РАСТЕНИЕ АМАРАНТ – ПОЛЕЗНЫЕСВОЙСТВА И ВЫРАЩИВАНИЕ

Научное название происходит от греческого «неувядающий» (amarantos) и «цветок» (anthos) и дано за длительный период цветения и хорошую сохранность соцветий даже после отцветания.

Амаранты – однолетние или коротко живущие многолетние травы. Мощные, густо- или маловетвистые прямостоячие стебли достигают 1,5 м высоты.

НЕУВЯДАЮЩЕЕ РАСТЕНИЕ

Достаточно крупные листья имеют яйцевидную или ланцетную форму и окрашены в зеленые, красновато-зеленые, золотистые тона, иногда пестрые, трехцветные.

Цветки у амаранта очень мелкие, собраны в крупные соцветия – колосовидные метелки, которые могут быть прямостоячими или поникающими. Амаранты дают очень много мелких семян, имеющих высокую пищевую ценность.

Амаранты весьма неприхотливы и отличаются быстрым ростом.

Соцветия появляются уже в середине-конце июня и продолжают расти до конца летнего сезона. У некоторых видов, например у амаранта хвостатого (А. caudatus), они становятся настолько длинными, что волочатся по земле.

НАША СПРАВКА

Род Амарант (Amaranthus) из семейства Амарантовые (Amaranthaceae) включает около 60 видов, распространенных в тропиках и субтропиках Америки, Африки и Азии.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АМАРАНТА

Амаратны известны людям издревле и широко используются как пищевые и декоративные растения. У себя на родине, в Южной Америке, амаранты стали культивировать несколько тысячелетий назад, еще до нашей эры.

Растения давали так называемую амарантовую крупу – ценный пищевой продукт. Использовались для этого три вида: амарант хвостатый (A. caudatus), метельчатый (А. cruentus) и темный (A. hypochondriacus). Их семена, хоть и мелкие, но чрезвычайно многочисленные, мололи в муку, жарили на манер «воздушной кукурузы», варили из них каши и даже делали особые конфеты. Сочные, нежные, мясистые листья и стебли использовались в качестве питательного листового овоща. Окрашенные в темно-красный цвет стебли, листья и, конечно, соцветия амарантов применялись для получения красного красителя. Он входил в состав ритуального хлеба и краски для нанесения узоров на лица.

1.    Амарант темный «Pygmy Torch»
2.    Амарант темный «Green Thumb»
3.    Амарант хвостатый «Ribbons and Beads»
4.    Амарант трехцветный «Early Splendor»
5.    Амарант метельчатый «Velvet Curtains»
6.    Амарант метельчатый
7.    Амарант трехцветный «Splendens Perfecta»

БОЛЕЗНИ, КОТОРЫЕ ЛЕЧИТ АМАРАНТ 27.02.2017

ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АМАРАНТА

Яркие, буквально кровавые соцветия амарантов и разнообразные продукты из семян издревле использовались коренным населением Южной Америки в разного рода религиозных церемониях. Эти растения имели столь большое культурное значение, что европейские колонизаторы запретили индейцам выращивание амаранта, оставив в качестве зерновых лишь кукурузу.

Даже в наши дни амарант в Южной Америке не вернул себе прежних позиций. Зато стал одним из важнейших пищевых растений в других странах тропического пояса – в Африке и Азии.

АМАРАНТ В РОССИИ

Любопытно, что на языке цветов, популярном в викторианской Англии, амарант означал несчастную любовь. Его народное название Love-lies-bleeding можно вольно перевести как «любовь и кровь».

В Россию тропические амаранты завезли только в начале XX века из Северной Америки. На территории России встречается 15 видов рода Амарант, некоторые из них – злостные сорняки, другие являются полезными кормовыми растениями. В настоящее время амаранты используются как зерновые, овощные, кормовые и, разумеется, декоративные растения. О самых известных видах, формах и сортах расскажем подробнее.

---

Ссылка по теме:  Выращивание амаранта в российских условиях

---

1.    Амарант метельчатый «Hot Biscuits»
2.    Амарант хвостатый «Albus»
3.    Амарант метельчатый «Hopi Red Dye»
4.    Амарант трехцветный «Illumination»
5.    Амарант метельчатый «Autumn Palette»

АМАРАНТ МЕТЕЛЬЧАТЫЙ

Амарант метельчатый, или багряный (Amaranthus cruentus), происходит из Южной Америки. В европейской культуре известен с конца XVIII века.

Мощные прямостоячие стебли этого однолетника достигают 2 м высоты. Яйцевидные или удлиненно яйцевидные листья обычно имеют зеленую окраску, но существует природная разновидность с темно-красной листвой. Цветки очень мелкие, темно-розовые, собраны в длинные, узкие прямостоячие соцветия. Период цветения начинается в июне и длится до первых заморозков.

Вид имеет декоративные формы и сорта, которые отличаются высотой, окраской листьев и цветков. В садах и парках чаще высаживают среднерослые и карликовые формы и сорта. Из высокорослых хочется упомянуть «Хопи Ред Дай» (Hopi Red Dye) – мощное растение, стебли, листья и цветы которого окрашены в насыщенный темно-красный цвет.

АМАРАНТ ХВОСТАТЫЙ

Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus) родом из Южной Америки. В европейской культуре известен со второй половины XVI века. В России в обиходе нередко именуется «лисий хвост», поскольку длинные, толстые, окрашенные в красные тона соцветия в самом деле напоминают пушистые хвосты.

Мощные прямостоячие стебли этого однолет ника достигают 1-2,5 м высоты. Зеленые или свекольно-зеленые листья имеют крупные размеры и удлиненно-яйцевидную форму. Очень мелкие цветки малиновых, темно-красных, реже желтовато-зеленых тонов собраны в сложные свисающие метельчатые соцветия, которые продолжают расти в течение всего вегетационного сезона. Период цветения длится с июня до заморозков.

ФОРМЫ И СОРТА

Имеет ряд декоративных форм и сортов, которые отличаются окраской листьев (темнокрасные) и цветов (белые, бледно-зеленые). Чрезвычайно эффектна бусовидная форма (f. gibbosus), у нее цветки собраны в клубочки, из-за этого соцветие становится похоже на нить бус. Сорт «Альбус» (Albus) с зелеными поникающими соцветиями напоминает струящийся фонтан и очень освежает посадки жарким летним днем. Весьма эффектен сорт «Бронз Лиф» (Bronze Leaf) с пышными торчащими соцветиями цвета гречишного меда, которые великолепно смотрятся на фоне светло-зеленой листвы.

АМАРАНТ ТЕМНЫЙ

Амарант темный (Amaranthus hypochondriacus) в природе встречается в Мексике. В европейской культуре известен с середины XVI века.

Стебли этого однолетника слабо ветвятся и достигают 1.5 м высоты. Красновато-зеленые листья имеют вытянуто-эллиптическую форму с заостренными кончиками. Прямостоячие соцветия – разветвленные метелки – состоят из огромного числа мелких темно-красных цветков.

Имеет декоративные формы и сорта, в том числе с повисающими соцветиями, с темнокрасными и зелеными цветами.

1.    Амарант хвостатый, бусовидная форма
2.    Амарант метельчатый «Hopi Red Dye»
3.    Амарант метельчатый

АМАРАНТ ГИБРИДНЫЙ

Амарант гибридный (Amaranthus hybridus) происходит из Южной Америки, но в наши дни в своем распространении достиг Канады. Крайне неприхотливое растение, одно из первых появляется на территориях, временно лишившихся растительности (заброшенные пашни, гари, мусорные места).

Мощные прямостоячие стебли этого однолетника достигают 2,5 м высоты. Зеленые яйцевидные листья имеют крупные размеры. Очень мелкие цветки темно-красных или желтовато-зеленых тонов собраны в сложные торчащие метельчатые соцветия. Период цветения длится с июня до заморозков.

Имеет ряд декоративных форм и сортов, которые отличаются окраской листьев (темно-красные, золотистые) и цветов (бледно-зеленые, коричневатые). К примеру, сорт «Корал Фонтейн» (Coral Fountain) имеет зеленовато-золотистую листву и длинные поникающие соцветия бронзового тона.

НАША СПРАВКА

Амарантовая крупа содержит большой процент белка высокого пищевого качества. В ее вкусе ярко выражен ореховый оттенок. В настоящее время амарантовая крупа и изделия из нее набирают популярность по всему миру.

АМАРАНТ ТРЕХЦВЕТНЫЙ

Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor) в естественных условиях произрастает в Южной Америке. В странах тропического пояса широко используется как листовой овощ. Прямые, густо облиственные стебли этого однолетника образуют пирамидальные кусты 0,7-1,5 м высотой. Яркие и пестрые, красно-желто-зеленые листья имеют удлиненно-яйцевидную или ланцетную форму. Более молодые листья отличаются особо сочной окраской. Соцветия невзрачные, вид используется как декоративно-лиственное растение.

Имеет ряд чрезвычайно эффектных декоративных форм и сортов. Листья некоторых из них окрашены в контрастные тона одного цвета – красного («Early Splendor»). Другие представляют собой настоящий взрыв цветов и оттенков: красных, зеленых, желтых, оранжевых («Splendens Perfecta», «Illumination»).

АМАРАНТ: УХОД

В саду амаранты предпочитают солнечное, защищенное от холодных ветров местоположение. Почвы требуются легкие, питательные, с щелочной реакцией, влажные, но без застойного увлажнения.

Уход традиционно включает в себя прополку и полив,особенно важный сухую жаркую погоду. Подкормку комплексным минеральным удобрением рекомендуется провести спустя пару недель после посадки рассады на постоянное место.

Амаранты – влаго- теплолюбивые растения, совершенно не переносят заморозков

ЗАБОТА О ПОСАДКАХ

Болезни и вредители обычно обходят эти растения стороной. Тем не менее, гарантия их полного отсутствия – соблюдение правил агротехники. Иногда посадки амаранта могут поражаться тлей, а повышенная влажность порой ведет к появлению на растениях бактериальных гнилей. В качестве мер борьбы можно порекомендовать опрыскивание специальными препаратами.

РАЗМНОЖЕНИЕ АМАРАНТА

Размножаются амаранты семенами. В середине мая посев можно осуществлять прямо в открытый грунт. Семена амаранта распределяют по выровненной поверхности почвы, присыпают тонким слоем субстрата.

Прорастание начинается только при температуре +14 °C и выше. В саду всходы обычно появляются через 2-3 недели. Посевы нуждаются в прореживании.

Расстояние между экземплярами должно составлять 35-50 см в зависимости от размеров взрослого растения.

---

АМАРАНТ-ЩИРИЦА – ПОСАДКА И УХОД, ПОЛЬЗА – СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ САДОВОДОВ

---

АМАРАНТ ОВОЩНОЙ – ОЧЕНЬ ЦЕННОЕ, ПОЛЕЗНОЕ, ВКУСНОЕ И ДЕКОРАТИВНОЕ РАСТЕНИЕ.

Его молодые листья используются в кулинарии, а из семян делают муку или добавляют их в различные блюда. Готовят, например, модную амарантовую кашу. В зернах амаранта больше белка, чем в каких-либо других злаках. Щирица (это народное название) способствует лучшему усвоению кальция за счет того, что содержит лизин. Полезен амарант и людям с больным желудком.

А вырастить его очень просто! Амарант нетребователен к почве. Его можно растить как через рассаду, так и прямым посевом в открытый грунт. Я предпочитаю второй способ. В мае высеваю семена во влажную почву, немного присыпаю землей (1-2 см) и слегка прихлопываю или прокатываю бороздки валиком. Расстояние между бороздками – 30 см.

Если я хочу получить только нежную зелень, то специально загущаю посадки, если же мне необходимо все растение – наоборот, прореживаю их.

Умеренный полив и периодическое рыхление почвы – вот и все, что амаранту необходимо. А помимо вышеуказанных достоинств, он еще и очень красив, особенно с прямостоячими соцветиями и большими свисающими кистями, которые сохраняются до поздней осени. Листочки и соцветия у него зеленые, желтые, красные, фиолетовые и белые.

Амарант является прекрасным сидератом и зеленым удобрением, его стебли великолепны в теплых грядках! Он всем хорош – и полезен, и вкусен, и очень красив. Рекомендую!

Есть еще кормовой амарант, но я его не сажаю.

Листья амаранта использую для приготовления салатов, соусов и супов. В составе растения ценнейшее вещество – сквален, который раньше получали из печени глубоководных акул. Сквален повышает защитные функции организма, снижает уровень холестерина в крови, а также обладает противомикробным действием.

© Автор:  Анна Геннадьевна ЯКОВЛЕВА. г. Чебоксары

---

Читайте также:  Амарант (фото) посадка и уход, сорта и выращивание рассады

---

РАСТЕНИЕ АМАРАНТ – ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД: ВИДЕО

© Автор: М.НОВОСЕЛОВА ФОТО: ЮРИЙ РОСКОВ

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!