Содержание ✓

5 УСЛОВИЙ СЛАДКОЙ ЖИЗНИ ДЛЯ КЛУБНИКИ В САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Всем известно, что для получения щедрых урожаев клубники надо, помимо прочего, хорошо ей покланяться. Но всели наши «почести» так уж ей необходимы?

Давайте-ка подумаем.

ЛИШНЯЯ ЭКОНОМИЯ НА ПОСАДКЕ

Любимой моей культурой на даче является клубника. Выращиваю ее давно, и за последние годы, на примере своих и чужих ошибок, я выработала определенные правила ухода за ней.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Сажаю сорта отдельно друг от друга, по два-три рядка на грядках, которые расположены не на одной ягодной делянке, а раскиданы по участку (фото 1). Мне могут возразить, что в этом случае неудобно ухаживать за клубникой. Мне же кажется, что все как раз наоборот, ведь в этом случае ни сорта не перепутываются друг с другом, ни их быстро отрастающие усы (тут как ни старайся, а все не вырежешь, вот и получаются потом загущенные посадки). А так еще и участок наряднее смотрится, когда клубника в разных местах растет. Особенно если между ее грядками красуются, например, парник для огурцов и рядки томатов.

При высадке кустиков я не экономлю место: если они раскидистые, то между ними оставляю минимум по 50 см, если компактные – хватит и 30 см. Ведь в этом случае растения получают максимальное освещение и проветривание, потому и ягоды лучше созревают и не загнивают. Да и питания растениям так больше. Лучше посадить меньше кустов, зато они дадут больший урожай (фото 2).

Хоть клубника и любит подкормки, но в них надо знать меру. Помню, как-то осенью, раздобыв полностью перепревший навоз, решила щедро удобрить растения. И так размахнулась, что этого добра хватило лишь на то, чтобы угостить только треть посадок. Весной те кусты, которым, как мне казалось, повезло подкрепиться, выглядели просто шикарно. Но зато и ягод они не дали – зажировали мои красавцы, пустив все свои силы в листву. Хорошо, что подкормила не все высаженные растения.

С тех пор с любыми удобрениями я очень осторожна – немного золы, немного перегноя и все. Покупными «угощениями» пока не пользуюсь.

На зиму укрываю лишь самые ценные сорта, да и то больше для самоуспокоения. А раньше-то укутывала всю клубнику, складывая поверх нее опавшие березовые листья, которые прижимала ветками, чтобы все это «одеяло» не снесло ветром. Мороки было много. Однажды успела укрыть только половину посадок.

Зимой переживала страшно, а весной выяснилось, что все растения перезимовали отлично. Причем разницы во внешнем виде между укрытыми и неукрытыми не заметила никакой. Зато и возни с первыми было не в пример больше, чем со вторыми, ведь мне нужно было собрать укрытие. В общем, разница была наглядной!

Ну, раз так, подумала я, не буду больше тратить время и силы на утепление клубники. И тут снега практически не было, а погода стояла холодная. Опять я переживала. И опять напрасно, потому что все кусты остались целы.

После плодоношения обрезаю старые листья и ненужные усы, хорошо рыхлю землю, обильно поливаю и даю ей отдохнуть. К осени кустики вновь озеленяются, становятся пушистыми и в таком бодром виде уходят на зимовку.

РЕЦЕПТЫ ИЗ СВОЕЙ КЛУБНИКИ

Вот, по сути, и вся моя ягодная агротехника. Не буду утверждать, что она идеальна и универсальна, но я научилась получать отличные и стабильные урожаи (фото 3-5).

Раньше из остатков ягод варила варенье и замораживала их, но со временем урожайность посадок становилась все больше и больше, и я стала искать новые способы заготовок. После многочисленных экспериментов решила остановиться на клубничной пастиле и цукатах. Начну с первой.

Берем 1 кг спелых ягод, измельчаем в блендере до состояния пюре. Добавляем 200 г сахара (можете уменьшить или увеличить по желанию) и немного лимонного сока. Поднос смазываем подсолнечным маслом, выливаем нашу смесь нетолстым слоем и ставим на просушку. Я сушила на солнце, переворачивая пастилу: день одной стороной она вверх лежит, день – другой. Получается очень вкусно, а привкус масла совсем не чувствуется. Запасы пастилы оставляю и на зиму. Для этого нарезаю ее на полоски и убираю в морозилку (фото 6).

Теперь о цукатах. Это более длительный процесс. Для них нам понадобятся те сорта клубники, чьи ягоды отличаются плотностью, иначе они раскиснут в процессе приготовления. Итак, сначала варим сироп: 1 кг сахара на 300 мл воды.

В него опускаем промытые ягоды (сколько влезет) и оставляем до полного остывания. Затем аккуратно вынимаем ягоды на дуршлаг, а сироп снова доводим до кипения.

В кипящий сироп опять выкладываем ягоды, выключаем огонь и оставляем до полного остывания – и так повторяем 6-7 раз. Ягоды за это время уварятся, сироп станет густым. Достаем их, даем сиропу стечь и сушим на солнце. Можно обсыпать сахарной пудрой. Вкуснотища! Сироп я закатываю в банки: зимой его можно использовать для приготовления тортов или просто так, с чаем. Цукаты понравились настолько, что стала готовить их и из вишни.

Всем удачи! Делитесь своими достижениями и неудачами на страницах любимого журнала, чтобы все мы были во всеоружии.