СОРТА СЛИВЫ ДЛЯ ГУРМАНОВ

Сливы — наше любимое лакомство. У плодов очень гармоничный и пластичный вкус, который меняет свои оттенки в зависимости от кулинарной обработки. Сливы солят, вялят, сушат, маринуют и коптят, готовят из них острые соусы и сладкое варенье, пастилу, повидло, компот, наливки, настойки и даже напитки покрепче. И конечно, дегустируют свежие, только что сорванные с дерева сочные плоды.

Эта культура появилась на территории Западной Азии около 5000 лет назад как естественный гибрид алычи и терновника. В современном садоводстве слива широко культивируется — ее повсеместно выращивают на больших площадях в промышленных насаждениях и в любительских садах.

Сортимент ее велик и разнообразен: садоводы могут выбирать из нескольких тысяч сортов разных сроков созревания, с плодами любой формы и цвета. Есть плоды крупные и мелкие, круглые, овальные, яйцевидные, каплевидные, с фиолетовой, синей, красной, розовой и желтой кожицей, с ьотделяющейся и неотделяющейся косточкой.

А про вкус и консистенцию мякоти и говорить нечего. Есть плоды плотные и хрустящие, которые пригодны для соления и маринования, а есть нежные, истекающие соком, которыми лучше всего наслаждаться прямо «на месте» — в саду, под деревом.

О сроках созревания следует упомянуть отдельно. Можно выращивать несколько сортов, от сверхранних до очень поздних, и наслаждаться свежими сливами с первых дней июля до конца октября. Урожай многих А сортов остается свежим и после А сбора — в холодильнике плоды сохраняют упругость и сочность почти полтора месяца. Ну а в супермаркетах они продаются до нового года и даже позже.

Помимо превосходного вкуса ш плодов, у сливы есть еще очень важные и неоспоримые достоинства — необычайно высокая скороплодность и урожайность. Многие « сорта способны закладывать цветочные почки на однолетнем приросте. Часто в питомнике можно увидеть, как однолетние окулянты сливы, которые не выкопали осенью, весной следующего года зацветают и дают урожай. А взрослые деревья плодоносят регулярно, их урожайность составляет от 40 до 100 кг плодов с одного дерева (в зависимости от сорта и условий выращивания).

В то же время у этой замечательной культуры есть и недостатки — в частности, определенная неустойчивость к внешним неблагоприятным факторам, ограничивающим урожайность растений. Прежде всего, к специфическим болезням и вредоносным организмам, паразитирующим на сливе. Некоторые факторы из этого списка могут привести к полной потере урожая. Такова оспа сливы, или шарка — вирус, поражающий большинство прекрасных во всех отношениях сортов (Кантата, Венгерка итальянская, Верити, Эмпресс, 10-22-7 и другие).

Первый признак поражения шаркой — появление на листьях сливы светлых пятен в виде концентрических кругов. Плоды на больных деревьях покрываются очагами сухой гнили и преждевременно осыпаются.

Бороться с шаркой невозможно, все пораженные растения сливы нужно вырубать и удалять с участка. Особенно печально, когда приходится уничтожать деревья лучших сортов.

Обратите внимание

Да, нам пришлось расстаться с сортом Киргизская превосходная. Название этого сорта говорит само за себя, он был одним из лучших в коллекции нашего научного центра (НЭНЦ). Ах, если бы он не поражался шаркой!

Единственный выход из положения — выращивание сортов, устойчивых к шарке (Герман, Авалон, Ревус, Вижен, Анна Шпет, Ренклод Альтана и другие).

Сливе досаждает и монилиоз. У него две формы — весенняя и летняя. На абрикосах, пораженных весенней формой (монилиальный ожог), после цветения усыхают целые ветки. А на сливе монилиоз проявляется летом, в июне, в форме плодовой гнили. К сожалению, сортов сливы, устойчивых к монилиозу, пока не существует, но спасти урожай от гниения можно, заранее обработав растения эффективным фунгицидом. Прежде всего, от гнилей проводят голубое опрыскивание.

Вредителей у сливы тоже немало. В последние годы все чаще повторяется ситуация, когда после обильного цветения на деревьях нет плодов. Это работа сливового пилильщика, самки которого откладывают яйца в только что образованную завязь, и через непродолжительное время (около 10 дней) она полностью осыпается. Свирепствуют на сливе и тля, и сливовая плодожорка. Последняя в списке «сливовых» вредителей появляется в саду, когда начинает цвести акация.

Чтобы получать стабильные урожаи сливы в современных условиях (высокий инфекционный фон), в сезон необходимо проводить четыре защитные обработки. Первое опрыскивание — в фазе «розовый бутон», второе — после цветения, третье — в начале цветения акации, и последнее — в конце июня, до созревания плодов. Деревья опрыскивают баковой смесью инсектицидов и фунгицидов.

В обширной коллекции плодовых культур нашего научного учреждения (Национальный эколого-натуралистический центр ученической молодежи) есть сорта сливы, которые можно рекомендовать садоводам для выращивания как на приусадебных участках, так и в промышленных насаждениях. За годы исследований эти сорта показали себя с самой лучшей стороны — устойчивы к шарке, стабильно и щедро плодоносят, их плоды отличаются высокими товарными и вкусовыми качествами.

---

Читайте также:   Какой уход нужен сливе после посадки. Сорта сливы

---

ГЕРМАН

Раннеспелый сорт, получен в Швеции от скрещивания сортов Царь и Рутгерштеттер. Деревья среднерослые, с широкопирамидальной кроной. В плодоношение вступают на 2-3-й год после посадки, щедро и регулярно плодоносят. Плоды — типичные венгерки, довольно крупные, массой 30-35 г. Кожица темно-синяя с голубым пруиновым налетом. Мякоть желтая, вкус гармоничный. Косточка хорошо отделяется. Урожай созревает в первой половине июля, убирают его в два-три приема.

ЧАЧАКСКАЯ РАННЯЯ

Раннеспелый сорт сербского происхождения (г. Чачак). Его основные достоинства — скороплодность (дает первый урожай уже на 2-3-й год после посадки), товарность и сладкий вкус плодов. Молодые растения сильнорослые, после вступления в плодоношение приросты угнетаются. Деревья частично самоплодные, но после переопыления их продуктивность повышается. Поэтому рядом с растениями Чачакской ранней желательно размещать деревья-опылители (сорта Стенлей, Ненька, Волошка и другие). Плоды привлекательные, яйцевидные, крупные, массой 35-50 г. Кожица розовофиолетовая с пруиновым налетом. Мякоть желто-зеленая, сочная, с десертным вкусом. Косточка легко отделяется. Урожай созревает в конце июля—начале августа.

Из слив чачакской селекции (Чачакская лепотика, Чачакская родна. Чачакская найболия) Чачакская ранняя обладает наилучшими хозяйственными и товарными характеристиками.

ФАВОРИТКА СУЛТАНА

Среднеспелый итальянский сорт, культивируется довольно давно. Отличается устойчивостью к неблагоприятным условиям произрастания. Деревья среднерослые. Поскольку побеги от центрального проводника отходят почти под прямым углом, у растений формируется густая, красивая, удобная в уходе крона. Веточки с плодовыми образованиями тонкие, поникшие.

Растения вступают в плодоношение только когда наращивают значительный запас многолетней древесины — в основном, на пятый год после посадки. Урожайность у них повышается медленно. Плоды среднего размера, массой 35 г, каплевидные. Кожица розово-фиолетовая с пруиновым налетом. Мякоть кремовая, вкус приятный. Косточка не отделяется (как и Венгерка Опошнянская, Фаворитка султана — один из немногочисленных десертных сортов с неотделяющейся косточкой). Урожай созревает в конце августа, спелые плоды не осыпаются.

РЕНКЛОД АЛЬТАНА

Среднеспелый сорт из Чехии, известен в садоводстве со второй половины XIX века. Несмотря на свой почтенный возраст, до сих пор не устарел и вместе с другим классическим сортом Анна Шпет будет еще долго расти в наших садах. Его популярность заслужена — Ренклод Альтана устойчив к шарке, отличается щедрым и регулярным пло доношением, мякоть его плодов имеет превосходный вкус. Деревья сильнорослые, с широкопирамидальной кроной, под них нужно отводить много места (схема посадки 5×5 м). Цветочные почки закладываются на копьецах и букетных веточках. Сорт нуждается в регулярной укорачивающей обрезке. Плоды крупные, массой 40 г, одномерные, округло-приплюснутые.

Кожица розово-фиолетовая с пруиновым налетом. Мякоть желтая, вкус гармоничный, десертный. Косточка легко отделяется. Урожай созревает в середине августа, плоды при перезревании осыпаются. Они неустойчивы к гнилям различного происхождения.

Кожица розово-фиолетовая с пруиновым налетом. Мякоть желтая, вкус гармоничный, десертный. Косточка легко отделяется. Урожай созревает в середине августа, плоды при перезревании осыпаются. Они неустойчивы к гнилям различного происхождения.

ЖЕЛТАЯ АФАСКА

Среднепоздний сорт болгарской селекции. Несмотря на южное происхождение, легко адаптируется к нашим климатическим условиям и демонстрирует хорошую зимостойкость. Молодые деревья сильнорослые, по мере вступления в плодоношение прирост ослабевает. Сорт самоопы-ляемый, но при перекрестном опылении более продуктивный. Необычайно скороплодный — дает первый урожай на 2-3-й год после посадки, поскольку закладывает цветочные почки на однолетнем приросте. Плоды овальные, очень крупные, массой до 70 г. Кожица ярко-желтая. Вкус мякоти десертный, косточка отделяется плохо. Урожай созревает в первой половине сентября. Плоды собирают в два-три приема, за несколько дней до полного созревания. Свежесобранные плоды могут храниться в холодильнике до 15 дней, не теряя товарных и вкусовых качеств.

ТОП ХИТ

Новый сорт позднего срока созревания. Получен в 1995 г. от скрещивания сортов Чачакская найболия и Президент (Гейзенгеймский университет, Германия). Садоводы обязаны этому университету за ряд новых современных сортов и гибридных форм с ценнейшими хозяйственными характеристиками — например, Топ Хит плюс, Топ Гигант плюс, Топ Кинг, Топ 2000, Топ Фит, Топ Стар плюс и многие другие. Деревья сильнорослые, довольно рано вступают в плодоношение, щедро и регулярно плодоносят. Плоды очень крупные, массой до 70 г. Кожица темно-фиолетовая. Мякоть желто-зеленая, косточка легко отделяется. Плоды достигают спелости в конце сентября, после созревания не осыпаются. Долго остаются свежими и сочными в холодильнике.

СТЕНЛЕЙ

Один из самых возделываемых сортов сливы в мире. Стенлей можно отнести к «классике» — в наших садах, как любительских, так и промышленных, его широко выращивают уже около полувека.

Позднеспелый сорт американской селекции, получен на опытной станции садоводства в Женеве от скрещивания сортов Венгерка ажанская и Великий герцог. Деревья в молодом возрасте сильнорослые, после вступления в плодоношение прирост угнетается. Цветут очень красиво и обильно, цветение позднее, начинается с 1 мая. Стенлей — самоплодный, хорошо опыляет другие сорта сливы. Плодоносить начинает на 4-й год после посадки. Плодоношение регулярное и обильное.

Сортов сливы сегодня великое множество, большинство из них самоплодные, однако полноценный урожай деревья этой культуры дают только при перекрестном опылении. Как односортные насаждения, так и одиночные растения плохо опыляются (либо не опыляются вовсе) и в итоге формируют мало плодов. Сливу лучше выращивать «в паре», сажая рядом деревья разных сортов.

Плоды — типичная венгерка, крупные, массой 40 г (молодые растения при соблюдении высокой агротехники формируют плоды массой до 100 г). Кожица темно-синяя с голубым пруиновым налетом. Мякоть желтая. Вкус превосходный — в том случае, если деревьям хватает влаги (например, в саду организован хороший полив). В засушливых условиях вкус мякоти ухудшается, а косточка перестает отделяться. Урожай созревает в начале сентября, свежесобранные плоды могут до 40 дней храниться в холодильнике, не теряя вкусовых качеств.

Всем вышеописанным и многим другим не менее замечательным сортам необходим тщательный уход — своевременная обрезка и формировка кроны, комплексная защита от болезней и вредителей культуры, внесение удобрений и так далее. При соблюдении высокого агрофона деревья разных сортов сливы раскроют свой потенциал и будут давать прекрасные урожаи плодов высокого качества.

---

Читайте также:  Крупные сорта слив – фото, название и описание. Посадка и уход

---

СОРТА СЛИВЫ: ОТЗЫВЫ САДОВОДОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ

---

СОРТА СЛИВЫ ДЛЯ ГУРМАНА

Слива — одна из самых популярных садовых культур. Среди косточковых пород она самая урожайная, довольно скороплодная и наиболее приспособленная к почвенно-климатическим условиям. Главное — она дает ценные плоды для потребления в свежем виде и различных видов переработки. Разве можно равнодушно пройти мимо крупных темно-синих слив, покрытых густым голубым пруином, с мармеладной мякотью, особым приятным вкусом и нежным ароматом? Без слив и сад — не сад.

По калорийности плоды сливы практически на равных с плодами яблони, груши, абрикоса, персика и уступают лишь винограду. В зависимости от сорта и региона выращивания плоды сливы содержат 13-26% сухих веществ, 20-25% сахаров, до 3% кислот, до 1, 5% пектиновых веществ, разнообразные микрои макроэлементы, необходимые для здоровья организма человека. Все это объясняет необходимость выращивания сливы в каждом любительском саду, хотя бы по нескольку деревьев. Сортимент сливы сегодня весьма разнообразен — от раннеспелых до позднеспелых сортов различной крупноплодности.

Назову несколько сортов, которые не разочаруют любого гурмана.

Герман

Очень ранний иммунный сорт шведской селекции. Плоды созревают вдекаде июля. Плоды темносиние, почти черные, типа венгерки, очень красивые. Мякоть зеленожелтая, плотная, мясистая, ароматная, с небольшой терпкостью, отличного вкуса (4, 8 балла). Товарность высокая. Сорт очень скороплодный, отличается высокой зимостойкостью, является одним из самых ценных раннеспелых сортов.

Кабардинская Ранняя

Среднеранний самоплодный сорт, созревает в первой половине августа. Плоды массой 40-50 г, крупные — до 60 г, темнопурпурные, нарядные. Мякоть очень сочная, сладкая, с приятной кислинкой и сильным сливовым ароматом, очень приятного вкуса (4, 7 балла). Используются для употребления в свежем виде и изготовления высококачественных продуктов переработки.

Киргизская Превосходная

Ранний сорт, плоды начинают созревать в 11-111 декаде июля. Созревание неодновременное, что очень удобно в любительском садоводстве. Плоды крупные, масса средних 60-70 г, крупных — около 100 г. Мякоть желтая, нежная, очень сочная, сладкая, с легкой кислинкой (4, 7 балла). По размеру и красоте плодов Киргизской Превосходной нет равных. Такая слива непременно должна быть в каждом саду.

Карпатия

Новый ранний иммунный сорт. Плоды созревают в начале августа. Плоды массой 60 г, темно-синие, очень нарядные, высоко транспортабельные. Мякоть желтая, плотная, сладкая, с приятным ароматом (4, 8 балла).

Топ хит

Урожайность высокая. Плоды используются для высококачественной переработки на джем, повидло, желе, мармелад, цукаты, компоты, а также для долгосрочного хранения — в условиях холодильника до 1, 5 месяца, а в замороженном виде полгода и больше.

Сорт очень зимостойкий.

Топ хит

Позднеспелый (IIдекада сентября) сорт немецкой селекции. Иммунный, зимостойкий. Плоды темно-гранатовые, с голубым пруиновым налетом по всему плоду, массой 60-80 г и более. Мякоть зелено-желтая, плотная, кисло-сладкая, очень вкусная (4, 6 балла). Сорт самоплодный.

Штутгарт

Позднеспелый иммунный сорт (IIдекада сентября) немецкой селекции. Плоды массой 60-80 г, гранатовосиние, красивые. Мякоть плотная, желтая, кисло-сладкая, ароматная, отличного вкуса (4, 8 балла).

Сорт зимостойкий, скороплодный и очень урожайный.

Есть у сливы одна негативная особенность—обильная корневая поросль, которую дает подвой алыча. Чтобы уменьшить образование поросли, я окулирую культурный сорт в корневую шейку, а затем при посадке заглубляю место прививки на 30 см. Для сливы такая глубокая посадка не страшна. Окулирую сливу, когда хорошо отстает кора: в конце июля начале августа.

Найдите в саду место для сливы современных сортов, это замечательное дерево!

© Автор: Иван ДЗИГОРА, ученый агроном

---

СОРТА СЛИВ – ВИДЕО

© Автор: Петр МАЗУР, зав. научно-исследовательской лабораторией садоводства НЭНЦ

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!