Выращивание сельдерея – посадка и уход (Московская область)
Содержание ✓
СЕЛЬДЕРЕЙ ЛЮБИТ ВОДКУ
Сельдерей – одна из моих любимых культур. Правда, чтобы наконец найти с ним общий язык и получать хорошие урожаи, мне пришлось несколько лет подбирать сорта и агротехнику.
СЕМЕНА у сельдерея всходят долго, особенно неторопливы они у сорта Егор. Потому и высеваю их 15-20 февраля. Ускорить их пробуждение можно с помощью… водки. Но тут важно, чтобы семена были свежими. Заливаю семена небольшим количеством водки, держу 15 мин, затем промываю водой, подсушиваю немножко на салфетке и сразу же сею – разбрасываю по поверхности грунта и чуть вдавливаю. Для прорастания им нужен свет. Водка удаляет с семян эфирные масла, и они всходят на 5-7-й день.
Ящик затягиваю пищевой пленкой, ставлю в теплое (около 25°) место, поливаю редко через опрыскиватель. Дней через 7 появляются всходы. В прошлом году решила провести эксперимент и перед посевом 4 ч подержала семена сельдерея в салфетке, смоченной раствором иммуностимулятора. К моему удивлению,всходы – тонкие белые волоски – появились через 5 дней. Возможно, это совпадение, надо проверить. Молодым растениям очень нужен свет. Окна у нас выходят на север, и без подсветки рассада моментально вытягивается и погибает. Пришлось обзавестись фитолампами, досвечивать 12 ч в день. Рассаду держу на подоконнике, где прохладнее, потом переношу в застекленную лоджию, занося в дом, лишь если температура опускается ниже 5°.
На первом этапе рассада сельдерея растет очень медленно. В фазе 1-2 настоящих листочков растения пикирую – рассаживаю в общие емкости по схеме 3×4 см. С корневыми сортами разговор особый: каждому выделяю отдельный стаканчик, стараясь не повредить основной корень. Заметила, что они легко переносят пересадку и в более старшем возрасте, причем дают богатую зелень… но мочалку корней.
ТРАНШЕЮ шириной 40 см и глубиной на штык лопаты делаю с осени. На дно укладываю компост или, если есть, перегной, добавляю суперфосфат, сверху насыпаю землю -горкой. Все равно к весне все осядет и уровень грунта будет ниже, чем окружающая траншею почва.
ВЫСАЖИВАЮ растения в грунт после 15 мая, когда закончатся заморозки, по схеме 40×30 см, корневые сорта сажаю в 2 рядка на высокие бровки, чередуя с луком-пореем (а его, наоборот, высаживаю в канавку). Заморозки для молодых растений очень опасны – погубить не погубят, но листья обожгут, и растение потеряет время на то, чтобы восстановиться, или вовсе уйдет в стрелку. Холодная земля провоцирует цветение, хотя взрослые растения могут выдерживать заморозки до 5°.
Читайте также: Сельдерей корневой и черешковый – посадка и уход (фото)
ВАЖНО. При посадке нельзя заглублять верхушечную почку: с таких растений ни черешков нормальных не получишь – будут тонкие и несочные, ни крупного корня.
Самое сложное при выращивании – обеспечить растениям достаточную влажность. Сельдерей -водохлеб, и почва, как в горшочках для рассады, так и на грядке, не должна пересыхать. При засухе растения прекращают расти, корнеплоды получаются мелкими. Тут без мульчи не обойтись. Поливаю в зависимости от погоды: в засуху на каждый 1 м грядки с черешковым сельдереем (а он, пожалуй, наиболее влаголюбив) выливаю по два 10-литровых ведра в день.
На корневой просто бросаю шланг от колодца – холодная вода ему не вредит.
ВАЖНО. В течение сезона обязательно обрываю боковые побеги, появляющиеся ниже точки роста. Если их оставить, они деформируют корнеплод.
Подкармливаю растения еженедельно настоем крапивы или вермикомпо-ста, с середины лета добавляю еще и настой золы, у корневых сортов уменьшаю дозировку крапивной жижи.
Когда корнеплоды завяжутся с грецкий орех, начинаю их формировать.
Отгребаю землю от каждого, обрываю или обрезаю все боковые корешочки, не повреждая центральный корень. Так как рядом с сельдереем растет лук-порей, который нуждается в окучивании, лишнюю землю сгребаю на него. Канавки заполняются землей, а корнеплоды постепенно обнажаются, и боковые корни на них уже не образуются. Желтеющие и ложащиеся на землю листья с растений срезаю. Много времени это не занимает, ведь на зиму нам хватает 15-20 корешков. Зелень тоже не выбрасываю – консервирую вместе с томатами, излишки мелко режу и замораживаю или сушу.
Многое, конечно, зависит от сорта сельдерея….
Яблочный, например, так и не удалось довести до заявленных производителем размеров 150-200 г. Корнеплоды у него вырастают мелкие, со среднее яблоко, чуть упустишь – обзаводятся богатой кучерявой бородой. Но зато какие они вкусные и ароматные! Албин и Силач вырастают крупными и красивыми, но вкус у них попроще. Рекордсмены по массе Егор, Русский размер, Пражский гигант и Максим -корнеплоды весят 500-900 г, но и это не предел. Самый сладкий – Русский размер. Даже в салаты добавляю его вместе с фиолетовой картошкой, чтобы сгладить сладость.
У черешкового сельдерея в первых числах сентября отбеливаю черешки, связывая их в пучки и надевая на стебельки 2-литровую бутылку без дна и горлышка, обертываю ее черным нетканым материалом и засыпаю снаружи землей.
Вкус у отбеленных значительно нежнее, хотя таких эффектных пучков, как в магазине, не получишь – потоньше они все же. А вот просто окучивать землей, без дополнительной защиты не стоит: черешки приобретают при этом неприятный привкус.
Убираю урожай в сентябре-октябре. Можно не спешить – сельдерей заморозков не боится. Храню черешковый сельдерей в подвале вместе с корнем в ведрах или деревянных коробках, периодически сбрызгивая корни, а корнеплоды – в ящиках, вместе со свеклой.
Читайте также: Сельдерей – посев семян на рассаду. Уход и выращивание
ВЫРАЩИВАНИЕ СЕЛЬДЕРЕЯ НА РАССАДУ – ВИДЕО
© Автор: Д.ЛИПСКАЯ Московское область
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Сразу после уборки необходимо рассортировать корнеплоды. Плохие определяются по верхушке: если она мягкая, это говорит о том, что плод уже начал гнить. Гулкий звук при постукивании оповещает о том, что внутри есть пустоты. Такие плоды непригодны для длительного хранения, их следует сразу же употребить в пищу.
#
Уже несколько лет я выращиваю сельдерей. Листовой идет на салаты, а корневой собираю уже в конце дачного сезона. Из него всю зиму готовим гарниры и супы. Но очень важно вовремя убрать корнеплоды.
Совет
Обычно это делают с началом первых заморозков. Чаще всего они бывают в октябре. Поэтому я внимательно слежу за погодой в наших краях. За месяц до уборки сельдерея обрезаю нижние листики и побеги.
Корнеплод никогда не копаю, так легко повредить нежную кожицу. Я просто хватаю его за стебель и хорошенько тяну.
Некоторые кустики я намеренно оставляю в земле до весны. С приходом оттепели они порадуют меня свежей зеленью. Я храню сельдерей в холодильнике, предварительно вымыв его и замотав в пищевую пленку. В таком виде корнеплоды лежат дней 10.
Для длительного хранения ставлю корнеплоды в ящик с влажным песком ровно, будто на грядку. В песок желательно добавить мел, известь или луковую шелуху от гнили. Сверху поливаю корнеплоды жидкой глиной и оставляю сохнуть. После этой процедуры выкладываю сельдерей штабелями. Храню его в таком виде в погребе или в гараже.
Корнеплоды сельдерея можно замораживать, однако после этой процедуры лучше не есть их в сыром виде, а обязательно подвергнуть тепловой обработке.
#
«Воротник» для сельдерея
Черешки сельдерея добавляю практически во все тушеные блюда, супы. Обожаю овощные соки с добавлением сельдерейного. Поэтому и выращиваю его много.
Чтобы отбелить черешок, раньше старалась как можно выше окучить растение, а потом нашла метод проще. Отрезаю дно и верх у пакетов из-под сока. Надеваю эти «воротники» на кусты. А кому не хватило прочной «одежки», заворачиваю в 3-4 слоя газеты и обвязываю бечевой (см. фото).
#
Лучшая грядка – сельдерею
Ароматный корневой сельдерей не только палочка-выручалочка в кулинарии, но и ценный лекарь, поэтому лучшую грядку выделяю именно для этого овоща.
Чтобы сельдерей успел нарастить крупные корнеплоды, на рассаду высеваю его в феврале. Сеянцы выращиваю в отдельных горшочках, а в мае переваливаю растения в лунки с интервалом 40 см. Каждый кв. м грядки заранее сдабриваю перегноем (1/2 ведра), нитрофоской (2 ст. л.) и золой (1 стакан).
Когда рассада адаптируется, поливаю ее настоем сброженной травы (1:10). Через 17-20 дней подкармливаю раствором жидкого биоудобрения. В конце июля и в середине августа – 2-дневным настоем золы (1 ст. на 10 л), добавляя на каждое ведро 1 ст.л.диаммофоски.
Слой мульчи под сельдереем поддерживает землю влажной между поливами и освобождает меня от прополки. Если не заболачивать почву, то болеть овощ не будет. Атаку вредителей хорошо отражает просеянная зола – опудриваю растения 3-4 раза в месяц.
В конце июля мульчу и верхний слой грунта от корнеплодов отгребаю и выщипываю боковые корешки. Землю с мульчей возвращаю на место, а листья прижимаю к земле. Такой прием помогает получить щедрый урожай.
#
Как можно ускорить прорастание семян сельдерея?
#
Неторопливость пробуждения семян связана с наличием эфирных масел в оболочке семени. Наиболее «задумчивы» семена сельдерея, моркови, укропа, петрушки, тмина, аниса, фенхеля, базилика, а также некоторых декоративных растений – лаванды, мяты, эхинацеи и др. Для того чтобы ускорить появление всходов, применяют различные приемы, удаляющие эфирные масла.
Барботирование позволяет реанимировать старые и пересушенные семена, которые при обычном посеве вряд ли взойдут. Применяют этот прием и на туговсхожих семенах. Так, например, барботированные семена моркови дают всходы на 6-8-й день (а не на 15-18-й, как обычно).
Для обработки семян вам потребуется аквариумный компрессор и ПЭТ бутылка с обрезанным горлышком или высокая банка. Ее на 2/3 заполняют водой, помещают туда семена в марлевых мешочках. Распылитель компрессора размещают у дна, он должен давать мелкие пузырьки. Важно, чтобы в емкости не было застойных зон, где скапливались бы семена. Каждые 4 ч воду заменяют.
Как долго длится обработка? Для сельдерея, петрушки, моркови, свеклы, мангольда и лука-чернушки требуется 20-24 ч. Чуть меньше времени, 15-20 ч, потребуется огурцу, томату, укропу, петрушке и дыне. Салат пробуждается за 10-15 ч, а горох и редис за 8-14 ч. Дольше всего «будить» приходится перец, шпинат, пастернак, спаржу и арбуз – 24-48 ч. После процедуры семена рассыпают на салфетку (здесь быстрее уйдет влага) и, не пересушивая, высевают. Обработке не подлежат лишь дражированные и покрытые специальными составами семена.
Еще один способ, позволяющий поторопить всходы, – посев по кипятку. Им проливают землю в стаканчике и, пока земля горячая, высевают семена, сразу же плотно закрывая емкость пленкой. Тару тут же ставят на батарею и ежедневно осматривают. Появившиеся всходы переставляют на хорошо освещенное место, снимая пленку. На такую обработку хорошо отзываются сельдерей, огурцы, перец и томаты. Кстати, при этом способе посева семенные оболочки семян на сеянцах не задерживаются и не мешают их росту.
О. КОМОЛОВА, агроном