ПОЛЕЗНОЕ РАСТЕНИЕ АМАРАНТ И НА КОРМ СКОТУ И КАК СИДЕРАТ

В тысячелетней истории амаранта были периоды стремительного взлета, незаслуженного забвения и даже запрета. Сегодня растение выращивают во многих странах мира. Есть к нему интерес и сейчас. Судя по всему, популярность амаранта будет расти — его питательные и лечебные свойства просто уникальны. К тому же эта культура скороспелая, неприхотливая в уходе и хорошо переносит засуху.

ПЕРВОЕ ЗНАКОМСТВО С АМАРАНТОМ

Впервые с амарантом мы познакомились семь лет назад. Приятель передал немного семян и сказал, что это сорт Амарант гигант — отличная кормовая и пищевая культура, но не уточнял подробности. Весной засеяли грядку, было любопытно. Хоть выращивание новых растений — наше хобби, но с амарантом опыта не было. Через десять дней появились всходы. Молодые ростки были мелкие, но на удивление выносливые. Солнце или ветер — амаранту все нипочем, он рос хорошо. Единственное, что мы сделали, — убрали сорняки от некрупных всходов и взрыхлили почву. Остальное растение сделало само, превратившись в середине лета в мощного красавца, свыше двух метров в высоту, с прочным стеблем, обилием крупных светло-зеленых листьев и огромным колосом.

СЫТЫЙ ЦЫПЛЕНОК И ПОРОСЕНОК

Изучив всю доступную информацию об амаранте, мы поняли, что имеем дело с очень ценным и универсальным растением. Его листья и молодые стебли — питательный корм для животных, светло-желтые семена — отличный пищевой и диетический продукт, эффективное лечебное средство.

Вскоре мы убедились, что все домашние животные с удовольствием едят зелень амаранта, и это идет им на пользу. Курочки лучше несутся, цыплята быстро растут и мало болеют. Мясо птицы получается белым и жирным.

Листья амаранта содержат большое количество легкоусвояемых белков и протеинов, витаминов и микроэлементов. Имеющиеся в их составе витамин С и каротин положительно воздействуют на иммунитет животных.

Среди многочисленных достоинств амаранта в качестве кормовой культуры — высокая урожайность. Нам удается получать больше тонны зелени с сотки и хороший урожай зерна. Недостаток, на наш взгляд, только один — для сена не годится. Но аккуратно высушенные листья можно измельчить на обычной дробилке и полученную муку добавлять в рацион животным.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АМАРАНТА

Амарант употребляют в пищу. Молодые листочки вкусные в салатах, семена добавляют в различные диетические блюда, используют вместо мака в выпечке. Из семян легко сделать вкусный мини-попкорн.

Народная и официальная медицина уже давно осваивает это растение. В ход идут в основном семена, причем редких светло-желтых сортов, только в них обнаружено ценнейшее вещество — сквален. В масле амаранта содержится до 8% сквалена. Этот природный компонент насыщает наш организм кислородом, что способствует восстановлению поврежденных клеток, борется со старением, укрепляет иммунитет, повышает выносливость организма. Он полезен при нервных, сердечно-сосудистых, кожных болезнях, сахарном диабете и многих других заболеваниях.

Для профилактики и лечения используют в пищу масло и семена амаранта. Чтобы выглядеть и чувствовать себя моложе, нужно ежедневно съедать несколько ложечек семян амаранта. А если их еще и прорастить, оздоровительный эффект многократно усиливается. Амарантовое масло получают путем холодного отжима, но в домашних условиях это сложно, удобнее сделать масляную вытяжку — настой семян на подсолнечном масле.

---

Читайте также:  Растение амарант (фото) – свойства, виды и сорта

---

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ АМАРАНТА

Выращивать амарант несложно, но некоторые тонкости следует все же знать. Это теплолюбивое растение, поэтому важно, чтобы молодые всходы не попали под сильные заморозки, а небольшие похолодания он выдержит. К тому же ему подходит практически любая почва (за исключением той, что с высокой кислотностью). Семена амаранта высевают в открытый грунт под зиму или ранней весной. Мы сеем амарант в апреле. Расстояние между растениями — не менее 20 см, ширина междурядий — 70-80 см. Как все мелкосеменные культуры, он требует хорошо обработанной почвы, без комков. Семена высеваем неглубоко (1-3 см), в зависимости от влажности и плотности грунта. Семян не жалеем, чтобы не считать мелких всходов, в процессе роста и прополки они прореживаются. Прорастают семена при температуре грунта не ниже 14 °C.

Цветущий амарант вызывает восхищение

Обязательное условие для сеянцев — хорошее освещение. В первой половине вегетации очень важно рыхлить почву в междурядьях и удалять сорняки. В этот период амарант растет медленно и основные силы тратит на формирование корневой системы. Если этого не делать, другие растения могут подавлять его развитие. Самый активный рост начинается в июле-августе. Всего лишь за сутки амарант может вырасти на 10 см.

Амарант — растение скороспелое, вегетационный период — 90 дней. Если условия роста нормальные, с начала лета домашние животные получают зеленый корм. Амарант хорошо переносит засуху,

Его мощная корневая система отлично справляется с дефицитом влаги, поэтому даже в жаркие периоды, когда большая часть трав сохнет, амарант продолжает зеленеть. За сезон зелень амаранта срезают два-три раза, в основном верхнюю часть растения, до появления цветочных метелок.

Для животных можно не срезать все растение под корень, а частично обламывать листья и побеги, давая возможность амаранту нарастить новую зелень. Ближе к осени начинается созревание семян, мы их собираем для различных целей.

Амарант можно выращивать как сидерат. Его мощные корни, проникая глубоко в почву, добывают питательные элементы и накапливают их в надземной массе. При перекопке и перегнивании все эти полезные вещества насыщают верхние слои почвы и становятся доступными последующим растениям. Чтобы получить хороший урожай сидеральной зелени, амарант нужно сеять густо, с междурядьями 15-40 см.

Кроме уже упомянутого сорта Амарант гигант, мы выращиваем и другие. Недавно познакомились со сверхранним сортом Ультра. По сравнению с нашим первенцем, он более требовательный к условиям выращивания и влажности почвы, менее урожайный, но созревает на месяц раньше, а его зерно обладает тем же комплексом ценных элементов.

Для души сеем декоративные сорта. Роскошные растения амаранта с очень красивыми листьями и соцветиями необычной формы и яркой окраски смотрятся оригинально и создают возле дома живописный уголок.

Найдите и вы на своем огороде место для этого полезного во всех отношениях растения.

Отличные рецепты из амаранта

Котлеты из семян амаранта

Семена амаранта — 50 г, морковь — 30 г, горох — 30 г, картофель — 20 г, яйца — 2 шт., растительное масло, панировочные сухари, соль.

Картофель и горох отварить, сделать из них пюре. Морковь тонко натереть, семена амаранта поджарить. Все ингредиенты тщательно перемешать, сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить.

Суп из листьев амаранта

Вода — 1л, молоко — 250 мл, лук — 1 шт., пшеничная или кукурузная мука — 2 ст. ложки, зеленые или сушеные листья амаранта — 100 г.

Лук очень мелко нарубить и обжарить в растительном масле. Свежие листья амаранта измельчить в блендере. а сушеные растолочь в ступке. В горячую воду бросить лук и влить молоко. Когда основа для супа закипит, медленно всыпать муку, помешивая, чтобы не было комков. Добавить зелень, соль и перец. Приправить по вкусу.

Амарантовая каша

Семена амаранта — 1 стакан, вода — 3 стакана, соль.

В кипящую воду всыпать семена, накрыть крышкой, довести до кипения, посолить. Варить амарантовую кашу 36-40 мин. Она должна быть вязкой. Готовое блюдо можно дополнить любым соусом, подливкой, приправой или вареньем, фруктами и т. д.

---

Читайте также:  Амарант (фото) посадка и уход, сорта и выращивание рассады

---

КАК ПРИГОТОВИТЬ АМАРАНТ – ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: ВИДЕО

© Автор: Максим КУРИННЫЙ

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!