Выращивание базилика рассадным способом
Содержание ✓
БАЗИЛИК РАССАДОЙ – ПОСАДКА И УХОД
Еще совсем недавно базилик был экзотическим растением, а его выращивание считалось достаточно хлопотным. Сегодня базилик можно встретить на участке едва ли не у каждого огородника. Существует большое количество видов этого растения, каждый из которых отличается неповторимым вкусом и запахом. Агротехника базилика не такая сложная, как может показаться на первый взгляд. Его можно выращивать летом и зимой, на грядке и на подоконнике в обычном кашпо.
БАЗИЛИК – ЛЮБИМЫЙ И НЕЗАМЕНИМЫЙ
Мы не представляем свою жизнь без базилика. Это ароматное и вкусное растение употребляем в пищу ежедневно, причем круглый год: с апреля по сентябрь — в свежем виде, а в межсезонье — в виде домашней приправы.
Выращиваем базилик рассадным способом.
К посеву семян приступаем во второй половине марта. В ящиках с почвосмесью тщательно выравниваем верхний слой и высеваем вразброс семена базилика, не присыпая их почвой. Ящики с высеянными семенами накрываем стеклом или пленкой и оставляем в хорошо освещенном помещении. Через 8-10 дней, когда появляются дружные всходы, пикируем их в теплицу (можно в стаканчики). В этот период рассаде не требуется особый уход или подкормки, достаточно лишь регулярного умеренного полива.
В фазу 4-х настоящих листьев подросшую рассаду высаживаем в открытый грунт. К этому времени растения успевают сформировать крепкую корневую систему и легко приживаются на новом месте. Схема посадки —50×30 см.
Базилик высокоустойчив к стрессовым погодным условиям, в частности, к засухе, практически не поражается болезнями, да и вредители обходят растения стороной из-за их сильного густого аромата.
Базилик растет очень быстро, кусты хорошо разрастаются и дают много пасынков. Каждый сорт имеет свой индивидуальный вкус и аромат.
Собираем урожай базилика каждый день, по мере нарастания листьев. В конце июля-начале августа приступаем к заготовке сырья на зиму: растения сушим, измельчаем, перетираем с солью и храним в герметичных упаковках, чтобы сохранить аромат приправы.
В сентябре, когда начинают дозревать семена базилика, собираем их для хранения. Важно сделать это вовремя, чтобы семена не успели осыпаться. Определить их зрелость несложно: стебель становится сухим, а семена — приобретают характерную черную окраску. Семена убираем и высушиваем на белой ткани, складываем в бумажные пакетики и оставляем в сухом помещении.
Читайте также: Выращивание базилика в открытом грунте
ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ СОРТА БАЗИЛИКА
Из года в год выращиваем наши любимые сорта базилика, с разнообразной окраской листьев, запахом и вкусовыми оттенками – Бадьорый, Этруск, Дарк Грин, Компакт, Ред Рубин, Опал, Рутан и др.
Бадьорый формирует сильноветвистое растение с четырехгранными
стеблями высотой 30-60 см. Листья продолговато-яйцевидные, зеленые, длиной 5,5 см. Сорт можно выращивать через рассаду или посевом семян в открытый грунт. Сорт подходит для выращивания в комнатных условиях. За время вегетации стебли и листья срезают 2-3 раза.
Этруск формирует растение высотой 40-60 см. Листья красивой фиолетовой окраски, с легкой горчинкой, обладают приятным анисово-гвоздичным ароматом. Листья этого сорта служат отличной приправой к супам, салатам, мясным и овощным блюдам.
Дарк Грин — высокоурожайный сорт, формирует ветвистое растение высотой до 60 см. Листья темнозеленые, гладкие, блестящие, с приятным ароматом и мягким нежным вкусом. Можно использовать в качестве салатной зелени, приправы к различным блюдам, соленьям, маринадам, для ароматизации уксуса и масла, а также в медицинских целях.
Компакт – мелколистный декоративный сорт. Растение компактное, формирует красивый куст округлой формы с большим количеством побегов и мелких ароматных листьев зеленой окраски. Этот сорт ценится не только в кулинарии, но и как декоративногоршечная или бордюрная культура.
Ред Рубин – один из лучших пурпурнолистных сортов базилика. Формирует хорошо разветвленное растение высотой 40 см. Листья темно-фиолетовые, крупные, очень ароматные, пригодны для употребления в свежем виде, переработки и длительного хранения.
Рецепт базиликового соуса
Мы используем базилик не только в качестве приправы, но и делаем из него освежающий напиток и ароматный чай. Кроме того, изобрели вкуснейший соус, которым заправляем салаты, добавляем в бутерброды и кладем в борщ вместо сметаны. Готовить базиликовый соус легко и просто, этот процесс занимает всего 5—10 мин.
Ингредиенты для 1 порции:
150-200 г свежих листьев базилика, 1/2 стакана растительного масла (лучше брать оливковое), 1 яйцо, по 1ч. ложке горчицы и сахара, 1/2 ч. ложка соли.
Листья базилика измельчить в блендере, затем добавить яйцо, горчицу, сахар, соль и взбивать в течение 1-2 мин. В смесь влить масло и взбивать 3-5 мин, пока соус не приобретет консистенцию майонеза.
Читайте также: Виды базилика и его сорта с разным ароматом
ВЫРАЩИВАНИЕ БАЗИЛИКА – ВИДЕО
© Автор: Светлана и Денис ПОМАЗАН
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Черенкование туи в конце зимы – весной
- Шиповник дикая роза – выращивание, размножение, свойства
- Фундук – размножение, уход и сорта
- Огурцы и помидоры на подоконнике: коротко и просто о сложном
- Какие южные растения можно вырастить в климате средней полосы – советы к.с.х наук
- Овощи из обрезков и отходов (косточки, обрезки, верхушки) в домашних условиях
- Актинидия и другие лианы – выращивание в обычном саду
- Выращивание арахиса – подробная инструкция по посадке и уходу
- Выращивание руколы в Приморском крае – мои советы
- Выращивание сорго. Делаем веники своими руками
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Базилик из черенков
Раньше я выращивал базилик через рассаду. Но прошлой весной котенок перевернул плошку с посевами, спасти удалось всего несколько растений. Пришлось рискнуть и посеять базилик в открытый грунт – под укрывной материал. Получилось. Хотя зелень стал собирать гораздо позднее, к тому же кустики были слабыми. Считаю, что такой способ хорош только в экстремальных ситуациях, как у меня.
Однако вот что я решил предпринять. Спасенные растения из той опрокинутой плошки были изрядно помяты и поломаны, и я попробовал вырастить рассаду базилика из черенков. Срезал верхушки, поставил в емкость с водой. Через две недели они обросли хорошей мочкой корней. Высадил их сначала в горшочки, а потом на грядку.
Удивительно: растения из черенков выросли пышнее и дали даже лучший урожай, чем из семян, посеянных в открытый грунт.
#
Осенью забираю домой несколько кустов базилика, и всю зиму они растут в горшках на подоконнике. Весной прищипываю верхушки, и они пускают боковые веточки – я их ставлю в воду, и они довольно быстро пускают корешки. Сажаю в емкость, а по теплу перевожу на дачу. Очень нравится базилик с запахом корицы.
#
Хочу с вами поделиться своим экспресс-методом выращивания базилика и мяты. Чтобы на столе всегда быстро, с самой ранней весны и до осени, была вкусная и полезная зелень, ставлю купленные в магазине и срезанные из горшочка веточки базилика в вазочку или стакан с водой. Если зелень не успели съесть, через несколько дней отрастают корешки. Сажаю «рассаду» в землю, срезаю новые макушки, ставлю в вазу. Так же выращиваю мяту.
#
Люблю готовить блюда разных стран мира, но Италия – моя фаворитка. Ну а какая же итальянская кухня без базилика?
Выращиваю его давно, понемногу, три сорта. Вспомнила о своих любимцах, прочитав вопрос Нины Климовой Возможно, мои познания окажутся полезными.
Сначала в первой половине апреля беру магазинный грунт, высыпаю в контейнер и проливаю крепким раствором марганца для дезинфекции. Перед посадкой обильно поливаю и сею семена на глубину 1 см. Накрываю пленкой и оставляю при температуре 20-25°, через неделю (максимум две) появляются первые всходы.
Далее на стадии двух настоящих листьев пикирую в емкости побольше – грунт такой же, но с добавлением минерального удобрения и золы. Когда рассада подрастет и окрепнет, закаляю -выношу на улицу на один-два часа, при хорошей погоде время постепенно увеличиваю. В открытый грунт высаживаю вместе с рассадой томатов вперемешку: базилик улучшает их вкус и охраняет от вредителей. Я выращиваю классику – зеленый и фиолетовый базилик, а вообще сортов множество, можно выбрать на свой вкус.
И немного о моем любимце – греческом карликовом базилике (см. фото).
Растение высеваю в контейнер высотой 25 см, оно формирует кустик округлой формы высотой 35 см. Листики мелкие, ярко-зеленые. Стоит он у меня в солнечном месте и любит обильный полив, а на зиму переношу его в дом. Так что зелень у меня – круглый год.
#
Может ли базилик переопылиться? Посеяла рядом семена зеленого и фиолетового базилика. В итоге зеленый вырос, как и положено, зеленым, а вот второй — частично фиолетовый, частично зеленый.
#
— Говорить о переопылении разных сортов базилика можно лишь в том случае, если выращивали их рядом, собрали семена и посеяли их в следующем году. Что касается растений, полученных от семян в текущем сезоне, то даже если высадите на участке сотню разных сортов базилика, урожай этого года каждого сорта будет свойственным конкретному сорту. И если у вас выросли нетипичные для сорта растения, то, вероятнее всего, виноваты некачественные семена.
#
Греческий базилик для итальянских блюд
Выращиваю базилик давно как огородную культуру, которую использую в приготовлении блюд: очень люблю итальянскую кухню, а без него там не обойтись. Продавец в магазине предложила семена греческого базилика, который, по ее мнению, имеет лучшие вкусовые качества. Этот сорт формирует миниатюрные кустики высотой 30 см. Потому я посеяла греческий базилик в цветочный горшок на глубину 1 см, присыпала грунтом, полила. Грунт выбрала магазинный универсальный.
Через неделю появились ярко-зеленые всходы, я отщипывала вершочки и использовала в пищу. Когда на улице похолодало, занесла в дом. А на огороде у меня произрастает и фиолетовый базилик, который давно и достаточно удачно там поселился.