ПРЯНЫЕ ТРАВЫ НА ОГОРОДЕ

Крепкое здоровье и отличное настроение гарантированы, если на даче царят чистый воздух и приятный аромат.

Обоняние – важнейший канал получения информации о среде. «Обоняние есть ощущение воспоминания и желания», – писал Жан-Жак Руссо Ароматерапия – популярный метод оздоровления организма, в котором используют ароматы пряных трав, лиан и древесных растений – их освежающий запах оказывает влияние на психику и физиологию, стабилизируя давление, успокаивая нервы, уменьшая головную боль и спазмы.

ДАЧНАЯ АРОМАТЕРАПИЯ

Для профилактики на даче в зоне отдыха выращивают пряные травы – они санируют среду, насыщают организм приятными целебными ароматами. Определенные растения создают нужный терапевтический эффект, взбадривая или расслабляя, снимая напряжение, формируют настроение и эмоции. В выходной день утренний сад напоен расслабляющими ароматами розы и сирени, несущими спокойствие и умиротворение.

На рабочий лад настраивает острый горьковатый аромат (вербена, розмарин, тимьян и цитрусовые), вызывая прилив сил и даря приподнятое настроение, в конце дня они обеспечивают бодрость и позитив.

Решение о создании пахучего участка семья принимает вместе: важно понять, какие запахи подходят индивидуально. Сначала изучают мир запахов на прогулках по ближайшим садаМ, определяя те запахи, которые волнуют. Вариант компромисса, если вкусы разнятся – разделение участка: не смешивают мужские ароматы (мелисса, тимьян, мята, многоколосник, сосна, кипарис) и женские (лилия, роза, нарцисс).

КРАСОТА И ПОЛЬЗА ПРЯНЫХ ТРАВ

НАША СПРАВКА

Сад ароматов – часть участка с лекарственными и пряными травами, издающими специфический приятный эфирный запах с ненавязчивым стойким долговременным эффектом. Сладкие ароматы (сорта чайно-гибридных роз, ландыши, иссоп лекарственный, душистый горошек, жимолость каприфоль, аллисум, флокс метельчатый, сирень, чубушник, малиола. мирабилис) привлекают в сад бабочек, мотыльков, пчел, певчих птиц. Его визуальная красота создана формой и опенками листвы и соцветий, учитывая сроки посадки и периоды цветения растений.

Пряные растения – важная часть дачных пиршеств, поставщики ароматной витаминной продукции; они красивы, приятно пахнут, не требуют особого ухода, часто препятствуют распространению вредителей и болезней растений, защищая овощи и цветы. Они «стартуют» ранней весной одни из первых,

---

Читайте также:  Приручаем дикорастущие пряные травы и используем их для приготовления блюд

---

ОСОБЕННОСТИ УСТРОЙСТВА ПРЯНОГО САДА

Для успешного роста, развития и цветения ароматных растений нужна высокая освещенность, как правило, в закрытой части сада – участки, ориентированные на юг, восток или запад. Под воздействием тепла на солнечных местах они источают аромат особенно сильно.

Душистую зону не делают слишком закрытой: слишком концентрированный запах может испортить отдых, негативно отразиться на здоровье. Размещая пряно-душистый садик, учитывают точки обзора: просматривается ли он с одного или нескольких мест.

Аккуратный, законченный вид пряно-ароматическим и лекарственным посадкам (мелисса, тимьян, душица) придают четкие границы – бордюрные вечнозеленые или цветочные растения, искусственные материалы. Так как со временем они разрастаются, вытесняя другие растения, их рост контролируют стрижкой, ограничивают плитами, кирпичом, металлом, другим подручным материалом.

ЗОНЫ ОТДЫХА

Эфироносные растения разнообразно распределяют по саду, в зависимости от их применения. Растения с похожим или слабо выраженным ароматом не высаживают в случайных местах или по всему саду. Ярко-душистых индивидуалистов распределяют по всему саду; аромат каждого растения ощущают, прогуливаясь вечером по дорожкам. Их располагают вдоль террас и дорожек с интенсивным движением, рядом с беседкой для отдыха и скамейкой, под окнами.

КУХОННЫЙ САД СВОИМИ РУКАМИ

Английский «кухонный» сад (kitchen garden) отличает регулярная планировка с центром в виде клумбы, бордюр из самшита. Его части наполняют пряно-душистые травы, лекарственные растения, овощные культуры, красочные однолетники. Пряный садик, размещенный рядом с кухней, создает атмосферу уюта и спокойствия, помогают расслабиться тимьян, котовник, мелисса лимонная, лаванда, разнообразные сорта мяты. Он выполняет декоративную функцию (интересные формы и окраска цветков и листьев) и практическую (свежая ароматная зелень для стола).

ФОРМА И СОДЕРЖАНИЕ

Не смешивают противоположные пряно-терпкие и сладкие запахи, расслабляющие и бодрящие ароматы

Садик пряно-душистых трав хорош, если имеет строгую регулярную форму в средневековом духе – замкнутый внутренний каменный дворик квадратной формы с крестообразными дорожками, пересекающимися в центре. Его сектора ориентируют по сторонам света. Душистые травы рассаживают по принципу их свойств и применения: лекарственные, огородные, декоративные, ароматные. Центр композиции акцентирует деревце, колодец и пр. Вдоль дорожек благоухают сладковато-пряные цветочные бордюры из котовника, лаванды или шалфея. При соприкосновении с их листьями (тимьян, мята и полынь лимонные) запах проявляется в «проходных» местах – на краю садовых дорожек, газонов.

В мощении устраивают модульный садик – он состоит из одинаковой формы частей (квадрат, прямоугольник). В модулях мощения высаживают засухоустойчивые многолетники (гвоздика, ирисы, котовник, полынь, тимьян, чистец) и злаки.

---

Читайте также:  Клумба с пряными травами и ароматными растениями – схема посадок

---

КОНТЕЙНЕРНЫЙ САДИК С АРОМАТНЫМИ ТРАВАМИ

Многие пряные травы – контейнерные культуры. На маленьком участке на террасу дома выставляют горшки, кашпо и подвесные корзины, выращивая в них одно или несколько растений. Чтобы растения в контейнерах радовали вкусом и ароматом, им необходима влага, регулярная обрезка для появления новых побегов.

В многоуровневую композицию включают ароматные ампельные и вьющиеся сорта растений со слабо выраженным запахом. Кадочные культуры лиан с белыми цветками, источающими сладкий аромат, – жасмин лекарственный (Jasminum officinale) и трахело-спермум жасминовидный (Trachelospermum jasminoides).

У входа в дом ставят кадку с пышным кустом лаванды – приятный свежий аромат радует с порога. Достойное место на террасе занимают сорта пеларгонии душистой, листья которой источают лимонный, мускатный, мятный, розовый, хвойный, яблочный ароматы.

НАШ СОВЕТ

Пряным растениям подходит теплое, укрытое от сильного ветра место с хорошо дренированной почвой; избегают места с кислым, соленым или мокрым грунтом. Концентрируя душистый аромат, для посадок создают «нишу», защищая от ветра стеной дома, подпорными стенками, живой изгородью.

---

ВЫРАЩИВАНИЕ ПРЯНЫХ ТРАВ – СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ ПО ПОСАДКЕ, УХОДУ И РАЗМНОЖЕНИЮ ОТ САДОВОДОВ

---

ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ ИЗ ЧЕРЕНКОВ

Конец сентября — идеальное время для размножения шалфея, тимьяна, розмарина, орега-но, эстрагона, чабера и лаванды черенками. Из укорененных растений можно составить зимний пряный «садик» прямо на кухне.

Лучше всего срезать верхушку побега, но не слишком длинную (8-12см). Если есть соцветие, его нужно удалить. У крупнолистных растений, например шалфея, можно оставить несколько листьев, у видов с мелкой листвой (розмарин, тимьян) внизу черенка ее обрывают. Большие пластинки наполовину укорачивают, чтобы уменьшить испарение. Если черенок нельзя посадить сразу, опустите его в стакан с водой.

Субстрат должен быть с невысоким содержанием питательных веществ (например, торф, песок и компост — 2:2:1). Хорошо использовать кокосовое волокно.

ВАЖНО!

Инструменты, будь то ножницы или ножи, должны быть острыми и чистыми. Это убережет срезы от гнилостных бактерий и предотвратит появление болезней.

Укорененные в горшках растения могут оставаться на улице (в защищенном от ветра, не слишком солнечном уголке) до первых заморозков, на зиму их прикапывают в саду (кроме розмарина). Если снова станет слишком тепло, прикройте нежных питомцев от испарения экраном из фольги.

© Автор: Елена МАРАСАНОВА,  агроном, г. Пушкин

---

ПОЛЬЗА ПРЯНЫХ ТРАВ – ИНФОРМАЦИЯ НА ЗАМЕТКУ

Пряности.. Давно прошли романтические времена, когда при звуке этого слова в памяти всплывали караваны верблюдов, медленно бредущие через пустыню, и галионы, бороздящие тропические моря. Сейчас это вполне обыденный атрибут кухонного действа, хотя не все они растут у нас. Между тем с незапамятных времен их использовали не только в кулинарии, но и в медицине.

Гвоздика.

Хрупкий вечнозеленый кустарник родом из Индонезии. Используют нераспус-тившиеся бутоны, которые сушат при температуре не выше 40°. В них содержится до 20% эфирного масла.

Китайцы начали использовать гвоздику задолго до нашей эры. В Европе оценили гвоздику благодаря арабам. В средние века с ее помощью лечили головные боли, глухоту и водянку. применяли и при зубной боли. Свое лекарственное значение гвоздика сохранила до наших дней – ее используют в качестве антисептика в зубоврачебной практике. Гвоздичное масло активно против туберкулезной палочки, холерного вибриона и грибковой инфекции. А если регулярно после еды сжевывать бутончик гвоздики – кариеса просто не будет.

Во французской народной медицине она считается прекрасным средством при астенических состояниях, сопровождающихся ухудшением памяти. В китайской масло используют при кожных заболеваниях, а бутоны – в составе противоопухолевых сборов.

Как и некоторые другие пряности, гвоздика способна усиливать половое влечение.

Наружно гвоздику используют в виде настоя или настойки при угрях, микозах и ячменях (в этом случае спиртовую настойку сильно разводят водой).

Для приготовления настойки берут 10 г бутонов на 100 г 70%-ного спирта. Настаивают в темном i месте примерно неделю. Принимают внутрь по 20 капель 3 раза в день перед едой. Настойку можно использовать в качестве обезболивающего растирания при невралгиях. При зубной боли разводят несколько капель настойки водой и держат во рту – становится значительно легче.

Для приготовления настоя заваривают 6 бутонов в стакане кипятка и выпивают в течение дня в 3 приема. Помогает при простуде и гриппе. Можно добавить еще щепотку корицы, она усилит действие.

Кроме того, гвоздика – неплохое средство от моли. Насыпают несколько бутонов в марлевый мешочек, разминают, кладут в шкаф с одеждой, и крылатой твари как не бывало.

Имбирь.

В ход идут корневища, которые перед сушкой вымачивают в воде, чтобы удалить горечь.

Острый вкус имбиря помогает пищеварению, стимулируя образование желудочного сока.

Поэтому его применяют при расстройствах пи­щеварения, сопровож­дающихся тошнотой, рвотой, поносом, при хроническом энтерите. Китайцы при дизенте­рии принимают 0, 3-0, 5 г молотого корневища (на кончике ножа) 3-4 раза в день.

Наряду с порошком ис­пользуют настойку им­биря на водке (соотноше­ние 1:10) или имбирный чай. Половину чайной ложки порошка корневищ заливают 2 стаканами кипятка, кипятят 40 минут на медленном огне, полученный отвар процеживают, добавляют по вкусу мед или сахар и пьют как чай.

Имбирь – одно из самых эффективных средств при укачивании в транспорте, он показал себя лучше, чем многие медицинские препараты от морской болезни. В том же Китае существует мнение, что имбирь укрепляет память. В качестве тонизирующего средства порошок корневища с медом используют при мужских пробле мах, а вместе с другими пряностями имбирь входит во всевозможные «любовные» напитки.

Кстати о том, как вырастить имбирь дома, будет рассказано в следующем номере журнала.

Куркума.

Тропический кустарник из семейства имбирных. Корневища содержат эфирное масло (3-5%), желтый краситель куркумин, горечи. В средние века с ее помощью окрашивали в желтый и золотистый цвета перчатки и изделия из дерева. В настоящее время куркуму применяют в качестве пищевого красителя для масла, маргарина, сыров и ликеров.

Куркума обладает про-тивовоспалительным, желчегонным, антикоагулянтным действием. Установлена ее способность уменьшать содержание холестерина в крови и снижать риск онкологических заболева шт. Куркума повышает, обладая желчегонным и желчеобразущим действием, антитоксическую функцию печени, снижает кис лотность желудочного сока, эффективна при гепатитах; благодаря своему противовоспалительному действию куркума помогает при артритах и аллергиях.

Порошок корневища принимают внутрь 3 раза в день до еды на кончике ножа при желтухе, гастрите и различных заболеваниях желчного пузыря. Суточная доза 1-6 г. Наружно кашицу из корневища (порошок, разведенный небольшим количеством воды) используют в качестве компресса при микозах.

Кардамон.

Еще один представитель семейства имбирных. Используют семена, которые содержат 4-8% эфирного масла. Кардамон стимулирует пищеварение, применяется при диспепсии и малярии. Суточная доза 3-6 г. Его очень хорошо добавлять при варке кофе вместе с корицей и гвоздикой.

Мускатный орех.

Тоже тропическое растение родом с Мол лукских островов. Семена содержат до 15% эфирного масла.

Он обладает противорвотныы и ветрогонным свойствами, устраняет неприятный запах изо рта. Поднимает аппетит, ослабляет тошноту, рвоту и понос, помогает при гастроэнтерите. В последнем случае в чашку настоя мяты добавляют на кончике ноже порошок мускатного ореха.

В гомеопатии эфирное масло мускатного ореха используют при женских болезнях. В Индии с древнейших времен

применяют для усиления полового влечения, а тесто из размолотого в порошок ореха используют при экземе и лишаях. Для этого 2 чайные ложки порошка замешивают в небольшом количестве воды. Кроме того, масло мускатного ореха применяют для растирания при ревматизме.

Но помните, что в больших дозах мускатный орех токсичен и может вызвать сильное отравление. Суточная доза не должна превышать 3 г.

Бадьян, или звездчатый анис.

У этого растения используют плоды, имеющие оригинальную форму звездочек с 6-8 лучами. Бадьян обладает отхаркивающим, молоко – и мочегонным действием, а также усиливает перистальтику кишечника.

В народной медицине настой (1 чайная ложка на стакан кипятка) употребляют при болях в животе. В качестве молокогонного средства настой выпивают в течение дня в несколько приемов. Бадьян – хорошее дополнение для отхаркивающих и противопростудных сборов и вполне может в них заменить анис. Иногда его используют для борьбы с круглыми глистами (1 столовую ложку сырья настаивают в стакане кипятка и настой принимают по 2-3 столовых ложки натощак).

Его можно добавлять в водку, домашние ликеры. В качестве желудочного и отхаркивающего средства хорошо использовать спиртовую настойку бадьяна: 10 г измельченного сырья заливают 100 г водки, настаивают неделю в темном месте, процеживают и принимают по 10-20 капель З раза в день, разводя водой.

Шафран.

Высушенные рыльца пестиков крокуса посевного. В качестве лекарственного растения его знали еще древние египтяне и арабы, i греки и римляне. В прошлом его применяли как тонизирующее, противосудорожное, болеутоляющее, сердечное и мочегонное средство, а также при дисменорее.

Ныне шафран рекомендуют при заболеваниях кишечника и при женских заболеваниях на фоне пониженной функции яичников. В качестве желудочного, кишечного и тонизирующего средства назначают настой, приготовленный из расчета 0, 5-1, 0 г на литр, при дисменорее – 2-3 г на литр кипятка. Принимают 2-3 раза в день по 1/2 стакана.

Иногда готовят спиртовую настойку – 1 весовую часть пестиков на 20-25 весовых частей 80% – ного спирта, настаивают 10 дней, периодически взбалтывая. Отфильтровывают и принимают по 5-10 капель 3 раза в день. Можно приготовить также сироп: 25 г пестиков настаивают в 1/2 л белого вина 2 суток. Далее добавляют 600 г сахара» растворяют, процеживают и упаривают на водяной бане до состояния густого сиропа. Принимают 3 раза в день по 1 чайной или столовой ложке. Лавровый лист. Пожалуй, самая расхожая пряность. Но издавна были известны и лекарственные свойства лавра. На – стой его листьев использовал и в качестве тонизирующего и отвлекающего средства при желудочно-кишечных заболеваниях и болезнях мочевого пузыря, а компресс назначали при укусах ос и пчел.

Сейчас лавровый лист используют прежде всего при нарушениях пищеварения и артритах. Он облегчает усвоение пищи, действуя сходное мятой и розмарином. Способствует своевременному наступлению месячных.

Эфирное масло, разведенное в растительном в соотношении 1:10, используют для растирания мышц и болях в суставах. Иногда в этих случаях используют настой, который добавляют в воду для ванн.

Не рекомендуется применять эфирное масло в чистом виде внутрь и наносить на кожу! Это может вызвать аллергическую реакцию или дерматит.

Корица.

Это кора коричного дерева, произрастающего в Юго-Восточной Азии. Существует два сорта корицы: из коричника китайского и более ценная – из коричника настоящего, или цейлонского.

Корицу знали как лекарственное растение с древнейших времен. В древних китайских трактатах ее рекомендовали при простудных заболеваниях, прежде всего дыхательных путей. Широко использовали ее и арабские врачи.

Современные фитотерапевты рекомендуют корицу в качестве возбуждающего и общеукрепляющего средства при потере аппетита и при астенических состо яниях после гриппа или простуды. Подогретое красное вино с корицей – чудесное домашнее сред-ство при простуде.

Корица – способствует улучшению пищеварения. Она возбуждает аппетит, уменьшает образо ванне газов, ослабляет боли в желудке и кишечнике. До сих пор в некоторых странах ее применяют при поносах и диспепсии, связанной с повышенной кислотностью желудочного сока. И кроме того, корица – хорошее кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях, особенно маточных.

В аромотерапии масло корицы используют при вирусных заболеваниях и инфекциях мочевыводящих путей. Порошок корицы принимают до еды при нарушении пищеварения и после во всех остальных описанных случаях. Су точная доза от 0, 5 до 5 г в зависимости от заболевания. А приблизительная доза на один прием – на кончике ножа.

© Автор: Е. Маланкииа, кандидат биологических наук

---

ПРЯНЫЕ ТРАВЫ – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!