Поздняя белокочанная капуста – посадка и уход
Содержание ✓
ВЫРАЩИВАНИЕ ПОЗДНЕЙ КАПУСТЫ – КОГДА САЖАТЬ КАК УХАЖИВАТЬ?
Белокочанная капуста — одна из самых распространенных овощных культур, которую любят за высокие вкусовые качества и лечебные свойства. За 5000 лет выращивания люди научились готовить из нее огромное количество разнообразных блюд, которые подавались на стол и царя, и простого крестьянина. Капусту поздних сортов нетрудно сохранять в подвалах или погребах в свежем виде в течение всей зимы, вплоть до нового урожая, и тем самым обеспечить потребность в витаминах в этот период.
Во второй половине лета убран урожай раннеспелой белокочанной капусты и на грядках наливаются, набирают силы вилки средне- и позднеспелых сортов, которые требуют в этот период к себе особого внимания и заботы.
Ссылка по теме: Белокочанная капуста – ранние, средние и поздние сорта (описание)
ТОНКОСТИ УХОДА ЗА БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТОЙ
Для получения хорошего урожая полновесных кочанов в течение сезона для 1 кв. м капустной грядки необходимо 600 л воды. Даже малейшая засуха в августе может оставить вас без урожая капусты поздних сортов. Но и избыток влаги этой культуре тоже очень вредит. Высаженные в низких местах растения в период затяжных дождей страдают от недостатка кислорода в почве, и их корни могут загнивать.
Поэтому полив должен быть достаточным, чтобы почва постоянно находилась во влажном состоянии, но и без излишнего заливания. Поливают растения утром, и лучше использовать дождевую воду. На одно растение требуется около 10 л воды. Капуста не любит полива теплой прогретой водой, и поэтому во время осенних прохладных дождей налив капусты происходит особенно быстро.
Если погода в августе стоит жаркая, то необходимо защитить корни капусты от перегревания путем мульчирования почвы на грядке. На участке всегда найдется материал, из которого можно сделать мульчу: трава после стрижки газона, прополки огорода, прошлогоднее сено, солома, опилки, хвоя и шишки – все, что сможете найти. Земля под мульчей остается рыхлой и лучше сохраняет влагу, а также она не дает возможности прорастать сорнякам.
ПОДКОРМКИ — ГАРАНТИЯ ФОРМИРОВАНИЯ КОЧАНОВ
В августе проводят обычно третью и четвертую подкормки позднеспелых сортов белокочанной капусты.
Если первые две были направлены на формирование листового аппарата и содержали достаточное количество азота, то последующие подкормки должны обеспечить капусте поступление фосфора, калия и магния – элементов, необходимых для завязывания кочанов и лучшего их хранения зимой.
Эти важные для растений химические элементы содержит древесная зола, она также богата микроэлементами. Калия больше всего в золе лиственных культур и особенно березы.
В качестве подкормок используют ее в сухом виде или готовят настой. Для этого ведро на треть заполняют сухой золой и до верха заливают кипятком. Смесь настаивают в течение 2 суток в закрытой емкости, после чего процеживают и применяют для подкормок. Сухой золой опудривают листья капусты после дождя или обильного полива, и это служит не только подкормкой, но и защитой от вредителей.
Вместо золы можно применять минеральные удобрения: на 10 л воды 2 ст. л. суперфосфата и 15 г удобрений с микроэлементами. Расход – 6-8 л на 1 кв. м.
Четвертую подкормку капусты проводят за 20 дней до сбора урожая, для этого используют зольную вытяжку из расчета 0,5 л на 10 л воды или берут 40 г сернокислого калия на 10 л воды.
Читайте также: Выращивание капусты – посадка, сорта и уход за белокочанной капустой. Болезни и борьба с ними.
ЗАЩИТА КАПУСТЫ ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ И БОЛЕЗНЕЙ
Капустные листья привлекают многих насекомых-вредителей, и, если с ними не бороться, можно остаться без урожая. Выращенная в промышленных масштабах капуста проходит как минимум 15 обработок различными далеко не безобидными препаратами от полчищ сосущих и грызущих вредителей, а на своей грядке хочется получить экологически чистый продукт и свести к минимуму применение ядохимикатов.
К августу наибольший вред капусте наносят гусеницы бабочек капустной совки, белянки и капустной моли. Из отложенных ими яиц через 1-2 недели отрождаются гусеницы, сгрызающие капустные листья до прожилок и своими отходами засоряющие кочаны, делая их непригодными для употребления в пищу.
Хорошо известно, что здоровые крепкие растения лучше противостоят нападению вредителей, а для этого нужно соблюдать агротехнику выращивания данной культуры. Основными этапами этой технологии можно считать соблюдение севооборота, осеннюю обработку почвы, освобождение прилегающей территории от сорной растительности, на которой поселяются вылетающие бабочки, чтобы потом перелететь на культурные растения.
Совет
Высадка рядом с капустой сильно пахнущих растений, отпугивающих вредителей, таких как укроп, фенхель, кориандр, перечная мята, шалфей, базилик, отпугивает листогрызущих вредителей. Цветущие растения, такие как бархатцы, календула, настурция, пиретрум, привлекают в сад полезных насекомых, питающихся тлей. А запах этих цветов также отпугивает большинство вредителей капусты.
При обнаружении на капусте гусениц применяют, конечно, и их ручной сбор. А из хорошо зарекомендовавших себя и безопасных для здоровья человека методов защиты посадок от вредителей и болезней является опрыскивание отваром чеснока. 700 г перемолотых чесночных стрелок или зубчиков чеснока заливают 10 л горячей воды и кипятят на малом огне в течение 30 минут. Готовый отвар фильтруют и применяют, разведя водой (1:1) путем опрыскивания по листьям и полива грунта вокруг растений. Повторять такую обработку можно до 3 раз за сезон.
В прошлом году наблюдалось массовое размножение слизней и улиток, и даже в конце сентября их можно было видеть на поздних культурах. Закрыть доступ этим прожорливым моллюскам поможет опудривание почвы вокруг стебля и дорожек между грядками сухой смесью из золы (50 %), табачной пыли (25 %} и красного острого перца (25 %). Обработку почвы повторяют после каждого полива или выпадения осадков.
Бороться со слизнями можно и применяя их ручной сбор. Для этого на участке раскладывают смоченные тряпки, дощечки, картонки, куски рубероида. Утром проверяют их и уничтожают слизней, помещая в крепкий раствор соли.
Читайте также:
КОГДА УБИРАТЬ ПОЗДНЮЮ КАПУСТУ?
Сроки уборки средней и поздней капусты зависят от многих факторов и сложившихся в данном году погодных условий. Если дни в сентябре стоят теплые и сухие, то за капустой необходимо продолжать ухаживать – поливать и рыхлить.
На заметку
Ранние сроки уборки могут сказаться на качестве и лежко-сти кочанов, а поздние – привести к их растрескиванию. Чтобы этого не произошло, нужно хорошо сформированные вилки немного раскачать из стороны в сторону и приподнять. Это приведет к обрыву части питающих корешков, а сам кочан не растрескается.
Важно правильно определить, когда капуста готова к съему. У зрелой капусты верхушка желтая и сухая. Спелость кочана определяют на ощупь: он должен быть очень плотным. Среднеспелые сорта убирают в конце лета, а поздние – до наступления первых заморозков. На корню капуста выдерживает заморозки до 4-5 градусов, и листья ее могут отойти. А вот срубленная капуста промерзает гораздо быстрее через сочную кочерыжку.
Крестьяне убирали капусту до Покрова (14 октября), и низкие ночные температуры делали овощ еще вкуснее, так как в нем увеличивалось содержание сахаров, а горечь исчезала.
Капусту убирают в теплый солнечный день, чтобы избежать проблем с просушиванием кочанов, ну а если погода дождливая, то их необходимо просушить в течение 5 часов, очистив корни и стебель от грязи. Кочаны выкапывают из земли вилами или лопатой и для хранения подвешивают их вверх корнями в погребе или срубают топором или ножом, оставляя кочерыжку высотой 4 см. Не убирают все покровные листья, а только поврежденные.
Читайте также: Простая белокочанная капуста: польза и свойства
ВЫРАЩИВАНИЕ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ – ТОНКОСТИ УХОДА: ВИДЕО
© Автор: Лидия Васильевна ВИШНЕВЕЦКАЯ, биолог
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Пекинская капуста в домашних условиях зимой – мои отзывы
- Выращивание капусты – посадка, сорта и уход за белокочанной капустой. Болезни и борьба с ними.
- Брокколини, рапини, кай-лан и кейл (фото) – посадка и уход
- Выращивание капусты – посадка и уход (Костромская область)
- Пекинская капуста (фото) посадка и уход и пара рецептов
- Правила выращивания капусты – семена, посев рассады, борьба с вредителями
- Выращивание пекинской капусты в Белгородской области – советы по уходу
- Выращивание цветной капусты и брокколи – посадка и уход. (Самарская область)
- Рассадный и безрассадный способы выращивания капусты в сравнении
- 12 видов капусты: выбираем, что посеять – плюсы и минусы
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Очень понравилась капуста белокочанная сорта Подарок. Никакая привычная нам Слава не сравнится с этим сортом, он подходит и для супов, и салатов, но отменно вкусной получается именно в засолке.
Я давняя поклонница сорта помидора Де Барао. У него появились новые «братья» – Де Барао черный, розовый, желтый и еще много разных есть в продаже. Буду сажать разных цветов, сорт меня обычно не подводит.
#
ЕСЛИ ПОДМЕРЗЛА БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА
Поздние сорта капусты осенью продолжают расти и наливаться. Поэтому садоводы ждут до последнего, так как это прибавка к урожаю. И часто такое ожидание заканчивается тем, что весь урожай попадает под заморозки. И как я заметила, сорта с плотными головками промерзают сильнее, чем с рыхлыми.
Если заморозки слабые, то не страшно. Всем известно, что капуста после поздних слабых заморозков становится только вкуснее и слаще, а у многих сортов пропадает горчинка. Спешить с уборкой подмороженных кочанов не стоит. Надо им дать оттаять на корню, тогда не будет процесса прения и капусту можно убрать в подвал на хранение.
Хорошо, если после таких заморозков не будет повторных хотя бы 3-5 дней. За это время пройдет процесс оттаивания кочанов, и они будут хорошо храниться.
Ели же оставлять кочаны на корню нельзя, то их рубят и укладывают в прохладном помещении, накрывают старым одеялом и оставляют на неделю. Капуста будет постепенно оттаивать, и ее вкусовые качества не изменятся. Такую капусту можно квасить, использовать в пищу, но длительно хранить в свежем виде уже нельзя.
Бывает так, что дачники срезали кочаны, а убрать не успели, и они попали под заморозки. Промерзший слой капусты нужно срезать, а остальную часть использовать: можно квасить, варить, тушить, а вот для салата она уже не годится. И конечно, ни о каком длительном хранении в свежем виде не может быть и речи. Постарайтесь такую капусту побыстрее использовать, поместив на время в прохладное место.
#
Когда убирать белокочанную капусту на хранение? В прошлом году мне посоветовали держать кочаны на грядке подольше, а они растрескались
#
Капусту убирают в сухую погоду до наступления заморозков. Сроки уборки зависят от характеристик сорта или гибрида. Раннюю капусту убирают в конце июня-июле. Она хранится плохо, эти кочаны используют в пищу в первую очередь.
Среднеспелые сорта и гибриды пригодны для заготовок и недолгого (в течение нескольких месяцев) хранения Их убирают в августе-сентябре. Капусту позднеспелую держат на грядке до конца сентября, а если погода позволяет – до начала октября. К этому времени температура в погребах снижается, и урожай лучше хранится. Оптимальная температура для хранения 1-3°, а влажность воздуха – 90-95%.
Капуста – растение холодостойкое. На корню кочаны могут переносить заморозки до 5-7°, постепенно «размораживаясь» утром. Так что не торопитесь срезать для хранения замороженные кочаны, дайте им время оттаять на корню.
С уборкой позднеспелой капусты торопиться не стоит: недозрелые кочаны быстро увядают. Как правило, сорта и гибриды со сроком созревания 140-160 дней достаточно устойчивы к растрескиванию кочанов. Оптимальное время уборки урожая определяют по внешнему виду растений. Кочаны становятся плотными, пе рестают увеличиваться в размере, верхний кроющий лист немного светлеет, а нижние листья желтеют. Нередко приходится видеть, как хозяева заботливо обрывают с капусты все листья, за исключением самых плотно прилегающих, закрывающих кочан листьев. Это оправданно, если нижние листья заболевают. В другом случае здоровая листва растению (и урожаю) только на пользу.
Для уборки выбирают сухой солнечный день, желательно, чтобы температура воздуха была 3-8°. Предназначенные для хранения кочаны срубают (или выдергивают) с длинной кочерыгой. Во-первых, за нее удобно подвешивать капусту в погребе, а во-вторых, она служит дополнительным барьером от инфекции. Минимально допустимая длина кочерыги – 3-4 см.
Для хранения отбирают только неповрежденные кочаны. Если стоит дождливая погода, урожай просушивают под навесом 5-6 ч, но на прямом солнце капусту не оставляют. Важно сохранить восковой налет и тургор верхних кроющих листьев: они служат естественным барьером против инфекции. Кстати, именно поэтому не рекомендуется зачищать кочан перед хранением или в процессе хранения до белых листьев.
Б. ЮРЬЕВ, агроном
#
Прежде всего никогда не сажаю капусту два раза подряд на одном и том же месте, чтобы в почве не накапливались возбудители болезней. Возвращаю туда мою белокочанную красавицу только на четвертый год. Перед посевом семян (я эту культуру выращиваю через рассаду) опускаю их на пару часов в отвар измельченных чесночных зубчиков, залитых водой в пропорции 1:4. Эта процедура значительно повышает иммунитет капусты.
#
Если в августе стоит сухая жаркая погода, поливаю позднюю капусту каждый день утром или вечером. А если вовремя полить растения не удалось, делаю это на следующий день, но в два этапа: по 2-3 л воды под куст утром и вечером. Если же вылить за раз 5-6 л под растение, кочаны неминуемо растрескаются!
#
Позднюю капусту для зимнего хранения выращиваю без рассады.
В конце мая готовлю грядку: вношу под перекопку по 1 ст.л. суперфосфата, 1 ст. золы и 5 л перегноя на 1 кв.м, поливаю из расчета 2 ведра воды на 1 кв.м.
В 30 см друг от друга формирую лунки глубиной 2,5 см. На расстоянии 3-4 см друг от друга сею в каждую по 2 семечка.
Всходы опудриваю золой или табачной пылью от крестоцветной блошки.
Накрываю 1,5-2-литровой бутылкой без крышки со срезанным дном. С появлением на сеянцах второго настоящего листа укрытие убираю, лишнее растение срезаю или отсаживаю.
Чтобы усилить корнеобразование, подкармливаю зеленым Кристалоном (2 г на 1 л воды). А через две недели после этого поливаю раствором коровяка (1:10) или куриного помета (1:15).
После каждой подкормки окучиваю растения так, чтобы не засыпать точку роста.
#
Выращивать описанным способом можно не только позднюю капусту, но и раннюю (она будет готова к уборке в августе). А чтобы справиться с крестоцветной блошкой, сразу после посева семян можно накрыть грядку тонким белым спанбондом (№ 17) и прижать его края землей.
После описанной заправки грядки и подкормки Кристалоном полив раствором коровяка необязателен. Капусте будет достаточно питательных веществ. А вот в фазе 6-8 листьев нелишним будет опрыскать растения Завязью для капусты (2 г на 1,4 л воды). Через 2 недели повторить. Это значительно ускорит формирование кочанов и сделает их крепкими.
Елена ИСАЕВА, агроном
#
Почему растрескивается кочан
Причин у этого неприятного явления обычно три: резкие перепады ночной и дневной температуры, избыток влаги из-за частых дождей или неправильных поливов и несвоевременная уборка урожая. Из-за перепадов температуры наружная часть листьев останавливается в развитии, а серединка продолжает развиваться. В результате средние листья прорывают наружные. Похожим образом воздействует на кочан и обилие влаги. В середину вилка питание поступает скорее, листья начинают активно расти и разрывают наружную листовую оболочку.
Чтобы кочаны не растрескивались:
сделайте водоотводные канавки, которые предотвратят скопление жидкости на грядке в случае обильных осадков;
приподнимите растение над поверхностью почвы, слегка поверните весь куст вокруг своей оси, чтобы надорвать корни;
не передерживайте кочаны на грядках. Лопающаяся капуста обычно сигнализирует о полном созревании. Вызревшие кочаны останавливаются в росте, а корневая система кустов по-прежнему продолжает напитывать их влагой и полезными элементами, что и приводит к растрескиванию головок.