попробуйте вырастить у себя в саду этого незнакомца, и вполне возможно, вы подружитесь с ним так же, как подружилась я. Для начала рекомендую не занимать этим растением целую плантацию, а посадить на пробу 5-6 кустиков, вероятно, вам будет этого вполне достаточно.

© Автор:Марина Николаевна БАХАРЕВА

 ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ШПИНАТ – МОИ ОТЗЫВЫ НА ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!