Выращивание лука – посадка и уход: мои советы и отзывы (Нижегородская область)
Содержание ✓
КАКИЕ ВИДЫ ЛУКА МОЖНО ВЫРАСТИТЬ В НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ И КАК ЭТО ЛУЧШЕ СДЕЛАТЬ
Хотела-то написать о любимом своем овоще - луке. Да и не только у меня, наверное, у каждого огородника он стоит на первом месте. Лук - моя радость, его у меня несколько видов. Декоративных три, многолетних - батун, слизун, шнитт. От многоярусного отказалась, он уже на второй год сильно стрелкуется, его приходится рассаживать, а земельки-то уже не хватает.
ЛУК-БАТУН
Он, несомненно, есть у каждого огородника - это ж первая ранняя зелень! А если грядку с ним еще по снегу укроешь пленкой, то вот они, витамины, первая радость - хоть в салат, хоть в окрошку, хоть в пирожки с яйцами. Застрелковался батун - срезали стрелки, подрыхлили, подкормили, замульчировали, опять зеленый лучок на столе - и так весь летний сезон.
ЛУК-СЛИЗУН
Если батун - первая зелень, то слизун - последняя. Осень пришла, все кругом желтеет, сохнет, готовится к зимовке, но только не слизун. Изумрудно-зеленые толстые сочные перья так и просятся на стол! Он у меня живет в приствольном круге яблони. Как говорится, «в стороне и в людях», не занимает место на основной площади огорода.
Кстати, у меня под каждой яблоней и грушей свои жильцы - тюльпаны, ирисы, лилейники, земляника лесная. Затесался в их семью и слизун. А что? У него красивая розетка зеленых листьев, а зацветет - тоже красота.
Когда отцветет, стрелки срезаю, и к концу осени наращивается сочная зелень. На отдельном участочке слизун выращивается для зимнего потребления через выгонку: взяв куст из подвала, посади в цветочный горшок и поставь на светлый подоконник. Единственный уход - полив. А в результате и зелень на столе, и радость на душе.
Читайте также: Лук слизун (или поникающий лук) – выращивание, фото, получение урожая и семян
ШНИТТ-ЛУК
Он тоже хорош для выгонки, а разрастается очень быстро. А еще он у меня рассажен по торцам грядок вдоль дорожки, чтобы земля с грядок не осыпалась. Опрятные зеленые кочки, красивый цвет и любимый пчелами медонос. Во время цветения аж гул стоит над посадками, а заодно и огурчики на соседних грядках опыляются.
Этот лучок мы в основном используем в окрошку. Кто-то готовит сборную солянку, а мы сборную окрошку -фирменное блюдо семьи. Туда идут все разновидности лука, чеснока, обязательно луковка-репка, если она еще осталась от зимних запасов, молодые листики укропа, петрушки, горчицы и других ароматных трав, молоденькие листочки почти всех огородных культур. Все это мелко нарезается, толчется с солью пестиком (или, как у нас принято называть, толкушкой), добавляются свежий огурец, вареное яйцо, квас и майонез.
Никогда в нашу сборную окрошку мы не кладем сметану! Она жирная, оседает на стенках посуды. Колбаса, мясо и картошка портят вкус, поэтому используются лишь как гарнир к окрошке. У такой окрошечки тонкие вкус и аромат, ни в одном ресторане не попробуешь такой вкуснятины!
А если и добавить в нее тертую столовую свеклу, или ее отвар, или листья мангольда, получится у нас вкуснейший холодный борщ! Приготовьте - не пожалеете, хотя, как известно, на вкус и цвет товарищей нет.
После выгонки многолетнего лука корни в цветочных плошках я убираю в подвал до весны, а весной, не разделяя корневую систему, высаживаю на свободную удобренную грядку, поливаю и подкармливаю травяной бражкой. За лето лук оживает, отрастает и, как говорится, приходит в себя. Осенью я на выгонку беру лук уже с другой грядки.
ЦАРЬ ЛУК РЕПЧАТЫЙ
Лет пятнадцать назад будучи в гостях у дядюшки, я позавидовала его луку на кухне. Оказалось, что купили его в супермаркете. Тогда, в постперестроечный период при развале колхозов и совхозов, многие сельхозпродукты ввозились из-за границы. Лук назывался Голландский. Ну как же было утерпеть моей душеньке и не клюнуть на новинку! Взяла я у дядюшки пяток луковиц и вырастила из них чернушку, а затем, на следующий год как и положено, севок.
Он был необычайно крупным, чуть больше чайной чашки и чуть меньше блюдца), а луковица напоминала большую, сильно сплющенную лепешку. А еще он оказался одногнездным. С тех пор я отдала «голландцу» свою грешную луковую душу…
Сажала и другие сорта, но ему всегда отдавала предпочтение. По сравнению с ним все остальные проигрывают, даже знаменитый Арзамасский.
Выращиваю также Эксибишен через рассаду, фиолетовый Кармен, но хорошие урожаи не получаются. Может быть, потому, что семеноводством этих сортов я не занимаюсь - покупаю готовую чернушку Эксибишена, севок Кармен и Ред Барон. В прошлом году вырастила севок сорта Стурон - маточными луковицами поделилась соседка, а севок она брала на рынке. Не знаю, какой селекции этот сорт, думаю, тоже голландской. Судя по описанию соседки, он тоже одногнездный, формой луковиц похож на мой Голландский, но чуть выше, а мякоть более нежная и менее острая. Ладно, поживем, пожуем - узнаем.
Ссылка по теме: Выращивание разных видов лука
СЕЯНЕЦ ИЛИ ТЫКАНКА?
В каждом регионе есть какие-то свои понятия и названия.
Чтобы быть понятой всеми читателями, особенно молодыми и неопытными, предлагаю небольшой ликбез по агротехнике репчатого лука.
Это трехлетняя культура, т.е. от посева семян до получения товарной луковицы проходит три года.
В первый год сеем семена - чернушку - и получаем мелкий посадочный лучок -севок. На второй год высаживаем севок и получаем продовольственную луковицу-матку. На третий год высаживаем лук-матку и получаем семена (чернушку). И все опять повторяется сначала.
В одной из публикаций в говорилось о тыканке. Судя по описанию, автор письма, скорее всего, имел в виду севок, его тоже часто называют сеянцем. Но дело в другом.
Трехгодичная агротехника репчатого лука совсем не обязательна!
Можно вырастить товарную луковицу прямо из чернушки любого сорта, правда, не таких размеров. Нужно только посеять чернушку пореже на самую плодородную почву и уделять ей побольше внимания - полив, подкормки и т.д. Есть даже специальные сорта, наиболее подходящие для выращивания репки из семян (например, Одинцовский).
Еще один способ выращивания репки - через рассаду. Он более трудоемкий: рассаду сначала выращивают в домашних условиях, а затем высаживают в грядки на постоянное место. Таким способом я выращиваю Эксибишен, хотя рассадным методом можно вырастить лук любого сорта.
Заразительный успех
При выращивании чернушки необходимо соблюдать одно обязательное условие - пространственную изоляцию, т.е. расстояние между луком-маточником разных сортов должно быть не менее 200 м. Лук - растение перекрестноопыляемое, если сорта переопылятся, из чернушки мы получим севок-дудочку, явно не носителя сорта.
Во избежание пересортицы я один сорт лука выращиваю в один год, другой - в следующем, с таким расчетом, чтобы чернушки одного сорта хватило на два-три года.
А счастье мое луковое оказалось очень даже заразительным! Лет пятнадцать тому назад посадила я семейный лук. Сорт неизвестен, так как он старинной закваски, и огородники делились друг с другом семенами, не обращая внимания на название сорта. Да его никто и не знал. Сейчас мы ему дали название (конечно, не селекционное): местный. Заразилась я этим семейным луком, и его у меня сейчас уже четыре сорта. Спасибо огороднице из Саратова, подарившей мне еще лук староверов и Челябинский.
С семейным у меня в прошлом году вышел прямо-таки детектив, но это уже другая история, напишу в следующей статье.
Лук, пораженный мучнистой росой.
Я уж совсем забыла о существовании этой болезни и не приняла вовремя профилактических мер. А она в дождливое лето нежданно и пожаловала.
Возможно, у кого-то есть и другие виды декоративного и съедобного лука, отзовитесь, пожалуйста, тогда мы сможем обменяться. И пусть у каждого дачника-огородника всегда будет большой урожай лука!
На заметку: Предварительная обработка лука
Я родилась в прошлом веке, в 1934 году, в далекой, глухой деревне на границе Кировской и Пермской областей, в 25 км от райцентра. Кругом сплошной лес, до ближайшего города Омутнинска Кировской области больше 100 километров.
Военное и послевоенное время было очень голодное, я выжила только благодаря земле и лесу. В огороде работала с пяти лет. Нас, детей, было четверо, я - самая старшая. Люблю землю до сих пор, хотя уже инвалид II группы (артроз суставов), хожу на двух костылях, но огород не бросаю, что могу - сама делаю, а что не могу - людей нанимаю.
К нам завозят лук-севок из Башкирии и Казахстана, но ему у нас не очень нравится, поэтому с 1967 года у меня свой севок. При уборке лука я сразу выбираю, что посадить, кладу на подоконник до посадки, и лучок зеленеет (фото 1).
Сажаю одновременно с зимним чесноком в конце октября - начале ноября. Обработка перед посадкой - замачивание:
- в солевом растворе (1 ст. л. на 1 л теплой воды) - 3 ч.;
- в розовом растворе марганца - 2 ч.;
- в настое навоза - 1 ч. Сажаю на глубину, равную двум луковицам, и укрываю обрезом малины. Весной подкормки, поливы - обычный уход. Появятся стрелки - привязываю к колышкам (фото 2, 3), отцветет - наблюдаю, когда семя почернеет, срезаю и упаковываю (срезанный лук на фото 4). Лук висит в беседке до холодов, потом заношу в квартиру, где он висит в прохладном месте до декабря.
Посев луковых семян провожу до 9 мая. Обработка семян:
- окунуть в холодную воду;
- поместить на 20 мин. в раствор марганца (1 %);.
- замочить на сутки в растворе золы (1 ст. л. на 0,5 л кипятка);
- завязать пакет, надуть и выставить на 10 ч. на солнце.
Уход обычный - полив, рыхление. Когда перо ляжет, пора копать и сушить, ничего не обрезая, - ни корни, ни перо (фото 5). Затем сложить в сухое проветриваемое место и не трогать, только посматривать иногда.
На фото также видны рядки белой горчицы после уборки.
И. Кобелева
ШАЛОТ И ШНИТТ-ЛУК В НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
Каждая огородная культура способна постоянно удивлять своих хозяев.
Но лук-это что-то особенное. Тем более что есть много интересных его видов, каждый из которых отличается своими секретами.
МОЛОДОЙ ДА РАННИЙ ШАЛОТ
О луке можно писать бесконечно.
Лук для меня - первое растение в огороде. Причем меня все более и более увлекает и удивляет шалот (или, как его еще называют, семейный). Перепробовала несколько сортов, в том числе и считающийся чуть ли не легендарным лук староверов -, а так же Челябинский. Особой разницы между ними не заметила. Другое дело - шалот нашей местной селекции. Мне он понравился гораздо больше, но, может быть, все дело в том, что этот лук мне как бы роднее.
Позапрошлой осенью пересадила лилии (их у меня очень много) на новую грядку, и между ними оказалось много свободного места - как-то нужно его использовать. И я решила там посадить шалот под зиму, а чтобы он не застрел ковался, подержала его часа два в содовом растворе. Результат оказался выше всех ожиданий - ранняя нежная зелень! А к концу июня лук уже вызрел и был готов к уборке. Стрелок почти не было: только парочку нашла, но и они оказались вполне съедобными, вкусными и не грубыми.
Учитывая эту удивительную скороспелость посаженного под зиму шалота, осенью прошлого года я засадила им уже отдельный участок, планируя после уборки лука посадить там «лишний» картофель. Скажете, что вторая посадка картошки не окупает затраченных на нее сил? Ничего подобного! Я всегда так делаю, и второй урожай всегда выше первого. Ведь клубнеобразование при весенней посадке часто приходится на жаркую погоду, а при летней - на прохладную потому и картошка лучше растет. Но вернусь к луку.
Перед посадкой срезаю у луковиц (на семена отбираю только самые солидные по размеру) корневые бугорки, а затем разрезаю на три или четыре части (в зависимости от количества почек). Вот и весь секрет получения крупного лука.
Но мелочь, конечно, тоже попадается, и ей я нашла следующее применение. Поскольку луковая шелуха очень полезна не только огородным растениям, но и человеку, я снимаю верхние наружные чешуйки с мелких луковиц и, хорошо промыв, кладу их в супы. По окончании варки с ними можно поступить так же, как и с лаврушкой, - вынуть оставшиеся отслоившиеся чешуйки и выкинуть.
Еще об одной удивительной особенности шалота хочу сказать - у него практически нет периода покоя. Убедилась я в этом случайно: оставшийся незамеченным при уборке лук вдруг пророс на грядке в октябре и дал зелень для начинки пирожков и салатов. Должно быть, шалот хорош и для зеленой выгонки зимой. Конкретно о его посадке и уходу за ним специально не пишу, потому что мне, в отличие от многих авторов, не всегда удается выполнять необходимые агроприемы. У меня ведь только две руки (да и лет мне немало, поэтому и спина уже согнута, как крючок), а земли у меня 12 соток - только успевай работать.
ГРОЗА СОРНЯКОВ
Теперь хочу поговорить о шнитт-луке. Достойный во всех отношениях «товарищ»: неприхотлив, зелень за счет многоразовой срезки дает весь летний сезон, декоративен, считается хорошим медоносом. Но главное - имеет мощную корневую систему. Поэтому и рассаживаю его, как лук-батун и слизун, на торцах грядок с другими культурами для предотвращения осыпания грунта. И шнитт очень быстро разрастается, наращивая такую дернину, что через нее не пробивается ни один сорняк! А это, между прочим, хороший барьер для пырея и сныти, так и норовящих пробраться с соседних участков.
Что касается репчатого лука, то я перешла на такие сорта голландской селекции, как Стурон, Ред Барон и Штутгартер Ризен, которые стабильно дают луковицы размером с чайную чашку. С ними, конечно, неудобно возиться на кухне, зато как душенька радуется при виде такого благолепия! Да и хранятся они хорошо. Чернушку с «голландцев» выращиваю сама, но не в один год и с каждого сорта по отдельности. Лук ведь перекрестно опыляемое растение, и если несколько сортов посадить вместе, то из чернушки в будущем сезоне получим не севок, а дудки.
В случае совсем уж крайней надобности можно сразу посадить максимум только два сорта, но между грядками с ними должно быть не менее 200 м.
Заодно приведу и свою примерную схему выращивания репчатого лука:
- 1-й год: чернушка - семена из лука-матки;
- 2-й год: севок из чернушки;
- 3-й год: лук-матка товарного вида.
Иногда при недостатке севка для посадки можно использовать и выборок -мелкую фракцию товарного лука-матки. От многозачаточных сортов выборок перед посадкой можно и нарезать, но выращенный из выборка лук-матку нельзя использовать для выращивания чернушки - теряются сортовые свойства. Чтобы не купить на рынке выборок вместо севка, обратите внимание на «носики» луковок: у севка они аккуратненькие и ровненькие, а у выборка -с пяточкой, как у семейного лука. У голландских сортов выборка я не наблюдала, потому что он всегда очень крупный.
Говорят, лук - от семи недуг. А я поделюсь «луковым» рецептом от восьмого недуга - диабета. А надо-то всего лишь в течение месяца три раза в день перед едой съедать по две очищенные луковицы, испеченные в духовке в «оболочках». Сахар в крови после этого снизится до нормы и будет держаться на таком уровне 6-8 месяцев.
Вот написала это, и вспомнилось мне детство. Нам с братом доверяли топить подтопок (так у нас называлась не русская, а отопительная печка), и мы после протапливания зарывали в золу луковицы. Испеченные в золе, они были изысканным лакомством в голодные послевоенные годы.
© Автор: Нина Александровна БОРИСОВА г. Лысково Нижегородской обл.
© Автор: Нина Александрова БОРИСОВА. Нижегородская обл. г. Лысково
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!