ФЕНХЕЛЬ ЭТО НЕ УКРОП!

Каждому дачнику хочется увидеть у себя на огороде то, чего он еще никогда до этого не выращивал. Я с удовольствием могу порекомендовать одну такую культуру – фенхель. Сразу оговорюсь, что это растение в наших садах пока редкий гость, а жаль.

ДВА ВИДА ФЕНХЕЛЯ

Фенхель – близкий родственник укропа и аниса.

У него такой же сладковатый вкус и аромат, как у последнего. От укропа он отличается большей теплолюбивостью. Это очень высокорослое растение, достигающее в высоту 1,7 м.

Существует два вида этого растения. Первый, наиболее распространенный, – фенхель обыкновенный (иногда его называют аптечным укропом) дает много зелени, цветет и образует семена. Всем знакомую с детства укропную воду делают именно из этого растения.

Второй вид – овощной фенхель, он образует внизу утолщение, похожее на кочанчик, который употребляется в сыром виде в салатах. Очень вкусно также запекать фенхель на гриле, просто разрезав кочанчик пополам и смазав его растительным маслом.

У овощного фенхеля зелень также употребляется в пищу в течение всего сезона, она – сочная, нежная и ароматная. Убирать кочанчики лучше всего, когда они достигнут диаметра 10-12 см. Срезать их нужно под корень, на них оставляют несколько черешков длиной 10-15 см. Кочанчикам дают полежать в тени, а потом убирают на хранение. В нашей зоне рискованного земледелия, если лето будет слишком сырым и холодным, фенхель может и не завязать кочанчики, так что будьте готовы к рискам.

---

Читайте также:  Фенхель – выращивание на участке, виды, свойства и применение

---

ПОСЕВ И ПОСАДКА ФЕНХЕЛЯ

Я выращиваю фенхель рассадным способом. Семена высеваю 20 марта во влажную легкую почву (торф и песок) по 2 шт. в ячейку, закрываю стеклом и ставлю на подоконник. Всходят семена достаточно быстро, через две недели уже хорошо видны тоненькие ниточки-всходы. Как только они дорастают до стекла, я его сразу убираю.

Развиваются сеянцы хорошо, но до самой высадки в грунт остаются очень тоненькими и нежными. Нужно тщательно следить, чтобы грунт не пересыхал, но и заливать тоже не стоит.

Примерно 20 мая я высаживаю рассаду фенхеля на постоянное место в сад. Для этого заранее готовлю легкое укрытие: ставлю на грядку дуги и закрываю спанбондом. В саду фенхель начинает развиваться стремительно. Даже если бывают холодные ночи, это ничуть не сдерживает его рост. Поскольку весной влаги в земле достаточно, то поливать растения нужно только по необходимости.

Совет

Надо отметить, что фенхель является достаточно агрессивной культурой, он угнетает все растения, которые находятся рядом. Поэтому рекомендуется сажать его на отдельную грядку. Именно из-за такого «характера», мне кажется, все вредители обходят его стороной. Болезнями фенхель поражается тоже очень редко.

ФЕНХЕЛЬ: УХОД

После наступления устойчивого тепла укрытие с фенхеля нужно снять, он к этому времени уже окрепнет и будет дальше развиваться самостоятельно. У меня в саду почва достаточно плодородная, поэтому я ничем не подкармливаю растение в течение всего сезона. Фенхель очень любит воду, поэтому, если лето выдается жарким, его нужно обильно и часто поливать. Основной уход сводится к прополке и рыхлению междурядий.

В отличие от укропа фенхель является сильно облиственным растением, его свежая ароматная зелень будет у вас на столе в течение всего сезона. Фенхель обыкновенный зимует относительно хорошо, но я на зиму накрываю его опавшей листвой.

ПОЛУЧЕНИЕ СЕМЯН

Семена у фенхеля созревают на второй год. Даже если вы посеяли его рано, он зацветет в этом году, но семена вызреть, к большому сожалению. не успеют. Если есть желание получить посевной материал, необходимо в конце сентября выкопать корни и хранить их в подвале, пересыпав песком.

Весной их высаживают на грядку на расстоянии 20-30 см друг от друга и с междурядьями – 40-45 см. Когда семена приобретут буроватый цвет, зонтики срезают, подвешивают «вниз головой» в темном хорошо проветриваемом помещении для просушки. Когда начинается осыпание, соцветия обмолачивают, а семена пакуют в бумажные пакетики.

На заметку

Созревшие семена фенхеля являются отличной приправой. Их применяют во многих блюдах, очень хороши они к рыбе и в различных солениях и маринадах.

---

Читайте также:  Фенхель итальянский – выращивание и полезные свойства сладкого фенхеля

---

ВЫРАЩИВАНИЕ ФЕНХЕЛЯ – СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ ОГОРОДНИКОВ

---

ФЕНХЕЛЬ В МОЕМ ОГОРОДЕ

Хочу поделиться своим опытом выращивания фенхеля.

В последние годы что-то стала недовольна я своим укропом. Раньше он рос на огороде как сорная трава, а сейчас выделяешь грядку ему, лелеешь, ухаживаешь: не успеешь оглянуться, а уж и нет его. Вот и решила я кроме укропа еще и фенхель весной сажать. Подумала: пусть растет, хуже ведь все равно не будет.

Как-никак, а он укропу – родственник. С осени выделила ему солнечную грядку с плодородной водопроницаемой почвой. Тогда же запаслась и пакетиком семян сорта Аромат. Весной посеяла семена сразу в грунт на глубину 2-3 см. Как только появились всходы, проредила их, оставляя между ними 10-12 см. Ухаживала за фенхелем как обычно: полив, прополка, рыхление – вот только подкормкой не стала баловать. По внешнему виду он действительно похож на укроп. Однако это только на первый, невнимательный взгляд. По запаху и сладковатому вкусу фенхель больше близок к анису.

Его листья и молодые побеги стали большим подспорьем в хозяйстве. Я их все лето понемногу в кулинарии использовала, добавляя в овощные, рыбные, мясные и даже фруктовые блюда. Но особенно меня выручили стебли и семена фенхеля в конце сезона. Укроп аптечный, как часто называют фенхель, прекрасно заменил укроп пахучий при засолке огурцов, кабачков и помидоров, а еще – при квашении капусты.

Я, конечно, не собираюсь отказываться от укропа, но и без фенхеля теперь не могу. Надеюсь, он и дальше будет оправдывать мои ожидания. Тем более что это чудесное растение, подобно укропу, обладает и целебными свойствами, помогая избавиться от многих болезней.

---

ВЫРАЩИВАНИЕ ФЕНХЕЛЯ ИЗ СЕМЯН – ВИДЕО

© Автор: Марина Алексеевна БАХАРЕВА

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!