Содержание ✓

ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ДАЧИ

ЭТАЖЕРКА-СУШКА СВОИМИ РУКАМИ

Садоводы заготавливают впрок зелень и травы разными способами: кто солит, кто замораживает в морозилке, кто сушит. Хорошо, если есть злектрическая сушилка или другой источник тепла (печь, например).

Я живу на Среднем Урале, где климат теплом не балует, а хочется травок для ароматного чая в студеный зимний вечер – мелиссы, мяты, смородинового листа. Без пряных трав, таких как петрушка, кинза, базилик, укропчик, я не представляю супчиков и мясных блюд. Все не съесть, поэтому и надумала сушить. На подоконнике места мало, да и кошка-шалунья норовит смахнуть все мое хозяйство.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Однажды попались на глаза коробки от суши и роллов – любителей японской кухни нынче немало. Купила в строительном магазине штапик и соорудила такую конструкцию (фото 1, 2, рис. 1).

Есть небольшие нюансы: высоту сушилки задаете сами, коробки от суши в среднем размером 23×18 см, чертеж сделан для таких коробок. Высота между «этажами» должна быть такой, чтобы коробку можно было спокойно вынуть и поставить обратно. Это нужно для ворошения зелени, равномерной просушки. Когда зелень будет готова к хранению, коробку вынимаю, мою, сушу и закладываю в работу снова.

Даже зимой я сушу мандариновые корочки и душицу, которая растет у меня в горшке.

ТОМАТНЫЙ СОК СВОИМИ РУКАМИ – ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!

Год был хороший, порадовал урожай помидоров (фото 3) – спасибо погоде, семенам, ну и мне самой маленько. Заготовки всегда нужны: зима длинная, все уйдет. Помидоры по-разному заготовила, а они все не кончаются. А моя семейка любит томатный сок, да и к макаронам и другим блюдам кетчуп им подавай. Как это все делается, вы знаете лучше меня.

Но есть у меня один интересный способ переработки томатов, про него и расскажу.

Любые томаты (красные, розовые, желтые – главное, не зеленые) пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, комбайне. Далее кладем 1 ч. л. соли на каждые 5 кг, ждем 5 мин. Соль начнет вытягивать жидкость, поэтому берем сито и сливаем (не перетирая!) перекрученные помидоры (фото 4).

Слитую жидкость отставляем отдельно, а пюре из сита кладем в кастрюлю. Кипятим эту массу 10 мин., затем хорошенько взбиваем блендером. Теперь мы можем перетереть через сито полученное пюре. Сделать это легко, даже просто перетряхивая содержимое сита, где останутся семечки и кожица. Вся бесценная и вкуснейшая мякоть теперь у нас. И еще важный момент. Полученное пюре можно еще уварить 30-40 мин., и получится томатная паста. 4 можно добавить ту самую жидкость, полученную вначале из подсоленной перекрученной массы, и получится томатный сок.

Добавляем в наш сок 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара на 1 л, вскипятим и разливаем по бутылкам. И под шубу. На фото 5 – мои заготовки.

ПРЕСС ДЛЯ БРИКЕТИРОВАНИЯ ХВОРОСТА СВОИМИ РУКАМИ

Ежегодно при обрезке деревьев, кустарников собирается большая куча веток, маленьких и больших.

Большие можно нарезать на дрова, а мелкие собрать в пучки по длине топки печи, связать эти пучки, просушить – и удобные дрова готовы. Предлагаю удобный пресс из металла или дерева. Собранный по длине пучок зажать между рогами и завязать с двух сторон веревками. Сжигать в кострах запрещают пожарные. Выбросить некуда, а тут готовые дрова, прекрасно горят, и не надо покупать, на все лето хватает. Брикетировать можно прутья малины, смородины, ветки деревьев. Принцип действия понятен из прилагаемых фотографий.

ПОЛИВЫ ПО РАСПИСАНИЮ

Я думаю, эту ягоду любят все – и взрослые, и дети. Но чтобы она была сухая, красивая и сладкая, мы за ней ухаживаем вот как. Сорт у нас очень старый, мы его не меняем давным-давно – Фестивальная. Эта клубника ровная, сладкая и душистая.

Когда она цветет, стараемся поливать ее как можно больше, а как только наберет ягоду (еще зеленую) – как можно меньше. Поливом в это время вообще не нужно увлекаться, можно просто побрызгать на кустики из шланга, и все. Ягоды начнут под солнечными лучами набирать сладость и не станут «раскиселиваться», а будут одна к одной. Таким малым поливом стараемся обходиться, пока не отойдут ягоды. А как только отойдут, поливаем кусты как можно больше, но не часто.

В начале августа делаем обрезку так, чтобы листочки оставались только в серединке куста, все остальное срезаем без колебаний. Летом в жару заготавливаем хвойную подстилку – едем в лес и собираем падалицу хвои. Раскидываем между всеми рядами – чем больше, тем лучше, а если попались шишки, веточки – вручную убрали, и все. Клубника у нас всегда сухая, слизней никогда не было и нет, благодаря иголкам, да и почва получает хорошее природное удобрение.

Делаем так уже очень давно и довольны своими трудами: клубники хоть отбавляй, вся сладкая и красивая, и никаких вредителей!

КАК ВЫСУШИТЬ ЛУК

Поделюсь с читателями способом просушки шейки лука.

Этот способ нам с мамой подсказала соседка – тетя Рая, когда мы переехали жить с Севера в Среднюю полосу. Итак, собираем лук в солнечный сухой день, оставляем его на солнышке до вечера, затем обрезаем ботву, оставляя хвостик 3-4 см, и на каждой луковице делаем крестообразный разрез, при этом нож держим лезвием вверх (фото 1). Поднимаем лук на чердак, где тепло и сухо. По мере просыхания разрезанная шейка раскрывается, истончается, высыхает (фото 2). Луковица покрывается плотной, шелестящей, золотистой шелухой.

ВЫСОКИЕ ГРЯДКИ СВОИМИ РУКАМИ БЕЗ ХЛОПОТ

Часто пишут о высоких грядках, но, к сожалению, не всем под силу их сделать: надо вложить немало сил и средств.

Я поступаю немного проще. Правда, это уже не высокие грядки, а, можно сказать, низкие. Копаю канавки шириной в две лопаты и глубиной полторы лопаты, грунт укладываю рядом. На дно канавок кладу все остатки от сбора урожая, траву, солому, кухонные отходы, компост -всем этим заполняю наполовину, затем засыпаю плодородной землей. Ширина междурядий зависит от того, что планирую в них сажать. Этим я занимаюсь осенью или ранней весной, как только оттает земля. Сажаю рассаду в два ряда. Когда она подрастет, под оставшейся землей между рядами получается канавка для полива и мульчирования.

Подкормку растений провожу сброженной крапивой. В 200-литровую бочку высыпаю мешок свежей крапивы, 200-300 г дрожжей – и все у меня растет прекрасно.

Секрет хрустящих огурцов

Перед засолкой огурцы заливаю холодной водой на 8-10 ч. Беру 3-литровую банку, на дно кладу 4-5 зубчиков чеснока, хрен (корень), 10 горошин черного перца, 4-5 горошин душистого перца, 1 лист ореха, 3-4 листа дуба, 3-4 лавровых листа.

Плотно укладываю огурцы в банку, заливаю холодной водой до краев. Сверху кладу листья вишни (IQ-12 шт., сколько поместится), большой виноградный лист, на него высыпаю 80 г соли, заворачиваю этим листом и заталкиваю в банку – лишняя вода вытекает, закрываю капроновой крышкой и убираю в холодное место. Огурцы получаются твердые, хрустящие и приятные на вкус.

В процессе засаливания огурцы впитывают рассол, поэтому надо следить и постоянно доливать воду без соли, чтобы огурцы постоянно были в рассоле.

Вода водопроводная не подходит, нужна вода или родниковая, или из глубокого колодца без примесей. Соль не йодированная. Попробуйте, не пожалеете!

Александр Григорьевич

ПЕЛЕНКИ ДЛЯ ОГУРЦОВ

Рассказать хочу о своем нововведении. В нашей семье появился новый человечек – внучка. Теперь приходится покупать на сон одноразовые пеленки. Использованные пеленки я не выбрасываю, сполосну немного и храню. За зиму скопила на парник для огурцов. Постелила впитывающей поверхностью к земле, сделала дырки для растений. Июнь в нашей области холодный (до середины месяца ходим в весенних куртках). А под пеленками земля влажная, согрета, сорняки не растут, а огурцы себя чувствую уютно. По сравнению с соседями мы получаем урожай раньше.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Дача своими руками › Дача своими руками › Дача своими руками – сборник полезных НАРОДНЫХ советов 11

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи - все своими руками.

Дача своими руками – сборник полезных НАРОДНЫХ советов 11