ВСЯ ПРАВДА О РОКАМБОЛЕ

Тот, кто собирается подружиться с этой культурой, должен знать, что ее ценность измеряется вовсе не килограммами собранного урожая.

РОКАМБОЛЬ И ХИТРЫЕ ЧЕШУЙКИ…

Довелось столкнуться с тем, что многие огородники, которые собираются выращивать эту культуру, имеют о ней несколько превратное понятие. Например, они думают, что главное ее достоинство в большом размере и весе головок. Они у рокамболя действительно немаленькие, но их масса зависит от покровных чешуек, которые вырастают настолько сочными, что после просушки чеснок становится легче примерно на 30%. Поэтому из-за своей сочности рокамболю для полной просушки требуется полтора-два месяца. Как определить, что он полностью высох? А по тем же покровным чешуйкам: они становятся очень тонкими, воздушными и легко слущиваются. При дальнейшем хранении головки еще более теряют в весе и к весне становятся уже совсем легонькими.

Тут уместно задать вопрос: а сколько же рокамболь тогда вообще лежит? Хранится он без всякой порчи восемь месяцев, а затем начинает резко высыхать. Для большей наглядности поясню: если урожай я собираю обычно в конце июня – начале июля, значит, срок хранения – до конца февраля, хотя отдельные головки могут дотянуть и до середины марта.

Это нужно учитывать, если вы собираетесь зимой заказывать посадочный материал из южных районов. Вам ведь его могут прислать в апреле, и тогда, скорее всего, это и будут высохшие луковицы, которые в таком состоянии являются нежизнеспособными. Не приходится рассчитывать на хороший посадочный материал рокамболя и тогда, когда вам обещают выслать его в середине лета.

Приобретайте его осенью – вот стопроцентная гарантия получения качественного чеснока. А если точнее, самый идеальный месяц для такой закупки -сентябрь. Ну а как разживетесь товаром, сразу и приступайте к посадке, не тяните. Зачем? А затем, что когда вы в следующем году вырастите свой рокамболь (который к этому времени адаптируется в вашем климате), срок его уборки «автоматически» отодвинется на пару месяцев и, соответственно, собранный лично вами посадочный материал сможет долежать уже до мая. И тогда пожалуйста – сажайте в том же месяце, а убирайте урожай в сентябре. В общем, у вас есть возможность «поиграть» со сроками посадки-уборки.

А вот что точно не подлежит сомнению – так это холодоустойчивость рокамболя. Он больше боится застоя воды, чем мороза. Хорошо укорененные в земле головки не боятся, даже если температура опустится до -30°. Более того, у нас однажды зимой случилось -37°, и ничего, нормально потом чеснок рос. Кстати, если из-за теплой осени рокамболь вдруг начнет прорастать, тоже ничего страшного – на урожае это потом никак не отразится.

---

Читайте также:  Рокамболь (фото) – чеснок или лук?

---

…И «ГОЛЫЕ» РОКАМБОЛЬИ ДЕТКИ

Особо хочу обратить внимание на то, что огромный рокамболь вырастает только из крупных или средних однозубок. Поэтому на высадку даже одного рядка будет уходить очень большое количество посадочного материала. Из-за его величины придется и лопатой изрядно помахать, чтобы выкопать глубокую посадочную траншею. Я вот даже подумываю мотоблок ради такого дела прикупить.

Кстати, а какова глубина посадки рокамболя? На это есть общее правило: она равняется высоте зубков, умноженной на два. Но это в теории. На практике же, с учетом того, что заделывание измеряется от ростков на зубках, да плюс земля еще оседает, общая глубина получается равной высоте зубков, умноженной уже на 4. Что соответствует половине штыка лопаты или даже чуть больше.

И вообще рокамболь лучше с избытком заглубить, чем замельчить. Хотя, конечно, мелкие зубки и детки так глубоко заделывать не стоит.

А вот детки рокамболя лучше всего сажать весной, причем чем раньше, тем лучше, хотя у них прочная двойная чешуя, и они могут храниться в сухом прохладном месте два года, совершенно не теряя всхожести и жизненной силы.

Тут главное – не перепутать посадочный материал, так как двухлетние детки ни по виду, ни по качеству ничем не отличаются от тех, что собраны в прошлом году. Я их перед посадкой замачиваю на сутки в воде и затем осторожно при помощи ножа снимаю размякший первый слой чешуи, а затем сразу же сажаю в открытый грунт. Если меня от посадки кто-то или что-то отвлекает, я такие «оголенные» детки заворачиваю во влажную ткань.

Теперь о том, когда убирать урожай. Конечно, в идеале, когда пожелтеет ботва, что служит признаком полной спелости. Но если идут непрерывные дожди, я выкапываю недозрелый рокамболь. Раскладываю его в тени в один слой и держу там 2-3 недели. За это время высыхают ботва и корни, а головки дозревают и остаются очень сочными. После этого я заплетаю их в косы и подвешиваю в хорошо проветриваемом сарае.

А вот у однозубок высохшие бадылки легко открываются у оснований, поэтому их в косу не заплетешь. Выход есть: раскладываю их для просушки в один слой в деревянные ящики и три-четыре раза в неделю обязательно переворачиваю, чтооы у них не подпревали бока. К сентябрю все просохшие однозубки собираю уже в большие ящики.

Рокамболя я сажаю много, потому что вкусный он. Только нужно учитывать, что вкус у него изменяется по мере роста: молодые головки остаются нежными до наступления жары (я их начинаю использовать уже с марта), а потом они начинает зреть и приобретают специфический привкус, который далеко не всем нравится. Поэтому спелый рокамболь, как правило, редко кто употребляет в свежем виде.

---

Читайте также:  Уход за рокамболем – советы

---

Я кладу его в салаты с маринадом (там, где в рецепте есть лук, его можно заменить спелым рокамболем), соленья, аджику и кетчупы. Можно замариновать его и отдельно. А свежий рокамболь хорош в супах, в борще и в плове. И котлеты он делает особо вкусными и ароматными, прекрасно сочетаясь с любым видом мяса.

ЛУК-ЧЕСНОК РОКАМБОЛЬ – ВИДЕО О ВЫРАЩИВАНИИ

© Автор: Мария Викторовна ИЛЬИНА Краснодарский край.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!