Выращивание клюквы на даче – посадка и уход: наш опыт и отзывы
Содержание ✓
КАК МЫ ВЫРАЩИВАЕМ КЛЮКВУ – ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ
КЛЮКВА В АМЕРИКЕ
Американские индейцы занимались сбором клюквы на протяжении 1000 лет. Индейские знахари делали из клюквы компрессы, чтобы вытягивать яд из ран, полученных от ядовитых стрел. Они использовали сок клюквы как краситель для различных ритуалов. Клюква была частью их повседневного рациона. Индейцы ели клюкву в свежем виде, растертую добавляли в кукурузную муку и в тесто для выпечки хлеба. Кроме того, индейцы использовали растертые ягоды для приготовления пеммикана – это высокопитательная смесь из вяленой оленины, жира, дикого лука и клюквы, которая могла храниться долгое время и весила
значительно легче, чем исходные продукты. Я считаю, что этот продукт и сейчас может пользоваться большой популярностью у путешественников, охотников, водителей, военных, альпинистов, словом, у всех тех, кому продолжительное время приходится проводить в походных условиях.
В 1620 г. коренные индейцы Америки научили первых поселенцев есть клюкву. Уже в 1683 г. колонисты начали производить клюквенный сок. Но только в XIX в. в Америке начали искусственное выращивание клюквы. В настоящее время фермерами Америки ежегодно собирается до 277000 т клюквы ежегодно! Трудно представить, какое это количество…
В 2007 г. мы с мужем путешествовали по Соединенным Штатам Америки и воочию видели огромные плантации садовой американской клюквы, а когда в супермаркетах увидели целые полки, заставленные емкостями всех размеров и форм с клюквенным соком, то поняли, как популярна в Америке эта ягода!
Мы познакомились с фермерами, которые целыми семьями в течение не одного поколения занимаются выращиванием этой очень полезной ягоды, и это хороший заработок!
Убирают клюкву двумя способами: мокрым и сухим.
При уборке мокрым способом заливают клюквенные чеки водой, специальной техникой счесывают ягоды клюквы, и они всплывают. Тогда их стягивают к берегу к транспортеру и сразу грузят для дальнейшей транспортировки. Обычно при уборке этим способом клюква идет на переработку.
При сухом способе клюкву убирают небольшим комбайном или вручную. Эта ягода может храниться очень долго.
В Америке существует Музей клюквы, там собраны сведения о том, как и когда она начала возделываться, что из нее можно приготовить, всевозможная сувенирная продукция с изображением этой удивительной ягоды.
Когда мы вернулись домой, то приступили к закладке нашей небольшой плантации садовой американской клюквы.
Читайте также: Клюква в домашних условиях и в саду
ПЛАНТАЦИЯ КЛЮКВЫ НА РОССИЙСКОЙ ЗЕМЛЕ
Разровняли небольшой склон, разделили его на три ровных горизонтальных участка, завезли несколько машин торфа, разровняли по поверхности и начали посадку.
Черенки клюквы очень легко укореняются, поэтому мы просто нарезали веточки на отрезки длиной 12-14 см, заглубили их в почву на две трети. Сажали на расстоянии 10×10 см. Субстрат – торф и песок 2:1. Для укоренения необходима постоянная высокая влажность в течение 2-3 недель.
Но засадить участок 30 соток вручную оказалось очень долгим и трудоемким делом, поэтому два других чека мы засадили по-другому. Купили побеги клюквы (они остаются после весенней обрезки) и специальным тяжелым катком с выступающими зубьями просто прикатали, прижали и углубили в субстрат эти побеги. Такой метод менее трудоемок, но урожай был позже на целый год, чем на первом чеке.
Самое важное – в течение 2-3 недель не давать почве пересыхать. Поэтому по всем периметрам установили оросительную систему.
Плодоносить клюква после посадки черенками начинает на 3-4-й год, а еще через год урожай повышается и потом зависит от вашего ухода.
У нас получилось три чека по 30 соток. В прошлом году мы с трех участков собрали 1,5 т клюквы!
ВИДЫ И СОРТА КЛЮКВЫ
Клюква на латыни называется Oxycoccus, что переводится как «кислый шарик». Существует 5 видов клюквы, но в основном мы знакомы с двумя: клюквой болотной и клюквой крупноплодной. Болотную (Oxycoccus palustris) мы знаем с детства (морс из нее, я думаю, пили все), а с крупноплодной (Oxycoccus macrocarpus) мы познакомились в Америке, откуда она родом. Она отличается от нашей привычной болотной размерами (ягоды величиной с крупную вишню), в ней меньше кислоты, но больше сахара. В свежем виде она похожа на кислое яблочко, мякоть хрустящая, кисловатая. Но если положить ее в морозильник, то после разморозки получится ягодка, наполненная клюквенным соком! У нее нет привычного аромата болотной клюквы, но блюда из нее получаются не менее полезными.
У нас растет три сорта. Стивенс относится к позднеспелым, так как созревает в конце сентября (хранится очень долго при температуре 3-5°). Франклин созревает раньше Стивенса (тоже хранится хорошо). И еще Бен Лир с темно-бордовыми глянцевыми ягодами, созревает он раньше вышеназванных сортов, но немного меньше хранится, чем первые два.
ВЫРАЩИВАНИЕ КЛЮКВЫ: ТОРФ, ПОЛИВ И СОЛНЦЕ
Часто мы слышим: ну клюква же растет на болоте, и значит, надо сажать ее в воду! Но клюква растет на кочках! Вода снизу и вокруг, корни могут дышать, хотя клюква переносит и затопление, и пересыхание, но злоупотреблять этим не стоит.
Клюква относится к семейству вересковых, и как все представители этого семейства, не будет хорошо развиваться и плодоносить без кислого субстрата, а это торф (подойдет не только верховой, но и переходный). Добавьте в него крупный песок до половины всего объема и немного хвойного опада. Для оптимального подкисления в субстрат нужно добавить 50 г серы на 1 кв. м (можно купить через Интернет, подойдет любая – комовая, коллоидная, порошковая) или полить электролитом для аккумуляторов (50 мл на 10 л воды).
На дачном участке рекомендую полностью огородить посадки клюквы от остальных посадок агротканью, ведь при надлежащем уходе клюква ведет себя как агрессор.
Полив для вересковых является жизненно важным условием! Часто садоводы зацикливаются на соблюдении параметров кислотности субстрата, который в оптимуме соответствует pH 3,5-5, а про обязательный полив забывают. И еще одно важное условие: только на полном солнце (не под голубикой!) клюква сформирует хороший урожай. От того, сколько солнца клюква получит летом, будет зависеть и количество цветочных почек в следующем сезоне.
КЛЮКВЕННАЯ КРЫША ДОКТОРА ШАРЕЦА
После нашего полевого опыта мой муж предложил гениальную идею клюквенной крыши! И мы ее претворили в жизнь.
Южный скат крыши нашего соломенного домика мы продолжили до земли, нарастили бортики по всему периметру. Затем получившееся «корыто» выложили гидроизолом и промазали все швы смолой. С наружной нижней стороны ската приклеили толстый пенопласт и заштукатурили, таким образом защитили корневую систему клюквы от мороза.
И самое приятное – посадка: 4-летние саженцы клюквы выставили вплотную друг к другу по всей поверхности нашего пространства и заполнили промежутки верховым торфом.
И (очень важно!) провели 2 параллельные трубки капельного орошения. Так как наш склон имеет угол 45°, то трубки специальные, в которых вода равномерно поступает по всей длине шланга. Каждый день вода автоматически подается на 1 ч.
Когда большие темнокрасные ягоды находятся прямо перед глазами, никто не может остаться равнодушным! У нас много последователей, и крыша г клюквы так и стала называться – «крыша докторе Шареца».
Нашей крыше 6 сезонов.
Она пережила морозы 32 и леденящие северные ветры в мае и прекрасно себя чувствует.
Раз в 2 года подсыпаем торф и вермикомпост е минимальных количествах. Ничем не подкисляли ни разу.
На южном склоне теплее и солнца клюква получает более чем достаточно, а это важное условие для обильного плодоношения.
Читайте также: Выращивание домашней клюквы – 10 самых важных правил
КЛЮКВА – ОДНА ИЗ САМЫХ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ЯГОД!
Все мы испытали на себе бодрящее и освежающее действие клюквенного морса! А между тем 300 г морса ежедневно – и в организме начинает работать механизм, блокирующий развитие инфекции мочевыводящих путей,язвенной болезни, заболеваний десен.
Соус из клюквы помогает в процессе пищеварения, что очень необходимо нам при современном образе питания.
Наличие в клюкве витамина С и бензойной кислоты позволяет ей долго оставаться свежей, сохраняя все лечебные свойства для нас. Просто в холодильнике свежая клюква может храниться до нового урожая! Какая ягода может похвастаться этим? Если нет места в холодильнике, заморозьте ее, и от этого она ничуть не потеряет своих замечательных свойств.
СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ КЛЮКВЫ – ВИДЕО
© Автор: Н. АНДРЕЕВА, агроном Фермерское хозяйсто «Доктор Шарец»
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Травы сахарозаменители – стевия и липпия: посадка и уход
- Как вырастить чернику в огороде – личный опыт
- Соя – посадка и уход (Чувашия)
- Лук-порей и сельдерей рассадой (Омская область)
- Растения помитофель, нэши, априум (плуот) и романеско
- Сельдерей корневой и черешковый – посадка и уход (фото)
- Выращивание мускатных тыкв – посадка и уход (Краснодарский край)
- Прививка огурца на тыкву
- Горох нут (фото) выращивание и рецепты
- Клубника на дачном участке – круглый год
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Клюква нуждается в повышенной влажности. Поэтому одним из условий ее выращивания является высокий уровень залегания грунтовых вод, либо находящийся рядом источник воды. Для посадки клюквы готовят яму глубиной до 40-50 см. На дно ямы помещают слой дренажа: галька, кирпичный бой, керамзит. Если почвы песчаные, следует уплотнить дно ямы слоем глины или пленкой. В ваших условиях (на суглинке) этого можно и не делать. Далее эта яма заполняется смесью крупного речного песка и торфа в соотношении 1:5. Также следует добавить хвои, лесного подзола. В итоге должен получиться легкий пористый, способный пропускать воздух и влагу грунт с показателями pH от 3 до 5. Особенностью посадочного места для клюквы является то, что его можно использовать до 40-60 лет.
В настоящее время чаще всего культивируются сорта крупноплодной клюквы. К наиболее популярным сортам отечественной селекции следует отнести: Дар Костромы, Сазоновская, Северянка, Соминская, Хотавицкая, Алая заповедная, Краса Севера. К удачным сортам клюквы зарубежной селекции относятся: Бен Лир, Блэк Вейл (раннеспелые), Уилкокс, Франклин (среднеспелые), Стивенс, Мак-Фарлин (позднеспелые).