Чайот (фото) – выращивание посадка и уход
ЧТО ТАКОЕ ЧАЙОТ
Чайот съедобный, или мексиканский огурец, считается одним из самых древних тропических растений семейства тыквенных.
Его родина — Центральная Америка. Плоды чайота имеют интересную форму, напоминающую грушу. Их плотная и маслянистая мякоть по своим вкусовым качествам во многом превосходит привычные кабачки и огурцы. Выращивание этого экзота имеет некоторые особенности, освоив которые, можно получить высокий урожай необычных овощей.
Выращиванием чайота я заинтересовался относительно недавно. Это растение привлекло мое внимание, прежде всего, оригинальными плодами с достаточно сочной и сладковатой мякотью, которая по вкусу напоминает кабачок и огурец одновременно. В моем регионе плоды мексиканского огурца вырастают массой 300-500 г и достигают 11 —12 см в длину. Кожица плодов чайота тоненькая, но при этом прочная, с легким блеском. Она бывает желтой или зеленой, может иметь неровности, небольшие наросты и продольные углубления. Внутри плода находится единственная, плоская, продолговатая косточка длиной 3-6 см и шириной 3-4 см, она похожа на увеличенное семя тыквы.
Читайте также: Чайот (фото) огурец мексиканский – выращивание растения
Существует несколько разновидностей мексиканского огурца, которые между собой отличаются формой (самая распространенная — грушевидная) и окраской плодов, оттенок которых варьируется от темно-зеленого до белого, иногда встречается и фиолетовый окрас. Кроме верхних плодов на корневой системе чайота образуются клубни (до 10 шт.). Они богаты крахмалом и тоже имеют пищевую ценность.
Агротехника чайота отличается от традиционной технологии выращивания огурцов. Во-первых, вегетационный период чайота составляет не менее 180 дней, поэтому в прохладных климатических условиях его выращивают как однолетнюю вьющуюся травянистую культуру. Во-вторых, чайот размножают высадкой целых плодов.
Высаживаю плоды «заморского» огурца в теплицу или парник в I декаде марта, в зависимости от погодных условий. Сначала они образуют корни, а чуть позже и побеги. Во второй половине апреля пересаживаю проросшие плоды в открытый грунт по схеме 2×2 м. Перед этим грядку обязательно удобряю органикой.
После появления 2-3 настоящих листиков провожу первую подкормку растений (25 г сульфата аммония, 30 г суперфосфата и 15 г калийной соли на 10 л воды). Через 6-7 дней подкармливаю растения травяным настоем из крапивы, одуванчика и лопуха (1 л настоя на 10 л воды). Для следующей подкормки использую 40 г сульфата аммония, 30 г суперфосфата и 20 г калийной соли на 10 л воды.
Уход в период роста, цветения и плодоношения растений заключается в рыхлении почвы, удалении сорняков и поливах. На протяжении всего вегетационного периода почва вокруг кустов чайота должна быть влажной. Иначе это негативно скажется на формировании урожая. Поскольку плети растений достигают 4-5 м в длину, обязательно устанавливаю для них шпалеру.
Обычно чайот цветет в августе-сентябре (это во многом зависит от погодных условий, времени посадки и ухода за растениями). Мексиканский огурец может расти на одном и том же месте не более 5 лет, после этого его урожайность снижается.
Убираю плоды в конце осени и храню, как картофель. Плоды чайота имеют хорошую лежкость, не портятся и не теряют вкусовые качества. Они отлично хранятся в свежем виде до самой весны, что позволяет расширить овощной ассортимент в осенне-зимний период.
Читайте также: Рецепты блюд из чайота
Плоды чайота можно мариновать, запекать, отваривать, фаршировать, а также готовить из них разнообразные начинки. Они хорошо сочетаются с томатами, баклажанами и даже фруктами. Из чайота получается отличное пюре, которое можно подавать в качестве гарнира.
Плоды чайота имеют великолепный вкус и в зимних заготовках. Для их приготовления необходимо выбрать здоровые плоды без повреждений, опустить их в прохладную воду с добавлением щепотки лимонной кислоты.
Затем сложить плоды слоями, чередуя со специями и травами 1 (чеснок, укроп, листья хрена, черный перец, корни петрушки и др). После этого овощи нужно залить рассолом (80 г соли на 1 л кипяченой остуженной воды), прикрыть банки крышками и оставить на 2 недели для брожения. Как только этот процесс прекратится, емкости нужно закрутить крышками.
КАК ВЫГЛЯДИТ ЧАЙОТ И ЧТО ИЗ НЕГО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ – ВИДЕО
© Автор: Анатолий СЕРГА
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Посадка и первоначальный уход за хвойными в Средней полосе – чтобы принялись!
- Ткемали–выращивание на даче, сорта, прививка и уход
- 8 способов подготовки семян к посеву
- Посев шпината в открытый грунт, лучшие сорта и польза
- Выращивание кедра в Средней полосе (фото) – посадка и уход (Нижний Новгород)
- Фундук – размножение, уход и сорта
- 3 варианта зимовки контейнерных растений в саду
- Сирень на участке – выращивание и уход. Сирень Колесникова (фото сортов)
- Высеваем семена рододендрона – посадка и уход
- Тысячелистник (фото) – виды растения. Посадка и уход, свойства
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Сейчас чайот мало кто выращивает, и часто просто из-за неумения его приготовить. А ведь зря, с одного куста можно собрать до восьми десятков плодов, каждый по полкило весом. Форма плодов у этого растения походит
на грушу, с маслянистой мякотью внутри, а вкус оставит позади и кабачки, и огурцы, вместе взятые.
Кожица плодов чайота имеет желтовато-зеленоватый оттенок, бугры на поверхности – это обычное явление, а могут быть еще и удлиненные впадины. Одна такая грушка в мякоти имеет сплющенную семечку, достигающую длины в три сантиметра и похожую на таковую у тыквы.
Это растение неприхотливое и очень урожайное, стоит посадить его хотя бы ради интереса.
#
Buna ziua .doresc si eu aceasta leguma va rog sa ma ajutati s-o cumpar …imi trebuie cat se poate de repede…multumesc anticipat.